ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອື່ນໆຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ໄດ້ປາກົດຕົວທັນທີທັນໃດ, ທັນທີທັນໃດທີ່ຄົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປູກຕົ້ນຫມາກໄມ້. ການຂຸດຄົ້ນບໍ່ສາມາດຖືກເກັບໄວ້ຕະຫລອດເວລາ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການປະດິດສ້າງຕ່າງໆ. ອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ delicious ແມ່ນນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ້ໍາຕານ. ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງ viticulture. ກ່ຽວກັບວິທີການ comekmes, ວິທີການກະກຽມແລະຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້.
Beckmes - ມັນແມ່ນຫຍັງ
Bekmes ຄໍາຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ Turkic, ມາຈາກ bekmez ແລະຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາ grape. ໃນຂະນະທີ່ຊົນເຜົ່າສ່ວນຫນ້ອຍໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປເຂດອື່ນໆ, ຄໍາ Bekmez ໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງແບບສຽງ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນພາກພື້ນຕາເວັນອອກແລະ Turkey, ນ້ໍານີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Rekmez.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນອາຫານວິຕາມິນແລະສານອາຫານຫຼາຍໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ, ອ່ານວິທີການເຮັດໃຫ້ຂີ້ທູດສີດໍາ, pears, quince, strawberries ປ່າໄມ້, strawberries, tangerine, ເພີ່ມຂຶ້ນ, zucchini ແລະສີສົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ, zucchini ກັບນາວ, apricot, feijoa, grapes, raspberries , ຫມາກພົ່ນ, ຜັກ, ຜັກຫົມ (ມີແລະບໍ່ມີນ້ໍາຫີນ), ຫມາກພ້າວ, ຮໍອໍອົນ, ຜັກອ້ອຍ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກກ້ຽງ.Bekmes ໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ທັງຫມົດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ປະສົມປະສານກັນຄື: ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກໂມ, ຫມາກໂມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໄມ້, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ແລະຜັກອື່ນໆ. ນ້ໍາອງຸ່ນທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍ evaporation ເອີ້ນວ່າ doshab. ຫຼັງຈາກ evaporation, ນ້ໍາໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມແຂງ້ໍາເຜີ້ງຫນາ - ນີ້ແມ່ນ beckmes ໄດ້. Bekmes ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ dessert ແຍກຕ່າງຫາກແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປຸງແຕ່ງແລະເຄື່ອງດື່ມ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການອົບແລະເຂົ້າຫນົມຫວານເຮັດໃຫ້ເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອາຫານ Oriental. ໃນກໍລະນີນີ້, bekmes ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ 10% ຂອງອາຫານຈາກປະເພດເຄື່ອງດື່ມແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ.
ປະຫວັດຕົ້ນກໍາເນີດ
5-7 ພັນປີທີ່ຜ່ານມາສູນກາງຂອງການປູກມຸກໄວໄວໃນປະເທດເອເຊຍກາງ, Transcaucasia, Mesopotamia ແລະປະເທດເອຢິບ. ລະຫວ່າງວິທີການປະມວນຜົນຜົນປະໂຫຍດຂອງ grapes ປາກົດຂື້ນໄວແລະການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫວານຈາກຜັກທຽມ. ອາດຈະເປັນໄປໄດ້, Becks ທໍາອິດໄດ້ຫັນໄປຫາຜູ້ຫຍິງຄົນເປີເຊຍທີ່ບໍ່ສົນໃຈ, ທີ່ໄດ້ປະໄວ້ນ້ໍາປະໄວ້ໃນແດດແລະລືມມັນ. ນັ້ນແມ່ນວິທີການ "backmeth ບ່ອນມີແດດ" ຫັນອອກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ
ມື້ນີ້ມີສອງແນວພັນຂອງ dessert ນີ້:
- evaporated ໃນແດດ;
- evaporated ສຸດໄຟ.
ສູດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ສະເຫນີປະເພດຕ່າງໆຂອງການກະກຽມ dessert ນໍາໃຊ້ຫມາກໂມ, ຫມາກໂມ, ຕົ້ນໄມ້ເມລໍດແລະ grapes. ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມແລະວິທີອາຍຸຂອງການປຸງອາຫານໃນໄຟ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນເວລາທີ່ evaporated ໃນນ້ໍາ, ປະຕິກິລິຍາເຄມີເກີດຂຶ້ນ: ລະດັບຂອງອາຊິດຫຼຸດລົງ, ການປ່ຽນແປງສີ, ບາງ sucrose decomposes ເພື່ອສ້າງເປັນກົດອິນຊີ. ທັງຫມົດນີ້ຈະເພີ່ມມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ evaporated.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ bekmes ເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດທີ່ພວກເຂົາຈະກະກຽມນ້ໍານີ້. ວິທີການເກົ່າແກ່ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ bekmes ຄື:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ມີການເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະສາມາດເຖິງແມ່ນ perespeti.
- ຫມາກໄມ້ເມັດໄດ້ຖືກຍັບຍໍລົງໃສ່ຕາຫນ່າງໃຫຍ່.
- ສາຂາຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃບໄດ້ຫຼຸດລົງພ້ອມກັບຫມາກໄມ້.
- ທັງຫມົດຮ່ວມກັນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ໃນບັນຈຸຢູ່ໃນທີ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມ.
- ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າແລະຄວາມຮ້ອນ.
- ຈາກປັດຈຸບັນຂອງການຕົ້ມ, ປະສົມໄດ້ຖືກ stirred ແຕ່ລະໄລຍະ.
- ທັນທີທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ການປະສົມໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະວາງອອກໃນຖົງໃສ່ຖົງມືເພື່ອບີບນ້ໍາ.
- ນ້ໍາແມ່ນໄດ້ກັບຄືນໄປຫາໄຟແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງເກັບຮັກສາ.
- ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນຢານ້ໍາສີດໍາຫນາ.
From mulberry
ຫມາກໄມ້ຂອງເມລໍດ, ຫຼືຕົ້ນໄມ້ເມລໍດ, ສໍາລັບການກະກຽມຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກເກັບກໍາແລ້ວ. ທ່ານສາມາດເກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈາກຫມາກກ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາ. ປຸງແຕ່ງອາຫານ Becks Mulberry:
- ລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
- ບີບນ້ໍາຜົນລະໄມ້
- ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ.
- ປ້ອງກັນນ້ໍາແລະຄວາມກົດດັນໂດຍຜ່ານການ gauze ສອງ.
- ໃສ່ໄຟແລະຫຼຸດລົງ 50%.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ສະອາດຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ຫມູ - ຄັງເກັບຂອງວິຕາມິນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຝ້າຍສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ຈາກ grapes
ສູດທີ່ທັນສະໄຫມໃຫ້ຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການເຮັດ beckmes ຈາກ grapes:
- ລ້າງຜັກທຽມສຸກ.
- ວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຮັດອາຫານ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ຈະງາມຈາກແກ້ວນ້ໍາ.
- ຕົ້ມຜັກກາດ, stirring ດ້ວຍ spatula ໄມ້.
- ແຕະຕ້ອງ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຫມາກຂາມຜ່ານເຂົ້າຈີ່.
- ຕົ້ມອີກ 5-10 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາໃນນ້ໍາແລະຕົ້ມໃຫ້ຫຼຸດລົງປະມານ 2 ຄັ້ງ.
- ກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດ.
ທ່ານສາມາດກິນ grapes ໂດຍການກະກຽມໃນຫຼາຍໆດ້ານ. ອ່ານວິທີເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ raisins, ນ້ໍາ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ, chacha, brandy, jam ແລະສົ້ມຈາກ grapes ຢູ່ເຮືອນ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ຄຸນລັກສະນະຂອງນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຫລືຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາປະປາແມ່ນຍ້ອນແຮ່ທາດ, ອາຊິດປອດສານພິດແລະວິຕາມິນໃນຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ. ການຂາດທາດ້ໍາຕານເພີ່ມມູນຄ່າແຮ່ທາດຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ເມື່ອທຽບກັບນ້ໍາຕານ. ໃນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນມີ 17 g ທາດແປ້ງແລະໂປຕີນແລະໄຂມັນຫມົດ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດພັນ -68 kcal Beckmes ແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ 1 ບ່ວງເຄື່ອງດື່ມນີ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ.
ຜະລິດຈາກ grapes Beckmes ມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບລະບົບການແຜ່ກະຈາຍ, ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular. ຫມາກໂມເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະເປັນວິທີປ້ອງກັນພະຍາດລະບົບຫາຍໃຈ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປົກກະຕິຄວາມກົດດັນ.
ນອກເຫນືອຈາກ bekmes ພືດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຍັງໃຊ້ໃນການປົກກະຕິລະບົບ cardiovascular: carrots, radishes, calendula, hawthorn (glod), silver goof, basil, eggplants, aconite, filberts, gumi (multicolored mulberry) ແລະ yasenets (ໄມ້ໄຜ່ທີ່ບໍ່ເຜົາໄຫມ້).
ຄຸນສົມບັດຢາ
ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ການເສີມສ້າງຮ່າງກາຍທົ່ວໄປ;
- ລະດັບພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນ;
- ການປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອໂດຍໄວຣັສແລະການຕິດເຊື້ອ;
- ສົ່ງເສີມຂະບວນການຟື້ນຟູໃນຮ່າງກາຍ;
- ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະບົບຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ;
- ປັບປຸງລະບົບທາງຍ່າງອາຫານ;
- ເພີ່ມກິດຈະກໍາທາງເພດ.
ໃນກໍລະນີທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ, ອາບນ້ໍາ, calendula, sage (salvia) ຫຍ້າທົ່ງຫຍ້າ, linden, chervil, lyubka bilustus, watercress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, ຜັກບົ່ວ slizun, ຖົ່ວດິນ, oregano (oregano ) ແລະກະລໍ່າປີ Kale.
ທຸກຊະນິດ beckmes ແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນການຟື້ນຟູຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກການເຈັບປ່ວຍ, ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີອາການແພ້. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຈະໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໃນໂພຊະນາການດ້ານການແພດ. 
ອັນຕະລາຍແລະການປະຕິເສດ
Beckmes ບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດແລະເປັນຜະລິດຕະພັນ hypoallergenic. ດ້ວຍການດູແລທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນຂອງອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມເປັນພິເສດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໂດຍພະຍາດເບົາຫວານເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອໃນສູງຂອງ fructose. ພະຍາດເບົາຫວານສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນໃນນ້ໍາຕານໃນເລືອດເນື່ອງຈາກມີທາດ fructose ຫຼາຍ.
Application Cooking
ນັບຕັ້ງແຕ່ bekmes ເປັນນ້ໍາ evaporated ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ການນໍາໃຊ້ພື້ນຖານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆໂດຍອີງໃສ່ມັນ: compotes, ວຸ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ແລະອື່ນໆ. ບາງທີອາດມີການນໍາໃຊ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງເພື່ອທົດແທນ້ໍາເຜີ້ງຫຼື້ໍາຕານ. ໃນຂວດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຄຸກກີ, pies, muffins, sherbet, delight turkey ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາຫມາກໄມ້, ພວກເຂົາເຮັດຈາກ bekmes:
- jam
- ້ໍາເຜີ້ງຫມາກໂມ.
ກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາ
ມີກົດລະບຽບຈໍານວນຫນ້ອຍສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ແລະພວກເຂົາແມ່ນເກືອບຄືກັບ molasses:
- ຖັງເກັບຮັກສາ Beckmes ຕ້ອງສະອາດແລະດີກວ່າແກ້ວ;
- ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຈາກແສງແດດໂດຍກົງ;
- ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ +10 ° C ສາມາດໄດ້ຮັບໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນ;
- ອາຍຸການເກັບຮັກສາ - 12 ເດືອນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ບາງຊະນິດມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະມີທາດກາເຟແລະໄຂມັນຫຼາຍ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ໃນອາຫານເດັກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າເດັກນ້ອຍອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນໃຫມ່.
ໃນໂລກມີເຄື່ອງດື່ມສຸຂະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ການຂະຫຍາຍຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການປິ່ນປົວ, ວິທີການກຽມແລະນໍາໃຊ້, ທ່ານຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູປະຈໍາວັນ, ແຕ່ຍັງສາມາດຄວບຄຸມກິດຈະກໍາຂອງຮ່າງກາຍໂດຍວິທີທໍາມະຊາດ.
ວິດີໂອ: ນ້ໍາສົ້ມ bacme - ແຫຼ່ງພະລັງງານ
ການທົບທວນຄືນຈາກອິນເຕີເນັດກ່ຽວກັບ bekmes
