ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຂາຍນົກຊະນິດທີ່ປະສົບຄວາມສໍາເລັດ, ມັນຕ້ອງໃຫ້ການນໍາສະເຫນີ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ carcass ຕ້ອງລຽບແລະບໍ່ມີຂົນ. ໃຫ້ເບິ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບວິທີການ pluck broiler ໄດ້ຢ່າງໄວວາແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອ pluck ນົກໄດ້
ຫຼັງຈາກທີ່ນົກຊະນິດໄດ້ເຕີບໃຫຍ່, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຂ້າມັນ. ຊາວກະສິກອນສັດປີກຕົວເອງກໍານົດວ່ານົກແມ່ນເວລາທີ່ຈະຂ້າແລະຕ້ອງໄດ້ປ້ອນອາທິດສອງສາມອາທິດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວລູກໄກ່ໄດ້ຮັບນ້ໍາຫນັກທີ່ຈໍາເປັນໃນຕອນທ້າຍຂອງອາທິດ 8 ຫາ 9 ຂອງຊີວິດ. broilers ສອງເດືອນເກົ່າແກ່ປະມານ 2.5 ກິໂລກຣາມ. ອາຍຸແລະນໍ້າຫນັກຂອງຮ່າງກາຍດັ່ງກ່າວມີຜົນກໍາໄລສູງທີ່ສຸດໃນໄກ່ໄກ່. 
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດບໍ່ພຽງແຕ່ຈະປູກນົກ, ເພື່ອຂ້າພວກເຂົາໃນເວລາ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ພວກເຂົາ pluck ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກຕ້ອງຖ້າຫາກວ່າລູກແກະແມ່ນຂາຍ. ຮູບລັກສະນະຂອງນົກທີ່ຖືກຂ້າຕາຍແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ລາຄາຂອງມັນເມື່ອຂາຍ.
ວິດີໂອ: ວິທີການ pluck broiler ເປັນ
ມີວິທີການຈໍານວນຫຼາຍເພື່ອ pluck broiler ເປັນ:
- pre-scalded
- steaming method
- ການນໍາໃຊ້ຫົວສຽບສໍາລັບ plucking ພິເສດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໄຂ່ວາງຫມູໄດ້ຮັບການດູແລຢ່າງຈິງຈັງສໍາລັບໄຂ່ຫ້າປີ. ມີການດູແລແລະບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ (ອາຫານທີ່ດີແລະອົບອຸ່ນ, ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່) ໃນໄລຍະເວລານີ້ນາງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເຖິງ 1300 ໄຂ່.
Scalded
ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ immemorial, ມີວິທີທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍແມ່ຂອງພວກເຮົາແລະ grandmothers - ກ່ອນ scalding carcass ສັດປີກໃນນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍ. 
ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ scalding
- ນົກຊະນິດຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນຂະບວນການປະກອບດ້ວຍກິ່ນທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນອາກາດເປີດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງ pluck ໃນຫ້ອງ, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເປີດ vents ໄດ້.
- ສໍາລັບການເຮັດວຽກ, ທ່ານຕ້ອງການຕາຕະລາງການຕັດບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ໄກ່ແລະສະດວກເອົາມັນ.
- ໃນພື້ນທີ່ desktop ກໍານົດຖາດເລິກຫຼືອາຫານອື່ນໆທີ່ກວ້າງແລະລ້າໆ, ເຊິ່ງຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນແກງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມແລະຮ້ອນ. ຖ້າສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດແລະໃສ່ໄກ່ໂດຍກົງໃສ່ຕາຕະລາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາທີ່ໄຫຼອອກມາຈາກມໍ່ໆນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຕາແລະພື້ນເຮືອນຢູ່ໃນເຮືອນ.
- ນ້ໍາຮ້ອນ (ເກືອບຕົ້ມນ້ໍາ) ແມ່ນການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າເອົານ້ໍາພໍສົມຄວນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟ. ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອຈະຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ລິດ. ອຸນຫະພູມນ້ໍາຄວນຈະມີຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 85 ... +90 °.
- ພວກເຂົາກໍາລັງຊອກຫາຊ່ອງຄອດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສູງຫຼືອຸປະກອນອື່ນໆລ່ວງຫນ້າ. ເງື່ອນໄຂຫລັກສໍາລັບການຄັດເລືອກ: ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໃນຄວາມກວ້າງແລະຄວາມສູງ) ຄວນມີຄວາມເຫມາະສົມໃນຖັງແລະສະຖານທີ່ຄວນຢູ່ເຖິງຊັ້ນຂອງນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 15-20 ຊຕມ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງມີບ່ອນເກັບນ້ໍາສໍາລັບການເກັບລວບສະຫນົມປຽກ (ໃນເວລາທີ່ເກັບຝາສໍາລັບຫມອນ), ຫຼື hostess ຕ້ອງຕິດຕັ້ງຖົງຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບສິ່ງເສດເຫຼືອຝີມືທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຈຸດລ່ວງຫນ້າໃນອະນາຄົດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນ harem cockerel ມີສະເຫມີສອງຫຼືສາມ "ພັນລະຍາທີ່ຮັກແພງ." ໄກ່ຈ່າຍຄ່າຄວາມສົນໃຈແລະດູແລສັດລ້ຽງໄກ່ທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າໃນມື້ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນມາພ້ອມກັບແມ່ຂອງພວກເຂົາແລະຍ່າງຢູ່ໃກ້ຊິດ.
ວິທີການ scald broiler ເປັນ
- ນົກຖືກຂ້າຖິ້ມທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບ scalding.
- ທັນທີຫຼັງຈາກການຂ້າສັດ, carcass ໄດ້ຖືກມຸ່ງຫນ້າລົງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາປະມານ 8-10 ນາທີ.
- ມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນຖືກປິດລົງແລະຖອກໃສ່ເຂົ້າໃນຖ້ວຍທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການແກະສະຫຼັກ.
- ຖືຂາ, carcass broiler ແມ່ນ immersed ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີດັ່ງນັ້ນແຫຼວຮ້ອນກວມເອົານົກໄດ້ດີ.
- ໄກ່ປຽກຖືກດຶງອອກ, ຫັນຫນ້າໂຄ້ງລົງແລະຫຼຸດລົງລົງເປັນນ້ໍາຕົ້ມເປັນເວລາຫນຶ່ງນາທີ.
- ໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນຖືກຈັບດ້ວຍຂາດ້ວຍມືດຽວ, ແລະປີກໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍມືອື່ນແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ພື້ນທີ່ຢູ່ທາງຂວາງຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ແຂນກະດູກຂຸ່ຍໃນນ້ໍາຕົ້ມ 40 ວິນາທີຫຼືຫນຶ່ງນາທີ.
- ຢ່າງແທ້ຈິງການດໍາເນີນງານດຽວກັນແມ່ນດໍາເນີນການກັບປີກທີສອງ.
- ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງນົກ (ບ່ອນທີ່ຂົນ feathers ແມ່ນຕັ້ງຢູ່) ອາດຈະຕ້ອງການ "ອາບນ້ໍາ" ອີກຕໍ່ໄປ, ສະນັ້ນຢຸດການ scalding ຂອງສ່ວນຫາງພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກຂົນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂົນສັ້ນເລີ່ມດຶງອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ບໍ່ວ່າຈະເປັນນົກຊະນິດທີ່ຖືກກະຕຸ້ນໃຫ້ດີແລະບໍ່ວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການຖອນ, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງມັນໄດ້: hostess ພະຍາຍາມດຶງ feather ອອກໃນສະຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ carcass ນົກ, ຖ້ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ - ໄກ່ສາມາດຖືກ plucked. ຖ້າຫາກວ່າຂົນບໍ່ໄດ້ຖືກດຶງອອກຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໃດຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນົກຄວນໄດ້ຮັບການດົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນໃນສະຖານທີ່ທີ່ເຜັດສໍາລັບອີກ 30-40 ວິນາທີ.
- ຖ້ານົກຊະນິດນີ້ເກົ່າແກ່ແລະບໍ່ດີ, ແລ້ວຫຼັງຈາກທີ່ອາບນ້ໍາໃນນ້ໍາຕົ້ມມັນຄວນຫໍ່ໃສ່ຖົງຫຼືຜ້າຢາງພາດສະຕິກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໄວ້ໃນເວລາ 5-7 ນາທີສໍາລັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂັ້ນຕອນນີ້, pen ຈະງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອ nip
- ນົກຊະນິດ, scalded ກັບສະພາບທີ່ຕ້ອງການ, ຖືກດຶງອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນແລະວາງເທິງຕາຕະລາງການຕັດ.
- ນົກບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນລົງໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ - ຮູຂຸມຂົນຢູ່ໃນຜິວຫນັງແມ່ນເປີດແລະຂົນສາມາດດຶງອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, feathers ຫຍາບຖືກດຶງອອກຈາກຫາງແລະປີກ (primary ແລະ feathers ຫາງ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂດພາກເຫນືອ, ກະເພາະອາຫານ, ກັບຄືນໄປບ່ອນແລະຄໍໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ນຕໍ plucking, ໄກ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາລະມັດລະວັງແລະການ unnoticed ກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະ feathers ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, carcass ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີໄຟ (ເພື່ອເອົາຜົມຂະຫນາດນ້ອຍໃນຜິວຫນັງ).
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຮັກສານົກໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບເວລາດົນກວ່າເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ - ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເມື່ອ plucking ຂົນບາງຄັ້ງຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກພ້ອມກັບຊິ້ນຜິວຫນັງແລະໄຂມັນ. ຕົວຕາຍດັ່ງກ່າວຈະສູນເສຍການນໍາສະເຫນີຂອງມັນ.
Steam method
ໃນກໍລະນີນີ້, ນ້ໍາໃຫ້ຮ້ອນເກືອບເກືອບ 90 ° C ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ໂດຍສະເພາະ, ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກໍານົດ: ຟອງຂະຫນາດນ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດຢູ່ຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ນ້ໍາຖືກປິດທັນທີ. 
ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ
- ພື້ນຜິວທີ່ມີພື້ນຜິວທີ່ລຽບແລະມີຄວາມສູງທີ່ສະດວກສະບາຍ.
- ນ້ໍາເລິກສໍາລັບນົກຊະນິດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຄຸສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາ.
- ສິ້ນຂອງ fabric ພຽງພໍທີ່ຈະຫໍ່ broiler ໃນມັນ.
- ຖົງຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຫມາະສົມກັບໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃນບາງກໍລະນີ, ທ່ານອາດຕ້ອງການທາດເຫຼັກ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ນົກແກະມັກເວົ້າກັບກັນແລະກັນ, ນົກທີ່ມີສັນຍານສຽງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ອາຫານ, ອັນຕະລາຍ, ການແຂ່ງຂັນສໍາລັບຮາກຫຼືຮັງ, ແລະສຽງອື່ນໆ.
ວິທີການແມ່ນແນວໃດ
- ປາດເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ (12-15 ລິດໃນປະລິມານ), ນ້ໍາແມ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ (ເລັກຫນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ).
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 7-10 ວິນາທີ, ໃນເວລາທີ່ພະຍາຍາມໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ທີ່ຍາກທີ່ຈະເຖິງບັນລຸໄດ້ (fenders, inguinal folds).
- ໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ carcass ອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນເຢັນມັນ, ມັນແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນສິ້ນຂອງ fabric ຫນາເປັນ.
- ມັດຂອງແພຈຸລັງຖືກວາງຢູ່ໃນຖົງຢາງແລະປິດແຫນ້ນ. ໄກ່ເກັບໄວ້ໃນຊຸດປິດສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງໂພລີເອທິລີນພາຍໃນມັດ, ບັນຍາກາດຂອງອາບນ້ໍາໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜິວຂອງໄກ່ອ່ອນລົງແລະສະດວກສະບາຍຕື່ມອີກ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປະຕິບັດ, broilers ຮ້ອນແລະຊຸ່ມແມ່ນອອກຈາກຖົງເຈ້ຍ, ວາງເທິງຕາຕະລາງການຕັດແລະໄວ (ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຢັນ), ພວກເຂົາແມ່ນ plucked.
- ບາງຄັ້ງແມ່ຍິງທີ່ອົດກັ້ນແລະແທນທີ່ຈະອາຍໄກ່ໃນຖົງຢາງແມ່ນມີພຽງແຕ່ "ອາບຮ້ອນ" ໄວເທົ່ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຫໍ່ຕົວໃນຜ້າແລະຜ້າຫຸ້ມຜ້າຈາກດ້ານເທິງດ້ວຍທາດເຫຼັກຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກກິນເຫຼັກ, ໄກ່ໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງວ່ອງໄວແລະງ່າຍດາຍຂອງຂົນ.
- ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງວິທີການທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ (polyethylene ຫຼືທາດເຫຼັກ), plucking ໄກ່ຂະຫນາດກາງໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ, broiler ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ (20-25 ນາທີ).
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນອະດີດ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນໄດ້ຖືກນໍາພາໃນເວລາ, ບໍ່ໄດ້ໂດຍອຸປະກອນການເບິ່ງ, ແຕ່ໂດຍ rooster crowing. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າການຮ້ອງໄຫ້ໃນຕອນກາງຄືນທີສາມຂອງລູກໄກ່ expels ວິນຍານຊົ່ວ.
ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາພິເສດ
ສໍາລັບຊາວກະສິກອນສັດປີກພັດທະນາຫົວສີດພິເສດສໍາລັບການຂຸດນົກ. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາສັດຕະວະແພດຫຼືຮ້ານຄ້າອອນໄລ. ຫົວທຽນດັ່ງກ່າວຄ້າຍຄືປ່ອງທີ່ເຮັດຈາກຢາງທົນທານ, ກວມເອົາຂະບວນການປູກຢາງພາລາຍາວໃນທົ່ວພື້ນທີ່. ປາຍທໍ່ແມ່ນໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບເຈາະໄຟຟ້າຫຼື screwdriver ໄຟຟ້າເທົ່ານັ້ນ. 
ໃນກະບອກພລາບມີຂຸມກາງໂດຍຜ່ານການເຊື່ອມຕໍ່ກັບເຈາະຫຼື screwdriver. ເຄື່ອງມືພະລັງງານລວມຢູ່ໃນຄວາມໄວທີ່ເຫມາະສົມ rotates ຫົວສີດ. ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງນໍາເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດວຽກຂອງເຫັບຫນີຂອງມັນແລະອອກຈາກນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ຢາງໃນ "ບີບ" ໃນການເຄື່ອນໄຫວຕິດຕໍ່ກັບຂົນ. ໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຖື nozzle ບ່ອນໃດກໍຕາມທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຜິວຫນັງຈາກ feathers.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໄກ່ຈໍານວນຫນຶ່ງເປັນປົກກະຕິຈັດວາງໄຂ່ທີ່ມີສອງກີບ, ແຕ່ວ່າໄກ່ສອງຊະນິດບໍ່ເຄີຍແຕກຢູ່ໃນເວລາດຽວກັນ.
ຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດ carcass broiler ໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນເວລາ 5-7 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບຫົວສີດສໍາລັບ plucking ແມ່ນຫາຍາກ, ແຕ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງຂອງ broiler ໄດ້ (ອຸປະກອນການ pulls ອອກ feathers ມີຊິ້ນຂອງຜິວຫນັງ). ຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງອຸປະກອນແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນເມື່ອທຽບກັບຄວາມໄວແລະການປະຕິບັດຂອງມັນ. ໃນກະສິກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາຊະນິດສັດປີກຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດເພື່ອຂາຍເພາະວ່າຄວາມລ່າຊ້າອາດຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເສຍຊີວິດ.
ວິດີໂອ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໄວ pluck ນົກ
ວິທີການ singe ນົກເປັນຄຸນນະພາບແລະຖືກຕ້ອງ
ໃນເວລາທີ່ carcass broiler ແມ່ນສະອາດຂອງການປົກຫຸ້ມຂອງ feather, ມັນຕ້ອງການການປິ່ນປົວດ້ວຍໄຟ - ນີ້ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງຂອງນົກຈາກຂົນນ້ອຍ.
ໃນຄົວເຮືອນເພື່ອການລ້ຽງດູນົກໃຊ້ນົກ:
- ເຕົາແກ໊ດທີ່ມີແກັດທີ່ມີແຜ່ນອອກເອົາຫມໍ້ໄຟ;
- ເປັນໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍຈາກກິ່ງງ່າແຫ້ງ, ທີ່ຖືກຢ່າຮ້າງຢູ່ໃນເດີ່ນ;
- a blowtorch
- ໄຟໄຫມ້ທໍາມະຊາດຈາກຫນັງສືພິມເຂົ້າໄປໃນທໍ່ແຫນ້ນ.
ຮຽນຮູ້ວິທີການ pluck ໄກ່, ເປັດ, goose ແລະ Turkey ຢູ່ເຮືອນ.
ການປະຕິບັດຂັ້ນຕອນຂອງການລຸກ carcass ໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ຫຼື burner ອາຍແກັດ:
- ນົກຊະນິດນີ້ຖືກຈັບໂດຍຂາແລະຄໍ.
- ນົກຊະນິດທີ່ຖືກຈັບໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໄປຫາໄຟໄຫມ້ໄຟຫນຶ່ງໆຫຼືສອງວິນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຍົກຂຶ້ນມາ, ກວດເບິ່ງແລະຫຼຸດລົງຂອງ carcass ກັບໄຟທີ່ມີທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ໃນເວລາທີ່ຜິວຫນັງທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຂອງຜິວຫນັງໄດ້ຖືກຕັດອອກຈາກຂົນ, ພວກມັນຈະເລີ້ມກ້າອອກຈາກບ່ອນທີ່ຍາກທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງ (underarms ແລະ inguinal folds).
- ການປຸງແຕ່ງລວດ - ສໍາລັບການນີ້, ທັງສອງຂາຂອງໄກ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ໃນມືຊ້າຍ, ແລະໃນຂວາ - ປີກຂອງນົກແລະພວກເຂົາຖືກລາກອອກໄປເພື່ອໃຫ້ໄຟໄດ້ຮັບການເຂົ້າເຖິງນ້ໍາແຂນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາລັບທັງສອງ liner.
- ການປິ່ນປົວຂີ້ເຫຍື້ອ - ລູກໄກ່ແມ່ນຖືກຈັບໂດຍຄໍທີ່ມີມືຊ້າຍ, ແລະຂາຂອງນົກໄດ້ຖືກຈັບເຂົ້າໄປໃນມືຂວາແລະດຶງອອກໄປຢູ່ເບື້ອງ 45 ອົງສາຂ້າງຂ້າງເພື່ອວ່າມ້ວນໄຂມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄຟໄດ້. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາລັບທັງຂາຂາຂວາແລະເບື້ອງຊ້າຍ.
- ຖ້າຫາກວ່າຂາໄກ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເຈົ້າຂອງເຮືອນເພື່ອແຕ່ງກິນວຸ້ນ - ພວກມັນກໍ່ຍັງບໍ່ສະບາຍຢູ່ໃນໄຟ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາທີ່ການຍິງລູກໄກ່ໃນບ່ອນທີ່ມີເຄື່ອງຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເປີດປ່ອງຢ້ຽມຫຼືລະບາຍອາກາດ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດທາງອາກາດຈະຖືກມົນລະພິດໂດຍອາການຂອງຜົມທີ່ເຜົາໄຫມ້.
ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຫນັງສືພິມ "torch", blowtorch ເປັນ:
- ສັດທີ່ຖືກກະກຽມສໍາລັບການ scorching ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ບໍ່ໄດ້ໄວຈັບໄຟ (stump ໄມ້ຫນາ, barbecue ທາດເຫຼັກ, ສອງ bricks ທີ່ຕິດຢູ່ໃນແຂບ).
- ໄຟໄຫມ້ຈາກລົມຫາຍໃຈຫຼືທໍ່ແສງສະຫວ່າງຈາກຫນັງສືພິມແມ່ນຖືກປະຕິບັດຢ່າງໄວວາຕາມນົກຊະນິດ. ການດໍາເນີນງານນີ້ໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 1-2 ວິນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລົດໃຫຍ່ໄດ້ຫັນໄປຫາອີກດ້ານຫນຶ່ງແລະການປິ່ນປົວໄຟໄວໄດ້ຖືກປະຕິບັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ການປຸງແຕ່ງຂອງ fender ໄດ້, broiler ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກັບຄືນໄປບ່ອນ, ໄມ້ stick-strut (ຍາວ 8-10 ຊມ) ຖືກ inserted ລະຫວ່າງປີກແລະ carcass ນົກຂອງ. ດັ່ງກ່າວຄວນຈະຖືກແຊກພາຍໃຕ້ປີກທັງສອງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄຟໄຫມ້ໃນກະດູກແຂນໃນຫນຶ່ງຫຼືສອງວິນາທີ.
- ການປຸງແຕ່ງພັບທຽມ - ສໍາລັບການນີ້, ໄກ່ຍັງເຫມາະກັບທາງຫລັງ, ລະຫວ່າງຂາຂອງນົກແມ່ນ inserted ຫນຶ່ງໄມ້ຍາວ strut ໄມ້ (ທົ່ວຮ່າງກາຍ). ຂີ້ຝຸ່ນທຽມແມ່ນຍັງປະຕິບັດໂດຍໄຟສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂັ້ນຕອນການກວດ, ການທົດສອບ broiler ການປິ່ນປົວແມ່ນການກວດກາສໍາລັບສະຖານທີ່ທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ. ຖ້າວ່າສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ຖືກພົບເຫັນ, ພວກເຂົາຈະຖືກຍິງຂຶ້ນໃຫມ່.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດໄຟໄຫມ້, ການປິ່ນປົວນົກທີ່ມີໄຟໄຫມ້ເປີດໄຟໄຫມ້, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ blowtorch ຫຼືຫນັງສືພິມ "torch" ແມ່ນແນ່ນອນດໍາເນີນອອກນອກ, ນອກ.
ວິດີໂອ: ການເຜົາໄຫມ້ນົກທີ່ມີເຕົາກ໊າຊ
ການປະຕິບັດຕໍ່ກັບ carcass
ຢູ່ເຮືອນ, hostess ໄດ້:
- ນົກຊະນິດທີ່ຫຼົ່ນລົງຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນໃຊ້ອາຍແກັສເຮືອນຄົວ.
- ຕັດໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຂາ hatchchette ເຮືອນຄົວແລະຫົວ.
- ການຜ່າຕັດເປັນຮູບແຂບແມ່ນຢູ່ໃນທ້ອງນ້ອຍແລະພາຍໃນໄດ້ຖືກອອກ (ອາຫານທ້ອງ, ຫົວ, ປອດ, ປອດ, ຕັບ, ຖົງນໍ້າຖ້ວມ, ovipositor). ຂັ້ນຕອນນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລແລະຄວາມຖືກຕ້ອງ, ຍ້ອນວ່ານໍ້າຖອກທ້ອງລົງຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຂົມ.
- ໃນເວລາທີ່ entrails ຖືກດຶງອອກ - ນົກຊະນິດທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນ (ຂາ, ປີກ, ເຕົ້ານົມ, ກັບຄືນ).
- ຕັດອອກເປັນສ່ວນ, ຊີ້ນຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນໍ້າແລ່ນແລະວາງໄວ້ໃນຖັງຫຼືຖົງຢາງສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວໃນຕູ້ເຢັນ.
- ກະເພາະອາຫານໄດ້ຖືກກໍາຈັດຟາດກະດູກແລະລ້າງໃນນ້ໍາສະອາດພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ (ຫົວໃຈ, ປອດແລະຕັບ). ຫຼັງຈາກການລ້າງ, offal ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຖາດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
- ຂາໄກ່ຖືກອະນາໄມຈາກຮູບເງົາທີ່ຫຍາບຄາຍ, ຮອຍທພບຈະຖືກຕັດລົງໃສ່ພວກມັນ, ແລະຫມາກຕັດເປັນຕັດເທິງຫົວຂອງລູກໄກ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດນີ້ຖືກລ້າງແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນກວ່າເວລາທີ່ມັນມາຮອດເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນວຸ້ນ.
ຂາຂອງສັດປີກ, ງົວແລະຫມູ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫູຂອງງົວແລະຫມູ) ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານເຢັນແຂງ. ໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວດົນກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ gelatin ຖືກສະກັດຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການ jelly ຍິ່ງໃຫຍ່, ສໍາລັບ 10-12 ຊົ່ວໂມງ, hostesses ແຕ່ງກິນຂາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເພີ່ມຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂາຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກວຸ້ນ.ທ່ານຮູ້ບໍ? ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າຕົ້ນກໍາເນີດໄກ່ຂອງໄກ່ໃນປະເທດປົກກະຕິແມ່ນ pterodactyl prehistoric.ພວກເຮົາຫວັງວ່າວິທີການຂ້າງເທິງຂອງການຂຸດຂີ້ເຜີ້ງຈະຊ່ວຍອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນໄວຂຶ້ນແລະງ່າຍຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ hostess ໄດ້, ຫນຶ່ງຄັ້ງຫຼືສອງຄັ້ງ, ແຍກອອກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carcass ໄກ່, ຂະບວນການນີ້ຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບນາງ.
