Apple moonshine ແມ່ນຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າທຸກໆສວນທີ່ຢູ່ໃນຫມາກໂປມ, ແລະໃນລະດູຫນາວຫມາກນີ້ສາມາດຊື້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມ. ມີ nuance ຂະຫນາດນ້ອຍ - ສູດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຜະສົມຝຸ່ນຈາກຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນແມ່ນຫມາກໂປມທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະກິ່ນຫອມ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້.
Apple Moonshine Theory
ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິບເຄື່ອງດື່ມທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນ. ລົດຊາດຂອງມັນບໍ່ສາມາດປຽບທຽບກັບເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍອື່ນໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກະກຽມໃນສະພາບແວດລ້ອມອຸດສາຫະກໍາ.
ຄວາມນິຍົມຂອງ moonshine ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມງ່າຍດາຍຂອງສູດ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈແລະວັດຖຸດິບທີ່ມີຢູ່ - ຫມາກໂປມແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາແລະຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງພວກເຮົາ. 
ທ່ານຮູ້ບໍ? ສະຖິຕິສະຖິຕິຄາດວ່າທຸກໆຕົ້ນໄມ້ຫມາກໄມ້ທີສອງໃນໂລກແມ່ນຕົ້ນຫມາກໂປມ.ແລະຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍອັດຕາສ່ວນສູງຂອງທາດປະລິມານ້ໍາຕານ - 8-15%. ເພາະສະນັ້ນ, ຈາກກິໂລຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ 85-150 ml ຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ 40 °ເປັນ.
ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບ
ຢ່າງແທ້ຈິງທຸກຊະນິດຂອງຫມາກໂປມແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ moonshine, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນ off-spec (ສ່ວນກາງ, peel, ຫມາກໄມ້ຫຼຸດລົງ). ແຕ່ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ - ສິ້ນສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມໂດຍບໍ່ມີເມັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຖານະຜູ້ຊ່ຽວຊານເວົ້າວ່າ, ມັນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ຈໍາເປັນ. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍ: ຫມາກໄມ້ບໍ່ຄວນມີອາການທີ່ເຮັດຄວາມເສຍຫາຍ.
ກ່ອນການປຸງແຕ່ງ, ລ້າງຫມາກໂປມບໍ່ຄວນແນະນໍາ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນເປັນຫມາກທີ່ປົນເປື້ອນຫຼາຍ). ກົດລະບຽບນີ້ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຖ້າດື່ມຈາກຫມາກໂປມເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ granulated. ຖ້າທ່ານເລືອກສູດທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດລ້າງຫມາກໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຄວາມຫວານກວ່າຫມາກໂປມ, ການ້ໍາຕານຫນ້ອຍຈະຈໍາເປັນ.ວັດຖຸດິບສໍາລັບ moonshine ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຫມາກໄມ້ສົດ, ທ່ານສາມາດເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກທີ່ກົດນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າແວງ, ສົ້ມແລະ cider ຢູ່ເຮືອນ.
Braga
ເບຍແອບເປີ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນອັນດັບຫນຶ່ງທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ, ແລະທ່ານສາມາດດື່ມມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຫນ້ອຍຕ່ໍາ. ປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຮືອນທີ່ຮູ້ຈັກກັບເກືອບທຸກຄົນແມ່ນ cider.
ຫມາກໂປມທັງຫມົດ braga
ສູດນີ້ສາມາດເອີ້ນວ່າ "ຄລາສສິກຂອງປະເພດ." ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ຫມາກໂປມປະມານ 15 ກິໂລ (ທ່ານສາມາດຫນຶ່ງຊະນິດແຕ່ທ່ານສາມາດແລະປະເພດຕ່າງໆ);
- 10 ລິດຂອງນ້ໍາ;
- 2 ກລ້ໍາຕານ granulated;
- 10 g ແຫ້ງຫຼື 50 g ເມັດທີ່ກົດດັນ.
ລໍາດັບການປຸງແຕ່ງ:
- ຫມາກໄມ້ຖືກລ້າງ, ສ່ວນທີ່ຖືກຕັດອອກ, ຕັດລໍາຕົ້ນແລະເປັດ. ຕໍ່ໄປ, ຫມາກໄມ້ແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງເທິງແກ້ວ.
- ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແກ້ວປະລິມານແລະສ່ວນນຶ່ງຂອງນ້ໍາ (9 ລິດ). ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາແລະປະສົມໄດ້ດີຈົນກ່ວາທາຍແມ່ນຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຢານ້ໍານີ້ຈະຖືກຂຸດລົງໃສ່ຂວດ.
- ມີນ້ໍາຮ້ອນ (+ 25 ... + 28 ° C) ນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຫມັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຖືກລົງໃສ່ຂວດແລະປະສົມ.
- ລະບົບລະບາຍນ້ໍາແບບໄຮໂດຼລິກຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້, ປິດແລະເອົາໄວ້ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 7-14 ມື້. ຕະຫຼອດເວລານີ້, ແຕ່ລະໄລຍະທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມປະສານກັບຄວາມອົດກັ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຝູງຊົນເສຍຊີວິດໄດ້.
- ການກຽມພ້ອມຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍ hydrometer. ຕົວຊີ້ວັດຄວນຈະເປັນ 0-1%. ທ່ານຍັງສາມາດກໍານົດລົດຊາດ (ເຄື່ອງດື່ມບໍ່ແມ່ນ savory) ແລະໃນຮູບລັກສະນະ (ຮູບແບບທີ່ມີຢູ່ໃນຕ່ໍາຂອງຖັງແລະບໍ່ປ່ອຍອາຍຄາບອນອອກ).
ທ່ານຮູ້ບໍ? ເມັດ Apple ມີສານອັນຕະລາຍອັນຕະລາຍ. ການເຂົ້າໄປໃນກະເພາະອາຫານ, ລາວ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງກົດຂອງ hydrocyanic, ກາຍເປັນສານພິດທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
Apple juice braga
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມຂີ້ຝຸ່ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫມາກໂປມສົດໃນມື, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ສໍາລັບການນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ນ້ໍາຫມາກໂປມ - 15 ລິດ;
- ້ໍາຕານ (ໂດຍອີງຕາມລະດັບຂອງຫວານຂອງນ້ໍາ) - 3 ກິໂລ;
- ເຊື້ອໄວລັດ - 200 ກໍາ
ການຫມັກຈະໃຊ້ເວລາ 25-30 ມື້, ຫຼັງຈາກທີ່ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການຕົ້ມກັ່ນຫຼືການບໍລິໂພກ.
ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ limoncello, ນ້ໍາຈືດ, mead, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ cherry, liqueur raspberry, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum, ເພີ່ມຂຶ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ petal, compote, jam, grape, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ currant ສີດໍາ.
Braga without yeast
ການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນທີ່ມີນ້ໍາຕານຕ່ໍາກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີ leaven (ຍ້ອນວ່າມັນມີເຊື້ອລາທໍາມະຊາດຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້), ນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບທໍາມະຊາດ - raisins ຫຼືເມັດ wheat. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມທໍາມະຊາດທີ່ມີຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງເຫຼົ້າ. ແລະທ່ານສາມາດດື່ມມັນໃນລະດູຮ້ອນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫາຍໃຈ.
ສໍາລັບການຜະລິດເບຍເຮືອນທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອໄວຣັດຈະຕ້ອງ:
- ຫມາກໂປມຫວານ - 10 ກິໂລ;
- water-3 l
- ນ້ໍາຕານ - 3 ກຼາມ;
- raisins (ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈນໍາໃຊ້ມັນ) ຫຼື sprouted wheat - 100-150 g.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ນ້ໍາຕ້ອງດື່ມ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຂະບວນການຫມັກຈະຖືກລົບກວນ.ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມຜະລິດເບຍທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ.
- ຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກການປົນເປື້ອນ (ຢ່າລ້າງ!) ແລະຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດຽວກັນ. ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການລົງໄປໃນໂຖປັດສະວະ enamel, ຕື່ມ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາແລະງາມ 1 ກິໂລ້ໍາຕານ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານ, ກວມເອົາດ້ວຍຜົງຕອງແລະວາງໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 2-3 ມື້.
- ຫຼັງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຫມັກ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກລົງໃສ່ອາຫານກະຈົກ, ຮາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານແລະຜັກບົ່ວ. ມັນແມ່ນທັງຫມົດທີ່ປະສົມຂຶ້ນ, ປະທັບຕານ້ໍາຖືກວາງຢູ່ເທິງຄໍແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫມັກ.
- ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, wort ໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຂວດ, ດື່ມເຫຼົ້າເຢັນ. ຖ້າທ່ານ overtake brago ນີ້, brew ແອບເປີ້ນທີ່ດີເລີດຈະອອກມາ.
Cider
ຕົວເລືອກນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈາກແນວພັນອາຊິດ (ເນື້ອໃນ້ໍາຕານ - 7%, ອາຊິດ - 0.5-0.7%).
ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກການປະສົມປະສານຂອງແນວພັນຈໍານວນຫນຶ່ງຊຶ່ງໃນນັ້ນ 10% ແມ່ນຂົມ, 70% ແມ່ນຫວານຫຼືຂົມຫວານ, ແລະ 20% ແມ່ນສົ້ມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າ pears ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດ, ພວກມັນແມ່ນເທົ່າກັບແນວພັນສົ້ມ.ຫມາກໄມ້ Unripe ຖືກເອົາອອກຈາກຕົ້ນໄມ້ແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການເຕີບໂຕ, ຫຼັງຈາກທີ່ນ້ໍາມັນຖືກບີບອອກ. cake ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. wort ຂອງການສະກັດເອົາປະຖົມແລະສອງແມ່ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນອັດຕາສ່ວນ 4: 1.
ໃນການກະກຽມຂອງ cider ນີ້, ເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ຜະລິດຕະພັນ - ການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອກະຕຸ້ນຂະບວນການ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມກະເພາະອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ (3-5% ຂອງປະລິມານທັງຫມົດ). ສໍາລັບການນີ້, ຫມາກໄມ້ (ບໍ່ລ້າງ!) ຖືກຕັດແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ. ທັງຫມົດນີ້ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ມັນແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນນີ້ແລະເພີ່ມໃສ່ wort ໄດ້.
Cider ຄວນຫມັກໃນບ່ອນເຢັນ (ບໍ່ເກີນ 20 ° C) 30-45 ມື້. ຖ້າອຸນຫະພູມຕໍ່າເກີນໄປ, ຂະບວນການຫມັກອາດໃຊ້ເວລາ 3 ຫາ 6 ເດືອນ.
ສໍາລັບການກະກຽມ, ຄວນໃຊ້ຂວດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ວັດຖຸດິບຢູ່ 6/7. ຖົງມືໃສ່ຖົງມື, ເຊິ່ງເມື່ອເຕັມໄປດ້ວຍອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊ, ຖອດອອກແລະເອົາໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ເມື່ອ wort ຢຸດເຊົາການຫມັກ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼືຖ່ານຫີນຕື່ມອີກ.
ໃນຢາປົວພະຍາດ folk, tinctures ຕ່າງໆໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ - propolis, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, peony, ຮາກຂອງອາດໍາ, ຜັກຂີ້ເຜີ້ງ, goldenrod, bison, bee sting, aconite.
ຂະບວນການຂອງການກັ່ນຕອງຂອງຫມາກໂປມ samogon
ຫລາຍຄົນທີ່ລື່ນເລີງແອບເປີ້ນສັງເກດເຫັນວ່າບໍ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລັກສະນະໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ແລະສິ່ງທີ່ວ່າມັນບໍ່ຄວນຖືກກັ່ນຕອງໄວ້ກ່ອນ.
ແນ່ນອນ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົດປ່ອຍຈາກຫນາ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຄວນຈະຖືກກັ່ນຕອງ. ແລະທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຝຸ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຊ້າລົງ. 
ຫນຶ່ງໃນຫຼັກການພື້ນຖານຂອງການຕົ້ມແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ "ຫົວ", "ຫົວໃຈ" ("ຮ່າງກາຍ") ແລະ "ຫາງ":
- ຫົວ "ຫົວ" ແມ່ນ 200-250 ມລແລະມັນແມ່ນພຽງແຕ່ຟົດ.
- "ຫາງ" ແມ່ນໄດ້ຮັບໃນ 40 ອົງສາ.
- ສ່ວນທີ່ຫັນອອກໃນກາງແມ່ນ "ຮ່າງກາຍ" ຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕື່ມອີກ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ປະເທດຈໍານວນຫຼາຍມີປະເພດຂອງຕົນເອງ moonshine. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນຢູເຄລນມັນເປັນ gorilka ໃນຮັງກາລີ palinka ໃນປະເທດອັງກິດ - hooch, ໄອແລນ - potin. ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ absinthe, brandy, whiskey ແລະ rum ແມ່ນປະເພດຂອງ moonshine.
Calvados
ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຜະລິດໂດຍ cider distilling ຢູ່ໃນອຸປະກອນພິເສດ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍການເຕີບໃຫຍ່ຍາວໃນຕູ້ໄມ້ oak. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Calvados ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເຮັດໄດ້ສະເພາະໃນ Normandy, ໃນພະແນກ Calvados ໄດ້. ໃນສັ້ນ, Calvados, ເຊັ່ນ champagne, ແມ່ນຊັບສົມບັດຂອງປະເທດຊາດ. 
ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ຂະຫນາດກາງ, ຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມ. ແລະໃນທີ່ນີ້ການປະສົມປະສານຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມຄລາສສິກໃຊ້ແນວພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫວານແລະສົ້ມ - 70%;
- ຂົມ - 10%;
- ສົ້ມ - 20%.
ຫຼັງຈາກການຕົ້ມກັ່ນຄັ້ງທໍາອິດ, ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າຫວານແມ່ນໄດ້ຮັບ, ຊຶ່ງເປັນພາສາມືອາຊີບທີ່ເອີ້ນວ່າ aquavit ຫຼື o-de-vi. ເພື່ອໃຫ້ Calvados ແທ້ໆ, ມັນຖືກຂຸດລົງໃນຖັງແລະອາຍຸ. ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຖ່ານຫີນແມ່ນໃຫມ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄື່ອງດື່ມຈະເຈາະ tannins ແລະແຊ່ໃນກິ່ນຫອມໄດ້. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ Calvados ໃນອະນາຄົດສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸເກົ່າ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຄວາມແປກໃຈຂອງ Calvados ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີອາຍຸແຕ່ຫນຶ່ງບາເລນ, ແຕ່ແມ່ນຖືກນໍາໄປສະເຫມີ, ລວມທັງການປະສົມກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍອື່ນໆ.ເພາະສະນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ເຮືອນແມ່ນເອີ້ນວ່າ brandy ແອບເປີ້ນ. ແຕ່ຢູ່ເຮືອນທ່ານສາມາດເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫນ້າແປກບໍ່ດີ.
ນີ້ຈະຕ້ອງ:- cider (ຄວາມເຂັ້ມແຂງ 6%) - 10 l
- pulp-10 kg
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງ;
- ນໍ້າ purified.
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດແມ່ນຖືກນໍາມາຈາກຖັງນໍ້າມັນຫຼືໃນຖັງແກ້ວ, ເພີ່ມແກະສະຫລັກໄມ້. ້ໍາຕານຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການຕົ້ມກັ່ນດຽວກັນແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນໃຊ້ເວລາອາຍຸ (4-8 ເດືອນ).
ຫຼັງຈາກສຸກແລ້ວ, Calvados ຖືກກັ່ນຕອງແລະລົງໃນຂວດສໍາລັບອາທິດ. ພຽງແຕ່ພາຍຫຼັງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດ.
ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະແຫ້ງ, freeze, ຊຸ່ມ, ປົກປັກຮັກສາຫມາກໂປມຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring.
ບາງຄໍາແນະນໍາພາກປະຕິບັດ
ບໍ່ວ່າວິທີງ່າຍໆສໍາລັບການເຮັດເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍຈາກຫມາກໂປມີແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຄວນພິຈາລະນາ. 
- ເພື່ອກະກຽມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ການຖິ້ມຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມແມງ. ຖ້າທ່ານມີຫມາກໄມ້ທີ່ຫຼຸດລົງເທົ່ານັ້ນ, ປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຕັດສະຖານທີ່ທີ່ເສຍໄປທັງຫມົດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນດື່ມກໍ່ຈະຂົມຂື່ນ.
- ເມື່ອວາງ wort ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ, ປ່ອຍໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 10% ຂອງພື້ນທີ່ຫວ່າງ. ຊ່ອງນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງຟອງແລະອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊ.
- ເມັດ Baker ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - ພວກມັນເລັ່ງຂະບວນການຫມັກແລະເຄື່ອງດື່ມບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະໄດ້ຮັບພຽງພໍກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.
- ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມຕ່ອນຂອງຫມາກໂປມໃຫ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ moonshine. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການຫມັກ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລອມໂລຫະຈະອອກມາ.
- ທ່ານສາມາດທົດລອງໂດຍການເພີ່ມຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງເຮືອນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີລົດຊາດຂອງ plum, pears ແລະ grapes ຈະຫັນອອກ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນຂະບວນການນີ້ແມ່ນວ່ານໍ້າຕານຂອງຜັກທຽມບໍ່ຄວນສູງກວ່າ 20%, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ຫມັກ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງກຽມຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອອີງໃສ່ຫມາກໂປມແລະຫມາກພ້າວ, ຄວນດື່ມເຫຼົ້າໃນອີກສອງສາມເດືອນຂ້າງຫນ້າ, ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ອາຍຸໃນຖັງເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງປີ. ຫຼັງຈາກຫົກເດືອນແລ້ວ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຮັບການສູນເສຍຜົວລັກສະນະຂອງມັນຊົ່ວຄາວ.
- ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງອຸປະກອນທີ່ເລືອກໄວ້ໃນວິທີນີ້: ຫມາກຫມາກຫນຶ່ງກິໂລແມ່ນດິນແລະປະໄວ້ຫຼາຍມື້. ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຫມັກມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດສິ່ງດັ່ງກ່າວ.
