ວິທີການປຸງແຕ່ງ carrots pickled ແລະມັນເປັນແນວໃດມັນເປັນປະໂຫຍດ?

ໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຊັ່ນ: ຄວາມແປກດີເປັນ carrot ສົ້ມໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນ. ມັນສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນແຕ່ລະລຶະເບິ່ງຫນາວແລະໃນໄລຍະທີ່ມີຄຸນສົມບັດບໍ່ສູນເສຍ. ໃນລະດູຫນາວ, ຫມາກແຄລ້ດເອົາຫມາກເອົາຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຄາເຟແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນຫມັກ.

ອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ກິນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະສາມາດເອົາຊະນະເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.

ມັນແມ່ນຫຍັງ?

Sour ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນຂະບວນການຊຶ່ງອາຊິດ lactic ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ມັນແມ່ນສານປົກປັກຮັກສາຕົ້ນຕໍ. ຂະບວນການຂອງການຫມັກແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍສິບພັນປີ.

ຜັກລ້າງ, ຜັກທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາເກືອ, ການກົດຂີ່ແມ່ນເອົາໄວ້ເທິງແລະສິ່ງທັງຫມົດຖືກເອົາອອກໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ການຫມັກຫມັກລິກຕິກເລີ່ມຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພືດຜັກດອງຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຂົາອ່ອນລົງແລະປະກອບ enzymes ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ປະຕິບັດຕາມຜັກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ., ພວກເຂົາເຈົ້າຮັກສາຢ່າງສົມບູນຂອງລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າຕະຫຼອດລະດູຫນາວ.

ຜົນປະໂຫຍດ

ມີຄາໂບໄຮເດດຫຼາຍໃນ carrots ດອງ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ PP, H, E, K, B1, B9, B5. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີອົງປະກອບຕາມລວງຕາເຊັ່ນ chlorine, potassium, phosphorus, calcium, cobalt, ທາດເຫຼັກ, magnesium, chromium, ສັງກະສີ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍ. ຄັອກເທນວິຕາມິນແຮ່ທາດນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນໂລກຕ່າງໆຂອງລະບົບ cardiovascular, ລະບົບຫາຍໃຈ, ກໍາຈັດໂລກຜິວຫນັງແລະຕາ.

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການຜະລິດເບຍຢູ່ເຮືອນ

ໃນໄລຍະເວລານີ້, ຈໍານວນຫລາຍສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ carrots pickled, ແຕ່ລະທີ່ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບແລະຂໍ້ເສຍຂອງຕົນເອງ, ແມ່ນແຕກຕ່າງ.

ອີງຕາມການ Bolotov

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ carrots pickled ໂດຍ Bolotov, ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງມີ:

• 4 ກຼາມຂອງແນວພັນແກະສະຫຼັກໃດຫນຶ່ງ;
• 1 ກິໂລຫມາກໂປມສົ້ມ;
• umbrellas ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ dill;
• 3 ແຜ່ນຂອງ horseradish;
• 5-7 ໃບ cherry;
• 3-4 peppercorns ສີດໍາ;
• 5 ລິດຂອງນ້ໍາ;
• 200 g ເກືອຫຍາບ.

ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມແຜນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້.:

1. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາແຄລອດທີ່ມີນ້ໍາຕານສົດໆທີ່ຄວນລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດ.
2. ຫມາກໂປມແມ່ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ແກນຖືກຕັດແລ້ວ, ແລະຖືກຕັດອອກເປັນ 4 lobes.
3. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກຽມນ້ໍາຈືດ, ສົມທົບນ້ໍາແລະເກືອໃນຈໍານວນທີ່ລະບຸ.
4. ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ຄວນວາງໄວ້ດ້ວຍໃບຂອງຕົ້ນຫມາກພິກ, cherry, peel ແລະ pepper.
5. ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມແລະຫມາກເລັ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ. ເອົານ້ໍາລາຍທັງຫມົດນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວມເອົາຖັງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໃນຫ້ອງເຢັນ.

ມີຜັກທຽມ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ carrots pickled ກັບຜັກທຽມຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອົງປະກອບດັ່ງກ່າວ:

• 25 ກຣາມຂອງ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ;
• 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• 50 g ຈຽນສົດ
• 2 ເມັດຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຮ້ອນ);
• 200 ກຼາມຂອງກະລໍ່າປີ;
• 50 g ຂອງເກືອຫຍາບ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ການກະກຽມ carrots ແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ.
2. ຈູດຜັກກາດ, ຂີງແລະຜັກທຽມ, ລ້າງແລະແຫ້ງຜັກຂຽວແລະຫວານ.
3. ຂຸດຜັກທຽມ, ຂີງ, ຜັກກາດ, ຫວານແລະຮ້ອນ.
4. ແຈກຢາຍເກືອຢ່າງດຽວກັນກັບຫມາກໂມ.
5. ຖູ carrots ດ້ວຍເກືອຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ (ມີຖົງມືແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມືຈາກການເຜົາໄຫມ້), ລໍຖ້າຈົນກ່ວາແກ່ນແຄລອດເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
6. ຕື່ມການປະສົມຂອງຂີງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ກະລໍ່າປີເພື່ອຈອກແຕ່ລະ carrots ເກືອ. Mix everything
7. ສົມທົບການບໍລິໂພກຂອງແຄລອດທັງຫມົດໃນຖ້ວຍຫນຶ່ງຫຼືແກ້ວເຊລາມິກ.
8. ເອົາແຄລອດຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.

ມີ beetroot

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ carrots pickled ກັບ beets, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 2 ກິໂລແຄລອດນ້ອຍໆ;
• 3 ກິໂລຂອງ beets ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 7 ລິດຂອງນ້ໍາ;
• 300 ກໍາເກືອ.

ເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ ສາມາດເລີ່ມເຮັດອາຫານໄດ້:

1. Beets ແລະ carrots ແມ່ນອະນາໄມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍແປງອ່ອນນ້ອຍ.
2. ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງເອົາໃສ່ຂວດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄໍກວ້າງ.
3. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກຽມນໍ້າຕານ, ເພາະວ່າເກືອນັ້ນຖືກລົງໄປໃນນ້ໍາແລະປະສົມໄດ້ຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
4. ພືດຜັກແມ່ນ poured ກັບ brine.
5. ຫມາກພ້າວແລະ beets ແມ່ນໄວ້ໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບໄລຍະເວລາ 15-18 ມື້.
6. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄປຫຼາຍເທື່ອກັບຖັງແລະເອົາໂຟມທີ່ກໍາລັງຖືກສ້າງຢູ່.
7. ຫຼັງຈາກການຫມັກ, ແກ້ວຂອງຫມາກແຄລ້າແລະ beets ຕ້ອງໄດ້ຖືກຈັດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

Korean Eggplant

ນອກນັ້ນຍັງມີມະຫາຊົນຂອງສູດສໍາລັບ carrots pickled ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຕົວຢ່າງທໍາອິດແມ່ນ carrots pickled ກັບ eggplants ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນພາສາເກົາຫຼີ.

ເພື່ອກະກຽມສູດດັ່ງກ່າວ, ຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.:

• 1 carrot ໃຫຍ່;
• 8 eggplants;
• 2 ຝັກຂອງຫມາກພິກແດງ;
• 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ເກືອ
• bunch of parsley;
• 5 g condiments ສໍາລັບ carrots ພາສາເກົາຫຼີ.

ສໍາລັບ brine ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຍກສ່ວນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແຍກຕ່າງຫາກ.:

• 50 ມລລິດຂອງນ້ໍາມັນຜັກ;
• 125 g ຂອງ້ໍາຕານ;
• 50 ມິນລິລິດຂອງສົ້ມຕາຕະລາງ;
• 125 g ຂອງ້ໍາຕານ;
• 1 ແກ້ວນ້ໍາ;
• 5 g ຂອງເກືອ.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ລ້າງ Eggplant, ເອົາຫາງ. ຕົ້ມນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ເອົາອອກແລະເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ເມື່ອມີນ້ໍາໄຫຼ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ.
2. carrots ປອກ, ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ chip ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃສ່ໃນເຕົາ.
3. ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ເອົາເມັດແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍແກ້ວ.
4. ລ້າງ Parsley, ຕັດລະອຽດຮ່ວມກັນກັບຜັກທຽມ. ຕື່ມໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ.
5. ເອົາຫມາກແຕງເຂົ້າໃນຖັງໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວ. ເອົາໃສ່ພວກເຂົາຊັ້ນຂອງຜັກອື່ນໆ.
6. ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາ 1 ຈອກເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ. ໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜັກດ້ວຍດອງ, ກວມເອົາແຜ່ນແລະກໍານົດການກົດຂີ່. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຮົາຍຶດເອົາມື້, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດໃນບໍລິເວນທີ່ເຢັນ.

ມີຫມາກຖົ່ວ

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກແຄລ້ດອງສາມາດກຽມພ້ອມກັບຫມາກຖົ່ວ, ນີ້ຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 1.2 ກິໂລຂອງ carrots;
• 1 ກິໂລຖົ່ວຂຽວ;
• 9-10 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວກັບລົດຊາດ;
• 17 ລິດຂອງນ້ໍາ;
• 40 g ຂອງເກືອ;
• ສອງບ່ວງ້ໍາຕານ;
• 1 bay leaf
• ຣາວກັບແກະຈໍານວນຫຼາຍ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ລ້າງຫມາກຖົ່ວ, ເຮັດໃຫ້ຕັດ 5-6 ຊຕມ.
2. ປອກເປືອກຫມາກແຄແລະຕັດມັນເຂົ້າຫນຽວ.
3. ຜັກຕົ້ມປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກ, ລ້າງ, ໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ.
4. ຜັກທຽມແລະສີຂຽວຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຟັກລະອຽດ.
5. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ carrots stuff ແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນຈອກ, sprinkling ພວກເຂົາມີຜັກທຽມແລະສີຂຽວ.
6. ຈົ່ງເຮັດອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຜັກໃນທະນາຄານ. ກວມເອົາກັບ lids.
7. ສໍາລັບການຫມັກ, jars ເຢັນສໍາລັບ 6 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ປິດແຫນ້ນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງເຢັນ.

ວິທີການບັນທຶກຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ?

ປະເພດສິນຄ້ານີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເກັບຮັກສາພິເສດ.ທີ່ຢູ່ ລາວພຽງພໍກັບຄວາມເຢັນຂອງ cellar ຫຼື pantry, ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າສູ່ແສງແດດໂດຍກົງ. ບາງຄົນເຖິງວ່າຈະຈັດການກັບມັນ.

ຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ມີປະໂຫຍດແລະລົດຊາດຂອງຕົນໃນແບບຟອມນີ້ຕະຫລອດປີ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍໆ, ທ່ານຈະມີອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານ.

ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ cellar ຫຼື basement, carrots pickled ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປົກກະຕິ, ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນ freezer ໄດ້.

ຂ້ອຍສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານໄດ້ແນວໃດ?

ເພື່ອສະແດງວິທີການທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ມັນແມ່ນແຄລອດ, ແລະວິທີທີ່ດີກັບອາຫານອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ສອງຕົວຢ່າງ:

• rolls ກະລໍ່າປີ;
• carrot fritters
• carrots ດອງໃນພາສາເກົາຫຼີ;
• ສະຫຼັດກັບຫມາກແຄລັດແລະຕັບແລະໄກ່;
• ຜັກດອງ;
• ສະຫລັດ "ລີ້ນ Teshchin";
• salad ຕົ້ນສະບັບ;
• salad "Yummy";
• ສະຫຼັດ "ລົດຊາດ";
• ສະຫຼັດ "ສົດໃສ" carrots ຫຼື "ງ່າຍດາຍ".

ເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜັກດອງແລະຫມາກເລັ່ນລວມທັງບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຄົນທີ່ມີພະຍາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໂລກກະເພາະລໍາໄສ້, diverticulitis, gastritis ແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້.

ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການຫມັກມັນສາມາດຫລາກຫລາຍອາຫານໄດ້, ບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ແປກໃຈກັບອາຫານຫວ່າງໃຫມ່, ຮັກສາໂຕນຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. Carrots - Queen ຂອງຜັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີຫຼາຍຂອງພວກເຂົາສາມາດມີຄວາມພູມໃຈໃນເນື້ອໃນອຸດົມສົມບູນດຽວກັນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ເປັນຄວາມງາມສົດໃສນີ້.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີໃນທຸກຮູບແບບ: ຂົ້ວ, ຫນື້ງ, ແກງ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ຕົ້ນ. ມັນມັກຈະເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດແລະອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພາະບໍ່ມີລົດຊາດແຕ່ຍັງມີນ້ໍາທີ່ມີສີສັນສົດໃສ. ແຕ່ຖ້າຄົນອື່ນບໍ່ໄດ້ລອງມັນໃນຮູບແບບຫມັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາດຈະເປັນເວລາ?