ຊີ້ນໄກ່ເປັນອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງ, ດັ່ງນັ້ນທຸກໆປີລ່າສັດຫຼາຍໆຄົນໄປຫາປ່າເພື່ອຫານົກນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກເກມທີ່ເກີດຂຶ້ນຢ່າງຊ້າໆໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ບັນຫາໃຫມ່ເກີດຂື້ນໃນການພົວພັນກັບການຕັດນົກ. ສັດປ່າແມ່ນສັດສັງເກດເຫັນສໍາລັບຄວາມເຈັບປວດຢ່າງພິເສດຂອງມັນແລະໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍມັນໃນເວລາແຕ່ງຕົວ, ກົດລະບຽບບາງຢ່າງຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມ. ແລະການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຂອງ carcass ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງມີຄຸນລັກສະນະຂອງຕົນເອງ.
ເຄື່ອງມືໃນເຮືອນຄົວ
ສໍາລັບການຕັດຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈະຕ້ອງມີອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບ:
- ແຜ່ນຕັດຂະຫນາດກາງ;
- ຊຸດຂອງແກ້ວເຮືອນຄົວ "ປຸງແຕ່ງ troika";
- kitchen tweezers
- ເສັ້ນໃຍຫຼືເສັ້ນລວດ nylon ປະມານ 20 ຊຕມ.
- deep pelvis
- ອຸປະກອນເຮືອນຄົວສໍາລັບ scorching carcass ໄດ້.
ວິທີການທີ່ດີແລະໄວ pluck
ການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນຂອງນົກເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ plucking carcass ໄດ້. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຂະບວນການນີ້ແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງຈາກການຂຸດນົກອື່ນໆ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງ. ການບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຊີ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍມູນຄ່າການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ.
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າໄຂ່ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນແລະທາດອາຫານ. ອ່ານກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະວິທີການໃຊ້ໄຂ່ໄກ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
A pluck pheasant ຖືກປະຕິບັດດັ່ງນີ້:
- ຫນ້າທໍາອິດ, carcass ທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບ plucking - ສໍາລັບຜັກນີ້ສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຊີ້ນຂອງເກມແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍກ່ວາສັດໃນສັດລ້ຽງ, ສະນັ້ນການແຊ່ແຂໍງຂອງຊີ້ນປະກອບສ່ວນໃຫ້ອ່ອນລົງຂອງເສັ້ນໄຍຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເອົາຜົວຫຼາຍແລະຂະຫນາດນ້ອຍໆອອກ.
- Plucking ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການໂຍກຍ້າຍຂອງ feathers ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໄດ້. ເຮັດສິ່ງນີ້ຢູ່ໃນເຂດເປີ້ນແຄບເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຜ່ກະຈາຍຂອງຂົນ plumbed ທົ່ວຫ້ອງ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງຕາມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ plumage, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍຜິວຫນັງອ່ອນ. ຂົນຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກດ້ວຍຂະຫນົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ການເຄື່ອນໄຫວ jerking ແສງສະຫວ່າງ. ແຕ່ວ່າ, ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນນົກທັງຫມົດ, feathers ຄວນໄດ້ຮັບການແຍກອອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະທໍາລາຍ tissue ອ່ອນຂອງ carcass.
- ຫຼັງຈາກຂົນທັງຫມົດທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງດໍາເນີນການກັບການລົບລ້າງຫາງຕົ້ນຕໍ. ຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດຕາມຫຼັກການດຽວກັນກັບການຖາກຂອງຂົນໃຫຍ່. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການໂຍກຍ້າຍຂອງ plumage ຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນຈາກຂ້າງຂອງຫາງ, smoothly ແລະຄ່ອຍໆເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ຫົວ. ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຜິວຄວນຈະຖືກ tightened ເລັກນ້ອຍ - ນີ້ຈະຊ່ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງ plucking, ແຕ່ຍັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເສຍຫາຍຫຼາຍເກີນໄປກັບ carcass.
- ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ການທໍາຄວາມສະອາດສຸດທ້າຍຂອງນົກຈາກຝຸ່ນຂົນສັດ, ລວມທັງການຂົນເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຍາກທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງໄດ້ຖືກປະຕິບັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ tweezers ເຮືອນຄົວພິເສດ, ທີ່ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດເອົາແມ້ກະທັ້ງ feathers ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດໄດ້.
ພວກເຮົາແນະນໍາທ່ານໃຫ້ຮູ້ຈັກກັບສາຍພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສັດ, ລວມທັງພິຈາລະນາລັກສະນະຂອງນົກແລະສີຂາວ.
ວິທີການຂຸດລົງ
ຫຼັງຈາກ plucking ຜັກທຽມ, feather downy ແສງສະຫວ່າງຍັງຢູ່ໃນ carcass ລາວ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍາຈັດມັນພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການຮ້ອງເພງສັ້ນພາຍໃຕ້ການເປີດໄຟ. ມັກ, ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ເຕົາແກ໊ດເຮືອນຄົວພິເສດ. ໃນກໍລະນີຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີ, ການຮ້ອງເພງແມ່ນດໍາເນີນໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຫນັກເບົາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໃສ່ເຕົາອາຍແກັດ.
ຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ແມ່ນການເຜົາໄຫມ້ຜິວຫນັງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວແຕ່ເຮັດຢ່າງໄວວາໄຟໄຫມ້ທີ່ເປົ່າໃສ່ເປືອກທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຜິວຫນັງ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຫຼີກເວັ້ນການຕິດຕໍ່ຍາວກັບຜິວຫນັງທີ່ເປົ່າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນຂອງນົກ. 
ຫຼັງຈາກທີ່ເປືອກອອກຫມົດອອກຈາກຫນ້າດິນຂອງນົກ, ມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາອຸ່ນຫຼືຮ້ອນເລັກນ້ອຍສໍາລັບການນີ້, ເພາະວ່ານ້ໍາຮ້ອນຫຼັງຈາກຮ້ອງເພງຮຸກຮານຂອງ carcass ສາມາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົມບູນຂອງຜິວຫນັງ, ຫຼືນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍມູນຄ່າຄວາມງາມຂອງ carcass pheasant ໄດ້.
ທ່ານແນ່ນອນວ່າຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ຄຸນລັກສະນະທັງຫມົດຂອງການລ້ຽງສັດຢູ່ບ້ານ.
ຫຼັງຈາກການລ້າງ, ການທໍາຄວາມສະອາດສຸດທ້າຍຂອງຜິວຫນັງຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ fluff ແມ່ນດໍາເນີນການໂດຍໃຊ້ tweezers ເຮືອນຄົວ. ຖ້າຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວຖືກປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຖືກຕ້ອງ, ຜິວຫນັງຂອງສັດປ່າຂອງນົກຈະບໍ່ສູນເສຍຄວາມຊື່ສັດຂອງມັນ.
ວິທີການໃສ່ຝັກພາຍໃນ
ການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປຂອງເກມທີ່ຖືກເກັບກູ້ plumage ໃຫ້ສໍາລັບການໂຍກຍ້າຍຂອງ viscera ຂອງຕົນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້:
- ຢູ່ໃນຄໍ, ຢູ່ພາຍໃຕ້ຫມາກຮາກ, ຕັດຂຸມລົງ.
- ໃນຂຸມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນແກງແລະຕັດມັນລົງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຢູ່ເທິງຜິວຫນັງຢູ່ຂ້າງເທິງ.
- ຜ່ານຮູຂຸມຢູ່ເທິງຜິວຫນັງ, ເລີໂນແລະເປີເຊຍທີ່ມີສ່ວນປະສົມໄຂມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກຕັດອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ພາກສ່ວນເທິງຂອງອາຫານທີ່ຖືກຕັດແມ່ນຕິດກັບເສັ້ນດ້າຍຫຼືເສັ້ນໄຍ nylon, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເນື້ອຫາຂອງມັນອາດເຮັດໃຫ້ຮັງໄຂ່ຂອງນົກລົງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກຮູທະວານຕາມທ້ອງກັບກະດູກທ້ອງກະລຸນກະດູກສັນຫຼັງ. ຂຸມທ້ອງແມ່ນເປີດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເນື້ອໃນຂອງລໍາໄສ້ເສຍຫາຍຈະປົນເປື້ອນ carcass.
- ສອງນິ້ວ (ດັດສະນີແລະກາງ) ຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດໃນຊ່ອງຄອດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດຂອງອະໄວຍະວະ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບລໍາໄສ້, ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກພາຍໃນຄ່ອຍໆ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ອະໄວຍະວະເພດຖືກເອົາອອກ, ການຜ່າຕັດວົງແມ່ນເຮັດຢູ່ຮອບຜົ້ງປາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກຖອນອອກໂດຍຜ່ານການຜ່າຕັດ.
- ແກະຂີ້ເຫຍື້ອຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງໂດຍໃຊ້ຜ້ານ້ໍາເຈ້ຍ.
ວິທີການແຕະນົກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເກມ peeled ແລະ gutted ແມ່ນ baked ທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງສູດ, ນົກແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບການກະກຽມຫຼາຍສະດວກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້:
- ຕັດຫົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນຕ່ໍາສຸດຂອງແຂນຕາມການຮ່ວມກັນ, ລົງໄປເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ແລະແຍກຄໍຈາກ carcass.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເກມຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງເຕົ້ານົມ, ເອົາຂາແລະເຮັດໃຫ້ຕັດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຫນ້າກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫນຶ່ງຂາຖືກແຍກອອກຈາກກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກ.
- ຖ້າບຸກຄົນນັ້ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຂາແຕ່ລະຄົນສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແກະສະຫຼັກເຊື່ອມຕໍ່, ໃສ່ແຜ່ນໃບມີດຢູ່ກັບມັນແລະມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຄວາມກົດດັນ, ກົດເລັກນ້ອຍຕາມແຄມ, ເຮັດໃຫ້ຕັດ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ແຍກກັນຂອງຂາໄປຕັດປີກ. ການຖືປີກດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາສະຖານທີ່ຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ກັບຮ່າງກາຍເລັກໆນ້ອຍໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ກົດດັນເລັກນ້ອຍຕາມການຮ່ວມກັນເພື່ອແຍກອອກຈາກສ່ວນຕົ້ນຕໍ.
- ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຄວນແຍກອອກຈາກເຕົ້ານົມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມີດໄດ້ຖືກໃສ່ລົງໃນກາງຂອງ carcass, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນການຜ່າຕັດແມ່ນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ທັງສອງດ້ານຂະຫນານກັບກະດູກສັນຫຼັງ.
- ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ດໍາເນີນການແບ່ງແຍກຂອງ fillet ຈາກ sternum ໄດ້. brisket ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຄະນະໂຍກຍ້າຍທີ່ມີສ່ວນບວມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະດູກ sternum, fillets ຖືກຕັດຢ່າງລະອຽດຈາກທັງສອງດ້ານ.
ຕົກລົງເຫັນດີທີ່ຈະຈັບນົກທີ່ດໍາລົງຊີວິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມບາງຢ່າງ. ພິຈາລະນາວິທີການພິສູດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດເພື່ອຈັບນົກນີ້.
ແກະສະຫຼັກ Pheasant ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອບໍ່ແຊກແຊງຊີ້ນ, ນົກຊະນິດຕ້ອງຖືກອະນາໄມຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຕັດ. ເລື້ອຍໆ, ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ຄວາມຊໍານານແລະສັບສົນ - ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາ, ຄວາມແຂງຂອງການເຄື່ອນໄຫວ, ແລະຄວາມອົດທົນ. 
ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມອິດເມື່ອຍຫຼາຍເກີນໄປແລະຄວາມບໍ່ສະບາຍອາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບການປຸງອາຫານເຕັມທີ່.
