Freezing ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາອາຫານໃນລະດູຫນາວ. ເຈົ້າສາວໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເພື່ອຜັກຜັກ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ສີຂຽວ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໃຫ້ອາຫານຮ່າງກາຍທີ່ມີວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນແລະສານປະໂຫຍດອື່ນໆໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ມັນຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດ. ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານຕ່າງໆ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບຄວາມເຢັນຂອງສີຂຽວສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ເຮືອນ.
ສິ່ງທີ່ສີຂຽວສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້
ສີຂຽວ, ບາງທີອາດ, ດີທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບວິທີການເກັບຮັກສານີ້, ເປັນ freezing. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໄມ້. ແລະສີຂຽວແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະນັກໂພຊະນາການຢູ່ທຸກແຫ່ງແນະນໍາແນະນໍາມັນເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຜັກທຽມມີສູງເຖິງ 25% ຂອງຄວາມຕ້ອງການເຫລໍກປະຈໍາວັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະ parsley ມີວິຕາມິນ C ສີ່ຄັ້ງຫຼາຍກວ່າ, ເຊັ່ນ: ຫມາກນາວ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ກາງແຈ້ງສີຂຽວ Parsley ສາມາດທົນກັບລະດູຫນາວເຢັນ - ເຖິງ 5-7 ° C.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນສີຂຽວທັງຫມົດທີ່ຈະຖືກແຊ່ແຂໍງ. ດັ່ງນັ້ນ ບໍ່ແນະນໍາ freezing ຜັກບົ່ວສີຂຽວນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນປ່ຽນແປງລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າພໍ່ຄົວເວົ້າວ່າມີສູດຫຼາຍ, ການນໍາໃຊ້ບັນຫານີ້ສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້. ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເພີ່ມພືດເພື່ອອາຫານໃນຮູບແບບ unfrozen, ຫຼື freeze ຜັກບົ່ວພ້ອມກັບ dill ຫຼື parsley.
ຫຼາຍໆຄົນມີຄວາມສົນໃຈໃນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໃບ lettuce ແຊ່ແຂງໃນລະດູຫນາວ. ນີ້ກໍ່ບໍ່ຄວນເຮັດ. ຫຼັງຈາກ defrosting ສະຫຼັດ turns ເຂົ້າໄປໃນ porridge unattractive, ບໍ່ມີທັງມີລົດຊາດສົດຫຼືກິ່ນຫອມ.
ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະແຫ້ງສີຂຽວສໍາລັບລະດູຫນາວຢ່າງເຫມາະສົມເພື່ອຮັກສາກິ່ນຫອມແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຢາສະຫມຸນໄພ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ແຊ່ແຂໍງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການເກັບຮັກສາມັນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງອົບແຫ້ງ. ສະນັ້ນລາວຮັກສາດີກວ່າເກົ່າ.
ສໍາລັບແກງ
parsley frozen, dill, sorrel, spinach, nettle, celery ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບແກງ. ທ່ານສາມາດແຊ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ລະຄົນຫຼືປະສົມປະສານໄດ້.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍສານອາຫານໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ໃຊ້ຊີລີແລະ parsley ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຖີ້ມອອກຈາກເຕົາ.
ເພື່ອ decorate ອາຫານ
ເພື່ອ decorate ອາຫານທ່ານສາມາດ freeze parsley curled ແລະປະຊຸມສະໄຫມ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ຍັງສີຂຽວແມ່ນ frozen ສໍາລັບການຕື່ມໃນ pies savory. ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້.
ສໍາລັບຊາ
ຊາທີ່ດີເລີດແມ່ນມາຈາກນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ freeze ຊຸດຊາຈາກ:
- raspberry leaves
- strawberry leaves
- ໃບ currant ສີດໍາ;
- blueberry leaves
- lemon balm
- Hypericum
- Thyme
ນອກເຫນືອໄປຈາກຊາ, ການຕົ້ມກ້ອນດັ່ງກ່າວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຂັ້ນຕອນເຄື່ອງສໍາອາງ, ການເຊັດໃບຫນ້າ.
ການກະກຽມຂອງສີຂຽວກ່ອນທີ່ຈະ freezing
ການກະກຽມແລະ freeze ສີຂຽວສໍາລັບ freezing ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລ້າງມັນ - ງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະລ້າງພືດໃນມັນຫຼາຍເທື່ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຍ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການຕາກແດດໃຫ້ດີ, ແຕ່ບໍ່ເກີນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປຈະນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕ່ອນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງກ້ອນ. ການແຫ້ງຫຍ້າທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ໃສ່ກະດາດຫຼືຜ້າຝ້າຍ.
ຊອກຫາວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມສີຂຽວ, cilantro, arugula, sorrel, mint ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະປິດມວນມະຫາສະມຸດສີຂີ້ເຖົ່າໃນກະດອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງຖອນລໍາຕົ້ນ. ໃນເວລາທີ່ freezing ໃນວິທີການອື່ນໆ, ສີຂຽວຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດຢ່າງລະອຽດໂດຍນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼືມີດຕັດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງພືດແນະນໍາໃຫ້ freeze ຂະບວນການຂອງ blanching ກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ໃນກໍລະນີຂອງສີຂຽວ, ນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການແກະສະຫຼັກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າໃນຂະບວນການນີ້ບາງວິຕາມິນຈະຫາຍໃຈແລະກິ່ນຫອມກໍ່ອ່ອນແອ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ການໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງຈາກຂະບວນການເກັບກໍາສະຫມຸນໄພເພື່ອການແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ວິຕາມິນຫຼາຍຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນພືດ..
ວິທີການ freezing
ມີວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວສົດຊື່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ທ່ານວາງແຜນນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
Bundles
ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ກັງວົນຫຼາຍ, ມະຫາຊົນສີຂຽວສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂໍງເປັນທັງຫມົດໃນ bunches. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຈະເຮັດມັນ:
- ຈາກລ້າງແລະແຫ້ງ, ມີລໍາຕົ້ນສີຂຽວອອກ, ສ້າງເປັນກຸ່ມນ້ອຍ.
- ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຖົງພາດສະຕິກຫຼືຟູ, ສ້າງເປັນປະເພດໄສ້ກອກຫຼືມ້ວນ.
- ສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
ສໍາລັບການນໍາໃຊ້, ທ່ານຈະຕ້ອງເອົາ "ໄສ້ກອກ" ອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ເປີດມັນຢູ່ປາຍຫນຶ່ງແລະຕັດຈໍານວນສີຂຽວທີ່ຕ້ອງການ. ຈົ່ງສຸມສິ່ງທີ່ເຫລືອແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນກໍລະນີຂອງການລະເມີດໂດຍບັງເອີນກ່ຽວກັບຄວາມຊື່ສັດຂອງຮູບເງົາຫຼືຟອງ - ລອກເອົາຊັ້ນໃຫມ່.
ສະລັອດຕິງສາມາດຂື້ນຂຽວໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ເຂົ້າ, ອາຫານຂ້າງ, pies, sauces, pizza. ນອກນັ້ນຍັງມີວິທີການເກັບຮັກສາສີຂຽວໃນຖົງແລະຖັງ:
- ແຫ້ງສາຂາລ້າງແລະໃສ່ຖາດ (ຖາດອົບ, ຖາດ, ຈານ, ອາຫານ) ໃນຊັ້ນດຽວ.
- ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ເອົາທ່ອນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງແລະລ້າງໃຫ້ຢູ່ໃນຖົງສູນຍາກາດຫຼືຖົງທໍາມະດາຫຼືຖັງຢາງ.
ການປຸງແຕ່ງສີຂຽວທີ່ຖືກກະກຽມໃນແບບນີ້, ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ, ຖືກເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການ defrosting, ຕັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ.
ການນໍາໃຊ້ວິທີການ freezing, ທ່ານສາມາດກະກຽມສໍາລັບ strawberries ລະດູຫນາວ, blueberries, cherries, ຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນ, broccoli, ສາລີ, ເຫັດ, ຣາວກັບແກະ, ຫມາກກ້ວຍ, ຜັກ.
Sliced
ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ແລ້ວຫຍ້າທັງຫມົດທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງນັ້ນຈະຕ້ອງຖືກຂັດ.
ພືດຕັດແມ່ນ frozen ໃນວິທີການນີ້:
- ລ້າງແລະແຫ້ງ.
- ຕັດຢ່າງລະອຽດດ້ວຍມີດຫຼືມີດຕັດ.
- ວາງໄວ້ໃນຖົງທໍາມະດາຫຼືສູນຍາກາດ.
- ລະດັບດີແລະປ່ອຍອາກາດ.
- ສົ່ງຊຸດກັບຕູ້ເຢັນ.

ມີວິທີອື່ນທີ່ຈະຊ່ວຍບໍາລຸງຮັກສາພືດຜັກຕ່າງໆ:
- ຟັກສີຂຽວງາມທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນຮູບເງົາ, ດັ່ງນັ້ນການສ້າງ "sausage", ເປັນກໍລະນີທີ່ມີ bunches ໄດ້. ໄລຍະເວລາຂອງຊຸດດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນເກີນ 10-12 ຊມ - ນີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບສີ່ຫາຫ້າໃຊ້.
- "ໄສ້ກອກ" ໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
ເພື່ອສະເຫມີມີພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ຂະຫຍາຍພືດສະຫມຸນໄພ (dill, cilantro, basil, arugula, sage, rosemary, thyme, savory, tarragon, oregano, ນາວ balm) ຢູ່ໃນ windowsill.
ກ້ອນ cubes
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວິທີການແຊ່ສີຂຽວໃນ cubes freezer. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເລື່ອງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທຸກຄວາມສັບສົນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຂະບວນການເບິ່ງໃນການປະຕິບັດ:
- ພືດລ້າງແລະແຫ້ງແລ້ງງາມ.
- ວາງ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃນກ້ອນຫີນ.
- ຈອກຈອກດ້ວຍນ້ໍາ.
- ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
Cubes ສາມາດສືບຕໍ່ເກັບໄວ້ໃນຖາດກ້ອນ. ແລະຫຼັງຈາກ freezing, ທ່ານສາມາດສະກັດເອົາພວກເຂົາແລະງາມພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງບັນຈຸຫຼືຊຸດ. ໃນ cubes ມັນກໍ່ແມ່ນທີ່ດີທີ່ຈະແຊ່ຢາສະຫມຸນໄພສໍາລັບຊາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກທໍາອິດໃນນ້ໍາຊາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກຊາເຢັນ, ມັນຈະຖືກເຜົາລົງໃສ່ມຸງກ້ອນ. ຫຼັງຈາກ freezing, cubes ດັ່ງກ່າວແມ່ນດີສໍາລັບການເພີ່ມກິ່ນສະຫມຸນໄພໃນຊາຮ້ອນປະຊຸມສະໄຫມຫຼືພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຂົາຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫຼີກເວັ້ນໃບຫນ້າທີ່ມີບັນຫາຜິວຫນັງຕ່າງໆ, ຫຼືສໍາລັບ toning.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຊາວອາເມລິກາແລະຣາຊະອານາຈັກບໍ່ເຄີຍກິນອາຫານຊີວິດ, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາກໍ່ສ້າງເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າກັບພວກເຂົາແລະໄດ້ກຽມຢາຢາຈາກມັນ.
ເວລາເກັບຮັກສາ
ຢາສະຫມຸນໄພແຊ່ແຂໍງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງປີຫຼັງຈາກທີ່ຫັກ. ໃນອະນາຄົດ, ພວກເຂົາຈະສູນເສຍຫຼາຍຂອງສານທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງພວກເຂົາແລະຍັງຄົງມີລົດຊາດ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ເພື່ອການແຊ່ສົບຜົນສໍາເລັດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານນໍາໃຊ້ ຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ສີຂຽວແມ່ນແຊ່ນ້ໍາສະດວກໃນຖົງຢາງ, mold silicone, ຖັງຢາງ. ຕູ້ປະເພດໂລຫະຫຼືແກ້ວບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້.
- ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີໂຮງງານ frozen ຄວນໄດ້ຮັບການຂະຫນາດນ້ອຍ, ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂອງການນໍາໃຊ້. ຖ້າຫຍ້າຖືກເກັບໄວ້ໃນການລ້ຽງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກຕັດອອກຢ່າງໄວວາ, ເພື່ອໃຫ້ສາຂາທີ່ຍັງເຫຼືອບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະຖືກ defrosted. ການກີດກັນອີກຄັ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
- ໃນເວລາທີ່ຂີ້ຝຸ່ນພືດໃນຖົງ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເອົາອາກາດຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃນເຟືອງນີ້ສໍາລັບ cocktail, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ inserted ເຂົ້າໄປໃນຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ຖົງໄດ້ຖືກປິດຫຼື tied.
- ໃນສີຂຽວ freezer ສາມາດເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງດຽວກັບຜັກ, ແຕ່ບໍ່ໃກ້ຊິດກັບຊີ້ນແລະປາ.
- ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ທ່ານສາມາດແຊ່ຜັກແລະຜັກສະກັດໄດ້, ຊຸດແກງດ້ວຍການເພີ່ມສະຫມຸນໄພ.
- ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຂຸດຫຍ້າໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງວັດຖຸຕັດ, ເຄື່ອງປັ່ນຈະເຮັດວຽກໄດ້ໄວ.
- ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະປິ່ນປົວ cubes ພືດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຄວນແນະນໍາໃຊ້ແມ່ພິມແຍກຕ່າງຫາກ, ເພາະວ່າມັນມັກຈະດູດຊືມສານ.
- ໃນເວລາທີ່ freezing ພຽງແຕ່ຕັດພືດ, ຫຼືໃນ cubes, ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຖົງແລະ mold ກ້ອນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມກວ່າ, ວ່າ, blanched. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຫຍ້າເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບສິ່ງນີ້ - ສະນັ້ນນ້ໍາຈະໄຫຼໄດ້ໄວ. ເພື່ອແຊ່ພືດທີ່ຖືກສົ່ງມາຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາແຫ້ງ.
- ສີຂຽວສາມາດແຊ່ແຂໍງໃນນ້ໍາມັນມະກອກຫລືມັນເບີ
