Aronia - ເວລາສຸກແລະການເກັບກ່ຽວ

Chokeberry (chokeberry) ແມ່ນປູກທົ່ວປະເທດຣັດເຊຍ. ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະຕ້ານອາການແພ້, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະທໍ່ຍ່ຽວ. ມັນມີລົດຊາດສະເພາະທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈໂດຍມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບຄວາມແປກປະຫຼາດເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ ສຳ ລັບການກະກຽມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງແຕ່ງ, ການຮັກສາ, ວຸ້ນ, ເຫຼົ້າແລະເຫຼົ້າ.

ໄລຍະເວລາ ກຳ ນົດແລະລະບຽບການລວບລວມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ດີຫຼືເຫຼົ້າແວງຈາກ chokeberry, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງລະດັບຄວາມເປັນຜູ້ໃຫຍ່ຂອງມັນແລະເລືອກເວລາທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການເກັບ.

ໄລຍະເວລາ

Aronia aronia ເລີ່ມສຸກໃນທ້າຍເດືອນສິງຫາ, ສຸກເຕັມທີ່ໃນທ້າຍເດືອນພະຈິກ. ຄຳ ສັບແມ່ນຂື້ນກັບຂົງເຂດ, ສະພາບອາກາດແລະສະພາບອາກາດ. ສະນັ້ນ, ຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຣັດເຊຍ, ໝາກ ມີ້ແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ ສຳ ລັບການເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາ, ແລະໃນທາງກາງແລະເຂດພາກກາງມົສກູ - ບໍ່ກ່ອນເດືອນຕຸລາ. ສ່ວນຫຼາຍບໍ່ດົນມານີ້, chokeberry ສຸກຢູ່ໃນເຂດພາກ ເໜືອ, ໃນເຂດ Urals ແລະໃນ Siberia. ຢູ່ທີ່ນັ້ນພວກເຂົາເກັບມັນໄວ້ໃນກາງຫລືທ້າຍເດືອນພະຈິກ.

ການວິເຄາະດ້ານຄຸນນະພາບ

ເພື່ອ ກຳ ນົດຄວາມສົມບູນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ສຸກແລ້ວ ດຳ ເນີນການວິເຄາະກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະພາຍນອກຂອງມັນ.

ລະບຽບການເກັບ

ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາແລະລະດັບຂອງການເຕີບໂຕເຕັມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການເກັບກໍາທີ່ແນ່ນອນ:

• ເກັບກ່ຽວໃນສະພາບອາກາດທີ່ແຫ້ງແລະສະຫງົບ. ທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາ ໝາກ ມີເນື້ອປຽກໃສ່ບ່ອນເກັບໄດ້, ເພາະວ່າມັນສາມາດເນົ່າເປື່ອຍໄວ.
• ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຕອນເຊົ້າເວລານ້ ຳ ຕົກໃນດອກໄມ້ແຫ້ງ.
• ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເລືອກເອົາ ໝາກ ໄມ້ປ່າໃນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກອາລູມີນຽມຫຼືແຊ່ແຂງ; ມັນອາດຈະກະທົບກະເທືອນລົດຊາດຂອງມັນ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເປັນຄວາມຈຸຂອງແກ້ວຫຼືພາດສະຕິກ ໜາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖັງທີ່ແຂງກະດ້າງ.
• ຊໍ່ດອກໄມ້ Aronia ຖືກຕັດດ້ວຍມີດຫຼືແຫຼມ, ແລະມັນຊ່ວຍເລັ່ງຂະບວນການເກັບແລະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງ ໝາກ ໄມ້. ການເພີ່ມເຕີມຂອງວິທີການນີ້ແມ່ນການຟື້ນຟູພຸ່ມໄມ້ຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກອອກ ໝາກ ແລະການປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆ. ຫຼັງຈາກການເກັບດອກໄມ້ອອກດອກ, ຮວບຮວມເອົາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເສຍຫາຍແລະເສດເຫຼືອ.
• ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ຫມາກມີເນື້ອທີ່ເກັບບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.

ຊໍ່ດອກໄມ້ Aronia ສາມາດເກັບໄວ້ໃນລະດູ ໜາວ ທັງ ໝົດ ໃນພາຊະນະບັນຈຸໄມ້, ວາງຫອຍແຫ້ງຫຼືໃບຜັກກູດສົດລະຫວ່າງແຖວຂອງ ໝາກ ໄມ້.

Berry ເລືອກເອົາວັນທີ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຢູ່ເຮືອນ

chokeberry Aronia ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມແປກປະຫລາດ.

ແມ່ຍິງມັກຈະຕື່ມ ໝາກ ມີ້ນີ້ເຂົ້າໃນວຽກບ້ານຂອງພວກເຂົາ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ເຂົ້າ ໜົມ, ໝາກ ຂາມ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຫຼົ້າ, ເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແມ່ນຖືກກະກຽມຈາກ ໝາກ ໄມ້ສຸກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂີ້ເທົ່າພູເຂົາສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼືແຊ່ແຂງເປັນເວລາດົນ, ໃນຂະນະທີ່ສານທີ່ມີປະໂຫຍດຈະຖືກຮັກສາໄວ້.

ປົກປັກຮັກສາ

Jam ແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ມີນ້ ຳ ຍືດທີ່ສຸກເຕັມທີ່. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີອາກາດຫນາວເລັກນ້ອຍເພື່ອ ກຳ ຈັດຄວາມວິຕົກກັງວົນຫລາຍເກີນໄປ. ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກ, ແຫ້ງແລະເນົ່າບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເສີຍ.

ຖ້າຫາກວ່າ jam ແມ່ນເຮັດຈາກຜັກທີ່ມີສີເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນ zucchini ຫຼືຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດບາງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ມີສີສົດໃສ (ການເພີ່ມເຕີມຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີສັນສົດໃສເລັກນ້ອຍແມ່ນອະນຸຍາດ).

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ jam chokeberry ທີ່ເກັບມາໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາແລະຕົ້ນເດືອນຕຸລາ ສຳ ລັບການຕິດ.

Compote

ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງປະກອບມີພຽງແຕ່ chokeberry, ຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກຖີ້ມແມ່ນຖືກເລືອກ. ມັນສຸກຫຼາຍ, ທາດປະສົມຈະແຊບກວ່າເກົ່າ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຈຶ່ງໃຊ້ chokeberry ທີ່ເກັບມາກ່ອນບໍ່ຮອດເດືອນຕຸລາ.

ຖ້າຫາກວ່າຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ compote ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ສີແລະລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍເກັບກໍາໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາ. Aronia ດີໃນ compote ກັບຫມາກໂປມ, pear, plum ແລະ apricot.

ວຸ້ນ

ສຳ ລັບການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນ, ໝາກ ມ່ວງສຸກຫລືສີ ດຳ ຖືກເລືອກ, ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີອາກາດຫນາວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຫມາກມີເນື້ອໃນຕົ້ນເດືອນພະຈິກ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເວລານີ້ມັນມີ pectin ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດເປັນຮູບວຸ້ນ.

ເຫຼົ້າແວງ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ອ່ອນແລະຫວານ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສຸມໃສ່ການບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ສະຫຼາດແລະມີນ້ໍາ. ສຳ ລັບການກະກຽມເຫລົ້າ, ການເກັບກ່ຽວແມ່ນເກັບໄດ້ບໍ່ກ່ອນເດືອນຕຸລາ, ຫລັງຈາກອາກາດ ໜາວ ທຳ ອິດ.

ການຕື່ມ

ການຖອກນ້ ຳ ຈາກ chokeberry ມີລົດຊາດທີ່ສຸກແລະມີສີສັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໝາກ ໄມ້ດົກ ໜາ ທີ່ຍືດຍາວໃນການ ສຳ ພັດແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ແຫ້ງຫຼືບໍ່ເປັນລະບຽບ, ພວກເຂົາໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຜົນຮ້າຍແລະຄວາມຂົມຂື່ນ.

ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບເອົາໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນທ້າຍເດືອນກັນຍາຫລືຕຸລາ, ເມື່ອອາກາດ ໜາວ ທຳ ອິດເກີດຂື້ນ. ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ໄຄຕົ້ນຫຼືຫົວຜັກທຽມໃສ່ເຫລົ້າ. ລົດຊາດກາຍເປັນອີ່ມທ້ອງ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງດື່ມກໍ່ໄດ້ຮັບການເສີມຂະຫຍາຍ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ tinctures, chokeberry ແມ່ນປະໄວ້ໃນຊໍ່ດອກ. ໝາກ ໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ກຳ ຈັດສິ່ງເນົ່າເປື່ອຍແລະແຫ້ງ.

ເວລາເກັບກ່ຽວ ສຳ ລັບ ໝາກ ຫຸ່ງແຊ່ແຂງແລະແຫ້ງ

ໃນເວລາທີ່ການເກັບກໍາ chokeberry ສີດໍາ, ຫນຶ່ງບໍ່ຄວນເລີ່ມຕົ້ນຈາກເດືອນປະຕິທິນ, ແຕ່ຈາກຫມາກສຸກເປັນຈິງຂອງຫມາກໄມ້.

ອາກາດ ໜາວ

ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາ chokeberry, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເປັນເວລາດົນ. ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກລ້າງແລະແຫ້ງ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ icing ຂອງພວກເຂົາ. ການເກັບກ່ຽວຜົນຜະລິດແຕ່ເດືອນກັນຍາຫາຕົ້ນເດືອນຕຸລາ, ໃນເວລາທີ່ ໝາກ ໄມ້ສຸກ, ອີງຕາມຂົງເຂດ, ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບອາກາດ ໜາວ.

ທ່ານສາມາດຮັກສາ chokeberry ໃຫ້ສົດໆຈົນຮອດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຖ້າທ່ານຖູແຂ້ວທີ່ຖູແຂ້ວສົດໃສ່ກະທູ້ທີ່ແຂງແຮງ. ບັນດາກຸ່ມດັ່ງກ່າວຖືກໂຈະໄວ້ເທິງລະບຽງຫຼືຄ່ວນ, ສ້າງອຸນຫະພູມໃກ້ກັບ 0 ° C. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສໍາລັບການເກັບຮັກສາດັ່ງກ່າວແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາຫາຕົ້ນເດືອນຕຸລາ, ໃນກໍລະນີນີ້ພວກມັນຈະຮັກສາຄວາມສົດແລະລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນ.

ການອົບແຫ້ງ

chokeberry ແຫ້ງສາມາດທົນທານຕໍ່ການເກັບຮັກສາຈົນກ່ວາພືດຊະນິດໃຫມ່, ໂດຍບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ສຳ ລັບການຕາກແຫ້ງ, ໝາກ ໄມ້ສຸກຈະຖືກເລືອກ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍພາຍນອກແລະເນົ່າເປື່ອຍ. ໄລຍະເກັບ ກຳ ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນກາງເດືອນຕຸລາ.

ວິທີທີ່ລາຄາບໍ່ແພງທີ່ສຸດໃນການຕາກແຫ້ງແມ່ນການເຜີຍແຜ່ແຜ່ນເຈ້ຍ ໜາໆ ໃສ່ ໜ້າ ຫຍ້າໂດຍກົງແລະວາງຂີ້ເຖົ່າພູເຂົາ. ທ່ານສາມາດປົກຫຸ້ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດ້ວຍ acrylic ຫຼືຜ້າອ່ອນໆເພື່ອປົກປ້ອງພວກມັນຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະນົກ.

ທ່ານສາມາດຕາກ chokeberry ຢູ່ເຮືອນ, ໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງອົບພິເສດ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກວາງໄວ້ເທິງຖາດຫລືຖາດອົບ, ຕັ້ງອຸນຫະພູມໃຫ້ + 50 ... + 60 ° С. ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງສົມບູນ, chokeberry ໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນເຂົ້າໄປໃນຖົງຜ້າຫຼືກ່ອງກະດານ. ຫມາກມີເນື້ອດັ່ງກ່າວແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ເກີນສອງປີໃນຫ້ອງທີ່ມີລົມພັດເຢັນ.

ດ້ວຍວິທີການອົບແຫ້ງໃດໆ, ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກປະໄວ້ເທິງແປງ, ໂດຍບໍ່ເອົາ ໝາກ ມີເນື້ອແຕ່ລະຊະນິດແຍກຕ່າງຫາກ.

ເມື່ອເລືອກເວລາສະສົມທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ສະພາບອາກາດ, ດິນຟ້າອາກາດຂອງພາກພື້ນແລະຄວາມສຸກ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການການປົກປ້ອງເພີ່ມເຕີມຈາກນົກທີ່ມັກກິນອາຫານ chokeberries ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນາງສຸກໃນທີ່ສຸດ.