ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີແຄລອດສີຂາວມີຫຼາຍຄົນອາດຈະໄດ້ຍິນຄັ້ງທໍາອິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່ຽວກັບ eggplants ສີຂາວ, ສາລີສີຟ້າແລະເຂົ້າສີດໍາ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາ, ຈົນກ່ວາບໍ່ດົນມານີ້, ຍັງບໍ່ໄດ້ສົງໃສ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນມີຫຼາຍຜິດປົກກະຕິໃນໂລກ!
ຂໍ້ມູນຫຍໍ້
ປົກກະຕິພວກເຮົາສີສົ້ມສົດໃສຂອງ carrots ເຮັດໃຫ້ carotene.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! Beta carotene - ມັນເປັນທາດສີທໍາມະຊາດສີເຫຼືອງສີສົ້ມ, ເຊິ່ງນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກເລັ່ນ, ມັນແມ່ນການສັງລວມຂອງພືດເຊັ່ນ: ຜັກ, sorrel, ທະເລ buckthorn, rosehip, celery, ຫມາກມ່ວງ, ສີແດງ Bulgarian pepper, etc. ມັນຍັງເອີ້ນວ່າ provitamin A, carotenoid ນີ້ສາມາດຖືກປ່ຽນແປງໃນຕັບແລະລໍາໄສ້ກັບ retinol (ວິຕາມິນ A).
ສີຂາວຂອງຮາກ, ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ beta -carotene ແມ່ນບໍ່ມີ. 
ຄາເຟສີຂາວບາງຄັ້ງສັບສົນກັບ parsnips, ຫຼາຍທີ່ຊັດເຈນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຜິດພາດ, carrots ສີຂາວ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຂົາເປັນພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງເປັນຂອງຄອບຄົວ umbrella. Pasternak ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາ carrot, ໃນຂະນະທີ່ມັນມີສີເຂັ້ມ (ທອງສີນ້ໍາຕານ, ງາຊ້າງ) ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ.
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານກ່ຽວກັບແນວພັນດັ່ງກ່າວຂອງ carrots ດັ່ງກ່າວ: "Samson", "Shantane 2461", "Queen of Autumn", "Vita Long", "Nantes".Pasternak ແມ່ນພົບເຫັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບ, Caucasus ແລະ Siberia, ບ່ອນທີ່ຮາກຂອງມັນມີມູນຄ່າຕົ້ນເດີມ, ໃນຂະນະທີ່ carrots, ລວມທັງສີຂາວ, ມາກັບພວກເຮົາຈາກພາກພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນ - ອີຣ່ານ, ປາກິສຖານແລະອາຟຣິກາ, ແລະອາໃສຂອງພາກຕາເວັນອອກນໍາໃຊ້ ອີງຕາມຫຼັກຖານບາງຢ່າງ, ບໍ່ແມ່ນ "ຮາກ", ແຕ່ "ປາຍ" ຂອງພືດຊະນິດນີ້, ຫຼືແທນສີຂຽວແລະແກ່ນຂອງມັນ. ຮາກສີຂາວແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຫ້ກັບສັດລ້ຽງເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດຂົມຂົມແລະບໍ່ມັກ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ອີງຕາມການມີແລະຈໍານວນຂອງສານເຊັ່ນ beta-carotene ແລະ anthocyanin ໃນ carrots, carrots, ນອກເຫນືອໄປຈາກທີ່ຮູ້ຈັກສີສົ້ມແລະສີຂາວທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ອາດຈະມີສີອື່ນແລະ shades - ສີເຫລືອງ, ສີແດງ, ສີມ່ວງ, ກີບ, ສີຊົມພູ, ສີຂຽວແລະແມ້ແຕ່ສີດໍາ. ຫນ້າສົນໃຈ, ສີທໍາມະຊາດສໍາລັບ carrot "ການປູກ" ແມ່ນສີເຫຼືອງ (ຂອບໃຈກັບ carotene) ແລະສີມ່ວງ (thanks to anthocyan), ອື່ນໆ shades - ຜົນຂອງການປູກແລະປັບປຸງພັນພືດ. ມັນເຊື່ອວ່າໂຮງງານນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເອົາຊະນະໂລກໄປທາງຕາເວັນອອກແລະຕາເວັນຕົກຈາກອີຣ່ານແລະອັຟການິສຖານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກແຄລັດ "ພາກຕາເວັນອອກ" (ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະເທດອິນເດຍແລະຍີ່ປຸ່ນ) ມີສີແດງສ່ວນໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ "ຕາເວັນຕົກ", ເອີຣົບແມ່ນສີເຫຼືອງທໍາອິດແລະກາຍເປັນສີສົ້ມຫຼາຍຂຶ້ນ.
ອອກຈາກພາຍນອກ, carrots ສີຂາວບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງອື່ນນອກຈາກສີ, ຈາກຮາກປົກກະຕິແລະຮັກ. ຮາກຂອງພືດແມ່ນລຽບ, ຫນາແຫນ້ນ, ມີເນື້ອແລະຍາວຍາວ, ຜັກຮາກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍລິໂພກແລະບໍລິສຸດ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມີນ້ໍາແລະ - ໃນແນວພັນທີ່ທັນສະໄຫມ - ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ sweetish. ເນື່ອງຈາກເນື້ອທີ່ສູງຂອງນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ແຄລອດນີ້ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.
ຖ້າ carrot ແມ່ນ softish, ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນແມ່ນ crumbling ຈາກການເກັບຮັກສາຍາວເກີນໄປ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຊື້, ແຕ່ຖ້າມັນຢູ່ໃນໂຕະຂອງທ່ານ, ລອງແຊ່ນ້ໍາມັນຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນຫຼາຍ, ນີ້ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງສະຖານະການໄດ້ເລັກນ້ອຍ.
ຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີຂອງການປູກພືດຮາກແມ່ນຍັງຊີ້ບອກໂດຍພື້ນຜິວທີ່ເປືອກຫນາດ້ວຍຂົນສີຂຽວ. ນີ້ຈະເກີດຂື້ນໃນກໍລະນີທີ່ມີການລະເມີດການປູກຝັງໂດຍສະເພາະແມ່ນການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນການບັງຄັບໃຊ້ສໍາລັບການລ້ຽງໄກ່ເປັນເຂດເນີນພູ. 
ຖ້າ carrot ສີຂາວຖືກຂາຍດ້ວຍ tops, - ຍິ່ງໃຫຍ່! ຫນ້າທໍາອິດ, ສີຂຽວສົດ, ບໍ່ wilted ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກດິນທີ່ຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້, ແລະ, ທີສອງ, carrot "tops" ສາມາດນໍາໃຊ້ສົບຜົນສໍາເລັດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ພະຍາຍາມເພີ່ມແກງແຄລອດລົງໃນຕຸກເມື່ອເລ່ໃສ່ຫມາກເລັ່ນ. - ສ່ວນປະກອບໃຫມ່ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເບິ່ງ ຄຸ້ນເຄີຍ ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຫານເດັກນ້ອຍໃນວິທີການໃຫມ່!
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມງາມຂອງສີສົ້ມປະຊຸມສະໄຫມ, ຫມາກເລັ່ນຂາວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບຫຼືມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ (ຕົ້ມ, frying, stewing), ເຖິງແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີນີ້, ແນ່ນອນ, ການສູນເສຍບາງຢ່າງຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້.
ຄາເຟສີຂາວສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມກັບຜັກຮາກອື່ນ (beets, ມັນຝະລັ່ງ), ຫມາກເລັ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວແລະຜັກ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ແລະ, ພ້ອມກັນນັ້ນ, ມີຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກພ້າວ. ປະສົມປະສານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບລົດຊາດຜັກນີ້ຂອງຊີ້ນ, ເຫັດ, bacon. ໃນຖານະເປັນສະຫຼັດ dressing ມີ carrots ສີຂາວທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ mayonnaise homemade, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ນ້ໍາຜັກ, mustard grainy ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກ maple. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນເຊື່ອວ່າ carrot ນີ້ຈະໃຫ້ 100 ຈຸດສີເພື່ອທຸກ "ສີຂອງ" ພີ່ນ້ອງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລົດຊາດ (ຫວານ, juiciness ແລະລົດຊາດ).
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈວ່າໃນປະເທດ Uzbekistan ສີຂາວ carrots ຄລາສສິກແມ່ນໄດ້ນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນ pilaf ຄລາສສິກ, ແລະໃນປະລິມານ huge - ສອງເທື່ອເທົ່າກັບເຂົ້າ! ແຕ່ໃນສະບັບຂອງພວກເຮົາ "ສະບັບປັບປຸງ" ຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້, zirvak ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງຊັດເຈນກັບ carrot ສີແດງປົກກະຕິ, ແລະແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນເຮັດໃຫ້ມັນມີ "ມືຈັບ" - ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສອງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນກະປ໋ອງ.ໃນສັ້ນ, carrots ສີຂາວແມ່ນໄດ້ຖືກປະຕິເສດ undeservedly ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ແລະມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການປູກຮາກເຮັດໃຫ້ປະລາດນີ້, ຫນຶ່ງດີກ່ວາອື່ນໆ!
ລາຍລະອຽດຂອງແນວພັນ
ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວວ່າໃນເວລາດົນນານ, ຜັກທີ່ບໍ່ມີສີໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍເສພາະຢ່າງເປັນການປູກພືດອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ຂົມຂື່ນ. ແຕ່ມັນແມ່ນມາກ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຊັ້ນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວພັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ carrots ຫວານ, crispy ແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍຂອງສີຂາວຜິດປົກກະຕິ. ພິຈາລະນາພຽງແຕ່ບາງແນວພັນຂອງມັນ. 
"Belgian White"
ໃນເອີຣົບ, ຊະນິດນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີກວ່າ "Blanche A Collet Vert". ພືດຮາກມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຍາວ (ສູງເຖິງ 25 ຊຕມ) ແລະ "ຫນັກ", ມີຮູບຮ່າງຂອງມ້ວນ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນລັກສະນະແມ່ນ "ບ່າ" ສີຂຽວ (ສ່ວນເທິງຂອງຮາກ). ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າມັນເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ວ່າຊາວກະສິກອນຊາວເອີຣົບຂະຫນາດນ້ອຍໃນສະຕະວັດທີ່ສິບເກົ້ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເປັນພືດອາຫານສັດ (ມັນເປັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ມ້າທີ່ມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ "Belgian ສີຂາວ" ໂດຍສະເພາະ).
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກລ້ຽງຈາກແຄລອດສີຂາວຍາວເຊິ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດຝຣັ່ງແຕ່ຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກແທນທີ່ໂດຍ "ຊາວເບລີຍນ".
ໃນມື້ນີ້ "Belgian ສີຂາວ" ໃນເອີຣົບແມ່ນການສູນເສຍຄວາມນິຍົມຂອງຕົນ. ແຄລອດນີ້ບໍ່ສະຖຽນລະພາບກັບອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ສູງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ° C, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫນໍ່ທີ່ປາກົດເປັນເວລາສອງສາມອາທິດຫຼັງຈາກການປູກ, ແລະຫຼັງຈາກອີກ 2,5 ເດືອນທີ່ທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວ. ຄວາມລົ້ມເຫຼວດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕໍ່າສໍາລັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງດິນແລະການຂາດແຄນຄວາມຕ້ອງການໃນການກໍ່ສ້າງເຮືອນສີຂຽວສໍາລັບການປູກພືດແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນໃນລະຫວ່າງຊາວກະສິກອນ.
ມັນບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ "Belgian ສີຂາວ" ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນທັງຫມົດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກົງກັນຂ້າມ, ໃນປະເທດຣັດເຊຍແນວພັນນີ້ໄດ້ເລີ່ມພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງຕົນ. ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມຫຼືຕົ້ມ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເຊິ່ງມັນຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. 
"Lunar White"
"Moonlight white", ແຕກຕ່າງຈາກ "Belgian", ມີຮາກຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີຄຸນລັກສະນະຂອງຮູບຮ່າງຍາວ (ຄວາມຍາວສູງສຸດ - 30 ຊຕມ) ດ້ວຍຜິວຫນັງບາງຢ່າງທີ່ມີສີຂາວເກືອບຢ່າງສົມບູນແລະມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ດີເທົ່າທຽມກັນ, ທັງສອງຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະໃນຂະບວນການຂອງການເຕີບໂຕເຕັມ, ອ່ອນຫຼາຍ.
"Lunar White" ມີເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາຕານແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະສໍາລັບການຮັກສາທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ມັນບໍ່ແມ່ນແຄຮັດສີແດງທີ່ສາມາດຈັບມັນໄດ້. ໃນສັ້ນ, ນີ້ແມ່ນແນ່ນອນບໍ່ເປັນທາງເລືອກ stern.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! "ບ່າ" ຂຽວໃນແນວພັນຫມາກເລັ່ນ "Lunar White" ຖືກພິຈາລະນາເປັນຂໍ້ເສຍຫາຍ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ພືດຕ້ອງໄດ້ສະເຫມີ spud: ເທິງຂອງຮາກບໍ່ຄວນຕິດອອກຈາກດິນ, ນັ້ນແມ່ນວ່າມັນປ່ຽນສີຂຽວ.
ແນວພັນນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ຜ່ານມາ, ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍ precocity, ແຕ່ carrot ນີ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີ (ອຸນຫະພູມອາກາດ - 16-25 ° C, ຫຍ້າ, ນ້ໍາປົກກະຕິ) ສາມາດປູກໄດ້ໄວ - ໃນພຽງແຕ່ 2 ເດືອນ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ປູກສົບຜົນສໍາເລັດໃນເຂດເຢັນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອູຣາເອນແລະໃນ Siberia, ແລະໃນເຂດພາກໃຕ້ຫຼາຍເຖິງແມ່ນວ່າການເກັບກູ້ຈໍານວນຫນຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບ.
"Lunar White" ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງໃນຮູບແບບດິບແລະປຸງແຕ່ງ, ໂດຍສະເພາະມັນຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຫຼັກສູດຕ່າງໆແລະຜັກຜັກຕ່າງໆ, ແລະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ມີສະເຫນ່ຕໍ່ວິຕາມິນ. 
"ສີຂາວ Satin"
"White satin" (ຫຼື "White Atlas") ແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ເຮັດໃຫ້ການຄິດໄລ່ຂອງແຄລອດສີຂາວເປັນການປູກພືດທອດເທົ່ານັ້ນ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຫ້ອງຮຽນນີ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ດີ, ຫຼັງຈາກທີ່ຮາກເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກິນບໍ່ພຽງແຕ່ສັດ, ແຕ່ຍັງປະຊາຊົນ.
ຮາກສີຂາວ Satin ພືດແມ່ນ snow ສີຂາວແລະລຽບ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ແທນທີ່ຈະ, ເຖິງຄວາມຍາວຂອງ 20-30 ຊຕມແລະມີຮູບຊົງ cylindrical ກ້ຽງທີ່ມີດັງດັງ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນສີຄີມອ່ອນ, ແກ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍ.
"Satin ສີຂາວ" - ທາງເລືອກຂອງເດັກນ້ອຍແລະ gourmets. ແລະຜູ້ທີ່ແລະຄົນອື່ນຈະຮູ້ຈັກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມາພ້ອມກັບການກິນແຕ່ລະຄັ້ງ.
ແນວພັນນີ້ເຕີບໃຫຍ່ໄວ, ຮັກຄວາມຮ້ອນແລະແສງສະຫວ່າງ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ picky ກ່ຽວກັບດິນແລະນ້ໍາ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະກັບການປູກຂອງຕົນ.
ໃນມື້ນີ້ມັນແມ່ນບາງທີອາດມີຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສີຂາວຫມາກເລັ່ນ. ຜັກນີ້ແມ່ນມີຄວາມດີເທົ່າທຽມກັນທັງໃນຮູບແບບດິບແລະຕົ້ມ (ຂົ້ວ, ຕົ້ມ). ໂດຍສະເພາະຢ່າງສະຫງ່າງາມ, ລາວສະແດງໃຫ້ເຫັນລົດຊາດຂອງລາວໃນການສະຫຼັດສະຫຼັດກັບ "ອ້າຍນ້ອງ" ສີສົ້ມແລະສີມ່ວງ. 
ອົງປະກອບແລະພະລັງງານ
carrots ສີຂາວມີແຄລໍລີ່ນ້ອຍຫນ້ອຍກ່ວາສີແດງປົກກະຕິ. ສະນັ້ນ, 100 g ຂອງຜັກຮາກຮາກສີຂາວທີ່ມີປະມານ 33 kcal, ໃນຂະນະທີ່ມີສີສົ້ມ - 35-41 kcal. ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢ້ານກົວທີ່ຈະໄດ້ຮັບປອນເພີ່ມເຕີມ, ຜັກນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວ (ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນຮູບແບບຕົ້ມ, ພະລັງງານໃນຜະລິດຕະພັນກາຍເປັນເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຫນ້ອຍ).
ມູນຄ່າພະລັງງານ (ທາດໂປຼຕີນ / ໄຂມັນ / ທາດແປ້ງ): 1.3 / 0.1 / 72.
ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງ carrots ສີຂາວແລະສີສົ້ມແມ່ນເກືອບດຽວກັນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່, ແນ່ນອນ, ການບໍ່ມີເບຕ້າ carotene ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນໄດ້ພິຈາລະນາ. ແຕ່ມັນມີອາຊິດ ascorbic ເກືອບທັງຫມົດສະລັບສັບຊ້ອນຂອງວິຕາມິນ B (niacin, thiamin, riboflavin, pantothenic acid, pyridoxine, inositol, ກົດ folic), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ E, K, ແລະ N. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼມຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟູອໍໂຟ, ຊູນຟູຣີນແລະ chlorine, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບຕາມລວງຕາ - ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ທອງ, fluorine, iodine, manganese, chromium, selenium, vanadium, boron, nickel, molybdenum, aluminum, lithium and cobalt.
ຮາກແກ່ນຍັງມີ bioflavonoids, ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ອາຊິດ amino, ເສັ້ນໃຍທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ (pectin) ແລະສານອື່ນໆທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ແມ່ນ, carrots ສີຂາວບໍ່ມີ carotenoids bioavailable, ສໍາລັບພວກເຮົາໂດຍສະເພາະແມ່ນຮູ້ຈັກສີແດງ "ພີ່ນ້ອງ" ຂອງຕົນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ພືດຮາກນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຈໍານວນ huge ຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
Phytochemicals and cellulose contained in this vegetable:
- ມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບວຽກງານຂອງລໍາໄສ້ແລະແມ້ແຕ່ປ້ອງກັນໂຣກຮ້າຍແຮງເຊັ່ນໂຣກມະເຮັງມົດລູກ;
- ປົກກະຕິການຍ່ອຍອາຫານແລະປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ;
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ;
- ແມ່ນການປ້ອງກັນຂອງ atherosclerosis, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າປ້ອງກັນການຝັງເຂັມຂອງໄຂມັນໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ;
- ປ້ອງກັນໂຣກຕ່າງໆຂອງລະບົບປະສາດແລະສະຫມອງຕ່າງໆ, ລວມທັງການເປັນໂຣກໂຣກ Alzheimer ຂອງ Alzheimer (ສະນັ້ນ, ພະຍາດ Alzheimer).
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! carrot ສີຂາວ - ວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການຂາດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ carotene. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບອາຫານເດັກ, ເພາະວ່າ, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຜັກສີແດງແລະສີສົ້ມຄວນໃຫ້ກັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີການດູແລຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ...
ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກແຄນສີຂາວມີບັນດາຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວທັງຫມົດ, ໂດຍສະເພາະ:
- ມີປະຕິກິລິຍາ diuretic ແລະ choleretic;
- ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປ້ອງກັນ nephritis (ໂດຍສະເພາະໃນແບບຟອມຕົ້ມ);
- ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອ່ອນແອ;
- ຢຸດຕິຂະບວນການອັກເສບ;
- ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ anthelmintic;
- ບັນເທົາອາການເຈັບປວດແລະຄວາມອຶດອັດ;
- ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ;
- inhibits ການພັດທະນາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊື້ອພະຍາດ, ໃນຂະນະທີ່ປົກກະຕິ microflora ແລະຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບຜົນກະທົບຂອງການປິ່ນປົວໄລຍະຍາວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ;
- ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ expectorant (ໃນຮູບແບບການຕົ້ມ);
- normalizes ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະສົນໃຈຮຽນຮູ້ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງຫມາກເລັ່ນແລະສູດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢາພື້ນເມືອງ.
ອັນຕະລາຍແລະການປະຕິເສດ
ຄາຣ໌ເຕີສີຂາວ, ແຕກຕ່າງຈາກສີແດງ, ບໍ່ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງແລະການປະຕິເສດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກິນຜັກນີ້ໂດຍບໍ່ຈໍາກັດແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນກໍ່ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ. 
ໂດຍສະເພາະ, ຜະລິດຕະພັນໃນບາງກໍລະນີອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດ:
- ການປະຕິກິລິຢາແພ້ຂອງການສະແດງຜົນໃດໆ - ໃນຮູບແບບຂອງການກະຕຸ້ນຜິວຫນັງ, ຮອຍແດງ, ອາການໃຄ່ບວມ (ຜົນກະທົບບາງຄັ້ງນີ້ເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກຂອງທາດແປ້ງທາດຍ່ຽວທີ່ມີທາດຍັບຍໍເກີນໄປ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນໍ້າມັນທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ);
- ການອັກເສບຂອງມົດລູກຂອງລໍາໄສ້, ການຊຶມເຊື້ອຂອງອາການທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້, ທ້ອງຜູກຫຼືພະຍາດຖອກທ້ອງ (ໂດຍສະເພາະກັບການລ່ວງລະເມີດຂອງຫມາກແຄວ).
- dizziness, ອ່ອນເພຍ, ຄື່ນໄສ້, ອາການເຈັບຫົວ (ຈາກການກິນວິຕາມິນ B ແລະອາຊີໂຄບິກ);
- ການດູດນ້ໍາເລື້ອຍໆ (ຜົນກະທົບຂອງຄຸນລັກສະນະ diuretic ຂອງຜັກ);
- ຄວາມປຽກກະດູກຫົວໃຈ, ເປັນຜົນມາຈາກ - ການນອນຫຼັບແລະ hyperhidrosis (ເພີ່ມຂື້ນຂື້ນຂື້ນ);
- ການຊຸກຍູ້ການຕິດເຊື້ອໃນ gland thyroid (ຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການ overweight, ມີບັນຫາກ່ຽວກັບຜິວຫນັງແລະອາການອື່ນໆທີ່ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບ endocrine, ມີການທາລຸນ carrot ຕ້ອງມີຄວາມລະມັດລະວັງໂດຍສະເພາະແມ່ນ).
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການ subtleties ຂອງການກ້າ, ນ້ໍາແລະການໃຫ້ອາຫານ carrots.
ແທນທີ່ຈະເປັນການສະຫລຸບ, ໃຫ້ພວກເຮົາເວົ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ: ຢ່າສັບສົນກັບ carrot ສີຂາວທີ່ມີ parsnip ແລະ, ໂດຍສະເພາະ, ກັບ turnip ອາຫານສັດ (turnip). ນີ້ແມ່ນປະເພດຜັກທີ່ເປັນເອກະລາດຢ່າງສົມບູນກັບພວກເຮົາ, ແຕກຕ່າງຈາກຄູ່ຮ່ວມງານສີສົ້ມຂອງຕົນໂດຍການບໍ່ມີສີເມັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີນີ້, ມີແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະວິຕາມິນຫຼາຍ. ແລະຍັງມີລົດຊາດສີຂາວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ແລະໃນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (raw, steamed, ຕົ້ມ, stewed) ແລະການປະສົມປະສານ. ຄົ້ນພົບຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ສາມາດປູກໄດ້ເທິງຕຽງຂອງສວນຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າພວກມັນມີຄຸນຄ່າແລະມີຄຸນຄ່າສູງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ!
