ນ້ໍາເຊື່ອມ artichoke ຢູເຄລນທີ່ເປັນເອກະລັກ - ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງມັນ, ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນ

ເຢຣູຊາເລັມຖົ່ວດິນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງໃນໂລກ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນສາມາດເປັນສິ່ງທົດແທນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານເພາະວ່າຢານ້ໍາແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຮູ້ກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ທຸກຄົນບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະປະຖິ້ມສິ່ງທີ່ຫວານ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼືຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບຮູ້ສຶກເຖິງນ້ໍາ syrup ເຢຣູຊາເລັມເປັນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ບົດຄວາມຈະບອກທ່ານວ່າສິ່ງທີ່ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຊິ່ງມັນຖືກນໍາໃຊ້.

ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ເຢຣູຊາເລັມເຍືອກແຂງ artichoke, ເປັນຊື່ຂອງມັນຫມາຍຄວາມວ່າ, ແມ່ນເຮັດຈາກຮາກຂອງ pear earthen ເປັນ. ພືດນີ້ແມ່ນດອກທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນດອກໄມ້ສີຂຽວ. ສາມາດກິນໄດ້ແມ່ນຫົວຂອງ "Jerusalem artichoke", ຄ້າຍຄືຂີງ. ລົດຊາດຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແມ່ນໄດ້ຖືກປຽບທຽບກັບລົດຊາດຂອງມັນຕົ້ນພຽງແຕ່ຫວານ.

ຄວາມງາມຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍທາດທີ່ເອີ້ນວ່າ fructans - ສານຫາຍາກທີ່ປະຕິບັດຕົວແຕກຕ່າງກັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດກ່ວາກຼູຊີດແລະ fructose. ພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນຈໍານວນຕົ້ນຕໍຂອງພືດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ໃນຫົວ pear earthen ຫົວ.

ການປຽບທຽບຂອງແຫຼວ agave ຫຼື earthenware - ທີ່ດີກວ່າ?

ໂດຍທົ່ວໄປ, ລັກສະນະຂອງຢານ້ໍາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ພວກເຂົາທັງສອງມີລົດຊາດຄ້າຍຄື້ໍາເຜີ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນເວົ້າວ່ານ້ໍາ agave ແມ່ນ້ໍາຕານ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນຂອງ fructose, ເຊິ່ງມີການນໍາໃຊ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ ນ້ໍາ agave ມີເນື້ອຫາພະລັງງານທີ່ສູງຂຶ້ນເພາະສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກຢູີ້ແກ້ວ artichoke ເຢຣູຊາເລັມ.

ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ຫມາກຢານ້ໍາມີສານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຕ້ອງການໂດຍຮ່າງກາຍ:

• ອາຊິດອິນຊີ (citric, malic, succinic, fumaric, malonic);
• ແຮ່ທາດ (ທາດໂປຼຕຽມ, ຟູອໍຣ໌, ເຫລໍກ, ແມກນີຊຽມ, ຊິລິໂຄນ, ແມງການີສະແລະສັງກະສີ);
• ອາຊິນ amino (lysine, methionine, threonine ແລະອື່ນໆ);
• inulin - ສານອິນຊີຈາກກຸ່ມຂອງ polysaccharides;
• B vitamins
• ວິຕາມິນ A, C, E, PP;
• pectins

100 g ຂອງນ້ໍາສົ້ມປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງ 65 ກຼາມແລະ 260 ກຼາມ, ເກືອບບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ. ດັດນີ Glycemic (GI) - 15 ຫນ່ວຍ.

ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນຫຍັງ, ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງໃດ?

ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ລາວ:

• ລົດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ;
• ບໍາລຸງຮ່າງກາຍດ້ວຍພະລັງງານແລະທາດອາຫານ;
• ຖອນ toxins ແລະ normalizes microflora intestinal.

ຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫຍັງ? ຄວາມສາມາດຂອງ pear earthen ເພື່ອຫຼຸດລົງໃນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄົນເຈັບຕັບປະເພດ 2. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ inulin ໃນ topinambour ການດື່ມນ້ໍາຢານ້ໍາຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງ insulin ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການເປັນພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 1. Contraindications to the use of Jerusalem artichoke in any form in type 2 diabetes mellitus

ໃນເວລາຕໍ່ມາ, ຫົວແມ່ນຢູ່ໃນດິນ, ້ໍາຕານຫຼາຍທີ່ພວກເຂົາມີ. ແພດບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນແລະນ້ໍາຢອດຈາກມັນ.

ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບທາງເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຢຣູຊາເລັມນ້ໍາຫມາກໄມ້ artichoke ທີ່ມີການໄດ້ຮັບປົກກະຕິມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ ແລະສາມາດທົດແທນການໄດ້ຮັບຂອງວິຕາມິນຢາບາງຢ່າງ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ການ້ໍາຕານທີ່ມີການປັບປຸງສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກໍ່ສ້າງ.

ການຍອມຮັບຂອງນ້ໍາ syrup ເພີ່ມປະສິດທິພາບແລະຄວາມອົດທົນໃນການໂຫຼດສູງສໍາລັບປະຊາຊົນທັງແຮງງານທາງຈິດແລະທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ຢານ້ໍາ Earthenware ປະກອບດ້ວຍ prebioticsທີ່ຊ່ວຍໂພຊະນາການແລະກິດຈະກໍາອັນສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາລໍາໄສ້. ໂດຍການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ, ບຸກຄົນຈະຊ່ວຍປົກກະຕິຂອງຈຸລິນຊີ intestinal ແລະການປິ່ນປົວແບບສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ dysbacteriosis.

ການນໍາໃຊ້ຜົນກະທົບຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາ syrup ກ່ຽວກັບຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ, ການປ້ອງກັນການສ້າງເລືອດໃນກ້າມ. ມີນ້ໍາຫວານມີ antiviral, choleretic, regenerating, adsorbing ແລະຄຸນສົມບັດການຫາຍໃຈ.

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ຢານ້ໍາຜົນປະໂຫຍດກໍ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສໍາຄັນໃນກໍລະນີຂອງໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 - ມັນຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງ. ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ 50 - 70% ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍພືດຜັກ ມີການເພີ່ມນ້ໍາແລະຢອດສອງສາມນາທີຂອງນ້ໍານາວເປັນການປົກປັກຮັກສາອັນຕຣາຍ.

ນ້ໍາຢານ້ໍາຂອງໂລກບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງຖ້າຜະລິດຕະພັນມີຄຸນນະພາບສູງແລະບໍ່ມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈຕໍ່ບຸກຄົນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຫລາຍປະເທດ, ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ຖືກຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແຕ່ການໃຊ້ນ້ໍາຢອດຈາກມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຂະບວນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນນ້ໍາຢອດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກໍ່ແມ່ນຫຼັງຈາກການອອກກໍາລັງກາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຊ່ວຍຟື້ນຟູແລະບໍ່ປ້ອງກັນການເຜົາໄຂມັນ.

ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນໃນການໃຊ້ອາຍແກັດໃນເຢຣູຊາເລັມໃນປະລິມານຫລາຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຢານ້ໍາມັນ - ມັນບໍ່ມີຄຸນສົມບັດນີ້.

ພວກເຮົາສະຫນອງໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາເຊື່ອມ topinambur:

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນວິທີເຮັດຜະລິດຕະພັນຢູ່ເຮືອນ

ນ້ໍາຢານ້ໍາຫມາກພ້າວສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ ໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານແລະຕົ້ມ, ມັນເຮັດແນວໃດ? ນີ້ຈະຕ້ອງ:

• Jerusalem artichoke tubers (1 kg);
• ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ:

1. ຜັກທຽມຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ຜິວຫນັງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຖືກປອກເປືອກອອກດ້ວຍມີດຫຼືປະໄວ້.
2. ຫົວມັນຖືກຂັດຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງບົດຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ.
3. ນ້ໍາກ້ອນໃສ່ໃນຫມໍ້ກະປ໋ອງໃສ່ໄຟ. ສະພາບຄ່ອງແມ່ນສູງເຖິງ 50-60 ° C ແລະຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມນີ້ປະມານ 7 ຫາ 8 ນາທີ.
4. ນ້ໍາໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນທາງທໍາມະຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັ້ນຕອນການໄດ້ຮັບການຊ້ໍາ 5-6 ​​ເທື່ອ (ຈົນກ່ວາຫນາ).
5. ໃນຄວາມຮ້ອນສຸດທ້າຍ, ນ້ໍານາວໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
6. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ລົງໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະແຫນ້ນແຫນ້ນ. ນ້ໍາເຊື່ອມທໍາມະຊາດ Topinambur ແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເທົ່ານັ້ນ.

ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາຢ້ໍາແລະເພີ່ມນໍ້າຕານບໍ່ຈໍາເປັນ.

ຮູບພາບ

ທ່ານຈະເຫັນຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້ຄືກັບຮູບພາບ:

ວິທີການກິນ - ຢາ

ພິຈາລະນາວິທີທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ. ເຢຣູຊາເລັມຖ່ານຫີນ artichoke ແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການ baking, ເພີ່ມໃນຊາ ແທນທີ່ຈະ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານໃດໆທີ່ເປັນ sweetener. ໃນເວລາທີ່ອາຫານ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງລົບລ້າງຫມົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ້ໍາຕານ, ແທນທີ່ພວກເຂົາມີຢານ້ໍາ syrup ເຢຣູຊາເລັມ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງການປິ່ນປົວແລະ prophylactic, ຢານ້ໍາແມ່ນກິນໃນ 1 ບ່ວງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນອາຫານ.

ເຢຣູຊາເລັມຫມາກຢານ້ໍາຖ້ວມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ແນະນໍາໃຫ້ທຸກໆຄົນສໍາລັບການປັບປຸງຂະບວນການກ່ຽວກັບການລະບາດໃນຮ່າງກາຍແລະເປັນແຫຼ່ງຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ແຂ້ວຫວານເກັບກ່ຽວກັບອາຫານ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານສະຖຽນລະດັບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການພິຈາລະນາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບທາງເລືອກຂອງຜະລິດຕະພັນ.