ຜັກກາດຂາວເປັນຜັກທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການໃນລະດູຮ້ອນ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກະລໍ່າປີ, ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍອາຫານ, ແລະສໍາລັບການນີ້ພວກເຂົາ marinate, pickle, ແລະເກັບຮັກສາທັນທີສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ແຕ່ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາທີ່ດີ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ແນວພັນ, ວິທີການແລະເງື່ອນໄຂທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາໃນບົດຄວາມ.
ແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ
ດີສົມຄວນໃນການເກັບຮັກສາລະດູຫນາວ ແນວພັນກາງລະດູ:
- "Blizzard" - ເຖິງ 8 ເດືອນ;
- "ຂອງຂວັນ" - 7 ເດືອນ;
- "Dombrovskaya" - ຫົກເດືອນ;
- "Kharkov Winter" - ເຖິງ 7 ເດືອນ;
- "Kolobok F1" - 6 ເດືອນ;
- "Belarusian 455" - 75 ເດືອນ.
ໃນບັນດາ ແນວພັນທີ່ລ່າຊ້າ ສະແດງຕົນເອງດີ:
- "ຕົ້ນແກນ" - ສໍາລັບປີມັນພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການ tastier;
- "ຮັກ" - ເຖິງ 9 ເດືອນ;
- "Snow White" - 6 ເດືອນ;
- "Liguredeiker" - 8 ເດືອນ;
- "Aros", "Atria" - ເຖິງ 10 ເດືອນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຜັກທີ່ດີໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມທາດໂພຊະອໍ - ໂພແທດຊຽມໃນດິນໃນເວລາ, ໃນຂະນະທີ່ທາດອາຫານໄນໂຕຣເຈນເກີນທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດທີ່ບໍ່ສາມາດທີ່ຈະເຮັດໄດ້.
ວິທີການກະກຽມກະກຽມກະກຽມກ່ອນ
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຮູ້ວ່າຄວນເລີ່ມຕົ້ນແນວໃດເພື່ອໃຫ້ມັນມີຄຸນນະພາບສູງແລະບໍ່ເສຍຄ່າ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກູ້ຜັກກາດ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສົດ, ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມໃນຕອນກາງຄືນແມ່ນ +3 ຫາ + 8 °ແລະອຸນຫະພູມໃນຕອນກາງຄືນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ -3 °. ດິນຟ້າອາກາດຕ້ອງແຫ້ງ.
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານກ່ຽວກັບປະເພດຂອງຜັກກາດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ: ສີແດງ, ກາເຟ, Savoy, Peking, broccoli, kohlrabi, romanesco, pak choi, kale, ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງ sauerkraut.
ຂະບວນການຈັດຕັ້ງປະກອບດ້ວຍລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ພືດຜັກທີ່ລ້ໍາລຶກ, ລ້ໍາລຶກ, ຂີ້ຝຸ່ນແລະ frozen ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. ປັ໊ກຕ້ອງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ;
- ຕັດກະລໍ່າປີຈໍາເປັນຕ້ອງມີດແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ຂາແລະສອງໃບປົກຫຸ້ມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍບໍ່ມີການ serifs ເລິກ;
- ສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງ, ກະລໍ່າປີຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕາກໃຫ້ແຫ້ງພາຍໃນເຮືອນຫຼືພາຍໃຕ້ເຮືອນຍອດ;
- ກ່ອນທີ່ຈະຫຼຸດລົງໃນ cellar ຫຼື basement, ກະລໍ່າປີຄວນໄດ້ຮັບການ sprinkled ດ້ວຍດິນຊາຍຫຼືປູນຂາວຈາກເຊື້ອເຫັດ.
ບ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ
ກະລໍ່າປີເກັບກ່ຽວສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນລະດູຫນາວສາມາດບັນທືກໄດ້:
- ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນແລະ cellar, ວາງຜັກໃນຊັ້ນວາງ, ຫ້ອຍຈາກເພດານ. ມີການເກັບກູ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກກາດສາມາດ folded ໃນ pile ໃນຮູບຮ່າງຂອງ pyramid, ກ້ານໃບຂຶ້ນ. ຫ້ອງເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ກຽມພ້ອມສໍາລັບການວາງຜັກ - ແຫ້ງແລ້ງ, ເອົາລູກອອກ, ເຊັດດ້ວຍການໃຊ້ເຄື່ອງສູບນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດສູບນ້ໍາໄດ້. ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນທີ່ດີທີ່ມີອາກາດເຢັນ, ອຸນຫະພູມແລະອຸນຫະພູມທີ່ຈໍາເປັນກໍ່ຖືກກໍານົດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍຜົນຜະລິດ. ໃນ basement ການກໍ່ສ້າງຫຼື cellar ກະລໍ່າປີໄດ້ປະມານ 8 ເດືອນ;
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນເວລາທີ່ stacked ໃນ stack ໃນພື້ນທີ່ຂອງ 1 sq. M. ທ່ານສາມາດຈັດວາງເຖິງ 200 ກິໂລກະລໍ່າປີ.
- ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດ, ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບບາງເວລາທີ່ຈະເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີ. ວິທີນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາພາດເມັນ. ໃນຫ້ອງເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງ, ຜັກທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ຫໍ່ເອົາໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຮູບເງົາທີ່ຕິດຫຼືພາຊະນະ. ງູບໍ່ຕ້ອງໄດ້ຂະຫຍາຍອອກຢ່າງແຫນ້ນຫນາເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ທາງອາກາດແຜ່ລາມ. ໃນສະພາບດັ່ງກ່າວພືດຜັກສາມາດໃຊ້ໄດ້ດົນເຖິງ 6 ເດືອນ;
- ໃນຕູ້ເຢັນ, ພືດຜັກນີ້ຄວນຈະຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນ (ມີຢູ່ໃນທຸກຮູບແບບທີ່ທັນສະໄຫມ), ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດສ້າງອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາມັນ. ຖ້າບໍ່ມີບ່ອນດັ່ງກ່າວ, ໃຫ້ສ້ອມໃນສ່ວນຕູ້ເຢັນດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ຫົວຂອງແຕ່ລະຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນ parchment ຫຼື cling film. ດັ່ງນັ້ນຜັກແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ເກີນ 30 ວັນ;
- ໃນ balcony, ຖ້າມັນແມ່ນ insulated, ທ່ານສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມຄົງທີ່ແລະເກັບຮັກສາ forks ໄດ້, ຍັງຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເຈ້ຍຫຼືຮູບເງົາ. ໃນລະຫວ່າງການຫນາວເຢັນ, ກະລໍ່າປີຕ້ອງໄດ້ຖືກເປີດອອກໃນ closet ຫຼືປົກຫຸ້ມດ້ວຍ insulation fabric. ອາຍຸການເກັບຮັກສາສະເລ່ຍແມ່ນ 5 ເດືອນ;
- ໃນຂຸມດິນ - ການເກັບຮັກສາດັ່ງກ່າວຂອງຜັກກາດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຫົວໃຫຍ່: ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກວມເອົາຊ່ອງໃນຫ້ອງ. ແຕ່ຢູ່ໃນພື້ນດິນ, ຫົວຜັກກາດໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ, rotted, ແລະມີອາກາດຫນາວຮ້າຍແຮງຫຼາຍພວກເຂົາ freeze ເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບໄວຫົວຫນ້າຂອງຜັກກາດຈາກສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີອອກຈາກທີ່ພັກອາໄສດັ່ງກ່າວ. ດ້ວຍວິທີນີ້ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຂຸດຂີ້ຝຸ່ນໃນລະດັບຄວາມສູງ 0,5 ແມັດແລະ width 0.6 m ໃນລະດັບຄວາມສູງ, ຈັດວາງ layer ຂອງເຟືອງຢູ່ທາງລຸ່ມແລະຢູ່ເທິງສຸດຂອງສອງແຖວຂອງ forks ກະລໍ່າປີ. ທາງເທີງກັບເຟືອງແລະເອົາໄສ້ໄມ້. ໃນມັນ, ກວມເອົາດິນທີ່ມີຄວາມຫນາຢ່າງຫນ້ອຍ 0.2 ແມັດ.
ເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ
ຄຸນນະພາບຂອງການເກັບຮັກສາຜັກຢູ່ເຮືອນແມ່ນຂຶ້ນກັບ microclimate ໃນຫ້ອງ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມຄົງທີ່ບໍ່ສູງກວ່າ + 2 ° C ແລະຄວາມຊື້ນສະເລ່ຍຂອງ 95%. ການເກັບຮັກສາຕ້ອງມີການລະບາຍອາກາດແບບຖາວອນ. ຖ້າທ່ານຮັກສາຕົວກໍານົດເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ກໍານົດໄວ້, ມັນກໍ່ສາມາດຮັກສາກະລໍ່າປີໄດ້ຄຸນນະພາບໃນ 8 ເດືອນ.
ອ່ານກ່ຽວກັບການກໍ່ສ້າງຂອງ cellar ໃນປະເທດເພື່ອເກັບຮັກສາການເກັບກ່ຽວໄດ້.
ວິທີການເກັບຮັກສາ
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາຜັກກາດໃຫ້ແກ່ພືດໃຫມ່ - ຈາກພວກມັນທ່ານສາມາດເລືອກເອົາສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
ໃນປ່ອງຫຼືກ່ອງ
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຫມາະສໍາລັບ cellar ແລະ basement:
- forks ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຫມົດຈາກສ້ອມ, ໃບທີ່ຝັງດິນ;
- ຖາດໄມ້ໄຜ່ຫຼືໄມ້ບັນທັດທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອຖືກຈັບ;
- ຜັກແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຊັ້ນດຽວ, ບໍ່ໄດ້ຕິດຕໍ່ກັບກັນ;
- ບ່ອນເກັບມ້ຽນແມ່ນຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນປ່ອງທີ່ຕ່ໍາ.
ຊອກຫາວິທີເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີ: ສີຂາວ, ສີແດງ, ສີ, broccoli.
ເທິງຊັ້ນວາງ
ຢູ່ໃກ້ກັບກໍາແພງຫີນທີ່ມີການຈັດວາງ shelves ດ້ວຍຊັ້ນວາງອອກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກວາງອອກໃນກະລໍ່າປີ, ກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ປອກເປືອກ, ມີຂາບໍ່ເກີນ 3 ຊຕມແລະໃບປົກຫຸ້ມ. ຈັດວາງອອກດັ່ງນັ້ນລະຫວ່າງສ້ອມອອກສອງສາມຊັງຕີແມັດສໍາລັບການລະບາຍອາກາດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງ shelves ຄວນຈະເປັນດັ່ງນັ້ນໃນໄລຍະຫົວຂອງກະລໍ່າປີຍັງຄົງປະມານ 0.1 m ສໍາລັບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ດີ.
ໃນເຈ້ຍ
ຜັກຕົ້ມແຫ້ງຖືກເກັບໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. ສ້ອມໄດ້ຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນຫຼາຍຊັ້ນຂອງເຈ້ຍ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ຫນັງສືພິມ, ແຕ່ສໍາລັບຊັ້ນທໍາອິດຄວນມີເຈ້ຍສະອາດສີຂາວ. ຊັ້ນກະດາດບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຫົວຫນ້າມາຕິດຕໍ່, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເປັນການສນວນເສີມຈາກຄວາມເຢັນ, ຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ໄວ້ໃນຫ້ອງຫຼືຖົງ. 
ໃນຮູບອາຫານ
ວິທີນີ້ແມ່ນປະສິດຕິຜົນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ລໍາດັບການປະຕິບັດຂອງມັນ:
- ເອົາພັບທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ
- ຕັດຂາອອກໄປໂຄນແລະເບື້ອງໃບກວມເອົາໃບ;
- ຫົວຫນ້າຂອງກະລໍ່າປີແມ່ນຫໍ່ລະມັດລະວັງດ້ວຍຮູບເງົາຫຼາຍໆຮູບເງົາ, ໂດຍບໍ່ມີພັບ, ບ່ອນທີ່ອາກາດສາມາດຍັງຄົງ;
- ການກະກຽມສ້ອມແປງກະລໍ່າປີແມ່ນ stacked ສຸດ shelves ຫຼືໃນບັນຈຸການກະກຽມ;
- ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານຄວນເບິ່ງພືດຜັກສໍາລັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ spoilage ໄດ້.
ວິດີໂອ: ການເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີໃນຮູບເງົາ
ໃນດິນເຜົາ
ການແກ້ໄຂແມ່ນການກະກຽມຈາກສອງສ່ວນຂອງດິນເຜົາແລະຫນຶ່ງສ່ວນຂອງນ້ໍາ (ຄີມສົ້ມສິກເຂົ້າ). ຟັກແມ່ນເຄືອບດ້ວຍດິນຫນຽວ, ອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຜັກໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນໃຕ້ດິນຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຖາດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນປີ 2012, ຜັກກາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກໄດ້ເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນອາເມລິກາ. ນ້ໍາຫນັກຂອງນາງແມ່ນ 62.71 ກິໂລ, ເຊິ່ງຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນປື້ມບັນທຶກຂອງ Guinness.
ໃນດິນຊາຍຫຼືຢູ່ "ຫມອນ" ຂອງມັນ
ລໍາດັບຂອງການດໍາເນີນງານ:
- ກ້ານໃບຖືກຕັດພາຍໃຕ້ໃບ;
- ພວກເຂົາເອົາຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໄມ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຕະຕ້ອງກັນ;
- ຊັ້ນທໍາອິດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍດິນຊາຍແຫ້ງ;
- ຈັດວາງແຖວຕໍ່ໄປຂອງຜັກແລະຖົ່ວດິນ;
- ກອກກ່ອງຢູ່ຂ້າງເທິງ.
ດິນຊາຍແຫ້ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຜົນຜະລິດ. ນອກຈາກນີ້ທ່ານຍັງສາມາດເກັບຜັກນີ້ໃສ່ "ຫມອນ" ຈາກມັນ: ຢູ່ທີ່ປ່ຽງ, ຂາຍາວ 8 ຊມແມ່ນຊ້າຍ, ດິນຊາຍແຫ້ງຖືກລົງໃນບັນຈຸຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຊັ້ນ 20 ຊມ, ແລະກະກຽມກະລໍ່າປີໃສ່ເຂົ້າ.
ເຂົ້າໃຈຕົວທ່ານເອງກັບສູດສໍາລັບການເກັບກ່ຽວກະລໍ່າປີສໍາລັບລະດູຫນາວ: ແບບ Georgian-style, salted, sauerkraut.
ກ່ຽວກັບນ້ໍາຫນັກ
ກະລໍ່າປີທໍາຄວາມສະອາດດ້ວຍຮາກ, ສັ່ນອອກຈາກດິນ. ຮາກແມ່ນແຫນ້ນແຫນ້ນດ້ວຍທໍ່, ແລະທໍ່ອາບອາກາດທີ່ຖືກລະບາຍອອກມາຈາກເພດານຂອງ cellar. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - forks ບໍ່ໄດ້ແຕະເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ວິທີການນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດອານາເຂດທີ່ມີພືດຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຈໍາກັດ. 
ການເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີ: ການທົບທວນຄືນ
ຮູ້ວ່າປະເພດຜັກກາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັກສາສົດ, ທ່ານສາມາດເລືອກວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຜັກນີ້. ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ລຶະເບິ່ງຫນາວແລະລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາເປັນຜະລິດພັນສົດທີ່ເກັບໄວ້ໃນອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມລວດລາຍ
