ໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຫຼັງຈາກຝົນຕົກ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເກັບເຫັດ. ຜູ້ທີ່ໄດ້ເກັບກໍາຢູ່ໃນປ່າແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາໃນລົດຊາດເມື່ອທຽບໃສ່ກັບມະນາວ. Chanterelles, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລື, ແມ່ນການຮັບຮູ້ໂດຍຮູບລັກສະນະຜິດປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຖືກແຍກອອກໂດຍລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ພວກມັນມັກຈະແຫ້ງ, ກະປ໋ອງ. ແຕ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການແຊກແຊງ chanterelles ສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ເຮືອນ, ເພາະວ່າວິທີການກະກຽມນີ້ສາມາດຮັກສາໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫັດ.
ການກະກຽມເຫັດ
ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງວິທີການເກັບກ່ຽວຈະຖືກຄັດເລືອກ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອແລະດິນ, ແລະເອົາສະຖານທີ່ທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ດີຈາກດິນຊາຍແລະຝຸ່ນ, ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງຫລວງ, ບ່ອນທີ່ເກືອບທັງຫມົດຝຸ່ນສະສົມ. ເຫັດບໍ່ສາມາດແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ. ສ່ວນຕ່ໍາຂອງຂາຕ້ອງຖືກຕັດ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງ chanterelles ພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປຫຼັງຈາກການເກັບກໍາຂອງພວກເຂົາ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມເສຍຫາຍຫຼາຍຢ່າງໄວວາສານພິດກໍ່ສະສົມໄວ້ໃນພວກມັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນຍຸກກາງຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ chanterelles ເພີ່ມກໍາລັງ libido, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນເມນູຂອງເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ.
ວິທີການ freezing
ມີສອງວິທີໃນການແຊ່ແຂໍງ. ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນເມື່ອເຫັດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາສົດ. ວິທີນີ້ສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫັດ, ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມລວງຕາ. ຂໍ້ເສຍຂອງວິທີນີ້ແມ່ນວ່າເຫັດທີ່ບໍ່ເກັບທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມກັບມັນ. ສໍາລັບການແຊ່ເຢັນດິບ, chanterelles ຫນຸ່ມທີ່ມີຝາປິດບໍ່ເປີດເຜີຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ. ຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼັງຈາກວິທີການຂອງການຈັດຊື້ນີ້ໄດ້ຂົມຂື່ນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການແຊ່ເຫັດຕົ້ມແມ່ນວ່າພວກເຂົາໃຊ້ພື້ນທີ່ນ້ອຍລົງຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຂະຫນາດທີ່ຫຼຸດລົງໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ.ວິທີການທີສອງແມ່ນ freezing ກັບ pre-boiling. ມີວິທີການນີ້, ພວກເຂົາບໍ່ mumble, ແຕ່, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົາເຈົ້າຈະສູນເສຍທາດອາຫານ. ມີບາງຊ່ວງເວລາທີ່ເປັນຫຍັງ chanterelles ມີລົດຊາດຂົມຫຼັງຈາກທີ່ freezing. ຄວາມຂົມຂື່ນອາດຈະເກີດຂື້ນຖ້າທຸກຂັ້ນຕອນການກຽມການ, ເຊັ່ນ: ການກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ສະຖານທີ່ທີ່ຂີ້ເຖົ່າ, ຫຼືການເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ພັກຜ່ອນບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີເຫັດລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ, ເກັບໃນລະດູແລ້ງ, ຫຼືຖ້າພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າທີ່ເປັນປ່າໄມ້.
Raw
ເພື່ອການຖີ້ມ chanterelles ສໍາລັບລະດູຫນາວສົດ, ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ພິຈາລະນາວິທີການເຮັດມັນ:
- ຫຼັງຈາກການຄັດລອກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງເຫັດ, ໃຫ້ພວກເຂົາປົນຢູ່ໃນນ້ໍາໂຄ້ງແລະປ່ອຍນ້ໍາປະລິມານຫລາຍ.
- ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ແຫ້ງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, chanterelles ສາມາດ folded ທັນທີເຂົ້າໄປໃນຖົງແລະສົ່ງໄປຫາຕູ້ແຊ່. ແຕ່ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກັ່ນຕອງທີ່ເປັນໄປໄດ້, ທ່ານສາມາດແຊ່ເຫັດໄດ້, ກະຈາຍມັນອອກໃນຊັ້ນດຽວໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດລວບລວມແລະ decompose ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຖົງສໍາລັບການເກັບຮັກສາເພີ່ມເຕີມ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການເກັບກູ້ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ chanterelles - ຫຼາຍກວ່າ 72 ໂຕນຕໍ່ປີ - ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນ Latvia. ແລະເຫັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງແນວພັນນີ້ເຕີບໂຕໃນຄາລິຟໍເນຍ, ນ້ໍາຫນັກສະເລ່ຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນປະມານ 0,5 ກິໂລ.
ຕົ້ມ
ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີອາຍຸຂົມຂົມອາຍຸຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫັດເກັບໃນລະດູແລ້ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນພັກຜ່ອນໃນຮູບແບບຕົ້ມ. ພິຈາລະນາວິທີການແຕ່ງ chanterelles ສໍາລັບ freezing:
- ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການຂຸດດ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຕົ້ມ 15 ນາທີ, ເກັບມ້ຽນໂຟມ.
- ຕໍ່ໄປ, ໃສ່ເຫັດໃນຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາແລ່ນແລະກະຈາຍໃສ່ຜ້າຂົນຫນູໃຫ້ແຫ້ງ.
- ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ໃຫ້ໃສ່ເຫັດໃນຕູ້ແຊ່ຫນຶ່ງຊັ້ນແລະແຊ່ແຂໍງ. ຫຼັງຈາກທີ່ພັກຜ່ອນຫຍຸ້ງຍາກ, ໃຫ້ໃສ່ຖົງໃສ່ແລະໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ.
ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເທົ່າໃດ
chanterelles ທີ່ມີນ້ໍາເຢັນເກັບຮັກສາລົດຊາດຂອງພວກເຂົາທັງຫມົດສໍາລັບ 3-4 ເດືອນ, ການເກັບຮັກສາດົນກວ່າຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ມັນເປັນການແຈ້ງວ່າ, ສົງໄສວ່າເຫັດແຊ່ແຂໍງສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນ, ຄວນສ້າງຂື້ນໃນເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ແລະບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເກີນ 4 ເດືອນ.
ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມ້ໍານົມ, ເຫັດແລະເຫັດຫອມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແລະວິທີການເກັບເຫັດ.
ວິທີການປອກເປືອກ
ລົດເຫັດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກຖອກອອກ, ລ້າງນໍ້າທີ່ປ່ອຍອອກມາແລະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເຫັດທີ່ຂາດສານອາຫານຕ້ອງບໍ່ໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ..ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຂະບວນການທີ່ພັກຜ່ອນຫຍຸ້ງຍາກ, ພວກເຮົາຫວັງວ່າບົດຄວາມນີ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ວິທີການແຊ່ເຫັດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ, ຫຼືຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ chanterelles ກ່ອນທີ່ຈະ freezing.
