Shchi ແມ່ນອາຫານທໍາອິດຂອງປະເທດລັດເຊຍພື້ນເມືອງ. ແມ່ບ້ານທຸກຄົນມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບແກງດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດໄດ້ພະຍາຍາມແກງກະລໍ່າປີແດງ? ມັນສາມາດກິນໄດ້ບໍ? ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບອາຫານເພື່ອຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງມັນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຫຼາຍເມື່ອການກະກຽມ.
ຕົວຢ່າງ: ແກງຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານສົດ, ທ່ານບໍ່ຄວນແຕ່ງກິນໃຫ້ສໍາລັບຄ່ໍາມື້ອື່ນ. ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະມີຄວາມສຸກ, ແກງຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕາມສູດ. ອີງຕາມສູດປະເພນີ, sorrel ແລະ sauerkraut ແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າແກງ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ?
ສໍາລັບແກງປຸງແຕ່ງອາຫານແທນທີ່ຈະກະລໍ່າປີສີຂາວຫຼື sauerkraut, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກກາດສີແດງ.
ອາຫານກະລໍ່າປີແດງຄັ້ງທໍາອິດຈະເປັນສີຟ້າຫຼືສີມ່ວງຕົ້ນ, ແຕ່ມັນສາມາດຖືກເຊື່ອງໄວ້ໂດຍການເພີ່ມແຄລອດແລະຫມາກເລັ່ນ. ຜັກກາດແດງແມ່ນຍາກກວ່າປົກກະຕິ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນມັນອີກຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດແດງແມ່ນຫຍັງ?
- Anthocyanins, ເຊິ່ງສະຫນອງສີທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງໃບແລະໃຫ້ລົດຊາດຂົມ, ເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບກ້າມກາງ, ລົບພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
- ເສັ້ນໃຍຫຍາບຈະເຮັດໃຫ້ສະອາດລໍາໄສ້ໄດ້ປະສິດທິຜົນ.
- Phytoncides ຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍ.
- ເນື້ອຫາສູງຂອງວິຕາມິນຊີຈະສະຫນັບສະຫນູນການພູມຕ້ານທານ.
- ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດອື່ນໆຈະຊ່ວຍປິດອັດຕາສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງການຊ່ວຍເຫຼືອປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ.
- ພະລັງງານຕ່ໍາ (ພຽງແຕ່ 26 kcal ຕໍ່ 100 g) ຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໄປເກີນຈໍານວນປະຈໍາວັນຂອງ kcal.
ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜັກກາດສີແດງ, ໂດຍສະເພາະແກງຜັກກາດ, ຖ້າຫາກວ່າ:
- ຄົນແພ້ຢາ
- ເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 2 ປີເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດການຫາຍໃຈ;
- ມີບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້, ນັບຕັ້ງແຕ່ເສັ້ນໃຍແຂງຈະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນທາງທີ່ອ່ອນແອເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິ;
- ມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈຕໍ່ບຸກຄົນ.
ຕົວເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: 7 ສູດພ້ອມຮູບຖ່າຍ
ມີຫລາຍວິທີໃນການປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີສີແດງ. ພິຈາລະນາສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີຈາກຜັກກາດສີແດງທີ່ມີຮູບ.
ມີ ribs ຊີ້ນງົວ
ຕົວຢ່າງທີ່ມີກະດູກແຂ້ວຈະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກວ່າໄກ່ໄກ່, ຕົວຢ່າງ. ພວກເຂົາຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຖ້າທ່ານກິນຫມາກກ້ຽງ, ທ່ານຈະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ຈະຕ້ອງການ:
- ribs ຊີ້ນງົວ - 800 g;
- ມັນຝລັ່ງ - 5 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots-1 pc
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. l
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວສົດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ:
- ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດເພື່ອໃຫ້ມັນເຕັມໄປຫມົດ. ຫມໍ້ດັ່ງກ່າວຄວນເຕັມໄປດ້ວຍສອງສ່ວນສາມ. ເອົາມັນໃສ່ໄຟໃຫຍ່. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວໃສ່ແຂນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເກືອ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເອົາຟອງ.
- ຖິ້ມມັນຕົ້ນ, chopped ແລະຜັກກາດສີແດງຟັກເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້.
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ frying ສໍາລັບສະຫຼັດໃນອະນາຄົດ: ຜັກຜັກທຽມ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ) ແລະ stew ຮ່ວມກັນຈົນກວ່າອ່ອນໂຍນ. ໃນທີ່ສຸດ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ເພີ່ມບ່ວງຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມສອງສາມນາທີແລະຈັບໄຟຊ້າໆອີກ 3-5 ນາທີ.
- ເມື່ອຜັກກາດແລະມັນຕົ້ນມີຄວາມພ້ອມ, ເພີ່ມຜັດແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແກງຕົ້ມ. ປົນກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະປ່ອຍໃຫ້ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
ມີຊີ້ນ
ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການມີຊີ້ນນ້ໍາຫຼາຍໃນແກງ.
ຈະຕ້ອງການ:
- ຊີ້ນງົວສົດຫຼືຫມູເທິງກະດູກ - 800 g;
- ກະລໍ່າປີສີແດງ - 400 ກໍາ;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- onions - 1 pc
- carrots-1 pc
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 5 ຊິ້ນ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ, ເກືອ, ຫມາກພິກແດງແລະສີດໍາເພື່ອລົດຊາດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ:
- ງາມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາໃນ saucepan ເປັນ. ໃສ່ໄຟ. ເກືອ້ໍາເຜີ້ງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນດັ່ງນັ້ນ broth ແມ່ນໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກການຕົ້ມເອົາໂຟມອອກຢ່າງຖາວອນ. ຕົ້ມຊີ້ນເປັນເວລາຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
- ການກະກຽມຫມາກເລັ່ນ: ລ້າງແລະສີດນ້ໍາຮ້ອນໃນ 10 ນາທີ. ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຫມາກເລັ່ນ - ເອົາຜົງຂີ້ຜຶ້ງອອກເປັນບໍລິສຸດ.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕານຕົ້ມ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ. Chop ກະລໍ່າປີ. ມີລົດຊາດຫມາກໂປມ.
- ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນ, ເອົາມັນອອກແລະເອົາຜັກບົ່ວຟັກການກະກຽມ, carrots ແລະກະລໍ່າປີໃນ broth ໄດ້.
- ລໍຖ້າຈົນກ່ວາແກງສຸກໃນອະນາຄົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນຟັກແຍກອອກຈາກກະດູກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃບ Bay. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມການບໍລິສຸດເລັ່ນແລະຜັກສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, dill). ຕົ້ມອີກ 3 ນາທີ.
- ເກືອແລະລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ມີ celery
ສູດນີ້ແມ່ນຜິດປົກກະຕິໃນການມີ celery ບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງແຕງ pickle. ແກງດັ່ງກ່າວຈະແປກໃຈເຄື່ອງດື່ມສົ້ມແລະຫນ້າສົນໃຈສຸກ.
ຈະຕ້ອງການ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີກະດູກ - 500 g;
- ກະລໍ່າປີສີແດງ - 400 ກໍາ;
- ແຕງໂມດອງ - 1 tbsp;
- carrots-1 pc
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- celery-100 g
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ, allspice ກັບລົດຊາດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ:
- ເອົາແກງຊີ້ນງົວ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາ, ເກືອແລະຖິ້ມໃບສາມໃບ.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕານຕົ້ມ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກຫອມຜັກທຽມ. ຮູ້ບຸນຄຸນເປັນ carrot ດີລ້າງ.
- ຜັກທຽມເບົາໃນນ້ໍາມັນວັນດອກໄມ້.
- Chop ກະລໍ່າປີ. ດຶງຊີ້ນແລະເພີ່ມກະລໍ່າປີໃນນໍ້າ.
- ສົ່ງ fry ກັບຜັກກາດໃນ broth. ຕັດຊີ້ນແລະຖິ້ມໃນແຊ່. ຕື່ມແກ້ວຂອງ pickle ໄດ້.
- ລົດຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າກະລໍ່າປີກຽມພ້ອມ.
ມີປອກເປືອກ
Schi ກັບຫມາກພ້າວ Bulgarian ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກຄົນ, ຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຊາດພິເສດທີ່ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນບໍ່ມັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, lovers ລະຄັງ pepper ຈະຮູ້ຈັກອາຫານນີ້.
ຈະຕ້ອງການ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີກະດູກ - 500 g;
- ກະລໍ່າປີສີແດງ - 400 ກໍາ;
- ພິກໄທ Bulgarian-3 pcs
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- onions - 1 pc
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 3 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ:
- ເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າຈີ່. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອເອົາ skimmer foam ໄດ້.
- ໃນເວລາທີ່ broth ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາຊີ້ນ. ເຢັນແລະຟັກ.
- ໃນແຊ່, ຖິ້ມຜັກກາດສີແດງແລະຜັກກາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກຫຼື cubes.
- ເກືອແກງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຫຼັງຈາກນ້ໍາຕົ້ມ.
- ຊິ້ນເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກພິກໃນປອກຕຸຍການທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າແຊ່.
- ປອກຫມາກເລັ່ນແລະຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາ.
- ຕັດຜັກບົ່ວທອດແລະຫມາກເລັ່ນ. ຜ່ານນ້ໍາມັນດອກແດດສໍາລັບສອງສາມນາທີ. Pour ຜັກທຽມ້ໍາຕານ fry. ເອົາຈາກໄຟພາຍຫຼັງສອງສາມນາທີແລະສົ່ງໄປແກງ.
- ເພີ່ມໃບໃບ, ຫມາກພິກດໍາແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆໃຫ້ອາຫານຖ້າຕ້ອງການ.
- ແຕ່ງກິນແກງຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນຜັກທັງຫມົດ. ຖິ້ມຊີ້ນຟັກ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ໃນ multicooker ໄດ້
ສູດປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ເປັນທາງການສໍາລັບແກງໄວ.
ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຈະຊ່ວຍບັນເທົາເຈົ້າພາບຈາກການຢືນຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາໄຟໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ: ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຖິ້ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະປ່ຽນຮູບແບບທີ່ຕ້ອງການ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຈະເລືອກອຸນຫະພູມແລະເວລາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຈະຕ້ອງການ:
- water-5 st
- ກະລໍ່າປີແດງ - 200 g
- ຊີ້ນຫມູເຜັດ bacon ການສູບຢາ - 100 g;
- leek-100 g
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - 50 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນ - 2 tbsp. l
- ສົດຊືນ - 10 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ, ປະສົມຂອງຫ້າເມັດ, thyme, ພືດສະຫມຸນໄພ Italian, ພືດສະຫມຸນໄພສົດເພື່ອລົດຊາດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ:
- ໃນຄຸກຊ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີ.
- ຂຸດຜັກແລະຊີ້ນທັງຫມົດ. ສົ່ງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະ.
- ງາມດ້ວຍນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດ, ເກືອໃນທັນທີແລະເພີ່ມສະບຽງອາຫານ.
- ເປີດໃຊ້ໂຫມດ "ແກງ".
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງແກງຂອງຜັກກາດສີແດງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ:
Lenten
ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງໄວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກກາດ.
ຈະຕ້ອງການ:
- ກະລໍ່າປີແດງ - 300 ກໍາ;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມ tomato - 1 tbsp. l
- ເກືອ, pepper, ໃບ Bay, ສີຂຽວແລະສີຄີມສົ້ມກັບລົດຊາດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ:
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຈີ່.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນຕົ້ນ, peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼືເຟືອງ. Cabbage nashinkovat
- ເພີ່ມຜັກໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນ. ເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ລະດູການແກງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ອອກຈາກໄຟຈົນກ່ວາຜັກຕົ້ມ.
ໃນ hurry ເປັນ
ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານແກງຜັກທຽມແດງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຖ້າບໍ່ມີເວລາຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ປຸງແຕ່ງໄກ່ໄກ່ບໍ່ໄດ້ຍາວແລະຈະເຮັດແກງໃນເວລາດຽວກັນແສງສະຫວ່າງແລະການບໍາລຸງລ້ຽງ.
ຈະຕ້ອງການ:
- ນົມແມ່ - 500 ກໍາ;
- ມັນຝລັ່ງ - 5 ຊິ້ນ
- ກະລໍ່າປີສີແດງ - 400 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ຊິ້ນ;
- carrots-1 pc
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວໃຫຍ່;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ:
- ຕົ້ມໄກ່ເຕົ້ານົມ.
- ຂຸດຜັກທັງຫມົດ. ຕື່ມມັນຕົ້ນທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ, toss ກະລໍ່າປີໄດ້. ເກືອຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
- ເຮັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ສົ່ງໃຫ້ shchi.
- ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນ cubes - ຈືນຢູ່ໃນເຕົາດຽວກັນແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ.
- ຕົ້ມອາຫານທໍາອິດສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ toss ຜັກທຽມໄດ້. ປິດໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລົງໃນຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ.
ຕົວເລືອກສໍາລັບການຮັບໃຊ້ອາຫານ
ອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ແຜ່ນແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 40 ອົງສາ;
- ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ;
- pour soup
- ເອົາຄີມສົ້ມແລະຂັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.
ອຸນຫະພູມແກງຄວນຈະເປັນ 75 ອົງສາທີ່ຢູ່ ຂໍ້ສະເຫນີອື່ນໆ:
- ມີໄຂ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂຶ້ນໄປ;
- ມີ crackers ສຸດແຜ່ນອື່ນ;
- ມີ cake ຫຼື pies.
ກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຜິດປົກກະຕິຂອງຜັກກາດສີແດງ, ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້.
ທ່ານສາມາດສົມທົບທາງເລືອກອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອປະຫລາດໃຈກັບຄົນທີ່ທ່ານຮັກ. ແກງກະລໍ່າປີແດງ - ເປັນອາຫານທ່ຽງທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະຕົ້ນເດີມເນື່ອງຈາກສີຂອງຜັກກາດ. ຄຸນຄ່າຂອງຜັກກາດສີແດງສໍາລັບວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະເສັ້ນໄຍແມ່ນສູງກ່ວາຜັກກາດຂາວ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນທົດລອງອາຫານທໍາອິດ.
