ບາງຄົນຄິດວ່າຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວໃນຕາຕະລາງເບິ່ງຄືວ່າເປັນແຕງທໍາມະຊາດເປັນແຕງສີເຫຼືອງ. ເປັນຮູບແບບທີ່ແຂງຢູ່ໃນຫົວຂອງພວກເຂົາ: ຫມາກເລັ່ນຄວນຈະເປັນສີແດງ, ແຕງຄວນຈະເປັນສີຂຽວ, ແລະຫມາກໂມຄວນສີຂາວຈາກພາຍໃນ. ອັນຕະລາຍ, ເຫຼົ່ານີ້ປະຊາຊົນໂຊກບໍ່ດີເປັນຂອງປະເພດທີ່ບໍ່ເຄີຍໄດ້ມີລົດຊາດອາຫານທີ່ມີຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ຮູ້ຈັກຄົນທໍາອິດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆ, ແນວຄວາມຄິດກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງສີລົດຂອງຫມາກເລັ່ນມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຮຸນແຮງ.
ການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແມ່ນຫຍັງ?
ຕົວຈິງແລ້ວ, ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວມີສີແດງອ່ອນໆ. ແລະສ່ວນຫຼາຍມັກພວກມັນມີເມັດທີ່ເຕັມໄປທົ່ວແລະຊຸດຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ປົກກະຕິຂອງຫມາກເລັ່ນສຸກ. ແລະມີຫຼາຍຂອງສານເຫຼົ່ານີ້. ມີພຽງແຕ່ 14 ປະເພດຂອງວິຕາມິນ, ໃນນັ້ນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຫາຍາກເຊັ່ນ: E, K, PP ແລະ N. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາ saturated ກັບມະຫາພາກແລະ microelements. ໃນບັນດາສານເຄມີແຮ່ທາດ, ໂພແທດຊຽມແມ່ນມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດສໍາລັບລະບົບ cardiovascular. 
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງບາງຊະນິດຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry, ຊຶ່ງເກີດຢູ່ Chile ແລະ Peru, ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນຂອງສີຂຽວຂອງການພັດທະນາຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນເປັນສີແດງ. ບາງຄົນຍັງຄົງມີສີຂຽວຢູ່ໃນລັດໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນກາຍເປັນສີເຫຼືອງແລະແມ້ກະທັ້ງສີດໍາ.ຫມາກເລັ່ນ calories ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - ປະມານ 20 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜັກ. ນັ້ນແມ່ນ, ມັນພຽງພໍພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາການບໍລິໂພກພະລັງງານຂອງຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ການຜະສົມຜະລິດຕະພັນຂອງມັນເອງ. ສະນັ້ນຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານອາຫານຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກຂຽວທີ່ມີເນື້ອໃນທາດແຄນຊຽມຕ່ໍາກວ່າ.
ຮຽນຮູ້ວິທີການຫມັກແລະເກັບຫມາກເລັ່ນສີຂຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ.ທ່ານຫມໍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກເລັ່ນທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມດັນໂລຫິດ, ແລະຍັງ diluting ເລືອດ, ແຊກແຊງການສ້າງກ້າມເລືອດຢູ່ໃນເຮືອ. ຫມາກເລັ່ນ, ລວມທັງສີຂຽວ, ປະຕິບັດຂະບວນການການລະບາດໃນຮ່າງກາຍແລະຊ້າລົງຂອງການກາຍອາຍຸຂອງຮ່າງກາຍບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກພາຍໃນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກຜິວຫນັງ. ພວກເຂົາສາມາດທີ່ຈະເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນຮູບແບບຂອງມະນຸດ.
ສູດ
ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກເລັ່ນສີຂຽວບໍ່ແມ່ນບຸກຄົນທົ່ວໄປເລື້ອຍໆໃນເຮືອນຄົວທີ່ເປັນຄົນສີແດງ, ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະໃນພາກສະຫນາມຂອງຜະລິດຕະພັນດອງ, ພວກເຂົາແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ຜູ້ນໍາ undisputed.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແກມສີມ່ວງ "ຜັກທຽມ"
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ກິໂລ;
- ສົ້ມ - 500 ມົນ;
- ້ໍາຕານ - 6 tbsp. l
- ເກືອ - 1 tbsp. l
- ໃບ laurel - 6 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - ພຽງພໍສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງ clove ສຸດເລັ່ນແຕ່ລະຄົນ;
- green dill-2 bunches
- ເມັດ fennel - 2 tsp.
- ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຫມາກເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູນ້ອຍໃນຂະຫນາດຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- dilute ້ໍາຕານແລະເກືອໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມແກ່ນ dill ແລະໃບ laurel ກັບການແກ້ໄຂ, ງາມໃນສົ້ມ;
- ຕົ້ມແກ້ໄຂຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ;
- ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ທາງລຸ່ມຂອງທໍ່;
- ໃສ່ຫມາກເລັ່ນຢູ່ເທິງສຸດ;
- ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີການແກ້ໄຂອົກ
- ແຫນ້ນແຫນ້ນພວກເຂົາ;
- ຫັນຫນ້າອົກຂ້າງ, ກວມເອົາສິ່ງທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
ອ່ານຍັງເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢາດເລັ່ນ, ສະຫຼັດສໍາລັບລະດູຫນາວແລະຫມາກເລັ່ນ.
ຫມາກເລັ່ນມີສີຂຽວຫມາກມ່ວງມີຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ unripe - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 100 ມລ;
- salt-1 tsp
- ຜັກທຽມ - ເຄິ່ງຫົວ;
- 9% solution acetic - 125 g
- ເມັດ dill - 1 tsp;
- peppercorns - 5 ຊິ້ນ;
- laurel leaf - 1 ຊິ້ນ
- ແກ່ນ mustard - 1 ຈອກ.
- ຕົ້ມປະສົມນ້ໍາທີ່ມີເກືອແລະສົ້ມ;
- ເພີ່ມເມັດຜັກຊີດແລະເມັດເຜັດແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆໄປທາງລຸ່ມຂອງຖ້ວຍລິດທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ;
- ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນຕ່ອນແລະເອົາໄວ້ໃນຖັງ;
- ງາມ marinade ເຂົ້າໄປໃນມັນ;
- sterilize quarter ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ;
- ປິດແຫນ້ນທະນາຄານ;
- ຫຼັງຈາກຕູ້ເຢັນເຮັດຄວາມເຢັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ເຢັນແລະມືດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນແຫຼມແລະເຜັດມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມ pepper ຮ້ອນໃສ່ແຕ່ລະບັນຈຸ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ "ຈໍເຈຍ"
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ກິໂລ;
- celery-1 bunch
- cilantro-1 bundle
- dill herbs - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- parsley - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tsp;
- 9% solution of vinegar - 1 tsp
- ເກືອ - 2 tbsp. l
- ຫວານຫວານ - 2 ຊິ້ນ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
- ແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຮອຍແຕກ;
- ອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາຮ້ອນ;
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຫມາກພິກເປັນຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ດີ;
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຮອຍແຕກກັບການປະສົມ;
- ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຕັມໄປດ້ວຍຖ້ວຍ.
- ການກະກຽມແກ້ໄຂນ້ໍາ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມແລະເກືອ;
- ເອົາມາໃຫ້ແກ້ໄຂໃຫ້ຕົ້ມ;
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍກັບ marinade ໄດ້;
- ຫຼັງຈາກການປາດຢາງຂື້ນເຖິງບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອ.
ມັນຈະເປັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການດູດເຫັດເຫັດ, ຜັກຫອມ, ຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວ.
ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ - 2 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ສີຂຽວ Dill - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l
- ເກືອຕາຕະລາງ - 3 tsp;
- ເມັດ dill - 1 tsp;
- laurel leaf - 1 pc
- 9% solution of vinegar - 70 ml
ປຸງແຕ່ງອາຫານ: - ເຮັດໃຫ້ຮູໃນຫມາກເລັ່ນ;
- ຕິດພວກເຂົາໃນຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ກິ່ງງ່າ Dill ໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງບັນຈຸ;
- ວາງຢູ່ໃນທະນາຄານຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງສຸດ;
- ເອົາເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ;
- boil marinade
- ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບບັນຈຸ;
- ກວມເອົາບັນຈຸບັນຈຸມີ lids ສຕິກ;
- ຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ເຢັນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ທະນາຄານທີ່ມີອາຫານນີ້ບໍ່ຄວນຖືກອະເຊື້ອ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແກມສີມ່ວງມີສີຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1.8 ກິໂລ;
- ສີຂຽວ Dill - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- parsley - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ - 6 ຣາວກັບແກະ;
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ຮ້ອນ pepper - ເຄິ່ງຫນຶ່ງເສັ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫົວໃຫຍ່;
- ເມັດ fennel - 3 tsp;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ເກືອ - 2 tbsp. l
- laurel leaf - 1 ຊິ້ນ
- sugar-15 Art l
- 9% ໂຊລູຊັນທາງເຄມີ - 80 ມລ;
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 1 ຊິ້ນ.
- ຕັດສິ້ນຂອງ horseradish ເປັນຕ່ອນ;
- ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນທໍ່ຕາມລວງຍາວ;
- ຕັດ pepper ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ;
- ເຮັດໃຫ້ຕັດຜ່ານຫມາກເລັ່ນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕັດຫມາກຫມົດ;
- ເອົາສອງແຜ່ນຂອງຜັກທຽມເຂົ້າໃນການຕັດພ້ອມດ້ວຍມ້ວນຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ;
- ເອົາເຄື່ອງເທດໃສ່ທາງລຸ່ມຂອງຈອກແກ່ນ;
- ຈັດແຈງຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຫວານໃນແບບທີ່ປອກເປືອກຂອງມັນແມ່ນຢູ່ແຄມຂອງຖັງ, ແລະຫມາກເລັ່ນ - ໃນກາງ;
- ດ້ານເທິງດ້ວຍແກ່ນຫມາກພ້າວ, ຜັກທຽມແລະໃບຜັກທຽມ;
- ບັນຈຸຂວດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາລະອຽດ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນສິບນາທີ;
- pouring ເຫລວເຂົ້າໄປໃນຖັງໂລຫະ, ຈົ່ງຕື່ມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ອຍອອກມາພາຍໃຕ້ສິ່ງທີ່ອົບອຸ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ;
- ໃນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກທໍາລາຍຄັ້ງທໍາອິດ, ຕື່ມນ້ໍາບໍລິສຸດ 100 ມລ, ເກືອໃນຕາຕະລາງແລະນ້ໍາຕານ granulated;
- ຕົ້ມ marinade ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບແມ່ນ dissolved ຫມົດ;
- ລ້າງນ້ໍາຈາກຖ້ວຍແລະໃສ່້ໍາສົ້ມເຂົ້າໄປໃນພວກມັນ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ດ້ວຍ marinade;
- ປິດແຫນ້ນນ້ໍາຈືດ, ວາງລົງໃສ່ຄໍແລະປົກຄຸມພວກມັນດ້ວຍສິ່ງທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ຖືໃຫ້ພວກເຂົາຈົນເຢັນ.
ທ່ານຍັງສາມາດ freeze, marinate, ແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ, ດອງກັບຫມາກພິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກຫວານ - 5 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1.5 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- 9% ອາຊິດອາຊີຕິກ - 50 ມລ;
- ເກືອ - 4 tbsp. l
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. l
- ເມັດ dill - 1 tbsp. l
- ນ້ໍາ - 1.5 l.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:- ຕັດຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ, ເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ມີນ້ໍາ;
- pepper ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ;
- ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກໃນວິທີການທີ່ມັນເປືອກໃສ່ຝາຂອງກະປ໋ອງແລະຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນກາງ;
- ນ້ໍາຕົ້ມເຕີມທະນາຄານ;
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ນ້ໍາທີ່ຖຶກເກັບຮັກສາໄວ້ຈາກຖັງແກ້ວຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນບັນຈຸແກ້ວດ້ວຍມັນ;
- ໃນແຫຼວທີ່ມີນ້ໍາເຢັນທີ່ເຢັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານແລະເກືອ;
- to boil
- ຂີ້ເຫຍື້ອການແກ້ໄຂອາຊິດອາຊີຕິກເຂົ້າໃນ marinade;
- ຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກພ້າວ;
- ຂຸດແກ່ນເມັດເຈືອຈອກຢູ່ເທິງແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກໂດຍບໍ່ມີການ stirring;
- ກ່ອງແຄນແຫນ້ນ.
