Sweeten ໃນໄລຍະເຢັນຂອງປີສາມາດເປັນ jam ທີ່ດີເລີດ, ມັນແມ່ນມີລົດຊາດແລະສຸກທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືເຂົ້າຈີ່ toasted.
ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວມັນເປັນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກຂີ້ດຂີ້ເຜິ້ງ, ຕາມກົດລະບຽບ, ໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງຕໍາແຫນ່ງ.
ຖ້າທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະແຕ່ງກິນປະເພດນີ້, ທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະຫລາກຫລາຍເມນູຂອງທ່ານເອງ.
ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ການຄັດເລືອກຢ່າງລະອຽດຂອງວັດຖຸດິບ
ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຄວນຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບ, ທີ່ເປັນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການນໍາໃຊ້.
ກົດລະບຽບຫລັກຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນ: ໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄວາມສຸກຢ່າງດຽວກັນ, ນັ້ນຄືຫມາກໄມ້ຫລືຫມາກໄມ້ທີ່ມີລະດັບທີ່ມີຄວາມເຕີບໂຕທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ສັງເກດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາດັ່ງກ່າວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມລະມັດລະວັງຄືກັນ.
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຂົ້າໃຈດີຈາກຊື່, ການປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນວັດຖຸດິບທີ່ມີລະດັບຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍມະຫາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ບາງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ຕົວຢ່າງ) ຈະແຂງແລະມີໂຄງສ້າງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຈະກາຍເປັນຫມູຄົບຖ້ວນສົມບູນ.
ແນ່ນອນ, ສໍາລັບ chefs ມີປະສົບການ, ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜົນກະທົບນີ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປ (ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນອາດຈະມີຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕ່າງໆ), ກາຍເປັນປະເພດຂອງພື້ນຫລັງ, ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ມີຜູ້ໃຫຍ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນດ້ານນີ້ດ້ວຍຂໍ້ມູນທີ່ແຂງແລະເລັກນ້ອຍ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບທາງເລືອກນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຂົ້າໃຈລະອຽດແລະແມ້ກະທັ້ງບາງລົດຊາດສິລະປະ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄວາມໃຫຍ່ເຕັມຕົວ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຄັດເລືອກນີ້ເບິ່ງສີແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງວັດຖຸດິບ. ເອົາພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີສີແລະອ່ອນເລັກນ້ອຍແລະຫມາກໄມ້ - ພວກມັນມີຄວາມສຸກຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ເອົາໃຈໃສ່ຂະຫນາດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມໃນເວລາທີ່ວັດຖຸດິບມີຂະຫນາດດຽວກັນ, ສະນັ້ນການເວົ້າ, ຫມາກມີເນື້ອກັບຫມາກມີເນື້ອເປັນ.
ລ້າງຫມາກຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອ່ອນສາມາດຖືກທໍາລາຍໃນຂະບວນການລ້າງ, ດັ່ງນັ້ນການດູແລຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ.
ການນໍາໃຊ້ colander ແລະນ້ໍາແສງສະຫວ່າງຂອງນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ອາບ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼແລະແຫ້ງອອກ.
ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະທົນທານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາແລ່ນງ່າຍໆກໍ່ຈະສົມບູນແບບ. ທ່ານກໍ່ສາມາດຊ່ວຍດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ການລ້າງມີປະສິດທິຜົນ.
ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມລ້າງ, ບາງຄັ້ງມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຄັດລອກເອົາວັດຖຸດິບທີ່ມີຢູ່, ເອົາລ້າງອອກຈາກທ່ອນແລະຝຸ່ນ.
ການຄັດເລືອກຂອງອາຫານ
ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຄວນຈະຫລີກລ້ຽງຄູ່ຜົວເມຍທີ່ມີຄວາມຄິດທີ່ວ່າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງເປັນປົກກະຕິແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍທອງແດງ.
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານບໍ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໃນຖັງທອງແດງ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈະລວບລວມທາດໄນໂຕຣເຈນ, ໃນທີ່ສຸດທ່ານຈະໄດ້ຮັບ patina ໃນຖ້ວຍແລະທອງແດງໃນຕົວເອງ, ແລະ ion ທອງແດງທີສອງຈະທໍາລາຍກົດໄຂມັນ ascorbic, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍບໍ່ມີວິຕາມິນນີ້.
ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ນີ້ໂລຫະທີ່ສູງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດ, ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ.
ພວກເຮົາຍັງສືບຕໍ່ກັບອາລູມິນຽມ, ເຊິ່ງຍັງບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ. ເລື່ອງນີ້ແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນອົກຊີ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນອາລູມິນຽມ, ເຊິ່ງຖືກທໍາລາຍໂດຍການປະຕິບັດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາລູມິນຽມແມ່ນຢູ່ໃນ jam ຂອງທ່ານ, ແລະມີຢ່າງຊັດເຈນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດແນວໃດ.
ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ - ທ່ານຖາມທີ່ຢູ່ ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນ:
- enamelware - ແຕ່ບໍ່ມີ chip;
- stainless steel dishes
ຄໍາຖາມທີ່ສໍາຄັນອັນດັບສອງກ່ຽວກັບອາຫານແມ່ນການເລືອກຄວາມສາມາດ, ແລະໃນທີ່ນີ້ທ່ານຄວນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບສະນຸກເກີທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກທັງສອງດ້ານ.
Tazy ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ jam jam ຫຼາຍດີກວ່າ, ເຂົາເຈົ້າອົບອຸ່ນຂຶ້ນດີກວ່າແລະໃຫ້ layer ອ່ອນຂອງ jam, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດຈະກາຍເປັນດົກຫນາແລະເອກະພາບ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອສົມທົບໃນກະດູກ, ທ່ານສາມາດຍ້າຍອາຫານດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະໃນແຊ່ທ່ານຈະຕ້ອງຮູ້ສຶກເມື່ອຍບາງສິ່ງບາງຢ່າງແລະຜົນໄດ້ຮັບມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທໍາລາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້.
ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເລືອກເອົາອາຫານ, ເອົານ້ໍາສະແຕນເລດຫຼືອ່າງລາມທີ່ມີພື້ນລຸ່ມຫນາ. ພຽງແຕ່ບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປ.
ບໍ່ມີໃຜຖືກຍົກເລີກກົດລະບຽບ
ກົດລະບຽບພື້ນຖານທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ, ຖ້າວ່າສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ:
- ປະລິມານ - ກ່ຽວກັບກິໂລ້ໍາຕ່ໍາຕໍ່ກິໂລກຣາມຂອງວັດຖຸດິບເພື່ອໃຫ້ຢອດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ແລະບໍ່ສົ້ມ;
- ຂັ້ນຕອນ - jam ຖືກປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ໂດຍການຕົ້ມດຽວ, ແຕ່ໃນ 2-3 ຕົ້ມ;
- ເຈ້ຍຫຼື parchment - ໃນເວລາທີ່ jam ແມ່ນ "resting", ໃຊ້ parchment ເພື່ອຮັກສາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ຈາກ overwhelming;
- flame - ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນຫຼຸດລົງເພື່ອຄວບຄຸມໂຟມໄດ້;
- ພຽງແຕ່ jam - ບໍ່ແຕ່ງກິນຖ້ວຍອື່ນໆໃກ້ຄຽງ, jam absorbs ຢ່າງຮຸນແຮງກິ່ນ.
ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບສູດທີ່ດີເລີດ.
ວິທີການພິເສດ
ມີຄໍາແນະນໍາພິເສດທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບວັດຖຸດິບໂດຍສະເພາະ. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ:
- ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ - quince, ຫມາກໂປມ, ຫມາກພ້າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເບື້ອງຕົ້ນບໍ່ຕົ້ມຍາວກ່ອນທີ່ຈະຂະບວນການຕົ້ນຕໍ;
- black rowan - ປຸງແຕ່ງກ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະໃນຂະບວນການຂອງການປຸງແຕ່ງ jam ໄດ້ຕົວມັນເອງເພີ່ມອາຊິດ citric;
- currant ສີດໍາ - ກ່ອນທີ່ຈະຂາວໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 40-50 ວິນາທີ;
- apricot - ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເພີ່ມໂຊດາ, ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ, ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງບ່ວງ, ຖື apricot ມີຫ້ານາທີເພື່ອຮັກສາຮູບແບບ;
- ຫມາກໂປມ - ຕົ້ມຕັດທໍາອິດສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເພີ່ມສອງບ່ວງບ່ວງຂອງເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີຈໍານວນທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ darken;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - ເພື່ອຮັກສາຮູບຮ່າງ, ເຈາະດ້ວຍການຟອກແຂ້ວ.
ການເລືອກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໂດຍທົ່ວໄປ, ມີສອງວິທີຕົ້ນຕໍຄື: ຄລາສສິກ (ຍາວ) ແລະທັນສະໄຫມ (ສັ້ນ). ໃນສະບັບພາສາຄລາສສິກ, ທ່ານທໍາອິດຕົ້ມ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມວັດຖຸດິບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດສອງຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຕົ້ມ. ການກະທໍາແມ່ນມີຄວາມຍາວແລະກ້າວຫນ້າ.
ໃນສະບັບທີ່ທັນສະໄຫມ, ທ່ານທໍາອິດໃຫ້ວັດຖຸດິບແລະນໍ້າຕານໃນຖັງໄວ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ເປັນເວລາຫ້າຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ວາງໄວ້ທັນທີທັນໃດກ່ຽວກັບທະນາຄານ.
Jam ບໍ່ສາມາດຖືກຍ່ອຍໄດ້
ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ສຸດ: ເອົາເຄື່ອງຂັດກະດາດແລະລ້າງເຂົ້າຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຖ້າການແຜ່ກະຈາຍໄປແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ, ຖ້າວ່າມີການຫຼຸດລົງແລະແຂງແຮງໃນຮູບແບບຂອງກາບດອກ, ຫມາກກໍ່ຈະກຽມພ້ອມ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຂີ້ຝຸ່ນສໍາເລັດແລ້ວຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສແລະຄວາມເຢັນແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບສູນກາງຂອງຕຶກອາຫານຫຼືກະດານທອງແດງຂອງທ່ານ, ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຕິດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ຜ່ານມາ.
ບັນຈຸພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອົງປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທະນາຄານ, ທ່ານພຽງແຕ່ຄວນວາງອອກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
ຖ້າບໍ່ທໍາຄວາມເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທະນາຄານຈະມີຊັ້ນທີ່ປະກອບດ້ວຍຢານ້ໍາແລະຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງມັນເອງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລຸກຂຶ້ນທັນທີເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ອົບອຸ່ນສາມາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄດ້, ຊຶ່ງໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ condensate, ທີ່ຍັງຢູ່ໃນບັນຈຸໃນ droplets ແລະ mold ສາມາດປະກົດວ່າຈາກນັ້ນ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ທະນາຄານຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຊື້ອພະຍາດທໍາອິດ, ແລະສໍາລັບການນີ້ມີຫຼາຍວິທີຈາກເຕົາອົບທີ່ຈະຕົ້ມ.
ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການອະເຊື້ອຄວນຈໍາເປັນຕ້ອງແຫ້ງແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ
ທ່ານຄວນແຕ່ງກິນຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ບໍ່ເກີນຫນຶ່ງປີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ເກີນ 2 ລິດ.
ອາດຈະ, ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ, ແຕ່ວ່າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ການເກັບຮັກສາຄວນໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ສູງເຖິງ 15 ອົງສາເຊນຊຽດ.
ເຄັດລັບປະສົບການ
ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າຫາກວ່າຂີ້ເຜີ້ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຜົາ, ມັນກໍ່ສາມາດແກ້ໄຂອາຫານໄດ້, ຖ້າມັນຖືກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງອື່ນແລະມັນກໍ່ເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະສໍາເລັດມັນ. ອາຊິດ Citric, ເຊິ່ງຖືກເພີ່ມໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານ jam jam.
