Borscht ຜັກບົ່ວແດງຜິດປົກກະຕິແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ! ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ມີປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ມັກ borscht. ອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ສີສັນແລະ fortified ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ.

ແຕ່ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ borscht ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ກະລໍ່າປີ. ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງອາຫານນີ້, ມັນຖືກຕົ້ມດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກພິກແລະເຫັດ.

ແຕ່ທ່ານພະຍາຍາມແຕ່ງກິນ borscht ທີ່ເຮັດຈາກຜັກກາດແດງວິຕາມິນບໍ? ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດແນວນີ້, ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ວ່າ "ແກງສີຟ້າ" ເປັນຄວາມຢ້ານກົວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເບິ່ງວິດີໂອທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຫົວຂໍ້ນີ້.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຜັກສີແດງນີ້ບໍ?

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມຜັກກາດສີແດງແທນແປດຜັກກາດຂາວໃນແກງ? ກະລໍ່າປີສີແດງມີລົດຊາດທີ່ດີ, ແລະແກງປຸງແຕ່ງຈາກມັນມີສີມ່ວງສີມ່ວງທີ່ສວຍງາມ., ປ່ຽນເປັນ Lilac, ຖ້າທ່ານເພີ່ມແລະສີດຄີມສົ້ມ. ອາຫານນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກແທ້ໆສໍາລັບຄວາມງາມ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ອົງປະກອບຂອງອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍອາຊິດອິນຊີ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, ວິຕາມິນ C, K, ເກືອແຮ່ທາດ, carotenoids, folic ແລະ pantothenic acid, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດ amino, ດັ່ງນັ້ນໂດຍທົ່ວໄປ borsch ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ໃນແກງຍັງມີອາຊິດ oxalic, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ກັບຮູບລັກສະນະຂອງພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, caries, ແລະການພັດທະນາຂອງກະດູກພຸນ. ຊີ້ນຊີ້ນທີ່ນໍາໄປສູ່ການຕິດເຊື້ອພະຍາດແລະເສັ້ນເລືອດ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຮູບພາບຂອງອາຫານ

ການກະກຽມກະລໍ່າປີສີແດງ, ເອົາຕົ້ນແລະ "limp" ໃບແລະ rinse ດີ.ທີ່ຢູ່ ອາດຈະມີຝຸ່ນຫຼືແມງໄມ້ໃນຫົວຜັກກາດ, ສະນັ້ນລ້າງຢ່າງລະອຽດ.

ພິຈາລະນາສູດສູດເລັກນ້ອຍໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບພາບທີ່ຕິດກັບພວກເຂົາ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ borscht ຈາກກະລໍ່າປີແດງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີນອກຈາກ beets, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼືອົງປະກອບອື່ນໆ.

ມີເນື້ອແລະມັນຕົ້ນ

ນີ້ແມ່ນແກງຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າມີການເພີ່ມເຕີມຂອງຜັກກາດສີແດງ.

ສ່ວນຜະສົມ:

• ນ້ໍາ -15-2 ລິດ
• ຊີ້ນຫມູຫລືງົວໃສ່ກະດູກ - 400 ກຼາມ.
• Beets - 2 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດນ້ອຍ).
• Carrots - 1 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ.
• ຜັກສະກັດ Tomato - 2 tbsp.
• ນ້ໍາມັນຝະລັ່ງ - 4-5 tbsp.
• Citric acid
• ກະລໍ່າປີສີແດງສົດ - 300 ກຼາມ.
• ມັນຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດກາງ).
• ເກືອ, ໃບປະສົມແລະພືດສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ໃນນ້ໍາສາມລິດງາມແລະນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ. ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕິດຕາມກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດກັບນໍ້າຕານແລະເອົາໂຟມອອກກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ. ເມື່ອຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາປິດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານໃຊ້ຊີ້ນໃນກະດູກ, ນໍ້າຕານຈະດີກວ່າ.
2. ລ້າງຜັກທັງຫມົດ. Beets ຮູ້ບຸນຄຸນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, carrots - ໃນກາງ, ແລະຜັກບົ່ວຕັດເປັນ cubes.

   ເພີ່ມນ້ໍາມັນລໍາເນົ່າລົງໄປໃນແຊ່ແລະໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ (ປະມານຫ້ານາທີ) ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ beets ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຜັກຜັກຫ້ານາທີອີກ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຍ້າຍແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຟໄຫມ້ອີກສາມຫາຫ້ານາທີ.

   Board: ສີແດງຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຖ້າຫາກທ່ານ sprinkle beets ກັບນ້ໍານາວ.

3. ຂຸດຜັກກາດຜັກແດງແລະເອົາຜັກທຽມ.
   ໃນເວລາທີ່ broth ຖືກປຸງແຕ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຊີ້ນອອກຈາກມັນແລະເພີ່ມຜັກກາດກັບ broth, ແລະໃນຫ້າຫາສິບນາທີ - ມັນຕົ້ນ.
4. ຊີ້ນຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນ. ເອົາເຂົ້າໃນແກງ. ເກືອກັບລົດຊາດ, ຕື່ມຜັກທຽມ (ຜັກບົ່ວ, carrots, beets + ຫມາກເລັ່ນ paste). ໃສ່ແກງ, ລະດູທີ່ມີໃບປະເຊີນຫນ້າແລະມີສີຂຽວງາມ. ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະປຸງແຕ່ງອີກຫ້າຫາເຈັດນາທີ.

ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເບິ່ງວີດີໂອກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ borsch ຄລາສສິກກັບຜັກກາດແດງ:

ມີຫມາກຖົ່ວ

ໂດຍທົ່ວໄປ, ສູດແມ່ນຄືກັບ borsch ກັບຊີ້ນ. ເອົາປະມານ 150 ກຼາມຂອງຫມາກຖົ່ວ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນເປັນມູນຄ່າການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດ..

1. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນຖືກລ້າງແລະໄວ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົມນ້ໍາແລະອອກຈາກຫມາກຖົ່ວ.
3. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມຂຶ້ນພ້ອມກັບການລຸກລາມ, ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມ.

ມີ chickpeas

ພື້ນຖານ - ສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ຫມາກຖົ່ວສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍ chickpeas.

Chickpeas ແມ່ນກິນ 70-100 ກຼາມ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນເປັນມູນຄ່າການກະກຽມ chickpeas:

1. ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເຢັນ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມັນຄວນຈະໃຄ່ບວມ.
2. ເພີ່ມ chickpeas ກັບ broth ປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີຫຼັງຈາກການຖອນຜິວຫນັງແລະຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
3. ຫຼັງຈາກຊີ້ນຖືກແຕ່ງກິນແລ້ວ, ຫມາກເຫັບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຍົກເລີກ, ເພາະວ່າສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງສໍາລັບເບຍບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.

ໃນ multicooker ໄດ້

ສ່ວນຜະສົມ:

• ນ້ໍາ
• ຊີ້ນຫມູຫລືງົວໃສ່ກະດູກ - 400 ກຼາມ.
• Beets - 2 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດນ້ອຍ).
• Carrots - 1 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ.
• ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ.
• Bulgarian pepper-1 piece
• ຜັກສະກັດ Tomato - 2 tbsp.
• ນ້ໍາມັນຝະລັ່ງ - 4-5 tbsp.
• Citric acid
• ກະລໍ່າປີສີແດງສົດ - 300 ກຼາມ.
• ມັນຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດກາງ).
• ຜັກທຽມ - ສອງຫົວຜັກທຽມ.
• ເກືອ, ໃບປະສົມແລະພືດສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຕັດຊີ້ນ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, cubes).
2. ຟັກຊີ້ນໃນມັນເບີ 20 ນາທີໃນຮູບແບບ "baking".
3. beets carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດກາງ. ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນ quarters, ຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ cubes.
4. ຜັກບົ່ວທີ່ມີຫມາກແຄລັດເພີ່ມເຂົ້າຊີ້ນແລະປະສົມປະມານປະມານ 15 ນາທີ.
5. ຫມາກພິກບາຊິນ, diced, ຍັງເຮັດໃຫ້ໃນຄຸກຊ້າ.
6. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນເຊັ່ນດຽວກັນແລະປຽກໃນ 10 ນາທີ.
7. Beet ມີ, stew ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
8. ປະທ້ວງຜັກທຽມແລະເພີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ.
9. ຟັກມັນຕົ້ນແລະກະລໍ່າປີແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
10. ເກືອ, ງາມນ້ໍາແລະໃນ "quenching" ຮູບແບບ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

Lean

ສູດນີ້ສໍາລັບ borscht ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນແມ່ນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະເຫມາະສົມກັບອາຫານ. ແລະເຫັດຂາວໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດພິເສດແລະລົດຊາດ.

ສ່ວນຜະສົມ:

• ນ້ໍາ
• ເຫັດຂາວແຫ້ງ - ມືຫນຶ່ງ.
• Chickpeas-120 ກຼາມ.
• Beets - 1 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຜັກບົ່ວ.
• ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 1 ຊ້ອນຊາ.
• ນ້ໍາມັນຝະລັ່ງ - 3 tbsp.
• ກະລໍ່າປີສີແດງສົດ - 120 ກຼາມ.
• ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດກາງ).
• Parsley - ສອງກິ່ງ.
• ເກືອແລະດິນ pepper.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງໃນນ້ໍາໃນຕອນກາງຄືນ, ໃນຕອນເຊົ້າທົດແທນນ້ໍາທີ່ມີສົດແລະຕົ້ມ chickpeas ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເກືອ.
2. ເຫັດແຊ່ນ້ໍາເຢັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ອອກຈາກເວລາສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ (ສະນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ເຊັ່ນ: ຝຸ່ນ, ຍັງຈະໄດ້ຮັບການສູນເສຍ). ໃຫ້ນ້ໍາຫຼາຍກວ່າແລະອອກຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເຊື້ອລາເຫັດ, ຟັກແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນພືດສໍາລັບສິບນາທີ. ຢ່າປ່ອຍນ້ໍາອອກຈາກພາຍໃຕ້ເຫັດ!
3. ຕັດ beets ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື rub ມັນສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.
4. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ນາທີຕໍ່ມາເພີ່ມ beets ໄດ້. ຈືນມັນທັງຫມົດສໍາລັບສິບນາທີ. ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາແລະຈົມນ້ໍາໃນອີກ 10 ນາທີ. ເພີ່ມຝ້າຍ cider ແອບເປີ້ນໃນທີ່ສຸດ.
5. ຜັກກາດແດງ nashinkovat.
6. ໃນການ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມກັ່ນຕອງທີ່ຈະງາມນ້ໍາຫຼາຍ. ນີ້ຈະເປັນນ້ໍາຕານຂອງພວກເຮົາ. ຕື່ມມັນແຫ້ງແລ້ງແລະຜັກກາດ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີ.
7. ຕື່ມ beets ແລະແຕ່ງກິນແກງຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pepper ກັບລົດຊາດ, ງາມ chickpeas ຕົ້ມ. ເພີ່ມເຫັດຂົ້ວແລະໃຫ້ແກງແກງປະມານ 20 ນາທີ.

ໃນ hurry ເປັນ

Borsch ແມ່ນອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນນານ. ແຕ່ງກິນມັນໄປບໍ່ໄດ້ຢ່າງໄວວາ. ແຕ່ຖ້າທ່ານດື່ມນ້ໍາຕານຊີ້ນແລ້ວ, ທາງເລືອກທີ່ໄວທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງແກງໂດຍບໍ່ມີຫມາກເຫັບຫຼືຫມາກຖົ່ວ, ເພາະວ່າການປຸງແຕ່ງຜັກກາດແດງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.

ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດຍັງຄົງຈາກການປຸງແຕ່ງຊີ້ນສໍາລັບອາຫານອື່ນ. (ຈົ່ງຈື່ຈໍາວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະ broth ເຊັ່ນກັນມີຊີວິດຂອງຕົນເອງ) ແລະຖ້າຫາກບໍ່ມີຊີ້ນທີ່ເຫລືອ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມມັນໄດ້ເລີຍຫຼືພະຍາຍາມທົດແທນມັນດ້ວຍຊີ້ນແລະບໍ່ຕ້ອງການກຽມພ້ອມ. ຕົວຢ່າງ, ການລ່າສັດ sausages - ມັນແນ່ນອນຈະມີລົດຊາດ, ແຕ່ໄກຈາກ borscht ປົກກະຕິຂອງພວກເຮົາ.

ຕົວເລືອກການຍື່ນເອກະສານ

Borsch ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການ, sprinkled ກັບ parsley (ຟັກບໍ່ດີຫຼາຍ) ຫຼືມີໃບ Bay (ມີໃບປະສົມ "ໃບຕອງ" ທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ, ພວກເຂົາບໍ່ເບິ່ງງາມຫຼາຍ). ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງສົ້ມແກງສົ້ມກັບແກງແລະຢ່າແຊງມັນ: ຫຼັງຈາກນັ້ນແກງຈະຮັກສາສີສີມ່ວງຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານກະຕຸ້ນຄີມສົ້ມ, ສີຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ, ບໍ່ງາມຫນ້ອຍລົງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ແກງຈະເບິ່ງດີ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "ອອກແບບ".

ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດຂອງແກງກະລໍ່າປີສີແດງຕົ້ນສະບັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເບິ່ງຮູບພາບຂອງອາຫານທີ່ນີ້.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ borscht ຈາກຜັກກາດວິຕາມິນແດງ, ສະຫນອງໃຫ້ສູດຫຼາຍ, ລວມທັງສູດສູດສໍາລັບ borscht ໃນ broth ໄກ່. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ຮັບແກງທີ່ທ່ານມັກ. ໂຊກດີໃນການພະຍາຍາມເຮັດອາຫານຂອງທ່ານ!