ຄຸນລັກສະນະປຸງແຕ່ງອາຫານປຸງແຕ່ງປັກກິ່ງປັກກິ່ງ: ວິທີການຕັດຢ່າງຖືກຕ້ອງສໍາລັບສະຫຼັດແລະອາຫານອື່ນໆ?

ກະລໍ່າປີປັກກິ່ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຈາກປະເທດຈີນ, ເຊິ່ງໃນເວລາດຽວກັນ, ມີລົດຊາດທີ່ດີ.

ບາງຄົນກິນມັນແຍກຕ່າງຫາກ, ບາງຄົນຕື່ມມັນກັບສະຫຼັດ, ບາງຄົນເຮັດໃຫ້ມ້ວນຜັກກາດ, ແປ້ງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມັນມັນ. ປັນຍາຂອງມະນຸດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດ, ແລະທຸກຄົນສາມາດຊອກຫາສູດທີ່ພວກເຂົາມັກ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະແຕ່ງກິນໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຟັກກະປ໋ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້.

ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ?

ມັນໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນມາດົນແລ້ວ ລົດຊາດຂອງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບການຕັດທີ່ຢູ່ ຕົວຢ່າງເຊັ່ນທົດລອງສະຫຼັດ Caesar ເຊິ່ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດດຽວກັນຂອງໄກ່ເຊັ່ນດຽວກັບ Olivier, ໄຂ່ນົກແມ່ນຖືກຕັດດີ, ບໍ່ໄດ້ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫມາກເລັ່ນມີ cherry tomatoes ຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນຄົງຈະບໍ່ຄືວ່າມັນຈະຄ້າຍກັບອາຫານທີ່ທຸກຄົນຮູ້ແລະຫລາຍຄົນຮັກມັນຫຼາຍ.

ຄໍາແນະນໍາ

ສິ່ງທີ່ຕ້ອງໃຊ້ງົບປະມານ?

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ:

• ມີດຄວນຈະເປັນແຫຼມທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້, sharpened ດີ, ມີແຜ່ນຍາວຂອງຂະຫນາດກາງ (ໃກ້ຊິດກັບຂະຫນາດໃຫຍ່) width ເພື່ອຕັດໃບຢ່າງຊັດເຈນແລະຖືກຕ້ອງ.
• ກະດານແກ້ວຫຼືໄມ້ກໍ່ຖືກນໍາໄປ - ມັນຍັງບໍ່ສໍາຄັນ, ເມື່ອພື້ນຜິວແມ່ນລຽບງ່າຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນກໍ່ຈະມີຄວາມສະດວກຕໍ່ການຕັດເທິງໄມ້ໄມ້).
• ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງ.

ຂະຫນາດ

ຂະຫນາດຂອງການຕັດແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຫານທີ່ຜັກກາດຖືກຕັດ:

• ໃນສະຫຼັດ Caesar, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ກະລໍ່າປີ Peking, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖືກຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂ້ອນຂ້າງ.
• ກ່ຽວກັບ Kim Chi - ເຖິງແມ່ນວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໃນຄວາມເປັນຈິງ - ເກືອບບໍ່ຕັດ).
• Shredder ຍັງມາໃນຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຜັກກາດຟັກລະອຽດໄປສໍາລັບສະຫຼັດ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ - ສໍາລັບແກງແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ຖືກຕ້ອງກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ການກະກຽມ

1. ແຍກໃບອອກຈາກຫົວ, ຖິ້ມລົງເທິງ, ແລະລ້າງສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄດ້ດີ.
2. ໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແລະວາງໃບຜັກກາດປັກກິ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອປົກປັກຮັກສາຮູບຮ່າງແລະນ້ໍາຕານ.
3. ເອົາໃບອອກຈາກນ້ໍາ, ສັ່ນແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.

ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມບໍ່ສາມາດກໍາຈັດສ່ວນທີ່ເປັນສີຂາວຂອງໃບ: ມັນມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີທາດອາຫານຫຼາຍກວ່າສ່ວນສີຂຽວ.

ວິທີການຕັດເຂົ້າໄປໃນ Kim Ji?

Kimchi - ສະຫຼັດເກົາຫຼີ, ມາຮອດໃນລັດເຊຍ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃບກະລໍ່າປີ Peking, fermented ໃນການແກ້ໄຂພິເສດ. ສໍາລັບນີ້ ໃບກະລໍ່າປີ Peking ຖືກຕັດໃນວິທີພິເສດ:

1. ມັນໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຜັກກາດ, ຊັກຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຂອງນ້ໍາເຢັນເປັນ, ໃບເທິງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ.
2. ສ້ອມແປງກະລໍ່າປີຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມຄວາມຍາວຂອງກ້ານໃບ (ສ່ວນສີຂາວ) ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍໃບ. ແບ່ງແຍກຟັກຊ້າຊ້າແລະຄ່ອຍໆເພື່ອໃບໃບຜັກກາດປັກກິ່ງແຍກອອກຈາກກັນ.
3. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດອີກຕາມຄວາມຍາວຂອງກ້ານໃບແລະແບ່ງອອກ, ການຮັກສາຄວາມຊື່ສັດຂອງໃບ.

   ໃນເວລາດຽວກັນ, ຖ້າຫາກວ່າສ້ອມແປງກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກກິນຂ້ອນຂ້າງຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນສາມາດຖືກຕັດເປັນພຽງແຕ່ສອງພາກສ່ວນ.

4. ຜົນໄດ້ຮັບເທົ່າທຽມກັນສີ່ພາກສ່ວນແລະແຊ່ນ້ໍາໃນການແກ້ໄຂພິເສດ.

Crumble ເຂົ້າໄປໃນ Caesar Salad

ຕາມປະເພນີ, "Caesar" Peking ຜັກກາດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຢູ່ ຈາກໃບ, ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກເຂົາຕັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີພຽງແຕ່ສ່ວນສີຂຽວ. ສ່ວນສີຂາວ, ແຂງຂອງໃບສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າແກງຫຼື stewed ກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ. ແຕ່ລະແຜ່ນສີຂຽວຂອງໃບຄວນແບ່ງອອກເປັນສອງຫຼືສີ່ສ່ວນ (ຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການແລະຂະຫນາດຂອງແຜ່ນ).

ອີກປະການຫນຶ່ງຂອງການຕັດ, unconventional - ຕັດຫຼື tear ດ້ວຍຕົນເອງເອກະສານທັງຫມົດ (ລວມທັງສ່ວນສີຂາວ) ເຂົ້າໄປໃນມົນທົນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ 2x2. ເຖິງແມ່ນວ່າທາງເລືອກນີ້ບໍ່ແມ່ນແບບຄລາສສິກ, ມັນກໍ່ອາດຈະດີກວ່າ, ເພາະວ່າສ່ວນສີຂາວຂອງຜັກກາດຈີນ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ໄປສະຫຼັດ Caesar ໃນການຕັດພື້ນເມືອງ, ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີສານຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

Shred

ມີວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງໃນການຕັດຜັກກາດຂອງຈີນ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ໄວແລະມີປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງການຕັດ.

• ການກະກຽມ (ລ້າງ, ແລະອື່ນໆ) ກະລໍ່າປີຄວນຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນຄະນະແລະຕັດໃນສອງຊິ້ນສີຂາວ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງການຈັດວາງ halves ຂອງກະລໍ່າປີໃນຄະນະທີ່ຕັດລົງແລະ, ພະຍາຍາມທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ indents ດຽວກັນ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກແຂບຕັດຜັກກາດເຂົ້າໃນແຖບ. ນີ້ຈະຊ່ວຍ chop ຜັກກາດໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ການຕັດດັ່ງກ່າວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດ.

• ສໍາລັບເຄື່ອງຍ່ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ທ່ານກໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແບ່ງກະດູກຜັກກາດອອກເປັນສອງສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງໄວ້ຕາມແຄມສູນກາງ. ຄວນເຮັດໃຫ້ຮອບສີ່ເທົ່າ. Shred ກະລໍ່າປີໃນທົ່ວ width ທ່ານຕ້ອງການ. ເຄື່ອງຮຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປົກກະຕິຖ້າທ່ານຈະເພີ່ມຜັກຂັງ Peking ກັບແກງຫຼືອາຫານຮ້ອນອື່ນໆ, ເຊັ່ນ:. ຮ້ອນຮັກສາມັນ.

• ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ສຸດໃນການຕັດຜັກກາດຂອງຈີນແມ່ນການຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຄື່ອງເອເລັກໂຕຣນິກເຮືອນຄົວມາດຕະຖານ, ເຊັ່ນເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງປັ່ນແລະເຄື່ອງຊີ້ນທີ່ມີຫົວສີດຜັກ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເຊັ່ນນີ້:
  1. ກະລໍ່າປີ, ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຈ້ຍ, ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດເຂົ້າໄປໃນການເປີດບັນຈຸ. ຢ່າເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງກະລໍ່າປີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂື້ນ: ມັນສາມາດທໍາລາຍອຸປະກອນ.
  2. ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການປະຊຸມອຸປະກອນໂດຍການຕິດຕັ້ງຫົວສຽບສໍາລັບການຂຸດຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
  3. ເປີດອຸປະກອນແລະຄ່ອຍໆໂຫລດຕ່ອນໃຫມ່ຂອງຜັກກາດຈີນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ການຊຸກດັນໃຫ້ພວກເຂົາຕໍ່ຕ້ານແຜ່ນເລື່ອນທີ່ມີຫມຸນ.

  ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດບັນລຸເຄື່ອງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມກັບສະຫຼັດບາງຢ່າງ.

ຖ້າທ່ານຕົ້ມຜັກກາດຈີນດ້ວຍມື, ທ່ານຄວນຈື່ວິທີທີ່ຈະຈັບມັນ, ເພາະວ່າມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງຫຼົກແລະຄວາມປອດໄພຂອງເຫດການນີ້.

ປືນແມ່ນຈັດຂຶ້ນໃນທົ່ວປາມ, ໃນຂະນະທີ່ເບື້ອງຂວາແມ່ນຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ນິ້ວມືດັດສະນີແມ່ນຢູ່ເທິງຂອງມີດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ "ກົດ" ໃນແຜ່ນໃບ, ແລະນິ້ວມືອື່ນໆແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການຈັບ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີການພົວພັນກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື.

ຮູບພາບ

ກວດເບິ່ງສິ່ງທີ່ກະລໍ່າປີ Peking ຄ້າຍຄືໃນຮູບ.

ການຕັດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຫຍັງແລະມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນເຕັມໄປດ້ວຍ?

ຜົນສະທ້ອນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຂົ້າໃຈ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນກາຍເປັນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນຄົນທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ. ລາວກໍ່ສາມາດມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າມັນເກີນໄປເກີນໄປທີ່ຈະຕັດຜັກກາດທີ່ Caesar, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄກ່, ສອງສ່ວນຂອງຫມາກເລັ່ນເຊີລີ່ແລະສອງເສັ້ນລ້ວນທີ່ສຸດຂອງກະລໍ່າປີ Peking ຈະຢູ່ໃນສ້ອມ. ແນ່ນອນ, ນີ້ຈະບໍ່ມີສະຫຼັດດຽວກັນທີ່ຖືກຮັບໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ບອກທ່ານກ່ຽວກັບລັກສະນະຂອງການຕັດຜັກທຽມຈີນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ກ່ຽວກັບການກະກຽມກະລໍ່າປີ, ກ່ຽວກັບປະເພດຂອງການຕັດແລະສໍາລັບອາຫານທີ່ພວກມັນແຕ່ລະຖືກນໍາໃຊ້, ເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕັດແລະສິ່ງທີ່ມີຄວາມຜິດພາດໃນເລື່ອງທີ່ລະອຽດອ່ອນນີ້. ພວກເຮົາຫວັງວ່າບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທ່ານແລະອາຫານຂອງທ່ານຈະເປັນແນວໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານໂຊກດີໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ!