ດອກກຸຫລາບ - ເປັນຊໍ່ດອກຂອງກ້ານດອກມີເນື້ອຫຼາຍ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະມີຄ່າເສພາະກັບຮ່າງກາຍ. ມັນເປັນແຮ່ທີ່ມີທາດແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ທາດແປ້ງແລະວິຕາມິນ, ຊຶ່ງເປັນມູນຄ່າທີ່ແທດເຫມາະສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຫຼາກຫຼາຍຂອງແຕງແລະຫມາກເລັ່ນສໍາລັບເວລາດົນນານກັບສິ່ງໃຫມ່. ບົດຂຽນນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນບາງຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ
ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຫມາກພ້າວ 100 ກຼາມແມ່ນ:
- ໄຂມັນ -39%
- ຄາໂບໄຮເດດ - 693%;
- ໂປຕີນ - 268%;
- Calories - 25 kcal.
ນອກເຫນືອຈາກຄາໂບໄຮເດດໂປຕີນແລະໄຂມັນມັນມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, A, E, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, phosphorus, ອາຊິດ nicotinic, manganese, iron, cellulose, folic acid, selenium.
ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນກາເຟຟີເວີແມ່ນຖືກຍົກຍ່ອງ. ຮູ້ວ່າ ແພດແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ການປິ່ນປົວແລະການປ້ອງກັນພະຍາດເຊັ່ນ:
- Atherosclerosis, ພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ, ປົກກະຕິຂອງການດຸ່ນດ່ຽງນ້ໍາເກືອໃນການໄຄ່ບວມທີ່ເກີດຂື້ນໃນພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular ໄດ້.
- ເນື່ອງຈາກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເສັ້ນໄຍອ່ອນໆໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຫນ້າທ້ອງ, ນອກຈາກນັ້ນມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ການຮັກສາອັກເສບແລະແຜໃນກະເພາະອາຫານ. ມັນສາມາດກິນໄດ້ໃນລະຫວ່າງການດູດຊຶມ, ເຊິ່ງແມ່ນການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານໃນໄລຍະທີ່ exacerbations ແມ່ນ contraindicated, ຍ້ອນວ່ານີ້ພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມຂື້ນສະຖານະການ.
- ການກະລໍ່າປີ normalizes ຍອດຮໍໂມນໃນຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງ, ຊຶ່ງເປັນຫຍັງມັນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍສໍາລັບແມ່ຍິງທີ່ໄດ້ກ້າວໄປກວ່າ 30 ປີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດໃຊ້ເປັນຫນ້າກາກສໍາລັບໃບຫນ້າ, ຮ່າງກາຍແລະຜົມ.
- ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ມັນກໍ່ດີສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້, ຫມາກພ້າວແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເສີມ, ແຕ່ເປັນອາຫານຫລັກ (ສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສູດປຸງແຕ່ງຜັກກາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ອ່ານຢູ່ທີ່ນີ້).
ເອົາໃຈໃສ່! ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າດອກກຸຫລາບເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີຈໍານວນຈໍາກັດໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
ປະຕິກິລິຍາຕົ້ນຕໍປະກອບມີພະຍາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ມັນບໍ່ຄວນໃຊ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໂລກຫົວໃຈ, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະພະຍາດຂອງລະບົບທາງຍ່າງຫາຍໃຈ.
- ມັນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫົວໃຈແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ.
- ພະຍາດ endocrine, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບັນຫາທີ່ມີ gland thyroid, ຍັງເປັນ contraindication ສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
- ຫຼັງຈາກການປະຕິບັດງານທີ່ຖືກຍົກຍ້າຍຢູ່ໃນບ່ອນຝັງສົບຂອງທ້ອງ, ມັນບໍ່ຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານ.
ໃນນັ້ນ, ວ່າມັນສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວດິບດິບແລະວິທີເຮັດມັນ, ໃຫ້ອ່ານໃນບົດຄວາມນີ້.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນພ້ອມຮູບຖ່າຍ
ຜັກບົວສາມາດເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຫລາຍໆດ້ານ. ທຸກໆຄົນເລືອກເອົາສະບັບຂອງຕົນເອງ.
Ferment
ການກະກຽມ sauerkraut ຈະຕ້ອງ:
- 2 ກິໂລກະລໍ່າປີ;
- 1 carrot;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຈໍານວນຫນຶ່ງ;
- 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ;
- 100 ກຼາມເກືອແລະນໍ້າຕານ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ:
- ກະລໍ່າປີທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຖືກ disassembled ເຂົ້າໄປໃນ inflorescences, ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ carrots ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຄ່ອຍໆປົນກະລໍ່າປີທີ່ມີແຄລອດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ຈໍາເປັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນກຽມນໍ້າຕານ - ຕື່ມເກືອແລະ້ໍາຕານໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກລະລາຍຫມົດ, ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນ.
- ຕົ້ມໃຫ້ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າງາມກະລໍ່າປີ.
- ກະລໍ່າປີດັ່ງກ່າວແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຕົ້ມສໍາລັບ 3-4 ມື້.
Marinating
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ:
- 1 ກະລໍ່າປີຂະຫນາດກາງ;
- 1 pc ຫມາກພິກແດງແລະແກ້ວແດງໃຫຍ່.
ສໍາລັບ marinade ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- 1 l ນ້ໍາ
- 3 tbsp. 9% ສົ້ມ;
- 3 tbsp. l ເກືອແລະນໍ້າຕານ;
- ຫມາກພ້າວຮ້ອນແລະຫມາກພ້າວເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍ.
ສູດ Pickling:
- ຈາກຫົວຂອງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຍກແຍກຊໍ່ດອກ. ພວກເຂົາຕ້ອງຕົ້ມສໍາລັບ 3-5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນ colander ແລະອອກສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ຫມາກພິກຫວານຄວນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes, ແລະ carrots ເຂົ້າໄປໃນວົງ.
- ເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ຜັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນກ່ອນລ້າງແລະ sterilized - ເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ carrot, ຢູ່ປາຍຂອງຊໍ່ດອກ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງທັງຫມົດ, ພະຍາຍາມໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊັ້ນເທິງຕ້ອງການວາງເປີ໊ບ.
- ການກະກຽມ marinade ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະງາມໃນຄວາມສໍາຄັນ bitten.
- marinade ພ້ອມທີ່ຈະງາມເຂົ້າໄປໃນທະນາຄານແລະປິດພວກເຂົາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບການກະລໍ່າປີທີ່ຍັງມີຕ່ອນທັງຫມົດຕົ້ມບໍ່ເກີນ 3 ນາທີແລະງາມໃນໄລຍະນ້ໍາທີ່ຕົ້ມເຢັນ.
ປະເພດຂອງ billet ສໍາລັບລະດູຫນາວນີ້ແມ່ນບາງທີອາດເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແຕງກວາງແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫຼາຍກວ່າທົ່ວໄປກ່ວາຜັກຟູ.
ອາຫານຫວ່າງ
ສະຫຼັດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດມ້ວນໃສ່ໃນລະດູຫນາວ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກພ້າວໃນພາສາເກົາຫຼີ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 1 medium head
- 3 carrots
- 6-8 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- 4 ແກ້ວນ້ໍາ;
- 3 tbsp. ນ້ໍາມັນ (ຜັກ);
- 2 tsp sugar
- 2 tsp ສົ້ມ
- ເປັນຫມັດຂອງການປຸງແຕ່ງກາເຟແລະເກືອ.
ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ:
- ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຍກຊໍ່ດອກອອກຈາກກ້ານແລະຕົ້ມໃສ່ສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໂອນໃຫ້ອາຫານທຽມ. ປອກເປືອກແລະຫມາກແຄລັດເຊັ່ນຫມາກແຄນເກົາຫລີ.
- ແຕ່ງກິນ marinade, ເພີ່ມມັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນສົ້ມ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາສໍາລັບ marinade ໄດ້ຕົ້ມມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສະອາດແລະປວດຜັກທຽມໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສົ້ມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນມັນແລະຕົ້ມສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ.
- marinade ພ້ອມທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມຜັກກາດ, ເພີ່ມ carrots ແລະຜັກທຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate ສໍາລັບຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
- ກະປ໋ອງຫຸ້ມໃນຖົງ, ອະເຊື້ອສໍາລັບ 10-15 ນາທີໃນອາບນ້ໍາແລະ rolled ເຖິງ.
Salting
ການດູດຊືມຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- 2 ຫົວກາງ;
- 1-2 carrots
- ຫົວຜັກທຽມເລັກໆນ້ອຍໆຂອງຜັກທຽມ;
- dill ແລະ parsley (ສີຂຽວ);
- ເກືອ - 3 tbsp;
- ປິກສີດໍາແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຮາກຄວນແບ່ງອອກເປັນຊໍ່ດອກໃຫຍ່, ເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຕົ້ມໃສ່ 3-5 ນາທີ. ກະລໍ່າປີຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍທັນທີທັນໃດຈາກນ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ຽນໄປເຢັນ.
- ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກະກຽມ brine ຈໍາເປັນຕ້ອງ 2 ລິດ. ນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມັນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
- ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຕ້ອງຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sprigs fennel ແລະ parsley, ເອົາ carrots ແລະກະລໍ່າປີຢູ່ເທິງ - ສາມາດເປັນຂັ້ນຕອນ.
- ນ້ໍາຕານຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະຫຼີກເວັ້ນການຜັກກາດ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍແຜ່ນແລະໃສ່ສິ່ງທີ່ຫນັກຢູ່ເທິງ.
- ກະລໍ່າປີເກືອຢ່າງສົມບູນໃນ 4-5 ມື້.
Options for filing blank
hostess ແຕ່ລະມີຕົວເລືອກຂອງຕົນເອງສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນຕາຕະລາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້ວຍກາເຟສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງກ່ອນທີ່ມີສີຂຽວ. ຖ້າຫາກວ່າຜັກກາດໄດ້ຖືກເກັບກູ້ໃນລະດູຫນາວແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການມັນພ້ອມກັບດອງຫຼື marinade.
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ຜັກກູດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະ microelements ທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນບໍ່ລະເລີຍພືດຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະກິນມັນເລື້ອຍໆ.
