ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜັກກາດ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີຮັກສາລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະສຸຂະພາບຂອງມັນໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສູດອາຫານທອງສໍາລັບເປືອກຜັກກາດ, ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການດູແລຂອງທ່ານ. ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແລະຄຸ້ນເຄີຍກັບສ່ວນປະກອບ culinary ທັງຫມົດທີ່ມີການຄັດເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຂອງອັດຕາສ່ວນຈະ surprise ເຖິງ gourmets ຢາກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດທີ່ນິຍົມແລະ delicious ທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະປະຕິບັດແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈົວຈົວ.
ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາການກະກຽມ
ເມື່ອເລືອກຫົວຜັກກາດ, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້:
- ເອົາຫົວຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະລະມັດລະວັງຮູ້ສຶກວ່າມັນ. ຖ້າມັນອ່ອນລົງເມື່ອກົດດັນຫລືປ່ຽນແປງຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໃສ່ຂ້າງໃນຢ່າງປອດໄພ, ດັງກ່າວບໍ່ເຫມາະ;
- ບໍ່ຄວນມີນ້ໍາຫລືຮອຍແຕກຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງໃບ;
- ຜັກຕ້ອງມີກິ່ນຫອມສົດໃສລັກສະນະ;
- ຢ່າງລະມັດລະວັງກວດກາກ້ານ: ມັນຄວນຈະມີຄວາມຍາວປະມານ 2 ຊມແລະມີສີຂາວ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ຫົວຂໍ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ;
- ມັນຄວນຈະເລືອກເອົາຜັກທີ່ມີໃບສີຂຽວ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າລາວບໍ່ໄດ້ frostbitten ໃນລະດູຫນາວ;
- ນ້ໍາຂອງຫົວຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 1 ກິໂລ. ເຫມາະສົມ - ຈາກ 3 ຫາ 5 ກິໂລ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າແນວພັນທັງຫມົດຂອງຜັກນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ. ແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ - ກາງແລະລຶ້ງ.
ໂດຍ adhering ກັບຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາກະລໍ່າປີ delicious ແລະສຸຂະພາບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງຂອງທ່ານທີ່ delicious ທີ່ສຸດ.Pickle
ການປຸງແຕ່ງຜັກກາດ້ໍາຕານສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກ marinating ຂອງຕົນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບຜັກກາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີຄວາມເຫມາະສົມໃນ beets.
ສ່ວນຜະສົມ
ສໍາລັບ 4-5 ລິດທ່ານຕ້ອງການ:
- 1 ຫົວຜັກກາດ;
- beets-2 pcs
- carrots-1 pc
- cumin - 1 tbsp. l
- 1 pepper ຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ;
- allspice peas-5 pcs
- ຖົ່ວເຫຼືອງມິກສີດໍາ - 10 ເມັດ;
- bay leaf - 2 ຊິ້ນ
- dill-1 umbrella
- Celery - 2-3 sprigs.
ໃນການປຸງແຕ່ງ marinade ກັບ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ທ່ານຕ້ອງການ:- ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວຂອງ້ໍາຕານ;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວຂອງນ້ໍາ sunflower ເປັນ;
- ເກືອ - 2 tbsp. l
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກສົ້ມ.
ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ, ຫມາກໂມ, ເຫັດ້ໍານົມ, ບ່ວງ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຜັກກາດ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີລົດຊາດ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:
- ຕັດຜັກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາຈະເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ.
- ປອກເປືອກ beets ແລະ carrots, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນມົນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ທະນາຄານກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອ. ເອົາເຄື່ອງເທດແລະສີຂຽວທັງຫມົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂື້ນຢ່າງກະທັນຫັນຜັກກາດຟັກລະອຽດດ້ວຍ beets ແລະ carrots.
- ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ marinade delicious, ເກືອແລະ້ໍາຕານ, ງາມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມນ້ໍາ sunflower ກັບສະຖານທີ່ດຽວກັນ. ຕົ້ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 1 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ງາມໃນສົ້ມແລະປົນກັນ.
- ຈືດເອົານ້ໍາຮ້ອນອື່ນໃສ່ຖ້ວຍທີ່ມີປະສົມຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຊັດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ທະນາຄານມ້ວນຂຶ້ນ, ສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍກວ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ສອງສາມມື້. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ເລືອກບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມີການສົມມຸດວ່າຄໍາວ່າ "ກະລໍ່າປີ" ແມ່ນມາຈາກຄໍາສັບພາສາກີກແລະໂລມັນບູຮານ "caputum", ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ: "ຫົວຫນ້າ"ທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບແບບຟອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜັກນີ້.
Pickled
ການກະກຽມຜັກຊີວິດງ່າຍຂຶ້ນກວ່າເກົ່າ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນຄ່າທັງຫມົດ, ວິຕາມິນແລະສານອາຫານ.
ສ່ວນຜະສົມ
ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 14-15 ກິໂລກະລໍ່າປີ;
- 1 ກິໂລແຄລອດ.
- 10 ລິດຂອງນ້ໍາ;
- 1 ກິໂລເກືອ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສະນັ້ນ, ເພື່ອປຸງແຕ່ງ sauerkraut delicious, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:
- ຫນ້າທໍາອິດ, brine ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ທີ່ແມ່ນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
- ກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກຟັກລະອຽດ, ແລະ carrots ແມ່ນຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ.
- ການປະສົມປະສານທີ່ມີຢູ່ໃນພາກສ່ວນແມ່ນຫຼຸດລົງເຂົ້າໃນຕົ້ມເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະລໍ່າປີໄດ້ຮັບອອກຈາກມັນ, squeezed ແລະໂອນເຂົ້າທີ່ບັນຈຸອື່ນ. ເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ດ້ວຍການປະສົມປະສານທັງຫມົດ.
- ວາງກະລໍ່າປີທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ດີກວ່າມັນລົງ, ປິດ lids ຂອງ polyethylene ແລະອອກສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນທັງຫມົດ.
- ຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງ, ຈົ່ງເອົາຝາໃນເຢັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການປູກຜັກກາດໃນປະເທດອີຢີບວັດຖຸບູຮານໃນສະຕະວັດທີ 15 ແລະທີ 10 BC.
Marinated
ມີລາຄາບໍ່ຕໍ່າ, ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຜັກກາດທີ່ມີນ້ໍາຕານຈະເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດສໍາລັບລະດູຫນາວຂອງທ່ານ. ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.
ສ່ວນຜະສົມ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຜັກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະມີຄຸນນະພາບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ກະລໍ່າປີ -1 ກິໂລ;
- ກາຕູນ - 3 ຊິ້ນ
- ພິກໄທບັນແກເລຍ - 2 ຊິ້ນ
- allspice peas-4 pcs;
- nutmeg-1/4
- bay leaf-3 pcs
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ເກືອ - 70 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 220 ກໍາ;
- 4% ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 300 ມົນ
ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກຂາມ, ຫມາກໂມແລະເຫັດຂາວ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ດັ່ງນັ້ນ, ສູດປະກອບດ້ວຍການປະຕິບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຕັດຫົວເຂົ້າໄປໃນເຟືອງ, ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ carrots ໃນຕາຂ່າຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດ pepper ເປັນວົງແຫວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະສົມໃນບັນຈຸພິເສດ, ເພີ່ມໃບ Bay, peppercorns ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ nutmeg ພຽງເລັກນ້ອຍ.
- Marinade ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອແລະ້ໍາຕານແມ່ນເພີ່ມ. ນາທີຕໍ່ມາ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະສົ້ມແມ່ນ poured.
- ການປະສົມຜັກທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການກະກຽມສໍາລັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງ marinade. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກົດລົງກະລໍ່າປີທີ່ມີນ້ໍາໃດຫນຶ່ງເພື່ອວ່າມັນແມ່ນຫມົດໃນ marinade ໄດ້.
- ຫຼັງຈາກ 6-7 ຊົ່ວໂມງ, ກະຈາຍຜັກຕົ້ມຜັກບົ້ງເລັກໆນ້ອຍໆໃສ່ຖ້ວຍ, ປິດພວກມັນດ້ວຍຜ້າແພ polyethylene.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຮັກສາຖັງໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຫ້ອງໃຕ້ດິນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ + 3 ... + 4 °.
ອາຫານຫວ່າງທີ່ດີພ້ອມ!
ສະຫຼັດລະດູຫນາວ
ອີກປະການຫນຶ່ງການເກັບກ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຜັກກາດສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນການສະຫຼັດທີ່ເຮັດຢູ່ໃນຖ້ວຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວທ່ານຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານສະຫຼັດຜັກສະຫຼັດຮ້ອນທີ່ສົດໆ.
ສ່ວນຜະສົມ
ສໍາລັບ 8 ເຄິ່ງລິດຂອງສະຫຼັດ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ຫມາກເລັ່ນຂອງແນວພັນໃດຫນຶ່ງ - 2 ກິໂລ;
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 1.5 ກິໂລ;
- ຫມາກພິກຫວານ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 300 ມລ;
- 150 g 9% ສົ້ມ
- 1/2 ກາເຟກາເຟ paprika;
- peppercorns ສີດໍາ - 15 ແກງ;
- 50 ກໍາເກືອ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ການກະກຽມສະຫຼັດດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ:
- ຜັກທີ່ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາສະອາດແລະຕັດດ້ວຍວິທີນີ້: ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ - ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ - ໃນຮູບແບບຂອງວົງແຫວນ, ກະລໍ່າປີ - ເປັນເສັ້ນລວດ (ດິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນດ້ວຍເກືອ).
- ຜັກກະກຽມທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາມັນ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າມາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ແລະເອົາມັນໃສ່ໄຟ, ຕົ້ມປະສົມແລະເພີ່ມສົ້ມ.
- ຈັດວາງປະສົມຜັກໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ປົກຄຸມດ້ວຍປົກຫຸ້ມດ້ວຍໂພລີເອທິລີນແລະເຊັດສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ດຶງມ້ວນແລະຮັກສາພວກເຂົາໄວ້ອ້ອມຂ້າງຈົນກ່ວາເຢັນ.
ສະຫຼັດລະດູຫນາວທີ່ດີເລີດແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໄດ້, ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດງ່າຍດາຍແລະໄວສໍາລັບການກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການເປົ່າສໍາລັບລະດູຫນາວຂອງກະລໍ່າປີສີຂາວປະຊຸມສະໄຫມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີວິຕາມິນແລະທາດອາຫານທີ່ຜັກສົດມີ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າການກະກຽມທັງຫມົດສາມາດເຮັດໄດ້ໃນທະນາຄານ, ນີ້ຈະຮັບປະກັນໃຫ້ພວກເຂົາມີຊີວິດທີ່ຍາວນານ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດຂອງອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວ.
