ຫລາກຫລາຍຊະນິດຂອງການຕິດຕາມຫລືຊື່ຕາມຊື່ພາສາລະຕິນ, tricholom, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການຂະຫຍາຍຕົວໃນດ້ານດິນໂດຍທັງຫມົດຂອງແຜ່ນດິນໃຫຍ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຮັບຊື່ດັ່ງກ່າວ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເບິ່ງລາຍລະອຽດຂອງເຊື້ອເຫັດນີ້, ຄຸນລັກສະນະໂພຊະນາການແລະພາຍນອກຂອງມັນ, ແລະສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ສູດສໍາລັບການຂອງມັນ.
ມີລົດຊາດແລະລັກສະນະຂອງເຫັດ
ຮ່າງກາຍຂອງເຫັດປະກອບດ້ວຍຫມວກແລະຂາຊຶ່ງສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ໂດຍອີງຕາມອາຍຸ: ຄົນທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນອາດມີມົດລູກທີ່ມີກ້ານໃບ 3 ຫາ 20 ຊຕມຕາມຮູບຮ່າງຂອງລູກ, ໂຄນ, ຫຼືລະຄັງ, ແລະຕົວແທນຜູ້ໃຫຍ່ຫຼາຍແມ່ນລັກສະນະແປແລະລຽບ, tucked ໃນຂອບກາງຫຼືໂຄ້ງ. 
ດ້ານຂອງສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍຂອງຫມາກນີ້ສາມາດເປັນແຫ້ງແລ້ງແລະຂີ້ມູກ, ທັງມີຂົນອ່ອນໆແລະລຽບງ່າຍ, ຫຼືມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ສີຂອງຫລວງແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດສະເພາະແລະສາມາດເປັນສີຂາວແລະສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວ, ສີແດງຫຼືສີນ້ໍາຕານຢູ່ໃນສີຕ່າງໆ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫັດຂອງແຖວເຊັ່ນດຽວກັນກັບແນວພັນຂອງມັນເຊັ່ນ: greenderch (greenfinch), poplar rowed ແລະ gray rowted (grasses).
Hymenophore, ຫຼືແຜ່ນ ryadovki - ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊະນິດນີ້: ໃນບາງພວກເຂົາແມ່ນບາງໆແລະເລື້ອຍໆ, ໃນຄົນອື່ນ - ກົງກັນຂ້າມ, ຫຼາຍ fleshy ແລະຫາຍາກ.
ອີງຕາມອາຍຸ, ສີຂອງພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກສີຂາວຫາສີນ້ໍາຕານ, ແລະຮູບລັກສະນະທົ່ວໄປແລະສະຖານທີ່ຂອງແຜ່ນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກຄວາມສະອາດແລະສອດຄ່ອງກັບການລຸກຮືຂຶ້ນແລະບໍ່ເທົ່າກັນ.
ຄວາມຍາວຂາອອກຈາກ 3 ຫາ 10 ຊມສາມາດຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງກະບອກຊື່, ກ້ອນກະດານຫຼືປາດຢາງລົງແລະລົງ. 
ອີງຕາມຄຸນລັກສະນະຂອງລົດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ແລະສາມາດກິນໄດ້ (ທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ດິບ), ແຖວບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກເຊື້ອເຫັດອື່ນໆທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: ເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້
ການເຜົາເຫັດເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງ:
- ບ່ວງ
- ມີດ
- ວິທີການອື່ນໆທີ່ມີສໍາລັບການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນ;
- ເຕົາແກ໊ດຫຼືໄຟຟ້າ;
- ອາຫານເຫລໍກຫລືມະລຸມສະແຕນເລດສໍາຫລັບການຕົ້ມແລະຕົ້ມ
- skimmer for removing foam;
- strainer colander
- ຖາດເຫລໍກແລະຖ້ວຍເຫລໍກສໍາຫລັບການເກັບຮັກສາຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ;
- ເຮືອທີ່ປິ່ນປົວກ່ອນ (jars) ແລະການປິດສໍາລັບ occlusion;
- key sealer
ທ່ານຮູ້ບໍ? ເຫັດ Matsutake ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ truffle ໃນເອີຣົບ: ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນລາຄາແພງແລະ delicious ທີ່ສຸດ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ rynovok ຂົ້ວປະເພດນີ້ສາມາດບັນລຸ $ 100 ຕໍ່.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດ
ມີຄໍາແນະນໍາຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການກະກຽມຂອງແຖວເກັດທີ່ເລືອກ. ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຕົ້ນຕໍ, ເຫມາະສົມກັບສູດທັງຫມົດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເຫັດ - 1.5-2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 0.5 l
- ບໍ່ແມ່ນເກືອຕາຕະລາງ iodized - 1 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- ສົ້ມອາຫານ - 4 tbsp. l
- ຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ - 3 ຕາ;
- ໃບແຫ້ງໃບແຫ້ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງມອດສີດໍາ - 10 ເມັດ.
ຄຸນນະສົມບັດຂອງການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ
ກັບປະເພດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ rydovok ປະກອບມີ:
- ສີເທົາ
- lilac-legged;
- earthy
- ມົງໂກນ
- matsutake
- gigantic
- ສີເຫລືອງສີນ້ໍາຕານ;
- crowded
- ພຶດສະພາ
ຈໍານວນສາມາດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂແມ່ນ:
- poplar
- ສີມ່ວງ
- ສີແດງສີແດງ;
- openkovoid
- bearded
- ສີຂຽວ
- scaly
- ສີຂາວແລະສີນ້ໍາຕານ.
ເຫັດທັງໄວແລະໃຫຍ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານ, ເຖິງວ່າພື້ນຜິວຂອງຫມວກກັນກະທົບຈະຖືກຮັກສາໄວ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການບໍ່ມີຈຸດສັ່ນແລະຈຸດສຸດໃນຮ່າງກາຍທັງຫມົດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ (ເປັນເມັດຫຼືຄ້າຍຄືກັບຂີ້ຝຸ່ນ), ມັນຄວນຈະຖືກປະຕິເສດຈາກການເກັບລວບລວມ rydovok, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສານພິດ.
ການປິ່ນປົວກ່ອນການໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປະກອບມີການທໍາຄວາມສະອາດ, ແຊ່ນ້ໍາແລະຕົ້ມ. ເຫັດຊະນິດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ທັງໃນຂົ້ວຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ເກືອແລະໃນແບບດອງ.
ການປ່ຽນແປງຄັ້ງສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຂະຫຍາຍຄວາມປອດໄພຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບໄລຍະຫົກເດືອນຫາ 8 ເດືອນ. ຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ປະທັບໃຈ Hermetically ປ້ອງກັນຈາກແສງແດດແລະເຢັນ (ບໍ່ສູງກວ່າ 15 ° C ແລະທີ່ດີທີ່ສຸດ 8-10 ° C) ສະຖານທີ່ - ກົດລະບຽບພື້ນຖານສໍາລັບການເກັບຮັກສາ ryadovok pickled.
ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບພາບ
ການກະກຽມຂອງແຖວເກັດທີ່ຢູ່ດອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການທໍາຄວາມສະອາດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການອະນຸລັກ. ທັງຫມົດຂອງ subtleties ຂອງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ການກະກຽມເຫັດ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການທໍາຄວາມສະອາດສູງສຸດຂອງເຫັດຈາກຊາກພືດ (ໃບ, ແມງໄມ້, ຝຸ່ນ) ແມ່ນຕ້ອງມີການກວດສອບການມີຕົວອ່ອນຢູ່ໃນເມັດໃຫຍ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕັດປາຍຕີນຂອງຫມາກ.
ຖ້າຫາກມີຈໍານວນຝຸ່ນຫຼາຍ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທໍາຄວາມສະອາດ, ເຫັດຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ. ຖ້າມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ພຽງພໍ 10-20 ນາທີ, ຖ້າວ່າແຫຼວເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະໃຊ້ເວລາຈາກ 1-3 ຊົ່ວໂມງຫາ 10-12 ຊົ່ວໂມງ. 
ການສີດຜົ້ງຜັດເຫັດຄວນເລືອກຢ່າງລະອຽດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ມັນຄວນຈະຈົດຈໍາວ່າຂະຫນາດຂອງເຫັດສໍາລັບການຫຼີ້ນຄວນຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນ, ຄວາມເສຍຫາຍ - ຫນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແຖວຂະຫນາດໃຫຍ່ຄວນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາເກືອທີ່ມີນ້ໍາປະລິມານນ້ອຍໆທີ່ມີອາຊິດຊິລິກ (ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ). ເວລາທີ່ຈໍາເປັນແລະພຽງພໍສໍາລັບເຫັດທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນ 20-30 ນາທີ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນແລະເມື່ອໂຟມປາກົດ, ຖອດມັນອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນ drained, ແລະແຖວເກັດທີ່ຕົ້ມແມ່ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. 
ປຸງແຕ່ງ marinade
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນ marinade ໄດ້. ຫນຶ່ງໃນຕົວເລືອກທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະສົມປະສານຂອງ:
- ສົ້ມ,
- bay leaf
- ຜັກບົ່ວ,
- peppercorns ສີດໍາແລະສີຂາວ,
- carnations
- fennel,
- parsley
- dill
ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມປະສົມໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ broth ແມ່ນການກັ່ນຕອງ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕົ້ມແຫຼວນີ້ໂດຍບໍ່ມີການສະຫມຸນໄພ.ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆແລະຜັກທຽມຊອຍເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ອາຫານ, ໂຟມຖືກລົບອອກຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ແລະພຽງແຕ່ຢູ່ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມແມ່ນຖືກຕື່ມອີກ.
ການປົກປັກຮັກສາ
ການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມຂອງບັນຈຸຂວດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ໃນທີ່ນີ້, ວິທີຄລາສສິກຂອງການປິ່ນປົວຖ້ວຍທີ່ມີໄອນ້ໍາແມ່ນເຫມາະສົມ: ຈືນນ້ໍາໃນເຕົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງເຕົາເຫລໍກຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຖັງ, ແລະເທິງຫຼັງຄາດ້ວຍໂຣກລົງ (ກ່ອນລ້າງດ້ວຍສະບູຫຼືໂຊດາ).
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈຕົວເອງກັບສູດສໍາລັບການຖອກນ້ໍາໃນເຮືອນ.
ທະນາຄານຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕໍາແຫນ່ງນີ້ໃນເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍນ້ໍາແລະ "ໃຫ້ຕົ້ມ" ໃນນ້ໍາຮ້ອນ 2 ນາທີ.
ໃນຈອກຮ້ອນທີ່ຄວນຈະເອົາໃສ່ເຫັດລ້າງໃສ່ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. 
ຖ້ວຍທັງຫມົດທີ່ຖືກມ້ວນຖືກເອົາໃສ່ໃນການປົກຫຸ້ມລົງແລະຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມອົບອຸ່ນຫຼືຜ້າຄຸມຕຽງຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນຫມົດ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ວິດີໂອ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ ryadovki ກະປ໋ອງ
ວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ
- ເຫັດກ່ອນແຊ່ນ້ໍາ (1 ກິໂລ) ຖືກວາງໄວ້ໃນເຕົາຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ, ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ (500 ມລ), ກົດປຸ່ມທີ່ເວົ້າວ່າ "ປຸງແຕ່ງ" ແລະກໍານົດເວລາ - 20 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກຄໍາສັ່ງທີ່ດີ, ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade (100 ml ຂອງສົ້ມ, 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ, 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາຕານ) ແລະເຮັດເລື້ມຄືນໂຫມດ "ປຸງແຕ່ງອາຫານ" ສໍາລັບໄລຍະເວລາ 10 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອແຈກຢາຍເຫັດໃນທະນາຄານ, ງາມ marinade strained ແລະມ້ວນເຖິງ.
ສິ່ງທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າເຫັດ
ທ່ານສາມາດຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບຂອງສູດຂອງແຖວເກັດທີ່ເລືອກດ້ວຍສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ:
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal
- rosemary,
- horseradish
- ຂີງ
- ສົ້ມ,
- citric acid
- ໃບ currant,
- peel lemon,
- ສົ້ມເຫຼົ້າ.
Ginger Recipe
ແຖວສີມ່ວງແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບສູດນີ້. ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ເຫັດ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- ສົ້ມ - 2 tsp;
- ຂີງຮາກທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ - 1 tbsp. l without top
- pepper ສີຂາວແລະສີດໍາ - 5 ແກ່ນ;
- lemon peel-1 tsp
- bay leaf-3 pcs
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງຈາກພື້ນຖານຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນທີ່ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມເຫັດແລະ marinade, ຕົ້ມແຖວໃນ marinade ດ້ວຍການເພີ່ມຂີງສໍາລັບ 10 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຈອກ.
ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຮຽນຮູ້ທັງຫມົດຂອງ subtleties ຂອງ pickles, ເຫັດແລະເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
Mustard Recipe
ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເວລາ:
- ເຫັດ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 2 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 2.5 tbsp. l
- ສົ້ມ - 3 tbsp. l
- mustard ແຫ້ງ - 1 tbsp. l
- ຫມາກພິກດໍາ - 6 ຣາວກັບແກະ;
- Dill umbrellas-2 pcs
ເຫັດກ່ອນຖືກປຽກຄວນຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງ marinade ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນສົ້ມ.
ຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ໍາ, ຈົ່ງສ້ໍາໃຫ້ເປັນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃສ່ນ້ໍາສົ້ມບາງໆແລະຕົ້ມໃສ່ອີກນາທີ. ການໂອນຕຸກໄປຫາຕ່ອນ, ເອົານ້ໍາຂົ້ນໄປເທິງແລະມ້ວນມ້ວນ. 
ສູດທີ່ມີອາຊິດ citric
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດນີ້:
- ເຫັດ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 600 ມົນ;
- citric acid-1/2 tsp
- ເກືອ - 3 tsp, ້ໍາຕານ - 1.5 tbsp. l
- ສົ້ມ - 2 tsp;
- ແກງສີດໍາ - 13-15 ເມັດ;
- ໃບຮົ້ວແຫ້ງແລະຫົວຜັກທຽມ - 3 ໃບແລະ 3 ເມັດ.
ເຫັດແມ່ນຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະແຫ້ງ. ປະສົມສໍາລັບ marinade ການກະກຽມຈາກອາຊິດ citric, ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper, ໃບ Bay ແລະຫົວຜັກທຽມ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ 10 ນາທີ, broth ໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງແລະຕົ້ມດ້ວຍການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 7-10 ນາທີ. ຂະບວນການເຮັດ seaming ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ. 
Wine vinegar Recipe
ສໍາລັບການນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ເຫັດ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 150 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 7 ແຜ່ນ;
- ເມັດສີດໍາ - 10 ຣາວກັບແກະ;
- rosemary-1 sprig
- ໃບໄມ້ແຫ້ງແຫ້ງ - 3 ແຜ່ນໃບ.
ເຫັດມີນ້ໍາຕານແລະເກືອຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບສົ້ມ, ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ແລະປະສົມໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບອີກ 10 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.
ອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ: ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາມັນ, ເຫັດ້ໍານົມ, chanterelles ແລະເຫັດຂາວສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນີ້, ສົ້ມແມ່ນ poured ໃນແລະ broth ແມ່ນຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ເຫັດແມ່ນແຍກອອກຈາກນ້ໍາທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກກັ່ນຕອງແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການໃສ່ເຫັດໃນຈອກແລະງາມປັ້ນ marinade, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນພວກມັນຂຶ້ນ. 
ກ່ຽວກັບຊັບສິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ເຫັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາ, ທີ່ກວ້າງກວ່າພືດຜັກຫຼືເຂົ້າສາລີ, ພວກເຂົາມີມະຫາຊົນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ບາງຄັ້ງແຖວບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງແຖວ, ແຕ່ຍັງມີວົງແຫວນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ "ວົງມົນ witch". ພວກເຂົາເຈົ້າເກີດຂຶ້ນຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂດຽວກັນ mycelium ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນທຸກທິດທາງທີ່ມີຄວາມໄວດຽວກັນ.
ອົງປະກອບແລະມູນຄ່າໂພຊະນາການ
ອົງປະກອບທາງເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງແຖວແມ່ນນໍາສະເຫນີ:
- ວິຕາມິນ (ໃນຈໍານວນຫລາຍທີ່ສຸດຂອງກຸ່ມ B),
- ແຮ່ທາດ
- amino acids
- ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ
- flavonoids
- polysaccharides
- phenols
- ທາດປະສົມອິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ.
ອີງຕາມຄຸນລັກສະນະຂອງມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ (100 g ມີພຽງ 22 kcal) ເຊັ່ນດຽວກັບລະດັບໂປຕີນແລະທາດແປ້ງທີ່ສູງ:
- ໂປຕີນ - 46,19%;
- ທາດແປ້ງ - 4873%;
- ໄຂມັນ - 508%.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫັດ
ນອກເຫນືອຈາກເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຊຶ່ງເປັນບວກກັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນອາຫານ, ແຖວນັ້ນມີຜົນດີຕໍ່ລັດແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ຄົ້ນພົບວ່າຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນເຫັດ, ແປ້ງ, ເຫັດຊີ່ຊີ່, ເຫັດເຫັດ, ລົດເຫັດສີຂາວ, ຫມູ, ຂົ້ວ, ເຫັດ, ເຫັດ, ເຫັດ, ເຫັດ, ເຫັດ, ເຫັດ, ເຫັດ, ເຫັດແລະເຫັດ.
ພວກເຂົາເຈົ້າມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນການຕໍ່ອາຍຸຂອງຈຸລັງຕັບແລະຍັງເອົາສານເກີນ (ທາດໂປຼຕິນແລະທາດແປ້ງ) ຈາກຮ່າງກາຍ, ໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, immunostimulating ແລະ antibacterial effects.
ອັນຕະລາຍແລະການປະຕິເສດ
ສາມາດນໍາໃຊ້ອັນຕະລາຍໄດ້:
- ອາຫານທີ່ມີອາຍຸການກິນ razdovok - ເນື່ອງຈາກການສະສົມໃນພວກມັນຂອງມົນລະພິດບັນຍາກາດຫນັກ;
- ເຫັດສາມາດກິນໄດ້ຕາມກົດຫມາຍໃນຮູບແບບດິບຂອງພວກເຂົາ;
- ຕົວແທນພິດຂອງປະເພດນີ້.
ລະຫວ່າງການປະຕິເສດແມ່ນມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:- ຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາບຸກຄົນແລະຕິກິລິຍາແພ້ແພ້;
- ການລະລາຍຫຼາຍເກີນໄປຂອງອາຊິດ hydrochloric ໃນກະເພາະອາຫານ;
- ພະຍາດຊໍາເຮື້ອຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ;
- ການລະເມີດການເຮັດວຽກຂອງການເຮັດວຽກ, ເຊັ່ນດຽວກັບການອັກເສບຂອງກະເພາະຮໍໂມນ;
- ຂະບວນການອັກເສບໃນກະຕ່າຂີ້ກະເທີ່.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ການລ່ວງລະເມີດຂອງເຫັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຫັດສາມາດກິນໄດ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສໍ້ລາດບັງຫຼວງຫຼືການທໍາລາຍອື່ນໆຂອງຮ່າງກາຍ.
ດັ່ງນັ້ນ, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ລັກສະນະແລະລົດຊາດຂອງເຊື້ອເຫັດເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານວ່າງນີ້ໃນຮູບແບບດອງ. ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບສູດຫລັກແລະສູດເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຈະອະນຸຍາດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີດເພີນກັບຄວາມສັບສົນທັງຫມົດຂອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງເພື່ອເພີ່ມມັນເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກໃນຮູບແບບຂອງສ່ວນປະກອບພິເສດໃດໆ.
