ກະລໍ່າປີ delicious ທີ່ rolls ກັບ carrots ແລະ 7 ສູດເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີກະລໍ່າປີ pickled

ກະລໍ່າປີຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນການກະກຽມພື້ນເມືອງ, ອາຫານຈາກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທັງຕາຕະລາງງານບຸນແລະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນ.

Marinating ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ການຫມັກ. ຜະລິດຕະພັນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແມ່ນມີຢູ່ໃນສານຫນູຂອງແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເປັນການທົດແທນການ sauerkraut ເປັນ.

ໃນບົດຄວາມທ່ານຈະພົບສູດແລະຮູບພາບຂອງແນວພັນຂອງແກງ (ແກງ, borscht), pie ແລະອາຫານຫວ່າງອື່ນໆທີ່ມີຜັກກາດດອງ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກຜັກກາດດັ່ງກ່າວ?

ຜັກກາດຫມາກມີເມັດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສະຫຼັດ, ແກງ, ອາຫານຫຼັກແລະການອົບທີ່ຢູ່ ມັນສະຫນອງຕົວເອງໃຫ້ເກືອບທຸກຊະນິດໃນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ: ອາຈົມ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ບັກ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໄມໂຄເວຟ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າແລະຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ກະລໍ່າປີສີຂາວສາມາດໄດ້ຮັບການ marinated, ແຕ່ຍັງ Brussels sprouts, ສີສັນແລະສີແດງແນວພັນ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງອາຫານ

ກະລໍ່າປີແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, 100 ກຼາມມີ:

• 47 kcal
• 093g ທາດໂປຼຕີນ
• 37 ກໍາ ໄຂມັນ
• 45 gr ຄາໂບໄຮເດດ.

ໃນເວລາທີ່ pickling ຜັກກາດຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຕົນ.

ມັນມີທາດໂປຼຕີນສູງ B, C, U, K, PP, ແຮ່ທາດ (ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດີ, ແຄຊຽມ, ສັງກະສີ, ຟູອໍໂຟນີ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ແລະອື່ນໆ) ແລະອາຊິນ amino acids (carotene, lysine, pectin).

ການນໍາໃຊ້ຜັກກາດຜັກທຽມແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປັບປຸງລະດູຫນາວ, ການຫຼຸດລົງ cholesterol, ການຕໍ່ສູ້ກັບ microbes, ມີ deodenal ulcer ແລະກະເພາະອາຫານ, gout, constipation, gastritis, ນໍ້າຕານຫນ້ອຍ.

ກະລໍ່າປີແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍຫຍາບແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແປປວນ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະຖິ້ມການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີບາດແຜຕັບ, colitis, ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກະເພາະອາຫານແລະຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ເນື່ອງຈາກວ່າທາດອາຊິດຕ່ໍາລົງ ຜັກກາດດອງຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍດີກ່ວາສົ້ມ.

ພວກເຮົາບອກເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງກະລໍ່າປີທີ່ດອງທີ່ນີ້.

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນສໍາລັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຮູບພາບ

ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກກາດຜັກກາດ, ຄວນແນະນໍາເອົາຕົວຢ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນ.

ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກໍານົດວ່າມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ (ມັນອາດຈະກາຍເປັນ "ສົ້ມ" ເກີນໄປ, ແລະເພື່ອລົດຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ).

Kapustnyak ພື້ນເມືອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (400 ກໍາ)
• ນ້ໍາ (35 ລິດ);
• ຜັກກາດຄ້ຽວ (0.5 ກິໂລ);
• ຫລອດ (2 ຊິ້ນ)
• carrots (1 pc);
• ຮາກ parsley (1 ເປີເຊັນ);
• ມັນຕົ້ນ (3 ຊິ້ນ);
• ຜັກທຽມ (2 ຫົວຜັກທຽມ);
• ສີຂຽວ (ໃດໆ);
• ເບີ (50 ກໍາ);
• ຫມູ (ຕ່ອນນ້ອຍ);
• salt, pepper

ວິທີການກະກຽມ:

1. ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ໂປ່ງໃສແມ່ນຜະລິດຈາກຊີ້ນຫມູ (ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ນໍ້າຕານທໍາອິດຈະຖືກດູດຊືມແລະນ້ໍາເຢັນໃຫມ່ທີ່ຖືກຕົ້ມ, ໃນນັ້ນຊີ້ນຖືກຕົ້ມຈົນກະກຽມແລ້ວ). ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກແລະການຟັກລະອຽດ.
2. ກະລໍ່າປີແມ່ນຖືກຈັບ, ຜັກແລະຕົ້ມ (ທ່ານສາມາດຫຼົ່ນລົງໃນແກງທໍາອິດໃນເວລາທີ່ມັນກິນ).
3. ຜັກບົ່ວ, ຮາກ parsley, carrot ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະ passaged ໃນມັນເບີກັບພໍເຫັນ.
4. ຜັດຜັກບົ່ວທີ່ມີນໍ້າມັນ, ສີຂຽວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ.
5. ໃນເວລາທີ່ broth ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຕື່ມໃສ່ມັນ (ຕົ້ມຈົນກ່ວາແຕ່ງແລ້ວ), ຫຼັງຈາກນັ້ນກະລໍ່າປີ, stewed, ຊີ້ນ, roasting ຜັກແລະ rubbing stew ຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5-10 ນາທີ.

Borsch ມີຊີ້ນງົວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ (500 ກຼາມ);
• ນ້ໍາ (4 ລິດ);
• ຜັກທອດ (400 ກຼາມ);
• ມັນຕົ້ນ (3-4 ຊິ້ນ);
• beets (2-3 ຊິ້ນ);
• ຕົ້ມ tomato (2 tbsp l);
• onions, carrots (1 pc each)
• ຜັກທຽມ (2 ຫົວຜັກທຽມ);
• ນ້ໍາມັນແກງ (2 ລິດ);
• ສີຂຽວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກຕົ້ມເປັນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
2. ແກງຜັກທຽມແລະໃບປະເຊີນຫນ້າທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເຂົ້າໃນນໍ້າ. ຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເວລາ 15 ນາທີ.
3. ໃນມັນເບີ, ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ beetroot (ປະມານ 5-7 ນາທີ).
4. ການຮາກແມ່ນນຸ່ງໃສ່ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະ stews ອີກ 5 ນາທີ.
5. ການຮວບຮວມພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມກັບມັນຕົ້ນທີ່ດີ (ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ).
6. ສອງນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອນແກງໃຫ້ຜັກຂຽວ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ຫມູຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (300 ກໍາ)
• ຊີ້ນງົວ (200 ກຼາມ);
• ມັນຕົ້ນ (5 ຊິ້ນ);
• ຜັກທອດ (400 ກຼາມ);
• ນ້ໍາ (35 ລິດ);
• ແກງຜັກບົ່ວ (2 ຊິ້ນ);
• ແກງສີຂຽວ (2 ຊິ້ນ);
• ນ້ໍາມັນພືດ (2 ລິດ);
• ຕົ້ມ tomato (2 tbsp l);
• ເກືອ, pepper, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ລ້າງຫມູຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ, ເອົານ້ໍາເຢັນແລະໃສ່ໄຟໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
2. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ແກງຫມາກຖົ່ວຂຽວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຫມາກນາວ 15-20 ນາທີ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ).
3. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກຽມພ້ອມຕື່ມມັນຕົ້ນ, ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາມັນແລະມັນໃນມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງໃນກະລໍ່າປີ broth, ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີ.
5. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມ zazharku, ຢາສະຫມຸນໄພແລະມັນຝະລັ່ງ mashed ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.

ສະຫຼັດ "ພາກຮຽນ spring"

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກທອດ (500 ກຼາມ);
• ພິກແດງຫລືສີເຫຼືອງ (2 ຊິ້ນ);
• ແຄລອດ (2 ຊິ້ນ)
• ຜັກບົ່ວແດງ (2 ຊິ້ນ);
• ແຕງດອງ (5-6 ຊິ້ນ);
• ນ້ໍາມັນມະກອກ (2-3 ລິດ);
• ້ໍາຕານ (1 tsp);
• ນ້ໍານາວ (1 tbsp);
• sesame (1 tbsp);
• ສີຂຽວ, ເກືອ, ຫົວ, ຜັກບົ່ວຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ຕັດກະລໍ່າປີເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ.
2. ຮູ້ບຸນຄຸນແກະສະຫຼັກຫຼືຟັກທີ່ດີ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກລະອຽດຟັກ, ແລະແຕງດອງຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
3. ສົມທົບຜັກທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມ.
4. ໃຫ້ສະຫຼັດຢືນໄດ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.

ກະລໍ່າປີ rolls ມີ carrots

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີ (1 ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ);
• ກ້ວຍ (7 ຊິ້ນ);
• ຜັກທຽມ (2 ຫົວຜັກທຽມ);
• salt, pepper

Marinade:

• ນ້ໍາ (05 ລິດ);
• ສົ້ມ (50-70 ມົນ);
• ນ້ໍາມັນພືດ (70 ມລ);
• ້ໍາຕານ, ເກືອ (1 tbsp);
• bay leaf, peppercorns.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ໃສ່ກະລໍ່າປີເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຕົ້ມສໍາລັບ 3-5 ນາທີຈົນກ່ວາໃບອ່ອນ.
2. ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ carrots, ເພີ່ມ pepper ກັບລົດຊາດ.
3. ເອົາແຄລອດໃສ່ໃບແລະລີດລົງດ້ວຍຊອງຈົດຫມາຍ.
4. Marinade ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ໃນປະສົມຕື່ມ pepper peas ແລະໃບ Bay ແລະງາມຂອງມ້ວນກະລໍ່າປີ pickled ອົບອຸ່ນ. ເອົາແຜ່ນແລະໂຫຼດສໍາລັບການກົດຂີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຖັງ.
5. ເອົາຖັງໃສ່ລະບຽງ, ເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍແຊ່ສະດວກໃນ 2-3 ມື້ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ວິທີການວິດີໂອສໍາລັບຜັກກາດ stuffed ກັບ carrots:

Egg Pie

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກທຽມແປ້ງ (400 ກຼາມ).
• ໄຂ່ (5-6 ຊິ້ນ).
• ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ (1 ຊິ້ນ).
• ເມັດ (30 g).
• ສີຂຽວ, ເກືອ, pepper ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
• ຂີ້ເຫຍື້ອ (dough yeast ໃດ).

ວິທີການກະກຽມ:

1. ຜັກທັງຫມົດທີ່ດີງາມແລະ stew ໃນມັນເບີ (5-7 ນາທີ).
2. ແຕ່ງກິນໄຂ່ທີ່ແຂງແລະຕົ້ມສຸກແລະຜັກຕົ້ມ.
3. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງການເຕີມແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.
4. ດຶງອອກຈາກ dough ພາຍໃຕ້ຮູບແບບແລະເຮັດໃຫ້ stuffing ໄດ້. ປິດ cake ຢູ່ເທິງດ້ວຍ layer ຂອງ dough, ເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍໃນມັນແລະ pinching ແຂບ.
5. ໃສ່ຮູບແບບໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20-30 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180-200 ອົງສາ.

Stewed ຜັກທີ່ມີເຫັດ

ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດ stew ຜັກກາດຫວານ? stew ຜັກກາດທີ່ມີຜັກແລະເຫັດຈະເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ (500-600 ກຼາມ).
• ເຫັດ (300-400 g - ມະມ່ວງ, ເຫັດຫອຍແລະເຫັດປ່າຕ່າງໆຈະເຮັດ).
• ຜັກສະຫຼັດ (3-4 ລິດ).
• ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ (1 ຊິ້ນ).
• ສີຂຽວ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ວິທີການຈັດຕ່ອນຜັກກັບເຫັດ? ວິທີການກະກຽມ:

1. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນຖືກຕັດລະອຽດ. Carrot rubs ສຸດ grater ໄດ້.
2. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ແມ່ນຂົ້ວໃນແຊ່, ຜັກກາດໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າມັນ (stewed ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ).
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫັດແລະຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກວາງອອກແລະປະສົມກັບພື້ນຖານ (ອີກ 10-15 ນາທີແມ່ນການກະກຽມ).
4. ໃນຕອນທ້າຍ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນເພີ່ມ.

ຫມູຫວານ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກທຽມແປ້ງ (400 ກຼາມ).
• ຫມູ (300-400 ກໍາ).
• ແກງຜັກບົ່ວ (1-2 ຊິ້ນ).
• ຄາລາເຕ້ (1 ຊິ້ນ).
• ມັນເບີ (20 g).
• ເຄື່ອງເທດແລະສີຂຽວ.
• ຂີ້ຝຸ່ນ (ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມ dough dumplings ໃດ).

ສໍາລັບອາຫານ lenten, ທ່ານສາມາດທົດແທນຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ. ເຫັດໃນສູດນີ້ແມ່ນຂົ້ວ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ຕົ້ມຊີ້ນແລະຟັກລະອຽດ.
2. ຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມໃນມັນເບີ, ໃນການກຽມພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມຜັກກາດຟັກລະອຽດ (15-20 ນາທີ), ໃນຕອນທ້າຍເພີ່ມຊີ້ນກຽມພ້ອມ, ເຄື່ອງເທດແລະສີຂຽວ.
3. ດຶງອອກຈາກ dough, ເຮັດໃຫ້ຮອບ, ເຮັດໃຫ້ stuffing ແລະ dumplings ແບບຟອມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ສໍາລັບການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່, ການປະມວນຜົນຕ່ໍາແມ່ນຕ້ອງຕົ້ມ, ຂົ້ວຫຼືອາຍ.

ອາຫານ

ອາຫານທີ່ມີຜັກກາດຜັກຕົ້ມມັກຈະຖືກຮັບປະທານຢູ່ເທິງໂຕະທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແກມສີຂຽວແລະຜັກຕ່າງໆ: ຜັກ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກຕົ້ມ, ຫມາກຄີມ, ຫມາກໂປແລະອື່ນໆ.

ກະລໍ່າປີຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດເປັນຕົບແຕ່ງສໍາລັບຕາຕະລາງຂອງທ່ານ, ເປັນອາຫານອິສະລະແລະຮ່ວມກັບຜະລິດພັນອື່ນ ນີ້ salting ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ເປີດກວ້າງສໍາລັບການ imagination culinary. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກກາດຍັງມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະມີວິຕາມິນຫຼາຍໆຊະນິດແລະ marinade ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນເປັນເວລາດົນນານ.