ຊີ້ນງູ: ວິທີການຈໍານວນພະລັງງານແລະທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາປະໂຫຍດ

ສໍາລັບຫລາຍພັນປີ, ເປັດປ່າທໍາມະຊາດແລະໃນປະເທດໄດ້ຮັບໃຊ້ຢ່າງແທ້ຈິງແລະແທ້ໆ, ຊ່ວຍປະຢັດເຂົາຈາກຄວາມຫິວໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະເປັນການຕົບແຕ່ງສໍາລັບຕາຕະລາງບຸນໃນເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກ. ແລະໃນມື້ນີ້, ຊີ້ນ duck ແມ່ນໄດ້ລະບຸໄວ້ເປັນບູລິມະສິດທັງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ dining ມື້ແລະໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ຄາລາລີ, ມູນຄ່າໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ

ຊີ້ນງູແມ່ນສູງຫຼາຍໃນພະລັງງານ, ມີຢູ່ໃນທຸກໆ 100 ກຼາມ 248 kilocalories, ຊຶ່ງບໍ່ແປກໃຈຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນໃນມັນ. ຄວາມຈິງນີ້ກໍານົດມູນຄ່າໂພຊະນາການສູງຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກເປັດ. ກ້າມຊີ້ນຂອງນາງແມ່ນສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເລື່ອງແຫ້ງແລ້ງ, ເຊິ່ງມີຫຼາຍກວ່າສາມຄັ້ງໃນນ້ໍາກວ່ານ້ໍາ.

ອີງຕາມຕົວຊີ້ວັດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະວິທະຍາແມ່ນມີຊີ້ນງົວຢູ່ຂ້າງຫນ້າ 20%. ເກືອບທັງຫມົດໂປຕີນ (98%) ducklings ແມ່ນທາດໂປຼຕີນເຕັມປ່ຽມ.

ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ກໍານົດມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງເປັດແມ່ນຄວາມສົມດູນເກືອບສົມບູນຂອງອາຊິດອະມິໂນທີ່ມີປະໂຫຍດໃນມັນ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຫຼຸດລົງໃນລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ, ແມ່ນຢູ່ໃນຕົວຊີ້ວັດນີ້ຂອງໄກ່, ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ.

ອ່ານກ່ຽວກັບມູນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ການເກັບຮັກສາແລະການກະກຽມຂອງຊີ້ນນົກແກງ.

ມີເນື້ອແລະ ວິຕາມິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິຕາມິນ A, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສາຍຕາ. ການມີ choline ແລະອົງປະກອບອື່ນໆຂອງກຸ່ມວິຕາມິນ B ແມ່ນແຂງໃນມັນ. ນອກນັ້ນຍັງມີວິຕາມິນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງແລະ PP. ເປັດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດ. ການມີຊີວິດທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ສຸດ ມະຫາພາກແລະຈຸລິນຊີ:

• ສັງກະສີ
• ເຫລໍກ
• molybdenum
• cobalt
• manganese
• chrome
• fluorine
• iodine
• selenium
• ທອງແດງ
• chlorine
• sulfur
• potassium
• phosphorus
• ແຄຊຽມ
• magnesium
• sodium

ທ່ານຮູ້ບໍ? ເຖິງແມ່ນວ່າເປັດແມ່ນຢູ່ໄກຈາກຄໍກີນ, ແຕ່ມີກະດູກຫມາກກອກຫຼາຍກວ່າຄໍ giraffe.

Taste

ບໍ່ພຽງແຕ່ມູນຄ່າໂພຊະນາການສູງຂອງເປັດອະນຸຍາດໃຫ້ມັນສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວຈະເປັນບ່ອນຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ຕົ້ນຕໍໃນຄວາມຕ້ອງການທາງການອາຫານຂອງຜູ້ຊາຍ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນຂອງມັນ. ຊີ້ນຊ້ໍາຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນປະເພດຂອງອາຫານ, ແຕ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງ gastronomic ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວໂລກແລະແນະນໍາສໍາລັບປະເພດເກືອບທັງຫມົດຂອງປະຊາຊົນມີສຸຂະພາບ. ຊີ້ນ duck, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ, invariably ມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ກິ່ນຫອມເປັນ peculiar ແລະ aftertaste ສຸກ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ດີກວ່າໃນຜະລິດຕະພັນເປັດແມ່ນຂຶ້ນກັບສາຍພັນຂອງນົກແລະອາຍຸຂອງມັນ. ໃນຊີ້ນງົວປີເຄິ່ງປີ, ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນແອແລະໄຂມັນຫນ້ອຍລົງ, ແລະໃນຜູ້ໃຫຍ່ເປັດມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໄຂມັນຫຼາຍ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດເພີ່ມເຕີມແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ມີກິ່ນເປັດທີ່ບໍ່ສາມາດສັບສົນກັບສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ.

ອ່ານກ່ຽວກັບອົງປະກອບແລະການນໍາໃຊ້ຂອງໄຂ່ເປັດ.

ຊີ້ນເປັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫຍັງ

ການອີ່ມຕົວຂອງເປັດທີ່ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອາຊິດອິນຊີ, ທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ predetermines ຄວາມເປັນປະໂຫຍດແກ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວນຈະເນັ້ນໃສ່ ໄຂມັນເປັດສະເພາະເຊິ່ງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່ານັກໂພຊະນາການທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍກ່ວາມັນເບີ, ແລະຖືກຜະລິດໂດຍຄຸນນະພາບຂອງມັນກັບນ້ໍາມັນເວີ. ມັນມີໂປຼດອນໄຂມັນອີ່ມຕົວ, mono- ແລະ polyunsaturated Omega-3 ແລະ Omega-6, ຊຶ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

ຄຸນສົມບັດອີກປະການຫນຶ່ງຂອງໄຂມັນເປັດແມ່ນຂອງມັນ ຈຸດເລັ່ງຕ່ໍາ, ຊຶ່ງມີຫຼາຍກ່ວາອຸນຫະພູມຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຊັບສົມບັດຂອງລາວຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນພາສີຂອງຕົນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບເປັດໃນທົ່ວໄປ, ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນມາດົນແລ້ວວ່າມັນສາມາດປະຕິບັດຢ່າງຈິງຈັງ ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດເປັນ:

• ປະສິດທິພາບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາສູງຂອງເຊເລນຽມຊຶ່ງປົກປ້ອງເຊນຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຮາກຟຣີ. ເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນຂອງອົງປະກອບນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ 100 ກໍາຂອງຊີ້ນເປັດ;
• ກອງທຶນສູ້ຮົບກັບພະຍາດເລືອດຈາງ. ຊຸດອາຫານຈາກໂພຊະອໍ, ທາດເຫຼັກແລະວິຕາມິນ B12 ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານແລະເພີ່ມເນື້ອໃນ hemoglobin ໃນເລືອດ;
• ວິທີການເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ການມີກົດໄຂມັນອາຍແກັສປອດສານພິດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສັງກະສີແລະເຊເລນຽມ, ການປະຕິບັດເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ຍົກສູງຄວາມສາມາດຂອງມະນຸດ;
• optimizer ຂອງລັດລະບົບປະສາດ. ວິຕາມິນ B ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທອງແດງ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍເປັນທໍາມະດາ;
• ເຄື່ອງບິນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ. ວິຕາມິນຈາກກຸ່ມດຽວກັນ B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 ແລະ Omega-6 polyunsaturated ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຂອງການຍ່ອຍອາຫານໃນຮ່າງກາຍແລະ inhibit ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຈຸດປະສົງດຽວກັນແມ່ນການໃຫ້ບໍລິການຂອງສັງກະສີ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ການຜະລິດ enzyme ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຂຶ້ນເຊິ່ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການຜະລິດເມັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອັດຕາສ່ວນສູງຂອງທາດໂປຼຕີນໃນຜະລິດຕະພັນສໍາລັບເວລາດົນນານກໍ່ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສົມບູນໃນຮ່າງກາຍ, ສະກັດກັ້ນການກິນອາຫານເກີນໄປແລະດັ່ງນັ້ນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ;
• ຫມາຍເຖິງການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຜົມແລະຜິວຫນັງ. ເນື່ອງຈາກມີ niacin, riboflavin, omega-3 ແລະ omega-6 ອາຊິດໄຂມັນ, ຜິວຫນັງແລະຜົມໄດ້ໂພຊະນາການທີ່ດີແລະກາຍເປັນສຸຂະພາບແລະຫນ້າສົນໃຈ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນເປັດຢ່າງມີປະສິດທິຜົນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຖ້າຈໍາເປັນ ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ:

• cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ;
• ຄວາມສ່ຽງຂອງບັນຫາໃນລະບົບ cardiovascular;
• ໂລກກະດູກພຸນແລະໂຣກກະດູກອື່ນໆ;
• ໂລກເບົາຫວານ
• ບັນຫາກ່ຽວກັບການເຜົາຜະຫລານ;
• ລົດໂຕນຂອງຮ່າງກາຍ;
• ການຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນໄຫວຂອງຮ່າງກາຍໃນການຜະລິດ enzymes;
• ບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຖືພາ;
• ຄວາມສ່ຽງຂອງການເກີດໂຣກມະເລັງຮ້າຍແຮງ;
• ຄວາມເສຍຫາຍຂອງສາຍຕາ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ການເປ່ເພ duck quacking ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະຊາກອນຂອງແມ່ຍິງ, ແລະ drakes ແມ່ນ mute ແລະ unresponsive. ນອກຈາກນັ້ນ, ການເລັ່ງບໍ່ໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດການສະທ້ອນ echo ໃດໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນັກວິທະຍາສາດ baffles.

ຂ້ອຍສາມາດກິນໄດ້ບໍ?

ນັກໂພຊະນາການເຊື່ອວ່າໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈກັບບຸກຄົນທີ່ກິນຊີ້ນ, ມັນສາມາດແລະຄວນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງກໍລະນີມີລັກສະນະໃນການນໍາໃຊ້ເປັດ.

ກໍາລັງຖືພາ

ວຽກງານຕົ້ນຕໍໃນອາຫານຂອງແມ່ຍິງຖືພາແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລູກແລະໃນເວລາດຽວກັນຢ່າລືມກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານເອງ. ຊີ້ນງູຈະຮັບມືກັບວຽກງານທັງສອງນີ້, ຖ້າຫາກວ່າ, ແນ່ນອນ, ການເກີດລູກໂດຍບໍ່ມີອາການໃດໆ. ຄວາມຕ້ອງການຕົ້ນຕໍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໂດຍແມ່ທີ່ຄາດຫວັງແມ່ນຂອງລາວ ປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງລະອຽດທີ່ຢູ່ ວ່າ, ຊີ້ນໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມບໍ່ຄວນຈະເປັນເຄິ່ງອົບອຸ່ນ. ແລະມັນແມ່ນຖືກຕ້ອງທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບ stewed, ແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຂົ້ວຫຼືຖືກສູບຢາ.

ພະຍາບານແມ່

ແຕ່ແມ່ຍິງໃນລະຫວ່າງການລ້ຽງລູກຄວນຄວນລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນີ້. ເຫດຜົນແມ່ນເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າ, ຫຼັງຈາກກິນເປັດໃນແມ່ຍິງທີ່ເປັນພະຍາບານ, ເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນຂອງນົມແມ່ເພີ່ມຂື້ນ. ແລະນີ້ບໍ່ເຫມາະກັບເດັກທຸກໆຄົນ. ບາງຄົນມີບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ສົ່ງເສີມໃຫ້ເດັກນ້ອຍຖອນນົມ.

ໃນເລື່ອງນີ້, ຊີ້ນງົວຂອງ duck ປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນຫຼາຍທີ່ດີກວ່າ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຈໍານວນ overwhelming ຂອງແມ່ lactating ເປັນທາງເລືອກກັບ duck ພາຍໃນປະເທດ, ມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະເຫນີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງມີເນື້ອໃນກັບຜະລິດຕະພັນສັດປີກ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ ປ່ອຍປາ carcass ຈາກຜິວຫນັງແລະໄຂມັນ subcutaneousທີ່ຢູ່ ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກ baked, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໄຂມັນແມ່ນ melted. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນອາຫານຂອງແມ່ທີ່ເປັນພະຍາບານ, ຊີ້ນ duck ສາມາດນໍາສະເຫນີໄດ້ຫລັງຈາກເດັກນ້ອຍມີອາຍຸແຕ່ສາມເດືອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສ່ວນທໍາອິດຂອງຜະລິດຕະພັນຄວນມີນໍ້າຫນັກສູງສຸດ 50 ກຼາມຖ້າຫາກວ່າພາຍໃນມື້ຫຼັງຈາກນີ້ເດັກບໍ່ມີບັນຫາໃດໆ, ບາງສ່ວນສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກິນຊີ້ນເປັດດ້ວຍຜັກແລະຜັກຂຽວ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຢາກຮູ້ວ່າແມ່ຍິງທີ່ລ້ຽງລູກຈະບໍ່ມີຄ່າ.

ການສູນເສຍນ້ໍາ

ກ່ຽວກັບວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນຫຼື, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ຄວາມຄິດເຫັນທົ່ວໄປໃນບັນດານັກໂພຊະນາການຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພັດທະນາ.

ບາງຄົນເຊື່ອວ່າການມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 ແລະ Omega-6 ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໃນຊີ້ນເປັດ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການ E-metabolic ໃນຮ່າງກາຍແລະ inhibits ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ນີ້ແມ່ນການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍການມີສັງກະສີທີ່ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດ enzymes ທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການຂອງການຍ່ອຍອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເປັດຄວນນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາມີຄວາມຫມັ້ນໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນເປັດໄຂມັນເພີ້ມການພະລັງງານເພີ່ມເຕີມແລະນໍາໄປສູ່ການສະສົມໄຂມັນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການລົດນ້ໍາຫນັກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້.

ແນ່ນອນວ່າ, ຕາມຄວາມສະເຫມີໄປ, ຄວາມຈິງຈະຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຢູ່ກາງລະຫວ່າງຄວາມຄິດເຫັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຫຼົ່ານີ້. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜູ້ທີ່ພິຈາລະນາຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນເປັດໃນບຸກຄົນທີ່ເປັນຂະບວນການທີ່ມີແຕ່ບຸກຄົນທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບຕົນເອງໂດຍຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຕົນເອງຫຼືດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທ່ານຫມໍ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບນັກປັບປຸງພັນສັດ: ກວດເບິ່ງວ່າມີຊີ້ນງົວຂອງນົກ, ໄກ່, ຫມູ, ງົວ, ຜັກທຽມ.

Application Cooking

ໃນໄລຍະປະຫວັດສາດພັນປີຂອງການກິນຊີ້ນ duck, ບຸກຄົນໄດ້ສະສົມວິທີການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງແລະໄດ້ສ້າງສູດທີ່ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບອາຫານທັກ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້

ຊີ້ນງູແມ່ນຖືກຕ້ອງ stewing, frying, baking, smoking, salting, steaming and grillingທີ່ຢູ່ ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຮູ້ຈັກຕົວເອງກ່ຽວກັບເປັດທີ່ມີຫມາກໂປມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ carcass duck, ມີສູດຫຼາຍໃນການທີ່ສ່ວນບຸກຄົນຂອງຮ່າງກາຍຂອງນົກແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້. ໃນຮູບແບບນີ້, ຊີ້ນ duck ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງຕ່າງໆ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf, roast, stews. ການບໍລິໂພກທ່ອນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການປຸງແຕ່ງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ foie gras ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາຄວນເວົ້າເຖິງຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍເປັດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານທີ່ສຸດໃນໂລກ - ເປັກປັກກິ່ງ.

ສິ່ງທີ່ລວມກັນ

ຊີ້ນງູແມ່ນຢູ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບເກືອບ ມີທຸກປະເພດຂອງອາຫານຂ້າງ, ແລະຊາກເນື້ອທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກໂປມຫວານຫວານ, ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຜັກສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກຖົ່ວ. ມີຮົ່ມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ສົມບູນແບບເຖິງລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຊໍ່ຫມາກເລັ່ນແລະສີສົ້ມເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂີງ, parsley, thyme, basil.

ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດຊອດໄກ່ສໍາລັບຊີ້ນຫລືປາ.

ວິທີການເລືອກ carcass duck ໃນເວລາທີ່ຊື້

ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ລູກໄກ່ຫນຸ່ມໂດຍອາຍຸສູງສຸດບໍ່ເກີນ 6 ເດືອນ, ແລະຖ້າມັນເປັນລູກໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ບໍ່ເກີນສາມເດືອນ. ໃນເປັດເກົ່າ, ໄຂມັນຫຼາຍຂື້ນແລະມີກິ່ນແລະມີລົດຊາດສະເພາະທີ່ປາກົດວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີ lovers ຫຼາຍຂອງຊີ້ນ duck, ເຊິ່ງແມ່ນແທ້ສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນ duck.

ອາຍຸຂອງເປັດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກໍານົດ. ໃນຄົນຫນຸ່ມ, ຂາມີສີເຫຼືອງ, ຫມາກເຜັດແມ່ນອ່ອນແລະໄຂມັນແມ່ນໂປ່ງໃສ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມີ ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຊີ້ບອກຢ່າງຖືກຕ້ອງເຖິງຄວາມສົດຊື່ນຂອງຜະລິດຕະພັນ:

1. ຜິວຫນັງຂອງ carcass ຕ້ອງມີເງົາແລະມີສີເຫຼືອງ.
2. ຊີ້ນພາຍໃນ carcass ຄວນມີສີແດງສົດໃສ. ໂຕນສີແດງສີນ້ໍາຕານຫຼືຊ້ໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສິນຄ້າຄົງທີ່.
3. carcass ຄວນຈະ elastic ແລະຫຼັງຈາກທີ່ກົດມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ທັນທີທັນໃດຟື້ນຟູຮູບຮ່າງຕົ້ນສະບັບ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ພາຍໃຕ້ສະພາບການໃດກໍ່ບໍ່ຄວນຈະເປັນຜິວຫນັງຂອງເປັດເປັດ.

ວິທີເກັບຮັກສາຊີ້ນຢູ່ເຮືອນ

ບ່ອນຈອດລົດເປັດທີ່ເຢັນຈາກ 0 ຫາ -4 ອົງສາສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ່ເກີນສາມມື້. ໃນຮູບແບບຂອງເປັດແຊ່ເຢັນ, frozen ຢູ່ -25 ° C, ຊີ້ນສາມາດນອນໃນ freezer ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງປີ, ແລະຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ -15 ° C ຊີວິດ shelf ແມ່ນຫຼຸດລົງເປັນສາມເດືອນ.

ຜູ້ທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ

ຍ້ອນວ່າມັນຈະເກີດຂື້ນກັບຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ຊີ້ນເປັດແມ່ນ, ກ່ອນອື່ນຫມົດ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຕໍ່ຄວາມບໍ່ພໍໃຈຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ. ປັດໄຈຄວາມສ່ຽງຕົ້ນຕໍສໍາລັບການບໍລິໂພກເນື້ອໄກ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອມັນໄຂມັນຂອງມັນ, ຄວາມແຂງ, ການມີ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະເນື້ອຫາພະລັງງານສູງ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ contraindicated ສໍາລັບຜູ້ທີ່:

• ມີບັນຫາກັບ cholesterol ສູງໃນເລືອດ;
• ທົນທຸກຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້ແລະຕັບ;
• ມີບັນຫາກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid ໄດ້;
• ທົນທຸກຈາກພະຍາດເບົາຫວານ;
• ແມ່ນ overweight.

ຄວາມລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

ສໍາລັບປະຫວັດການກິນອາຫານທີ່ຍາວນານຂອງຊີ້ນ duck ສະສົມຄວາມຮັ່ງມີຂອງປະສົບການໃນການກະກຽມຂອງຕົນ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈໍາເປັນ ເຕັກນິກທີ່ສ້າງຄວາມສະດວກໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບການປຸງອາຫານຂອງຖ້ວຍເປັດ:

• ສະນັ້ນບໍ່ມີກິ່ນຫອມບໍ່ດີໃນອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາສ່ວນສ່ວນປະສົມຂອງຫນ້າກາກອອກກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຫຼື baking;
• ຫມາກໄມ້ແລະເບຍເສີມໃນຮູບແບບຂອງຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມແບບຄລາສສິກເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກກ້ຽງ, cranberries, grapes, cranberries ແລະ prunes ຢ່າງສົມບູນໃຫ້ juiciness ກັບຊີ້ນ;
• ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຊີ້ນ duck, foils ຫຼື sleeves ຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຂະບວນການໄດ້ຖືກສໍາເລັດ, ດັ່ງນັ້ນ carcass ສາມາດສີນ້ໍາ;
• ໃນເວລາທີ່ການຕົ້ມ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະໃຫ້ນ້ໍາປາຊີດຈາກການໃຊ້ເວລາທີ່ມີໄຂມັນຂຸ້ນລົງຈາກມັນເພື່ອໃຫ້ມີເປືອກຫນາແຫນ້ນ;
• ການເຕົ້າໂຮມໄວໃນເຕົ້ານົມຢ່າງໄວວາຈະຫຼີກເວັ້ນການ overdrying ຂອງຜະລິດຕະພັນ;
• ຖ້າທ່ານຕົ້ມເປັດປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຫຼື baking, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ຖືກທໍາລາຍ;
• Utatnitsa, ຈາກໃດກໍ່ຕາມມັນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ juiciness duck ແລະມີລົດຊາດ;
• ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ carcass frozen, ມັນຄວນຈະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນ shelf ປານກາງ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ defrost ໃນເຮືອນຄົວ;
• ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນ duck ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນເກີນໄປ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອວັດແກງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ໄຂມັນຈະລື່ນແລະອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ;
• ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫຼາຍໆຄົນທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນເທິງເປັດ, ຖ້າກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມມັນຈົ່ງເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼີກເວັ້ນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມຢູ່ພາຍໃນ carcass;
• ຊີ້ນຈະມີນ້ໍາປະສົມຫຼາຍຫຼັງຈາກຖອກມັນດ້ວຍເກືອແລະຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງຕູ້ເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.

Duck Cooking Video Recipes

duck ອົບກັບຫມາກໂປມ

ນົມເປັດໂດຍ Gordon Ramsay

Peking Duck

ມີການບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ, ຊີ້ນເປັດ, ການສະຫນອງຮ່າງກາຍທີ່ມີສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ໃນເວລາດຽວກັນໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສຸກທາງອາຫານຈາກກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ.