currant ສີດໍາ - ຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ປະສົມປະສານກັບສຸຂະພາບແລະລົດຊາດ. ແລະ, ສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈໂດຍສະເພາະ, ເປັນສິ້ນ, ຫມາກມີເນື້ອນີ້ແມ່ນເຖິງແມ່ນ tastier ກວ່າສົດ. ແມ່ບ້ານເຮືອນແຕ່ລະຄົນອາດຈະມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບໍ່ແມ່ນຕົ້ນສະບັບທີ່ສຸດ.
ບໍ່ມີປຸງແຕ່ງອາຫານ
ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດໃນ currants ສີດໍາແມ່ນ ອາຊີຣິກບິກ (ວິຕາມິນຊີ). ເວົ້າຫຼາຍ, currant ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ທີສາມຫຼັງຈາກທໍາມະຊາດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະ pepper Bulgarian ສີແດງໃນເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່ານີ້. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນອາຊິດຊີໂບລິກທີ່ທົນຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ສີດໍາ, ແຕ່ຍັງ currant ສີແດງ, ສີຂາວແລະສີເຫຼືອງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການສັກຢາຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ສູນຫາຍໄປຈາກ 30 ຫາ 90% ຂອງວິຕາມິນຊີ.ໂຊກດີ ມີຄວາມລັບງ່າຍໆ ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam currant ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າບົດບາດຂອງການຮັກສາໄວ້ເຊິ່ງຈະປົກປັກຮັກສາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະປ້ອງກັນພວກມັນຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຈຸລິນຊີບສາມາດຂ້າ້ໍາຕານແລະອາຊິດໃນສູດປະຊຸມສະໄຫມໂດຍນໍາໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງ. ແລະໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງກິ່ນຫອມຂອງຕົນເອງສີດໍາແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ "ການປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດ", ດັ່ງນັ້ນນອກຈາກການກະກຽມນ້ໍານາວຫຼືອາຊິດ citric, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດອື່ນໆ, ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.
ແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້ ້ໍາຕານບໍ່ສາມາດຂໍໂທດນໍາ ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີ, ເພາະວ່າໃນກໍລະນີນີ້ມັນມີບົດບາດບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ປະລິມານນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຫນັກຕ້ອງສູງກ່ວາ 2 ຄັ້ງກ່ວາຫມາກໄມ້ຂອງຕົວເອງ. ທ່ານສາມາດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຫຼຸດອັດຕາສ່ວນນີ້ໃຫ້ເປັນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.5 ແລະເຖິງ 1: 1, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຕ້ອງເກັບຮັກສາ "ການກຽມວິຕາມິນ" ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນຕູ້ເຢັນແລະທີສອງລອງໃຊ້ມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ (ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ , ຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring, ມັນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະບໍ່ຢືນຢູ່). 
ຫມາກໄມ້ທີ່ເກັບຫມາກໄມ້ສົດ (ທ່ານສາມາດລ້າງພ້ອມກັບກິ່ງໄມ້) ແລ້ວລ້າງອອກແລ້ວເອົາຜ້າຫີນອອກໃຫ້ແຫ້ງແລະໃຫ້ແຫ້ງຫມົດ, ບາງຄັ້ງກໍ່ປ່ຽນໄປເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຍັງຄົງຢູ່ໃນບາງພື້ນທີ່.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງ currant ຈາກກິ່ງງ່າສີຂຽວແລະ "ຫາງ" ມືດຢູ່ປາຍສຸດຂອງຫມາກໄມ້ແຕ່ລະຄົນ.
ການກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນສໍາລັບສູດທັງຫມົດ, ໃນອະນາຄົດພວກເຮົາຈະບໍ່ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ງາມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີນໍ້າຕານ, ປົນກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານການປະສົມໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ). 
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ການປະສົມປະສານບໍ່ໄດ້ຖືກຈັດວາງທັນທີທັນໃດໃນທະນາຄານ, ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງແກ້ວຫຼືແກ້ວ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 48 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ກະຕຸ້ນທຸກໆສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້ຄວນຈະເປັນ "ຫມູ່ເພື່ອນ" ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຄວນ.ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາທີ່ກໍານົດ, ຈັດວາງ "jam jam ທີ່ຢູ່" ຢູ່ໃນທະນາຄານ, ກ່ອນລ້າງແລະຕົ້ມຫຼືມີອາຍຸເກີນກວ່າອາຍ. ອອກຈາກປະມານ 3 ຊຕມໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າໄປດ້ານເທິງຂອງກະປ໋ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້້ໍາຕານໄປເທິງ.
ທະນາຄານແມ່ນກວມເອົາແຜ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍພາດສະຕິກ, ດ້ານເທິງພວກເຮົາປະທັບຕາ parchment ແລະຖີ້ມມັນປະມານຮອບດ້ວຍເຊືອກ.
ຫຼັກຊັບແມ່ນກຽມພ້ອມ. ສູດນີ້ແມ່ນດີບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນຮັກສາທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບຂອງ currants - jam ຄ້າຍຄືງາມຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ. ຄວາມຈິງ, ທ່ານຕ້ອງຈ່າຍຄ່າສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ: ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນຂີ້ມູກດັ່ງກ່າວສູງຫຼາຍ, ການນໍາໃຊ້ມັນໃນປະລິມານຫລາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບບໍ່ດີ, ແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍ. 
ຫ້ານາທີ
ແມ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຂີ້ມ້າດໍາ, ເພາະວ່າພວກເຂົາຄິດວ່ານີ້ເປັນວຽກງານທີ່ສັບສົນຫຼາຍ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງສູດ, ຂັ້ນຕອນຂອງການເກັບກໍາແລະການທໍາຄວາມສະອາດຕໍ່ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະຄວາມພະຍາຍາມ: ທໍາອິດ, ກຸ່ມຂອງພວກເຂົາແຕກອອກຈາກພຸ່ມໄມ້ prickly, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ລະຫມາກມີເນື້ອຕ້ອງແຍກອອກຈາກມັນ, ແລະຫາງຕ້ອງຖືກຕັດ. ທັງຫມົດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ມີສູດທີ່, ຫຼັງຈາກທັງຫມົດການກະກຽມການເຮັດວຽກໄດ້ຖືກເຮັດໄດ້, ທ່ານຈະຕ້ອງປະຕິບັດພຽງແຕ່ການຫມູນໃຊ້ງ່າຍດາຍບໍ່ພໍເທົ່າໃດ - ແລະການກະກຽມທີ່ດີເລີດສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ jam ໃນຫນຶ່ງໄປ, ແລະເກັບກໍາໂຟມໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ຈໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນສູດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ເຮັດວຽກທີ່ມີພຽງແຕ່ສອງມື້ຕໍ່ອາທິດເພື່ອເກັບກ່ຽວແລະ recycle ມັນຫມົດ. 
ໃນ 1 ກຣາມຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ຂອງ currant ມັນຈະຕ້ອງມີ 1.5 ກິໂລ້ໍາຕານແລະປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທອງແດງຫຼື enamelware ງາມບາງນ້ໍາ, ງາມ້ໍາຕານ, stir ແລະ melt ສຸດໄຟ, stirring constantly. ໃນເວລາທີ່ສົ້ມ້ໍາຫອມ, ພວກເຮົານອນຫລັບທັງຫມົດຫມາກໄມ້ຂອງ currant ສີດໍາແລະ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະ stir, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ພວກເຮົາເອົາໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະຫມາຍຫ້ານາທີ (ທຸກໆຊົ່ວໂມງແຊກແຊງ).
ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເຈາະເຂົ້າໄປໃນຈອກແກ້ວທີ່ກະກຽມ, ເຮັດໃຫ້ມ້ວນມ້ວນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນກັບ, ເອົາຜ້າຫົ່ມແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ. 
ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ jam, "ຫ້ານາທີ" ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນດີເພາະວ່າ, ນອກຈາກຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເນື່ອງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍສຸດຂອງ currants ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະໄປສານອາຫານ (ວິຕາມິນ C ໃນມັນ, ແນ່ນອນ, ຈະຫນ້ອຍກວ່າໃນການກະກຽມ "ເຢັນ", ແຕ່ວ່າຍັງມີການສູນເສຍທີ່ຈະບໍ່ສໍາຄັນ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະໂທຫາຜະລິດຕະພັນອາຫານດັ່ງກ່າວ.
ໃນ multicooker ໄດ້
ວິທີການຕົ້ນຕໍຂອງການເກັບຂີ້ຝຸ່ນສີດໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະເຫມາະສົມກັບແມ່ຍິງທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ໄດ້ຮັບເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ທັນສະໄຫມເອີ້ນວ່າ "multicooker" ແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນກິດຈະກໍາທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນການສຶກສາຄວາມສາມາດຂອງຕົນ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ ສະຫງວນໄວ້ຢ່າງຮຸນແຮງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວໃນວິທີການເຮັດໃຫ້ມີບັນຫາ (ໂຖປັດສະວະທີ່ຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານແມ່ນມີຈໍາກັດໃນປະລິມານທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ອ່າງນ້ໍາຂອງ grandmother ໄດ້) ແຕ່ເປັນການທົດລອງທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມໄດ້ງ່າຍໆຈອກທີ່ດີເລີດ. 
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນ້ໍາຕານໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1, ປະສົມ, ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫນຶ່ງ (currants ຄວນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ເຄີຍຫມັກ), ໃຫ້ multicookers ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະໃນຕອນເຊົ້າ, ກໍານົດ "ແກງ" ຫຼື "Quenching" ປ້າຍອຸປະກອນ), ປົກຄຸມຝາ, ແຕ່ງກິນ 60 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມທະນາຄານ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນແລ້ວເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຮ້ອນແລະໃສ່ຫມູນ.
ໃນຫລັກການ, multicooker ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ຕາມສູດໃດ, ບໍ່ຈໍາກັດກັບຂ້າງເທິງ. ມັນຄວນຈະຮັບຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບອາດຈະເປັນນ້ໍາຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານໃຊ້. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່ານ້ໍາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງໃນອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຈະຫາຍໄປບໍ່ໄດ້ເປັນຢ່າງເຂັ້ມງວດເມື່ອມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼືໄຟໄຫມ້. ເພາະສະນັ້ນ, ນ້ໍາທີ່ມີຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບສ່ວນຫຼາຍສູດສູດທີ່ບໍ່ສາມາດເພີ່ມເມື່ອນໍາໃຊ້ multicooker. 
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜູ້ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງມືແນະນໍາໃຫ້ເອົາຖັງນ້ໍາອື່ຫມົດໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະດູດແລະຫລົບຫນີ.ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ບໍ່ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປ່າໄມ້ໄປທາງເທີງ, ໂດຍນໍາໃຊ້ບໍ່ໄດ້ເກີນ 25% ຂອງປະລິມານຂອງມັນ!
ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ສູດງ່າຍດາຍ)
ແນ່ນອນ, jam jam delicious blackcurrant ທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຕາຕະລາງໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ. ມະຫາຊົນໂດຍທົ່ວໄປອາກາດໂດຍບໍ່ມີກະດູກດຽວ - ຄວາມຝັນຂອງແຂ້ວຫວານໃດໆ! ທຸກໆຄົນບໍ່ສາມາດຈ່າຍຄ່າດັ່ງກ່າວໄດ້ສໍາລັບການກຽມພ້ອມສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວ, ຂັ້ນຕອນນີ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານມີການເກັບກ່ຽວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະບໍ່ມີເວລາພຽງພໍໃນການປຸງແຕ່ງມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະດີດີ. 
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນຈະສຸກ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ, ເພາະວ່າອີງຕາມເຕັກໂນໂລຢີ, ພວກເຂົາຈະຕົ້ມນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຫມາກໄມ້ອ່ອນກໍ່ຈະລະເບີດແລະສູນເສຍນ້ໍາ.ຈົ່ງຕື່ມຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກກະກຽມອອກໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້. ລ້າງນ້ໍາໃນຖ້ວຍຊອດແຍກແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນງາມ currants ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ມີນ້ໍາຮ້ອນ, ເອົານ້ໍາແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເພື່ອຕົ້ມ, ເອົາໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີຢ່າງວ່ອງໄວຖິ້ມຫມາກກັບຄືນໄປບ່ອນເປັນ colander. ນ້ໍາ, drained ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ອອກຈາກ!
ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຄື່ອງເຄືອບທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນທີ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອັດຕາຂອງສອງຫຼືສາມແວ່ນຕາຕໍ່ກິໂລຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ຂຶ້ນກັບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຫນາຫຼືຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ), ປະສົມກັບກິໂລ້ໍາຕານກິໂລກິໂລກິໂລນາຕໍ່ກິໂລ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງ ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກວ່າຢານ້ໍາສ້າງຂື້ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະສົມປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງຢານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກັບຢານ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ສໍາລັບປະມານ 15-20 ນາທີ. ໃນການສະຫຼຸບ, ພວກເຮົາງາມໃນຢານ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບການລ້າງກ່ອນຫນ້ານີ້, ເອົາ jam ກັບຕົ້ມ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterile, ມ້ວນມັນແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
ວິທີການນີ້ເລັ່ງການເລ່ືອກຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະ jam ແມ່ນງາມແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມພະຍາຍາມຫນ້ອຍ.
Jelly
ປົກກະຕິແລ້ວທີ່ມີຄໍາວ່າ "ວຸ້ນ", ພວກເຮົາຄິດວ່າມະຫາຊົນ, ທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະ gelatin, ຢ້ານກົວໃນແຜ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, currant ສີດໍາມີຄຸນສົມບັດເປັນເອກະລັກຂອງ gelling ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມສານຍັກນີ້ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດສັດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ນອກເຫນືອໄປຈາກ gelatin, ຂະບວນການ gelling ໃນການປຸງແຕ່ງແມ່ນໄດ້ຮັບການສະຫນອງໂດຍສອງສານຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍ - pectin ແລະ agar agar. ວັດຖຸດິບສໍາລັບ gelatin ແມ່ນ cartilage, ເສັ້ນກ່າງ, ກະດູກແລະຜິວຫນັງຂອງສັດ, agargap ຜະລິດຈາກຜັກຫົມ, ແລະ pectin ຖືກສະກັດຈາກທີ່ຮູ້ຈັກກັບພວກເຮົາຜັກແລະຫມາກໄມ້, ໂດຍສະເພາະ, ຈາກຂີ້ກະສິບຂອງຫມາກນາວ, beet ້ໍາຕານແລະ - bingo! - currant ສີດໍາ.
ສະນັ້ນ, ໃນ currant ສີດໍາມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອແຕ່ງກິນວຸ້ນໂດຍບໍ່ມີການຄັດທັງຫມົດຂອງ thickeners ເພີ່ມເຕີມ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກໄມ້, ຕ້ອງການນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ວຸ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າ pectins (ຂອງອົງປະກອບຂອງ gelling ດຽວກັນ) ມີຫຼາຍຫນ້ອຍກວ່າໃນ thoroughbred ໄດ້.ທັນທີເຮັດໃຫ້ການສັ່ງຈອງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ວຸ້ນໃນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍແລະການສູນເສຍ. ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນສໍາລັບຄວາມສົມບູນແບບທີ່ແທ້ຈິງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ currant ໃນສູດ jelly ຄລາສສິກແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນ 2: 1: 1. 
ຢ່າປ່ອຍຫມາກທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ເປັນຖັງທີ່ກຽມໄວ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງດ້ວຍນ້ໍາແລະຕົ້ມດ້ວຍການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕົ້ມອີກ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຫຼົ່ນລົງໃນອາກາດ.
ຕອນນີ້ຕ້ອງການ ບີບນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ - ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ກ້າວຫນ້າຂອງວຽກງານ. ຫນ້າທໍາອິດ, ລະມັດລະວັງເຊັດຫມາກຜ່ານຖາດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງແລະກະດູກ. ໃນຄວາມສໍາຄັນ, ມັນສາມາດຢຸດເຊົາໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ວ່າໃນສູດປະເພນີມັນໄດ້ຖືກສະເຫນີໃຫ້ບີບບັງຄັບມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານຂັ້ນຕອນຫຼາຍໆເມັດເພື່ອວ່າສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງຜົງຂີ້ເຫຍື້ອຍັງຖືກໂຍກຍ້າຍຢ່າງຮຸນແຮງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຕ່ອນແລະ cake ຈາກສູດນີ້ຈະບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ຄືນໃຫມ່. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາໄດ້ຖືກບີບອອກຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດິບ, ສິ່ງເສດເຫຼືອດັ່ງກ່າວຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ວິຕາມິນ compote, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ທັງຫມົດທີ່ອາດຈະເປັນ, ຫມາກມີເນື້ອໄດ້ໃຫ້ແລ້ວ.ດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ - ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະລິມານປະລິມານນ້ໍາປະລິມານທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫນ້ອຍ 1/4 ຍ້ອນຜົນກະທົບຕໍ່ການຊ້າລົງ.
ໃນເວລາທີ່ປັດຈຸບັນມາ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆ, ໃນແກ້ວ, ເພື່ອເພີ່ມ້ໍາຕານກັບນ້ໍາຂອງ. ຫຼັງຈາກແຕ່ລະສ່ວນ, ຈົ່ງສີດແຫຼວຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນຕໍ່ໄປ.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຢອດເຂົ້າໄປໃນຈອກຮ້ອນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ (ຢ່າລືມເອົາຜ້າຝ້າຍຫຼືຜ້າເຊັດໃຫ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ຝາບໍ່ແຕກ), ກວມເອົາແລະເຊັດນໍ້າ: ຈອກ 1 ລິດ - 15 ນາທີ, ເຄິ່ງລິດ - ສອງເທົ່ານ້ອຍ ທີ່ຢູ່
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດມ້ວນທະນາຄານ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງສົມບູນແລ້ວ, ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຂະບວນການ gelling, ຄວນວາງຖັງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນພາຍໃນ 7 ວັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືຕູ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນເຖິງລະດູຫນາວ.
ຮູ້ສຶກວ່າຕົນເອງມີວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບກ່ຽວຫມາກພ້າວ, ຜົ່ນເບີລີ່, ຫມາກໄມ້ທະເລ, ຖ່ານຫີນ, ຖ່ານຫີນ, ຖ່ານຫີນ, ຖ່ານຫີນ, ຖ່ານຫີນ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ສີດໍາ, ຫມາກພ້າວ, yoshta, cherry, viburnum, cranberries, apricots ແລະ gooseberries.
ມີ apricots ແຫ້ງ
ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາທາງເລືອກຕ່າງໆສໍາລັບການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອດໍາ ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ເກີດຂື້ນວ່າໃນເວລາດຽວກັນທ່ານມີການປູກພືດຫຼາຍໆຊະນິດ, ແລະທ່ານຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະກະກຽມ. ຫຼື jam jam currant ເບິ່ງຄືວ່າຫນ້າເບື່ອເກີນໄປສໍາລັບທ່ານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມຮູບແບບທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍກວ່າສໍາລັບລະດູຫນາວ, ບ່ອນທີ່ currants ຈະເປັນຕົ້ນຕໍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບດຽວ. ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມສຸກກັບແມ່ຍິງທີ່ມັກອາຫານ culinary ແລະ, ບາງທີ, ການຊຸກຍູ້ການອື່ນໆ, ບໍ່ມີຄວາມຄິດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫນ້ອຍລົງ.
ການປະສົມທໍາອິດ - ມີ apricots ແຫ້ງ. ໃນສູດນີ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ currant overripe, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ມີອັນຕະລາຍ. 
ຫມາກໄມ້ເນື້ອຫມາກ 1 ກິໂລຈະຕ້ອງມີນ້ໍາຕານ 1.2 ກິໂລແລະຫມາກຂອດແຫ້ງພຽງ 100 ກຼາມ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຈະໃຄ່ບວມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງແລະຂູດຫມາກຂີ້ດ.
ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ກະກຽມທັງສອງຊະນິດ. 
ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງແທ້ຈິງດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາການທໍາລາຍຢ່າງສົມບູນ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນຄວນເຮັດໃຫ້ມີການປະສົມ.
ອ່ານກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດແລະການປິ່ນປົວຂອງ apricot.ໃນປັດຈຸບັນ - ສອງທາງເລືອກ. ທ່ານສາມາດ decompose ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ບໍ່ມີຫມັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ "ຂີ້ທູດ", ແຕ່ວ່າທ່ານຈະຕ້ອງເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໃນຕູ້ເຢັນແລະທ່ານສາມາດຕົ້ມມັນໄດ້ໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ ພວກເຮົາຮັກສາວິຕາມິນແລະປຸງລົດຊາດ ແຕ່ໃນຄັ້ງທີສອງ ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ
ມີຜັກ
ສູດແມ່ນດີເພາະວ່າມັນຄາດວ່າຈໍານວນເງິນຕ່ໍາຂອງນໍ້າຕານ, ເພາະວ່າຜັກແມ່ນຫວານພຽງພໍໂດຍຕົວມັນເອງ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຜັກໃນລະດັບບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ທັງສອງປະເພດທໍາອິດແລະທີສອງ, ເພາະວ່າຜັກນີ້ (ເຊິ່ງບາງຄົນປະຕິເສດຫມາກໄມ້ຜິດປົກກະຕິສໍາລັບບາງເຫດຜົນ) ຊ່ວຍໃຫ້ກະເພາະອາຫານເຮັດໃຫ້ insulin ທໍາມະຊາດ.
ຕໍ່ກິໂລຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີ currant, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງພຽງແຕ່ 300 g ຂອງ້ໍາຕານ, 1.2 ກິໂລຜັກ peeled ແລະສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 30 g) ຂອງມັນເບີ.
ຄົ້ນພົບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການປິ່ນປົວຂອງຜັກ.ໃນກະທຽມ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຜັກຟັກລະອຽດແລະ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໂຟມທີ່ປະກອບຢູ່ໃນຫນ້າດິນຖືກເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ພວກເຮົາທໍາລາຍຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ໃນທະນາຄານທີ່ກຽມພ້ອມລ່ວງຫນ້າ. ພວກເຮົາມ້ວນກວມເອົາ.
Lemon
ໃນສູດນີ້, jam currant ປົກກະຕິເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫລິ້ນກັບບັນທຶກໃຫມ່ຂໍຂອບໃຈກັບນອກຈາກນັ້ນເປັນການຄ້າຫນ້ອຍ.
ສໍາລັບທຸກໆກິໂລຫມາກພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີນາວຂະຫນາດກາງ. ຊາຮາລາ -1 ກົກ 200 ກໍາ 
ຂ້າມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ຕີ (ໃນເວລາທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ stationary, ທັງສອງປະຕິບັດງານແມ່ນລວມກັນເປັນຫນຶ່ງ). ລະມັດລະວັງໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ, stirring ມີບ່ວງໄມ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ມະນາວກັບຜິວຫນັງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື dice - ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາຍັງສືບຕໍ່ປັ່ນປ່ວນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັງທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປົກຄຸມດ້ວຍສາຍຝົນໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອໃຫ້ຄອນນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ປະກົດຂຶ້ນ).
ກວດເບິ່ງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຂອງນາວ.ໃນຂະນະທີ່ອາຫານແຊບເຢັນລົງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນກະດາດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 5 ຊມຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາເສັ້ນຜ່າກາງຂອງຄໍຂອງຖ້ວຍ. ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມດຽວກັນຖືກຕັດອອກມາຈາກຮູບເງົາ. ໃນເວລາທີ່ jam ໄດ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ພວກເຮົາ cork jars ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທໍາອິດໃຫ້ວົງມົນເຈ້ຍຕົ້ມໃສ່ໃນ vodka ເທິງ, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາກ່ຽວກັບເທິງແລະແຫນ້ນມັນ drag ກັບຊ່ອຍແນ່.
ສີສົ້ມ
ຕົວເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ currant-citrus jam ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ຈິນຕະນາການວ່າການສັກຢາຂອງວິຕາມິນຊີຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນແນວໃດ, ເພາະວ່າຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ເຊັ່ນຫມາກຄັ້ນ, ມີທາດອາຊີໂຄບິກທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະທັງຫມົດຂອງມັນຈະຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນແລ້ວ!
ສໍາລັບການປ່ຽນແປງ, ແທນທີ່ຈະເປັນນາວ, ພວກເຮົາເອົາສີສົ້ມ, ຍັງມີຜິວຫນັງ. ປະລິມານຂອງສີສົ້ມແລະ currant ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຄວນຈະເປັນຫມາກມີເນື້ອ, ຫມາກນາວພຽງແຕ່ຄວນໃຫ້ມີລົດຊາດຂັ້ນພື້ນຖານ. 
ພວກເຮົາຂ້າມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນແລະສີສົ້ມຕັດເປັນຕ່ອນ. ຕື່ມ້ໍາຕານ - ສອງສ່ວນຕໍ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ບໍລິສຸດ (ຖ້າທ່ານໃຊ້ນາວ - ທ່ານສາມາດຕື່ມ້ໍາຕານຕື່ມອີກ). ປົນກັນດີແລະຕິດໃນ 48 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພວກເຂົາໃນຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຂອງ "ການຂີ້ເຫຍື້ອ" (ຢ່າລືມໃສ່ນ້ໍາຕານຢູ່ເທິງສຸດຂອງປະສົມ, ມັນຍັງຈະຮັກສາຜະລິດຕະພັນ).
Raspberries
Raspberries ແລະ currants ສີດໍາປົກກະຕິແລ້ວຈະສຸກໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາໃນເວລາດຽວກັນ, ສະນັ້ນການປະສົມປະສານຂອງເຂົາເຈົ້າເບິ່ງທີ່ຂ້ອນຂ້າງທໍາມະຊາດ. Currant ແລະ raspberry ເອົາອັດຕາສ່ວນຂອງ 2: 1 (ທ່ານສາມາດປັບອັດຕາສ່ວນກັບລົດຊາດ). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, stir ມັນຢູ່ສະເຫມີ, ເພື່ອໃຫ້ມັນລື່ນໄວຂຶ້ນແລະ jam ບໍ່ໄດ້ເຜົາໄຫມ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າພາຍຫຼັງຫ້ານາທີ, ພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນອອກແລ້ວໃນຖ້ວຍ, ລີດລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
ອ່ານກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວແລະການນໍາໃຊ້ raspberries.ຖ້າທ່ານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ currant ສີດໍາສໍາລັບລະດູຫນາວ, ໃຊ້ແນວຄວາມຄິດຂອງພວກເຮົາ. ບໍ່ຈໍາກັດຕົວເອງກັບການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງເຄັ່ງຄັດກັບສູດ, improvise, ເພາະວ່າແມ່ບ້ານທີ່ດີບໍ່ແມ່ນຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍສູດ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ສາມາດສ້າງ masterpiece ຂອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງນາງຫຼືເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕຽງ. Black Currant - ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູຫຼາຍສໍາລັບການທົດລອງໃດໆ. ການຝັງດິນຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້!
