pepper Bulgarian ແມ່ນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດໂບລິກໃນອົງປະກອບ. ຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດແລະມີປະໂຫຍດຫລາຍໃນການນໍາໃຊ້: ມັນຖືກກິນສົດ, ຂົມ, ຂົ້ວ, ເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ. ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການຫນຶ່ງຂອງວິທີການຂອງຜັກທຽມລະດູຫນາວຂອງຜັກ, ຄື pickling, ໃນມື້ນີ້.
ຫມາກຖົ່ວທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້
ເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ສໍາລັບການປັ່ນປ່ວນ, ໃຫ້ສັງເກດວ່າຫມາກພິກໃນ marinade ຈະມີຫນ້ອຍລົງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ຊື້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຝາຫນາຫນາ, ພວກມັນມີນ້ໍາຫຼາຍແລະຈະບໍ່ດູດຫຼັງຫຼັງຈາກນັ້ນ. ກວດເບິ່ງພວກເຂົາສໍາລັບຄວາມເສຍຫາຍ, ສະຖານທີ່ທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ. ສໍາລັບການເບິ່ງຄວາມງາມກ່ຽວກັບການອະນຸລັກໃນອະນາຄົດເລືອກເອົາຜັກທີ່ມີສີສັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການຈ່າຍເງິນຂອງ Romans ສໍາລັບການຢຸດເຊົາການໂຈມຕີໃນ empire ໄດ້, ຜູ້ນໍາຂອງ Huns Attila ແລະຜູ້ນໍາຂອງ Visigoths Alaric ຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນ pepper ສີດໍາ. Barbarians ສໍາລັບການເກັບກໍາ truce ໄດ້ຮັບຫຼາຍກ່ວາໂຕນຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການກະກຽມຂອງຖັງແລະ lids
ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການກັບການຖອກທ້ອງ, ຖັງແລະ lids ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບ. ຖ້ວຍບໍ່ຄວນມີຊິບຢູ່ໃນຄໍ, ຝາຄວນຈະມີຂອບແຄມໃບແລະກົ້ນຢາງແຫນ້ນແຫນ້ນ. ທະນາຄານ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ດີກວ່າມີເນດ.
ການແຊ່ນ້ໍາສາມາດຜ່ານໄອນ້ໍາໃນຖ້ໍາກວ້າງ.ໂດຍການວາງວົງກົມພິເສດໃສ່ແຂນຂອງຕົນທີ່ມີຮູສໍາລັບຄໍຂອງຖັງຫຼືໃຊ້ເຕົາອົບ.
ເຈົ້າເຂົ້າໃຈຕົວເອງກ່ຽວກັບວິທີການຖີ້ມຖັງໃສ່ເຮືອນ.
ແມ່ບ້ານບາງຄົນດໍາເນີນຂັ້ນຕອນໃນເຕົາໄຟຟ້າຫຼືໄມໂຄເວຟ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ຖັງລ້າງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຫ້ອງເຢັນທີ່ມີທາງລຸ່ມ, ການປົກຫຸ້ມຂອງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ຕໍ່ຫນ້າພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກສິບຫ້ານາທີເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມຂອງ +120 ° C.
ເມື່ອເຊັດໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ຢ່າລືມຫຼີ້ນນ້ໍາຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງບັນຈຸ, ປະມານ 1-1.5 ຊຕມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະລະເບີດ. ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການ microwave ແມ່ນສາມນາທີຢູ່ທີ່ພະລັງງານຂອງ 800-900 ວັດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການຜະລິດອາຫານສໍາລັບການປັ່ນປ່ວນ, ປະທັບຕາ hermetically ກັບໂລຫະໂລຫະທີ່ມີ gasket ຢາງພາລາ, ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປີ 1895 ໂດຍຜູ້ປະກອບການ Johann Karl Vecch. ແລະວິທີນີ້ໄດ້ຖືກ invented ໂດຍທ່ານດຣ Rudolf Rempel, ຈາກຜູ້ທີ່ Vecc ຊື້ສິດທິບັດສໍາລັບ invention ໄດ້.
ສູດງ່າຍແລະໄວ
ໃນລະດູການເກັບກ່ຽວພືດຜັກແລະສະຫຼັດສໍາລັບລະດູຫນາວໃນເຮືອນຄົວຢ່າງຫຼາຍຂອງການເຮັດວຽກ. ແມ່ບ້ານທຸກຄົນກໍາລັງຊອກຫາສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອກຽມພ້ອມແລະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງ. ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍວິທີການນີ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ດ້ວຍຄໍາຄິດຄໍາເຫັນລາຍລະອຽດ
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງ:
- ພິກໄທບູ - 3 ກົກ;
- peppercorns ສີດໍາ - 5-6;
- carnation (buds) - 4-5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- ເກືອກ້ອນ - 2.5 ໂຕນ. l
- ນ້ໍາ -25 ລິດ
- ສົ້ມ (2 tbsp ຕໍ່ລິດລິດ);
- ນ້ໍາຜັກ (1 tbsp ຕໍ່ລິດລິດ).
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ
ລ້າງຫມາກຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ກະກຽມໃນລໍາດັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເອົາເມັດແລະກ້ານອອກ, ຕັດເຂົ້າສີ່ຫຼືຫົກຫຼັງ, ອີງຕາມຂະຫນາດ.
- ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເອິກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດປົກຄຸມໄດ້, ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ສິບຫ້ານາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພິກຖືກກັນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ marinade: ຈົ່ງລົງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ໃນເວລາທີ່ marinade ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາ peppers ໃນ jars ສະອາດ, ຕື່ມສົ້ມແລະນ້ໍາແລະງາມ marinade ຮ້ອນໄປທາງເທີງ.
- ພວກເຮົາມ້ວນໃສ່ຖົງຢາງທີ່ມີ lids ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຫມິ່ນລົງພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການອື່ນໆໃນການເກັບກ່ຽວ pepper ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ສູດທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງ
ບາງທີອາດມີສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບ pepper ດອງ - ກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ອົງປະກອບນີ້ໃນອົງປະກອບຂອງ marinade ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດ savory sweetish, ນອກຈາກນັ້ນ, ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງຮັກສາຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ
ສູດປະກອບມີອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- pepper-2 kg
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- ເກືອ - 2 tbsp. l
- acetic acid-1 tsp
- ສີຂຽວ pepper peas - 5 pcs.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ
ປຸງແຕ່ງໃນຂັ້ນຕອນ:
- ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມສະອາດ, ຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການດື່ມນ້ໍາຮ້ອນ. ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ໄຟ, ແລະເມື່ອມັນຮ້ອນແລ້ວ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງຜັກ.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຊ້ເວລາເຖິງ marinade ໄດ້. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະນ້ໍາມັນຜັກໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ, ປະສົມແລະຕັ້ງໃສ່ໄຟ. ເມື່ອປະສົມລົງ, ເພີ່ມບ່ວງກາເຟທີ່ມີອາຊິດອາຊີຕິກ 70 ເປີເຊັນ, ປິດກ໊າຊ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ (ປະລິມານ 500 ມລ) ຖິ້ມຣາວກັບແກະຫມາກພິກ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ງາມ marinade ໃນໄລຍະເທິງແລະມ້ວນເຖິງ lids.
ສູດສໍາລັບຫມາກໂປມ
ອາຫານແຊບທີ່ມີຫມາກໂປມມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແລະມີຫຼາຍດ້ານ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບລາວທີ່ຈະເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກກ້ຽງຫວານເຊັ່ນ Antonovka.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
- pepper-1.5 kg
- ຫມາກໂປມ - 1.5 ກິໂລ;
- water-2 l
- ສົ້ມ - ສາມຂອງແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ.
ສູດການເກັບຫມາກໂປມສໍາລັບລະດູຫນາວ: ຫມາກແຫ້ງ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ຫມາກໂປມ, "ຫ້ານາທີ".
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຜັກແລະຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງລ້າງແລ້ວ, ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດດັ່ງນີ້:
- ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ໃຊ້ເວລາ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມ: ເອົານ້ໍາຕານແລະສົ້ມໃສ່ນ້ໍາຊອດໃສ່ນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ເຮັດການຕັດສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
- ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກໂປມຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂະຫນາດດຽວກັນ.
- ສ່ວນປະກອບແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນບາງສ່ວນ, ພວກເຮົາຜັດຫມາກໂປມແລະຫມາກພິກໃນເວລາ, ປະມານສອງຫາສາມນາທີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາເອົາພວກມັນອອກຈາກເຕົາແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ກຽມໄວ້: ຊັ້ນຂອງ pepper, layer ຂອງຫມາກໂປມ, ແລະອື່ນໆ.
- ຂຸດເອົາບັນຈຸທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ marinade ແລະມ້ວນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາທີ່ຕັດ, ຫມາກໂປມຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າຢ່າງໄວວາເພື່ອປ້ອງກັນນີ້, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບນ້ໍານາວຫຼືຜິວຂາວ, ຍາວກວ່າເວລາທີ່ລະບຸໄວ້.
ສູດ Caucasian
ຮ້ານອາຫານຄາຄຽດແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານເຜັດແລະມີລົດເຜັດ, ການບໍລິໂພກຈໍານວນຫລາຍຂອງສີຂຽວ. ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງລະດູຫນາວໃນວິທີການຄອກຄາບແມ່ນຍັງບໍ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນໂດຍບໍ່ມີພືດສະຫມຸນໄພທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງແລະມີບັນທຶກທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ
ສໍາລັບອາຫານນີ້ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ພິກໄທປໍ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ຮ້ອນພິກ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 100 ກໍາ
- celery (ສີຂຽວ) - ຊໍ່;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. l
- ເກືອ - 1 tbsp. l
- ນ້ໍາ - 400 ມລ;
- ສົ້ມ - 200 ມົນ (9%);
- ປື້ມປະເພດ pepper ກັບລົດຊາດ.
ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະດູດຫມາກກ້ວຍ, ເຫັດ, ຫມາກໂມ, ຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດຜັກ, ເອົາເມັດແລະກ້ານໃບ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ marinade ໃຫ້ຕົ້ມ: ຈົ່ງລົງນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນ, ສົ້ມເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, 8 ຫາ 9 ຣາວກັບແກະ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບ.
- ຕັດຜັກເປັນສີ່ສ່ວນໃນຕົ້ມສຸກ, ຕົ້ມຫ້ານາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ເຮັດມັນດີກວ່າໃນພາກສ່ວນ, ເພື່ອເປັນເອກະພາບ.
- ຜັກທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ເຮັດອອກໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ໃນຂະນະທີ່ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນການເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຟັກຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຮ້ອນ. ເອົາໃນ marinade, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສາມນາທີ, stirring.
- ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມພື້ນທີ່ເຢັນ, ປົນກັນດີແລະປຸງແຕ່ງປະມານຫ້ານາທີ. ກັບອາຫານທີ່ເປັນຜົນໄດ້ຮັບການຫັນອອກ crunchy, stir ແລະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຍ່ອຍອາຫານ.
- ພວກເຮົາເອົາປະສົມປະກອບສໍາເລັດເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ກຽມໄວ້, ລີດລົງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ການປົກປັກຮັກສາທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍທາງຂວາງແລະຫໍ່ຜ້າຫົ່ມຈົນກວ່າມັນເຢັນ. ເມື່ອຫມໍ້ຕົ້ມແລ້ວ, ກະດາດມືຂອງທ່ານໃສ່ຄໍພາຍໃຕ້ຝາປິດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນໃກ້ຊິດ.
ສິ່ງທີ່ນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ
ຜະລິດຕະພັນ Marinated ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງເຢັນ, ທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫລັກ. ຊິ້ນຂອງອາຫານຫວ່າງທີ່ເປັນດອງເປັນສ່ວນປະກອບເລື້ອຍໆໃນຖ້ວຍຈໍານວນຫລາຍ, ເຄື່ອງນຸ່ງແລະຊອດ, ສະຫຼັດທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຢັນ, ແຊນວິດຮ້ອນແລະເຢັນ.
ອາຫານທີ່ດີກັບມັນຝະລັ່ງ, ອາຫານຂ້າງຂອງເມັດພືດ, pasta. ມັນສາມາດຖືກຮັບປະທານໃຫ້ກັບປາ, ສັດປີກ, ຜັກບົ່ວ.
ໃນການສະຫລຸບ: ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງໃຊ້ເຄື່ອງເທດ. ຜັກໄດ້ດີກັບສີຂຽວ: cilantro, basil, oregano, thyme. ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາໃບ Bay, ຜັກບົ່ວ, ຮາກຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ. ການຕີຄຸນສົມບັດຂອງລະດູການຕ່າງໆ, ທ່ານສາມາດບັນລຸເປັນເອກະລັກ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
Network User Recipes
3 ລິດນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ 1 ຈອກ້ໍາຕານ 3 ບ່ວງຂອງເກືອທີ່ມີ slideshow ສັງເກດເລັກນ້ອຍ 1/3 ຈອກສົ້ມ (9%) 0.5 ຈອກນ້ໍາມັນຕົ້ນ
ທັງຫມົດນີ້ເພື່ອຕົ້ມກັບ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຫມາກພິກຫວານທີ່ມີຮອຍທາກລ້າງ, ຟັກກັບສ້ອມແລະຖິ້ມນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມເປັນຫຼາຍຈະຖືກໂຍກຍ້າຍ. ຕົ້ມ 15-20 ນາທີແລະພະຍາຍາມໃຊ້ເວລາທັງຫມົດ, ຫມາກພິກບໍ່ຄວນຫນັກເກີນໄປ, ແລະອ່ອນເກີນໄປ. ຈັດວາງອອກໃນຖ້ວຍ, ມ້ວນ, ຫັນແລະຫໍ່.
