ວິທີການປຸງແຕ່ງແລະປະຢັດສໍາລັບການລະດູຫນາວຫມັກ peppers stuffed ກັບຜັກກາດແລະ carrots?

ຖົ່ວເຫຼືອງມ້ວນແມ່ນອາຫານຂອງ cuisine ມອນໂດວາ, cuisine ບຣາຊິນ, cuisine ຂອງໂລມາເນຍ, ອາຫານ Azerbaijani ແລະ cuisine Georgian. ສໍາລັບອາຫານນີ້ພວກເຂົາໃຊ້ເປີ້ນປອກເປືອກ, ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ດິນທາມ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເຂົ້າ. ພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີການຄາດຄະເນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເຫມາະສົມກັບຫມາກພິກ.

ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງເປັນ pepper ດອງ delicious ທີ່ stuffed ກັບຜັກກາດແລະ carrots. ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຫນ້າສົນໃຈໃນຫົວຂໍ້ນີ້.

ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ການຫມັກເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີການເກັບກ່ຽວຜົນລະປູກ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຊຶ່ງເປັນຜົນມາຈາກການ, ໃນຂະບວນການປັດຈຸບັນທາງຮ່າງກາຍ, ອາຊິດ lactic ປະກົດວ່າເປັນທໍາມະຊາດປົກປັກຮັກສາ. ຜັກດອງດອງໃນນ້ໍາຈືດ (ທັງຫມົດຫຼືຊິ້ນ) ຫຼືໃນນ້ໍາສ່ວນບຸກຄົນ (ພວກມັນຖືກຂັດ, ຕັດ, ຕັດ), ເພີ່ມເກືອ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic, ການຫມັກ (ການຫມັກ).

ເກືອບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ, ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະສະກັດກັ້ນການສ້າງເຊື້ອພັນທຸກໍາ.ທີ່ຢູ່ ເກືອສໍາລັບທາດນ້ໍາຈືດທີ່ນໍາໃຊ້ໃນຈໍານວນ 5% ຂອງຈໍານວນຂອງແຫຼວ, ແລະສໍາລັບການຫມັກໃນນ້ໍາສ່ວນບຸກຄົນໃນອັດຕາສ່ວນ 1.5-2% ຂອງປະລິມານຂອງຜັກ.

ຫມາກພິກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຫມາກພ້າວ

ສ່ວນຜະສົມ:

• 3 ກິໂລກຣາມຂອງລະຄັງ pepper;
• 0.5 ກິໂລຜັກບົ່ວ;
• 0,3 ກິໂລກາໂຣ;
• 50 ກໍາເກືອ
• ຫນຶ່ງແກ້ວຂອງນ້ໍາຜັກ;
• 10 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແຫ້ງແລ້ງ.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຫມາກພິກຄວນຫວານແລະຊ້າ.
2. ຕໍ່ໄປ, ລ້າງເປບແລະເຮັດຄວາມສະອາດພາຍໃນແລະແກ່ນ. ລ້າງຫນຶ່ງເວລາອີກ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bake peppers ຢູ່ 180 ອົງສາເຊນຊຽດສໍາລັບຫ້ານາທີ.
4. ງາມຜັກຜັກບົ່ວ.
5. ຕັດແຄລອດອອກເປັນເສັ້ນຍາວ.
6. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ໃຊ້ພຽງແຕ່ຈອກທີສາມຂອງນ້ໍາມັນ. ຈືນສໍາລັບຫ້ານາທີ.
7. ໃນໂຖປັດສະວະກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະ carrots ຕື່ມເກືອຫນຶ່ງສ່ວນສາມແລະຜັກທຽມ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະເລີ່ມຕົ້ນ stuffing pepper.
8. ເອົາຫມາກພິກໃນຖັງ. ເກືອແລະລົ່ນແຕ່ລະຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມ. ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ໃສ່ນ້ໍາຫນັກຢູ່ເທິງແລະເອົາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງ.
9. ໃນເວລາທີ່ຫມາກພິກໃນນ້ໍາຂອງ pours ນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ໃນຫ້ອງເຢັນບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມຈະບໍ່ເກີນສີ່ອົງສາ Celsius. ການກະກຽມ pepper ໃນປະມານຫນຶ່ງເດືອນ. ເພື່ອຮັກສາຫມາກພິກຈົນຮອດພາກຮຽນ spring, ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນຈະຕ່ໍາກວ່າ 0 ອົງສາແລະບໍ່ສູງກວ່າ 4 ອົງສາເຊນຊຽດ.

ມີກະລໍ່າປີ

ສ່ວນຜະສົມ:

• 10 ຊິ້ນຂອງລະຄັງປຽກ;
• 500 ກຼາມຂອງກະລໍ່າປີ;
• 2 carrots
• 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ເມັດຂົມທີ່ຈະມີລົດຊາດ;
• ສີຂຽວໃດທີ່ຈະມີລົດຊາດ.

Pickle:

• ຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ;
• ສອງບ່ວງເກືອ;
• ສີ່ໂຕນ້ໍາຕານ;
• ສອງຊິ້ນຂອງສີດໍາແລະ allspice;
• ສອງໃບຂອງ lavrushka.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ລ້າງຫມາກພິກ, ປອກເປືອກຈາກຫຼັກແລະໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ 2 ນາທີ.
2. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກເຢັນໄດ້ໄວ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນນ້ໍາເຢັນ. ມັນຄວນຈະອ່ອນແລະອ່ອນ.

ການກຽມນ້ໍາຕານ:

1. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເກືອ, ເພີ່ມນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງເທດ.
2. Cool it down

ປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing:

1. ຂັດແລະຜັກກະຮໍາຜັກກາດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເກືອ.
2. ສຸດ grater ດີ, carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກທຽມ.
3. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະເພີ່ມສີຂຽວ, pepper ແລະ paprika.
4. ຈືນຫມາກເຜັດແລະທັບຖົມ.
5. ການໂອນຫມາກພິກທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖັງທີ່ການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານເຢັນ.
6. ກວມເອົາແລະກົດລົງດ້ວຍການໂຫຼດ.
7. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບສີ່ມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ refrigerate.

ເບິ່ງວີດີໂອກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເມັດເຜັດຂົ້ວທີ່ມີຜັກກາດ:

ທາງເລືອກຕື່ມ

ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສາມາດໃສ່ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆເຊັ່ນ:

• ເຂົ້າສາລີຕ່າງໆ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າ);
• ຫມາກຖົ່ວ
• ປາ
• ມັນຕົ້ນ
• ເນີຍແຂງ;
• ກຸ້ງ
• ເຫັດ;
• ຊີ້ນ
• ຊີ້ນແຮ່ທາດ;
• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ

ວິທີການເກັບຮັກສາ?

ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຜັກນີ້, ເຊັ່ນ: ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການປູກພືດຫມັກ, ໃນທະນາຄານ, cellar, ຕູ້ເຢັນ, ຖັງນໍ້າແລະໃນ balcony ໄດ້. ປິກກັບຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງເຢັນ.ທີ່ຢູ່ ບ່ອນເກັບມ້ຽນຕ້ອງຖືກປິດດ້ວຍຝາພາດສະຕິກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອແລະຫມູຂອງຫມາກພິກບໍ່ເກີດຂຶ້ນ.

ການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ

ມີສອງວິທີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເປືອກ. ວິທີການເກັບຮັກສາສໍາລັບ pepper ລະດູຫນາວ:

1. ການອົບແຫ້ງ
2. Marinating ໃນທະນາຄານ.
3. Freezing ໃນ freezer ໄດ້.

ສິ່ງສໍາຄັນ: ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມແລະການເກັບຮັກສາຂອງ pepper, ທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນຈະບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ.

ຂໍ້ເທັດຈິງຫນ້າສົນໃຈ

• ມີປະມານ 1000 ຊະນິດຂອງຫມາກພິກໃນໂລກ.
• ປະມານເກືອບຫນຶ່ງພັນຕື້ຊະນິດແມ່ນເປັນພືດຊະນິດຫນຶ່ງຂອງພືດ - ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກກາດແລະພຸ່ມໄມ້. ຫມາກພິກແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຂດຮ້ອນອາເມຣິກາແລະນີ້ແລະມີຢູ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກ.
• ປະເທດທໍາມະຊາດແມ່ນປະເທດອິນເດຍ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນເລື່ອງທໍາອິດຂອງມັນກ່ຽວກັບສາມພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້.
• ໃນສະຕະວັດທີ 16, pepper ສີແດງຖືກນໍາໄປຫາລັດເຊຍ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນທຸກຂົງເຂດຂອງປະເທດ.
• ຫມາກພິກຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງການແພດ. ຕົວຢ່າງ: ຢາຂີ້ເຜິ້ງສໍາລັບການອົບອຸ່ນ, ໃນການຜະລິດປິ່ນປົວ pepper, ການນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາເພື່ອປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.
• ບໍ່ແມ່ນທຸກໆຫມາກພິກແດງມີຄວາມຄົມຊັດ, ແນວພັນດັ່ງກ່າວຖືກເອີ້ນວ່າຫວານ, ເຊັ່ນ: paprika. ຄວາມຫວານຂອງຫມາກຖົ່ວນີ້ແຕກຕ່າງຈາກອ່ອນກັບແຂງແຮງ. ມັນເປັນພືດຜັກທີ່ມີຊື່ສຽງ.
• ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບແນວພັນ, ເມັດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຕົວຢ່າງ: ໃນຫມາກພິກແດງມີຫຼາຍວິຕາມິນ C, ໃນຫມາກພິກຫວານ - ວິຕາມິນ A, ແລະການນໍາໃຊ້ສີຂຽວຈະຢຸດການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis, ການເຜົາໄຫມ້ - ຈະຊ່ວຍບັນເທົາອາການຊຶມເສົ້າ.

ສະຫຼຸບ

ຫມາກພິກເປັນຜັກທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ iodine, silicon, ທາດເຫຼັກແລະ antioxidants ທັງຫມົດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນປ້ໍາມັນເບີ Bulgarian. ຂໍຂອບໃຈກັບການຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານສາມາດກະກຽມທັງເຫັດແລະຫວານ. ເຫມາະສໍາລັບອາຫານຫລາກຫລາຍຊະນິດ. ເຫມາະສົມສໍາລັບແກງ. ຖົ່ວເຫຼືອງມ້ວນເປັນອາຫານງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີແລະຄວາມງາມ. ອາຫານນີ້ຈະເພີດເພີນກັບແຂກທຸກຄົນຢູ່ໃນຕາຕະລາງວັນພັກ.