ໃນມື້ນີ້ມີຈໍານວນ huge ຂອງແນວພັນ ຜັກ, ບຸກຄົນທຸກຄົນສາມາດເລືອກທີ່ຈະລົດຊາດຂອງແນວພັນທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວ. ຄໍາຖາມແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາຫມາກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບນີ້. ແນວໃດຍາວແລະໃນເງື່ອນໄຂທີ່ມັນສາມາດຖືກເກັບຮັກສາ, ແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້ - ພວກເຮົາຈະຊອກຫາໃນບົດຄວາມນີ້.
ແນວໃດຜັກຕ່າງໆທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາ
ທີ່ສະດວກສະບາຍແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວຂອງແນວພັນຜັກທີ່ມີປະສົບການຊາວສວນໂທຫາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- "Kherson"ທີ່ຢູ່ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍມີຜັກຊີວິດຍືດຍາວ. ນີ້ແມ່ນຜັກທີ່ມີຜິວສີຂີ້ເຖົ່າຫນາແຫນ້ນທີ່ມີເສັ້ນລວດຫຼືຢາດ. ປອກເປືອກໂດຍບໍ່ມີແຂນແລະບວມ, ຮູບຮ່າງຂອງຜັກ - ບານແປ. ເນື້ອຫນັງຂອງຊະນິດນີ້ແມ່ນມີເນື້ອ, ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີລົດຫວານ, ມີລົດຫວານ.
- "ລໍຖ້າ"ທີ່ຢູ່ ຊ່ວງຕົ້ນຂອງຂະຫນາດກາງຫລືຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮູບໄຂ່. ນີ້ຜັກບົ່ວ ribbed ແມ່ນມີນ້ໍາແລະຫວານ, ມັນມີເນື້ອຫນັງທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຜິວຫນັງສີຂີ້ເຖົ່າ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ມີການຂົນສົ່ງ, ແມ່ນພູມຕ້ານທານກັບພະຍາດ.
- "Slavuta"ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ, ການເຮັດຄວາມສະອາດຜັກໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູການ. ສີຂີ້ເຖົ່າສີຂຽວແມ່ນບໍລິສັດ, ແຕ່ເນື້ອຫນັງແມ່ນວ່າງ, ບໍ່ແຂງ, ຫວານ." Slavuta ແມ່ນທົນທານຕໍ່ພະຍາດ.
- "Mozolievskaya 15"ທີ່ຢູ່ ແນວພັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຮູບຮ່າງເປັນຮູບໄຂ່ແລະກ້ານໃບທີ່ດີໄດ້ຊັດເຈນ. ເນື້ອງອກແມ່ນສີສົ້ມ, ເນື້ອຫນັງແມ່ນອ່ອນແລະວ່າງ, ມີລົດຫວານ.
- "Yanina"ທີ່ຢູ່ ແນວພັນນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ຮູບໄຂ່ຜັກບົ່ວ, ເລັກນ້ອຍ ribbed, ສີສົ້ມ peel ມີຈຸດໆສີຂຽວ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນຫນາ, ຫວານ, ມີນ້ໍາຕານ. ແນວພັນແມ່ນພູມຕ້ານທານກັບ mildew powdery.
- "Arbat"ທີ່ຢູ່ ຜັກໃນຮູບແບບຂອງປ່ອງ, ສີທອງສົດໃສ. ແນວພັນແມ່ນທ້າຍ, ຫວານ.
- "Gilea"ທີ່ຢູ່ ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສີເຫລືອງ, ສີສົ້ມກັບສີບົວ. ຜັກທຽມມີບາງໆ peel ແລະ crisp, juicy pulp.
- "Polyanin"ທີ່ຢູ່ ຜັກຫວານທີ່ມີຕ່ອມຫນາແຫນ້ນ, ມີຮູບແບບຂອງກະບອກສູບ, ສີຂອງຜິວຫນັງແມ່ນສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ແນວພັນທີ່ຖືກຂົນສົ່ງດີ.
ວິທີການປະຢັດຜັກ, ກົດລະບຽບການເກັບກ່ຽວ
ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງຜັກແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາບໍ່ແມ່ນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການເກັບກ່ຽວ. ເມື່ອເກັບຜັກ, ຈື່ວ່າຫມາກໄມ້ບໍ່ໄດ້ທົນທານຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມແລະຄວາມເສຍຫາຍ. ຜັກທຽມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລວບລວມເມື່ອສີຂອງຫມາກກາຍເປັນສິ່ງອີ່ມຕົວແລະຜິວຫນັງແມ່ນບໍລິສັດ. ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ເກັບຫມາກໄມ້ທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະອາກາດຫນາວ, ຜັກຈະສົ່ງອຸນຫະພູມໃຫ້ -5 ° C, ແຕ່ບໍ່ຫຼຸດລົງ. ຜັກທຽມຖືກຕັດດ້ວຍໄສ້ຄົມແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ຫາງເລັກນ້ອຍ.
ຫາງຈະກາຍເປັນໄມ້ເນື້ອໄມ້ທີ່ໃຊ້ເວລາ, ແລະຜັກ, ບໍ່ມີບາດແຜທີ່ເປີດ, ຈະຖືກເກັບໄວ້ດົນກວ່າ. ເມື່ອເກັບຫມາກໄມ້, ພະຍາຍາມບໍ່ທໍາລາຍພວກມັນ, ຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນແມ່ນວິທີການໂດຍກົງກັບຈຸລິນຊີທີ່ມີນ້ໍາມັນຕັບ. ວິທີການຮັກສາຜັກໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ? ສະຖານທີ່ທີ່ຜັກຈະນອນຢູ່ໃນການຂົນສົ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບັງຄັບໃຫ້ທຸກໆດ້ານມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງອ່ອນນຸ່ມເຊັ່ນ: ການຖອນ, ຫມາກໄມ້ກໍ່ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຫຍື່ອ.
ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາພື້ນຖານສໍາລັບຜັກ
ພິຈາລະນາເງື່ອນໄຂພື້ນຖານຂອງວິທີການປະຢັດຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ. ເກັບຜັກກ່ອນການເກັບຮັກສາ, ເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຖິງ 90% ແລະອຸນຫະພູມສູງເຖິງ +28 ° C. ໃນສະພາບດັ່ງກ່າວ, ລູກຈະປິ່ນປົວບາດແຜ, ຖ້າມີ, ແລະຂະບວນການຊີວິດຈະຊ້າລົງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ການເກັບຮັກສາຂອງມັນເພີ່ມເຕີມ. ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜັກແມ່ນມາຈາກ +3 ຫາ +15 °, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບໍ່ເກີນ 80%.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຜັກທີ່ມາຈາກເມັກຊິໂກ. ໃນອານາເຂດຂອງຕົນ, ນັກໂບຮານຄະດີໄດ້ພົບເຫັນເມັດພືດຂອງປະມານເຈັດພັນປີ. ໃນເອີຣົບ, ພືດໄດ້ມາຫຼັງຈາກການຄົ້ນພົບຂອງອາເມລິກາ, ແລະຈາກນັ້ນມີການແຜ່ຂະຫຍາຍໄປປະເທດອື່ນແລະທະວີບ.
ຜັກຮ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນບ່ອນໃດ
ສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາຜັກແມ່ນ cellar ຫຼື basement. ວິທີການເກັບຮັກສາຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວໃນ cellar ໄດ້? ພິຈາລະນາລາຍລະອຽດທັງຫມົດ. ຫ້ອງຄວນຈະແຫ້ງແລະສະອາດ, ດີ, ຖ້າມີ shelves ຫຼືເປັນເວທີສໍາລັບເກັບຮັກສາຜັກ. ຖ້າບໍ່, ທ່ານສາມາດສ້າງເວທີຊົ່ວຄາວຂອງຄະນະກໍາມະການ. ວາງຊັ້ນດ້ວຍກະດາດຫຼືຝາອັດປາກມົດລູກ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ທ່ານບໍ່ສາມາດເກັບຮັກຜັກບົ່ວ, ລົງໄປໃນປ່ອງ. ຫມາກໄມ້ບໍ່ຄວນຈັບ.
ຜັກທຽມຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກວາງຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງຈາກກັນ, stem ເຖິງ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ດີກວ່າໃຫ້ເຟືອງເຂົ້າໃນຫມາກໄມ້.
ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເກັບຮັກສາຜັກໃນອາພາດເມັນເມືອງ, ກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບຢູ່ເຮືອນ?
ຈະເຮັດແນວໃດຖ້າບໍ່ມີຫ້ອງ cellar - ຮັກສາຜັກໃນອາພາດເມັນ. ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະໃນນີ້. ຫມາກໄມ້ສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະບຽງຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນ glazed ແລະມີຄວາມອົບອຸ່ນຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຢັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານກວມເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີອຸປະກອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຜັກຈະ spoil. ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນອາພາດເມັນພາຍໃຕ້ຕຽງນອນຫຼືຢູ່ໃນຫ້ອງວາງຫ້ອງ. ຫມາກໄມ້ບໍ່ຄວນຢູ່ໃກ້ກັບແບດເຕີຣີແລະອຸປະກອນຄວາມຮ້ອນອື່ນໆ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ແຕະດ້ານຂ້າງຂອງກັນແລະກັນ, ມັນກໍ່ບໍ່ດີທີ່ຈະຫໍ່ຫມາກແຕ່ລະຄົນໃນຫນັງສືພິມ.ທີ່ຢູ່ ເມື່ອທໍາຄວາມສະອາດອາພາດເມັນກ່ອນທີ່ຈະລ້າງພາຍໃຕ້ຕຽງ, ເອົາຫມາກອອກແລະເອົາໃສ່ໃນພື້ນທີ່ແຫ້ງຫມົດ.
ເອົາໃຈໃສ່! ກວດເບິ່ງຈາກສະຖານະພາບຂອງຜັກທຽມ. ຖ້າມີການສັງເກດເຫັນວ່າມີການຕິດເຊື້ອໃດໆ, ມັນຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກທັນທີດັ່ງນັ້ນຫມາກໄມ້ອື່ນໆກໍ່ບໍ່ເຈັບປ່ວຍ.
ມັນຈະເກີດຂື້ນວ່າໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາຜັກຈະເລີນເຕີບໂຕພາຍໃນ, ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນມັນ. ການກິນອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ແນະນໍາໃຫ້: ເມັດທີ່ມີຮາກໃນມັນມີສານອັນຄາໄລໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ການເກັບຮັກສາໃນຫ້ອງການເກັບຮັກສາບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກສະພາບການເກັບຮັກສາພາຍໃຕ້ຕຽງ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມັນກໍ່ເປັນບ່ອນຊຸ່ມ, ອົບອຸ່ນແລະແຫ້ງ.
ເຄັດລັບແລະວິທີການປະຫຍັດຜັກຕັດ
ຜັກສາມາດເກັບໄວ້ໃນແບບແຫ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຊັງຕີແມັດແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງກາງ, ປ່ຽນໄປດ້ວຍກະດາດກະດາດແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນຕູ້ເຢັນ. ຜັກທຽມສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ frozen. ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖູດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງດີໆ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງຫຼືຖັງ.
ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຜັກທີ່ສົດຊື່ນໃນຕູ້ເຢັນໂດຍຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຟອງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຊີວິດຂອງທ່ານຍາວນານ, ແລະຖ້າທ່ານສີດມັນກັບນ້ໍາມັນດອກມັນ, ມັນຈະຍັງມີນ້ໍາແລະສົດສໍາລັບເວລາດົນນານ. ຜັກຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງສໍາລັບເຄື່ອງຫັດຖະກໍາໃດໆ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຖືກອະນາໄມເມັດພັນແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຈົນກວ່າມັນແຫ້ງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໃນເວລາແຫ້ງ, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະປິ່ນປົວຜັກພາຍໃນດ້ວຍທາດປະສົມ antifungal ເພື່ອມັນບໍ່ rot.
ຫນ້າສົນໃຈ ໃນເມືອງ Ludwigsburg ຂອງເຢຍລະມັນທຸກໆປີໃນຕອນຕົ້ນຂອງການດູໃບໄມ້ລົ່ນງານບຸນຜັກເກີດຂື້ນ. ຫມາກໄມ້ຂອງຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຕ່າງໆຈາກພາກສ່ວນທັງຫມົດຂອງເຢຍລະມັນແມ່ນນໍາໄປສູ່ການລ້ຽງສັດ. ສ່ວນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງງານບຸນແມ່ນການວາງສະແດງຮູບປັ້ນຈາກຫມາກຜັກແລະຫັດຖະກໍາຕ່າງໆ.
ຜັກທຽມ - ຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມັນມີຫຼາຍຂອງ carotene ແລະອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການໂດຍຮ່າງກາຍ. ຖ້າທ່ານຮູ້ບ່ອນແລະວິທີເກັບຮັກສາຜັກໃນລະດູຫນາວ, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານຜະລິດຕະພັນນີ້ຕະຫຼອດປີ.
