Apricot ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ຫວານທີ່ສຸດ, ສ່ວນຫຼາຍມັກແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງຕົນເອງໃນການກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ jam, jam ແລະ jam, compotes ທີ່ດີເລີດໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກມັນ, ສູດຫລັກທີ່ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນຈະພິຈາລະນາ.
compote ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ apricots ແມ່ນຫຍັງ
Apricot ມີອົງປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະວິຕາມິນ. ມັນງ່າຍຕໍ່ການລາຍຊື່ສານທີ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຫມາກນີ້ກ່ວາຜູ້ທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ: ມີວິຕາມິນທັງຫມົດ - A, C, E, H ແລະວິຕາມິນ B ໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນ; ທາດແຫຼວທີ່ມີທາດເຫຼັກ - ທາດເຫຼັກ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດການຊຽມ; ອົງປະກອບຕາມຮອຍອື່ນໆ - ຟອດຟໍຣ໌, ໄອໂອດີນ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ apricot ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, zherdela, peach.Compote ເກັບຮັກສາບາງຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດຖຸດິບ:
- vitamin a ສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງສົມບູນສາຍຕາ, ສຸຂະພາບແລະໄວຫນຸ່ມຂອງຜິວຫນັງ, ພູມຕ້ານທານ;
- potassium ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເດັກ, ແມ່ຍິງຖືພາແລະຜູ້ສູງອາຍຸ, ມັນຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular;
- magnesium ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຈັບ hypertension ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ;
- phosphorus ປັບປຸງກິດຈະກໍາສະຫມອງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມີທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ຢ່າປະຕິເສດມັນ - ອາດຈະມີບັນຫາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນແລະການກິນເກີນທີ່ຫວານ.
Subtleties ຂອງການຄັດເລືອກ apricots ໄດ້
ໃນແຕ່ລະລະດັບການເກັບຫມາກໄມ້ມີຈຸດສໍາຄັນ - ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ມີສີເຫຼືອງແລະຢູ່ໃນສະຖານະການເຕີບໂຕດ້ານວິຊາການ. ສໍາລັບການຈັດຊື້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກນີ້ຕ້ອງມີຂັ້ນຕອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການເຕີບໂຕຂອງມັນ.
ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ compote ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້ຫມາກທີ່ມີສີ pronounced, ຊຶ່ງເປັນປົກກະຕິສໍາລັບຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ apricots. ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ເຕັມຕົວ, ເກີນໄປ, ຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກຝັງໄວ້ຖືກປະຕິເສດ - ພວກເຂົາ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນປະລິມານດຽວ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍເນື້ອໃນຂອງຖັງທັງຫມົດທີ່ມີການຮັກສາໄວ້.
ຊອກຫາວິທີອື່ນທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ apricot ສໍາລັບລະດູຫນາວ.ຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນຫມາກທີ່ຖືກທໍາລາຍຢ່າງຫນາແຫນ້ນຢູ່ໃນປາມ. ແກ່ຈະຍືດຫຍຸ່ນແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງມັນຈະມີຮູບຮ່າງເດີມ. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸເກີນກວ່າຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມື, ແລະໃນ compote, ພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົກຢູ່ໃນສະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຜົນລະໄມ້ສີຂຽວຈະບໍ່ນໍາຄວາມຫວານແລະຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍາລັບສີເຂົ້າໄປໃນ compote ເພາະສະນັ້ນມັນຄວນໃຊ້ໃຫ້ພວກເຂົາຂີ້ຝຸ່ນຫຼືຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Apricots ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ 4000 BC. e, ແຕ່ນັກວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກເຂົາ - ທັງຈີນແລະອາເມເນຍຖືກຖືວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງຫມາກໄມ້ນີ້. ການແພ່ກະຈາຍຂອງວັດທະນະທໍາເວົ້າໃນແງ່ຂອງສະບັບທໍາອິດ, ແລະຊື່ເອີຣົບ "ຫມາກໂປມອາເມເນຍ" ໃນເງື່ອນໄຂຂອງສະບັບທີສອງ.
ສູດ
ມີສູດປະສົມຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບ compote apricot canning. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງຫມາກໄມ້ແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ໃຊ້ທີ່ສຸດ. ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະບອກເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ - ປະສົມຖືກກໍາຈັດຈາກຫມາກໄມ້ທັງຫມົດແລະແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ; ກະດູກທີ່ຖືກສະກັດຫຼືຍັງຢູ່ໃນ apricot; ເຄື່ອງດື່ມອາດເປັນທໍາມະຊາດຫຼືມີການໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງ; ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອະເຊື້ອຫຼືບໍ່.
apricot apricot ສົດໂດຍບໍ່ມີການອະເຊື້ອ
ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ compote apricot "ໃນະທັນທີ", ໂດຍບໍ່ມີການ resorting ກັບການອະເຊື້ອ. ພຽງແຕ່ໃຊ້ການປົກປັກຮັກສານີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນລະດູຫນາວ, ບໍ່ແມ່ນການວາງມັນໄວ້ໃນລະດູການຕໍ່ໄປ.
ສ່ວນຜະສົມ (ອີງໃສ່ຈອກສາມລິດ):
- ຫມາກສຸກ - ຈາກ 0.5 ຫາ 0.7 ກົກ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ນ້ໍາ - ຈາກ 2 ລິດໃຫ້ກອກກະປ໋ອງ.
- ຫມາກໄມ້ແມ່ນຈັດຮຽງແລະລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
- ທະນາຄານຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍໂຊດາແລະອາຍໃນອ່າງຫຼືໃນເຕົາອົບ.
- ໃນຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ apricots ປະລິມານຖືກຈັດໃສ່ໃນຈອກ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານ 20 ນາທີ.
- ນ້ໍາຖືກລົງໄປໃນຖັງ, ນ້ໍາຕານຖືກເພີ່ມແລະນໍ້າສົ້ມຖືກຕົ້ມ.
- ຢານ້ໍາຕົ້ມແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກຫມາກ, ຫຼັງຈາກທີ່ບັນຈຸໄດ້ຖືກ rolled ກັບ lids, ຫັນແລະຫໍ່ແຫນ້ນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການອະນຸລັກ. ນີ້ສະຫນອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມແລະຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍໃນອຸນຫະພູມໂດຍບໍ່ມີການຫຼຸດລົງກະທັນຫັນ.
Compote of apricots with stones
ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍພໍ່ແມ່ແລະແມ່ຂອງພວກເຮົາໃນອະນາຄົດ, ດັ່ງນັ້ນອົງປະກອບຂອງມັນຖືກຄິດໄລ່ສໍາລັບແກ້ວຫຼາຍ.
ສ່ວນຜະສົມ (ອີງໃສ່ຈອກສາມລິດ 5-6):
- ຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກ - 5-7 ກິໂລກຼາມ;
- ້ໍາຕານ - ຈາກ 6 ຫາ 7 ແກ້ວ;
- citric acid - ປະມານ 15 g
- ນ້ໍາ - ເຖິງ 12 ລິດ.
- ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຖືກຂະຫນົມປຽກແລະຖືກຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ, ມີການລວມກັນຕ່າງໆແລະບໍ່ພໍດີ.
- ທະນາຄານໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາໂສມເບດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກແຊ່ນ້ໍາປະມານ 5 ນາທີ.
- ຫມາກໃນບັນຈຸທີ່ເຫມາະສົມເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານຫຼືສູງສຸດ (ໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະສົມທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍ).
- ຫມາກຢານ້ໍາຕົ້ມໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະອາຊິດຊິລິກເພີ່ມເຕີມປະມານ 8 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ.
- ທະນາຄານ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lids ໂລຫະ, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ saucepan ຫຼື້ຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ 20 ນາທີ.
- ຖັງແມ່ນມ້ວນຂຶ້ນກັບ lids ແລະຫໍ່ແຫນ້ນຫຼາຍໆມື້.
ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກເບຍ, ຫມາກພ້າວ, cherries, plum, ຫມາກໂປມ, gooseberries, ຫມາກໂມ, ສີແດງ, currant ສີດໍາ, ຫມາກເລັ່ນ, cherries, cranberries, ຫມາກເລັ່ນ, yoshtu, ຂີ້ເທົ່າພູເຂົາ, sunberry, physalis, blueberries.
Compote of apricots pitted
ໃນສູດນີ້, ເພື່ອເອົາກະດູກອອກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແບ່ງອອກຫມາກເປັນສອງສ່ວນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເງື່ອນໄຂອື່ນໆສໍາລັບການກະກຽມຂອງການຮັກສາໄວ້.
ສ່ວນຜະສົມ (ຕໍ່ຖັງສາມລິດ):
- ຍອດ apricots - 0.6 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ນ້ໍາ - ຢ່າງເຕັມທີ່ສາມາດ (ປະມານ 2 ລິດ).
- ຫມາກລ້າງແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈັດໃສ່ໃນຈອກທີ່ກຽມໄວ້ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານ.
- ຫມາກໄມ້ແມ່ນນ້ໍາຮ້ອນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາປະມານ 10-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ.
- ້ໍາຕານຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານສະແດງອອກແລະປະສົມຈົນກ່ວາລາຍລະອຽດ.
- ຫມາກຢານ້ໍາຜົນຜະລິດແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນຕຸກຂອງ apricots ເປັນ.
- ບັນຈຸບັນຈຸມີກວມເອົາຝາ, ມ້ວນຂຶ້ນ, ຫັນຫນ້າຂື້ນແລະຫໍ່ແຫນ້ນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມເຢັນ.
ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເມັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂມ.
Compote ຈາກ apricots ກັບ rum
ການແຊ່ນ້ໍາມັນບາງຄັ້ງສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ຈະຮັບມືກັບການອະນຸລັກຮັກສາໄດ້ດີທີ່ສຸດ.
ສ່ວນຜະສົມ (ຖ້ວຍຫນຶ່ງລິດ):
- apricots ສຸກ - ປະມານ 3 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານ - ປະມານ 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ -25 ລິດ
- rum-3 tsp
- ວັດຖຸດິບຖືກຈັດຮຽງແລະລ້າງດີ.
- ຕ່ອນຫຼາຍໃນ colander ຖືກຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນນ້ໍາເຢັນ, ຜິວຫນັງແມ່ນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກພວກເຂົາ.
- ຫມາກໄມ້ແບ່ງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ກະດູກຖືກດຶງອອກຈາກພວກມັນ, ແລະແຮ່ແມ່ນຈັດຢູ່ໃນທະນາຄານ.
- ການ້ໍາຢານ້ໍາການກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ, ເຊິ່ງແມ່ນ poured ສານອາຫານທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ກະກຽມ. ຄຶ່ງກະບະກາເຟຂອງ rum ແມ່ນຖືກເພີ່ມໃສ່ແຕ່ລະຖັງ.
- ທະນາຄານເລີ້ມຂຶ້ນແລະກວມເອົາເຖິງຄວາມເຢັນຕະຫຼອດເວລາ.
ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ homemade ຈາກ compote, jam, rose petals, plum, grapes, ຫມາກໂປມ, currant ສີດໍາ.
Compote ຈາກ apricots ກັບນໍ້າເຜິ້ງ
ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ນໍ້າຕານກໍ່ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄຸນລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍແລະໂພຊະນາການຂອງການຮັກສາຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມັກຈະດີກວ່າ. ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນແລະຫວ່າງບໍ່ມີນອກຈາກນ້ໍາຜຶ້ງ.
ສ່ວນຜະສົມ (ຖ້ວຍຫນຶ່ງລິດ):
- apricots - 3 ກຼາມ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 0.9-1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ.
- ຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແມ່ນຖືກຄັດເລືອກແລະຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດ.
- ຫມາກໄມ້ຖືກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນ, ແກນຖືກໂຍກຍ້າຍ, apricots ຖືກວາງໄວ້ໃນຈອກກ່ອນລາມ.
- ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນການທໍາລາຍໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະປະສົມໄດ້ຖືກນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນ.
- ທະນາຄານທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ກະກຽມຖືກຂຸດລົງດ້ວຍນ້ໍາຢອດແລະມ້ວນຂຶ້ນ.
- ບັນຈຸຢູ່ໃນຫມໍ້ນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ອະເຊື້ອສໍາລັບປະມານ 8-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຫັນແລະປົກຄຸມ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Alexander Macedonia ໄດ້ສົ່ງຜົນລະໄມ້ໃຫ້ເອີຣົບ (ກັບປະເທດເກຣັກ), ແລະຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ສີສົ້ມເຫຼົ່ານີ້ແຊບໃນທະວີບເອີຣົບ.Apricots ເປັນວັດຖຸດິບທີ່ດີສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາ - ມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເສຍຫາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຖິງວ່າແມ່ຍິງຈົວຈື່ງສາມາດເອົາຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມາປະສົບຜົນສໍາເລັດແລະເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າມີເຄື່ອງປະສົມທີ່ດີເລີດໃນລະດູຫນາວ.
