ກະລໍ່າປີຂົມຂື່ນທີ່ມີຫມາກພ້າວ

ກະລໍ່າປີທີ່ປະສົມປະສານຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນແທ້ໆຕົວຊີ້ວັດດຽວກັນຂອງປະສົບການຂອງ hostess ໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງທີ່ດີທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ບໍ່ມີສູດສໍາລັບການປະຢັດ sauerkraut!

ພວກເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຄົນໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດອອກມາຈາກຄວາມລັບຈາກພໍ່ເຖົ້າກັບລູກຫລານ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, "ເລີ້ມຈາກການຜະລິດໄປສູ່ການຜະລິດ." ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຫມັກ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານ, ແລະຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດຮັກສາຄວາມຮູ້ຄວາມລັບກ່ຽວກັບຜັກກາດສົ້ມ.

ກະລໍ່າປີສໍາລັບລະດູຫນາວ kvasyat ແຕກຕ່າງກັນ: ໃນ brine ໃນຖັງນໍ້າມແລະໃນ jars ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ມີ beets ແລະຫມາກໂປມ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບຜັກກາດທີ່ມີ cranberries.

ພວກເຮົາຕ້ອງການຫຍັງແດ່?

ພວກເຮົາຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ກະລໍ່າປີຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 3-4 ກິໂລກຼາມ);
• 2-3 ແກ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ (100-150 ກຼາມ);
• 2 ບ່ວງກາເຟຫມາກເມັດ (ປະມານ 10 ກຼາມ);
• ດິນ pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ;
• 2-3 ໃບ Bay;
• 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
• 100 ກຼາມເກືອ;
• ແນ່ນອນ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນ cranberries! ນາງ, ເຊັ່ນ carrots ໃນຈໍານວນເງິນ 100-150 ກຼາມ.

ສິ່ງທີ່ແລະສິ່ງທີ່ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ

ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

• ອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍານົມ - ເຕົ້າໂຮມຂະຫນາດໃຫຍ່ 5-6 ລິດ, ຫຼືອ່າງແມ່ນ້ໍາ;
• shredder, ຫຼືມີດແຫຼມທີ່ກວ້າງຂວາງ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານກັບຫົວທີ່ເຫມາະສົມ, ແຕ່ການຕັດຈະບໍ່ມີພຽງພໍເບິ່ງແລະສວຍງາມພຽງພໍ!
• grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ສໍາລັບ rubbing ເຟືອງ.

ວິທີປຸງແຕ່ງ?

ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ:

• ຖືກເກັບກູ້ຈາກໃບນອກຂອງຜັກກາດ, ແບ່ງອອກເປັນສີ່ສ່ວນ. ເອົາກ້ານໃບແລະຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງ (ຕັດ) ເຟືອງ;
• carrots peeled ແລະລ້າງ rubbed ສຸດ grater ເປັນ;
• cranberries ແມ່ນຈັດຮຽງ, ລ້າງແລະແຫ້ງ;
• ພວກເຮົາປົນ carrots ແລະຜັກກາດໃນຄວາມອາດສາມາດ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນເຮັດມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ;
• ເພີ່ມແລະປະສົມ. ການຂູດ (ຜີດິບ) ຜັກກາດແລະຫມາກເລັ່ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານສາມາດເປັນຫນຶ່ງໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການແຕ່ງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້. ເຕັກນິກນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜັກສາມາດຜະລິດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ - ຂະບວນການຂອງການເກັບດອງເລີ່ມຕົ້ນໄວຂຶ້ນ, ແລະກະລໍ່າປີແມ່ນມີລະອຽດອ່ອນແທ້ໆໃນລົດຊາດ;
• ງາມຂອງມະຫາຊົນທີ່ມີແກ່ນຂອງ dill ແລະ pepper, ເພີ່ມໃບ Bay;
• ປົນອີກຄັ້ງ;
• ໃນກະປ໋ອງທີ່ສະອາດພວກເຮົາເອົາໃບຜັກກາດທັງຫມົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ - ສະອາດແລະແຫ້ງ;
• ພວກເຮົາວາງອອກມີການປະສົມພ້ອມທີ່ຈະພຽງເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາກົດ layer ເປັນ pestle;
• ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ cranberry ເປັນ;
• sprinkle ກັບ layer ຂອງຜັກກາດໄດ້. ກົດດັນໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ;
• ຊັ້ນຂອງຜັກກາດແລະ layer ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ;
• ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງເປັນຜັກກາດ.

ທາງເລືອກທີ່ສອງ, ມີຫມາກໂປມແລະ currants

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ເຊັ່ນໃນສູດທໍາອິດ. ແຕ່ພວກເຮົາປະຕິເສດ: ແກ່ນຫມາກພ້າວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກຖົ່ວດໍາແລະນໍ້າຕານ. ການນໍາໃຊ້ເກືອໃນປະລິມານທີ່ຫນ້ອຍ - ຫນຶ່ງຫຼືສອງຂັດ!

ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາ:

• ກະລໍ່າປີຫນຶ່ງ, ຫຼືສອງກິໂລ;
• 2-3 ແກ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ (100-150 ກຼາມ);
• ຫມາກພ້າວ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນໃນຈໍານວນ 100-150 ກຼາມ.

ເພີ່ມຫມາກໂປມສູດ (2-3 ຊິ້ນ) ແລະ currants ສີແດງ (2-3 ບ່ວງ). ປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງດຽວກັນ, currants ພຽງແຕ່ແລະ cranberries ແມ່ນປະສົມກ່ອນ. ຖ້າພວກເຮົາຍັງນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມ, ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະຕັດພວກມັນອອກເປັນສີ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, grind ຂີ້ຝຸ່ນ.

ໃນກະປ໋ອງ, ຂັ້ນຕອນຂອງຜັກກາດແມ່ນ alternated ມີຂັ້ນຕອນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໂປມ:

• ຊັ້ນທໍາອິດແມ່ນຜັກກາດ;
• ຊັ້ນທີສອງແມ່ນ currant ແລະ cranberry;
• ຊັ້ນທີສາມແມ່ນຜັກກາດ;
• ຊັ້ນທີສີ່ແມ່ນຫມາກໂປມ;
• ຊັ້ນທີຫ້າແມ່ນຜັກກາດ;
• ຊັ້ນທີ 6 - ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ currant ແລະ cranberry.

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ເທິງ, ສຸດທ້າຍ, ກວມເອົາດ້ວຍ layer ຂອງຜັກກາດໄດ້. Lightly tamped!

ວິທີການ kvass?

1. ມະຫາຊົນ tamped ຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍໃບຂອງຜັກກາດແລະເອົາໃຈໃສ່ເທິງຂອງການກົດຂີ່ - ຕົວຢ່າງ, ຖັງທີ່ມີນ້ໍາ.
2. ຮັກສາກະປ໋ອງໃນຖັງ - ອ່າງເກັບນ້ໍາ, ຫຼືແກງ. ນ້ໍາເກີນໄຫຼຜ່ານທາງເທິງ!
3. ຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງສໍາລັບການເຖິງສາມມື້, ຈົນກ່ວາ Foam ປະກົດວ່າ - ອາການຂອງຂະບວນການຫມັກໄດ້.
4. ໃບຂົ່ມຂູ່ແລະໃບກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ແລະຜັກກາດທີ່ມີ cranberries ຖືກເຈາະດ້ວຍໄມ້ມ້ວນໄມ້, ຫຼືມີບ່ວງ (ມັນເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍຖົງຂອງຈີນ) - ໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. Grandmothers ຮັບປະກັນວ່າໃນວິທີການນີ້ພວກເຮົາ "ປ່ອຍອອກມາຂົມຂື່ນ."
5. ຫຼັງຈາກການຮົ່ວໄຫຼ, ກະລໍ່າປີຈະຖືກແກ້ໄຂຢ່າງເປີດເຜີຍແລະບໍ່ມີການກົດຂີ່ສໍາລັບມື້ອື່ນ!
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ drained ແມ່ນເພີ່ມໃສ່ມັນ (ຫນຶ່ງທີ່ poured ໃນແຂບຂອງສາມາດເຂົ້າໄປໃນຄວາມອາດສາມາດທົດແທນໄດ້), ສາມາດຖືກປິດແລະອອກສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນເຢັນ. ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ກະລໍ່າປີ "ໄວ"

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການລໍຖ້າການຫມັກສໍາລັບສາມມື້, ມີສູດພິເສດ.

ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາ:

• ຜັກກາດ (ປະມານ 1 ກິໂລ);
• 2-3 ແກ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ (100-150 ກຼາມ);
• 100 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
• ບ່ວງ້ໍາເກືອ;
• 10 ຊ້ອນໂຕ໊ະສົ້ມ 9%;
• 100 - 125 ກຼາມຂອງນ້ໍາມັນດອກຕໍາຫມາກຫຸ່ງ (ຫຼືຜັກຕ່າງໆ);
• ສາມ, ສີ່ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (ທ່ານສາມາດມີຫົວຫົວເລັກນ້ອຍ);
• cranberries to taste;
• ນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມແລະຜັກທຽມລ້າງດ້ວຍແກ່ນຜັກທຽມທີ່ມີສາມຫຼືສີ່ຫົວຜັກທຽມ (ຜ່ານຜັກທຽມ).

   ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ວ່າ:

   • ກະລໍ່າປີບໍ່ອົບອຸ່ນແລະບໍ່ໄດ້ຖືກຟອກດ້ວຍມື;
   • shred without stalk
2. ຕົ້ມເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ. ຕື່ມ 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ບ່ວງບ່ວງ, 100 ກຼາມຂອງນ້ໍາມັນດອກແດດກັບນ້ໍາຕົ້ມ. Stir
3. ຕື່ມ 10 ບ່ວງຂອງ 9% ສົ້ມຕາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
4. pouring ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຜັກກາດສຸກ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ saucepan enamel ເປັນ. ກະລໍ່າປີແມ່ນກົດດັນຕໍ່ saucer ແປຫຼືແຜ່ນ. ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນການກົດຂີ່. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນປະມານສາມຊົ່ວໂມງ.
5. ສາມຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ!

ສູດບາງຢ່າງທີ່ໄວສາມາດຫາໄດ້ທີ່ນີ້.

ຫນ້າສົນໃຈ folks folks

ກະລໍ່າປີຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນມັນ:

• ໃນໄລຍະຂອງວົງເດືອນກ້າວຫນ້າ;
• ວັນຈັນ, ວັນອັງຄານ, ວັນພະຫັດ - ນັ້ນແມ່ນມື້ຂອງຜູ້ຊາຍ;
• ມີໂປຣໄຟລທີ່ດີ.

ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບການກະລໍ່າປີທີ່ຈະຫັນອອກຢູ່ທີ່ 100, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຫມາກໄມ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະການກໍານົດການເກັບຮັກສາຂອງມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າກະລໍ່າປີ frozen ແລະ frozen ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ pickling.

ພວກເຮົາກິນອາຫານແນວໃດ?

Sauerkraut ສາມາດກິນໄດ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ກ່ອນທີ່ຈະມັນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວກັບອາຫານ. ບາງນ້ໍາມັນຜັກ (ເພື່ອລົດແລະຄວາມປາຖະຫນາ). Sauerkraut - ອາຫານຫວ່າງທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຜູ້ຊາຍຂອງພວກເຮົາ!

ມັນລວມຢູ່ໃນສູດສໍາລັບແກງ, ຫຼືສະຫຼັດ. ມັນສາມາດຖືກຕົ້ມກັບຊີ້ນ. Stuff duck, ຫຼື goose ຂອງນາງ. ໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມ pepper.

ມີຊື່ສຽງ "Queen of the Russian table" ມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກເມນູວັນພັກ. ໃນຄໍາສັບຫນຶ່ງ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນທົ່ວໄປແລະຍັງມີປະໂຫຍດ. ສໍາລັບນັກອະນຸລັກ, ມີສູດປະເພດສໍາລັບການເຮັດ sauerkraut, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດກະລໍ່າປີທີ່ມີ crunch ເປັນ.

ການປະສົມປະສານສົບຜົນສໍາເລັດຂອງ cranberry ແລະກະລໍ່າປີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຜ່ນຂອງພວກເຮົາ, ເຈົ້າຂອງຈໍານວນຂອງສານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ. ແລະນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນໄລຍະເວລາລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາທົນທຸກຈາກການຂາດແສງຕາເວັນ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດ!