ຕາມປະເພນີ, ພວກເຮົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grapes. ຢູ່ທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ - ຈາກຫມາກໂປມ. ແຕ່ນັກກະວີເອເຊຍຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຫມາກໂປມທີ່ເຮັດໃຫ້ສະຕິປັນຍາ, ສຸຂະພາບແລະອາຍຸຍືນ. ໃນບົດຄວາມທີ່ພວກເຮົາອະທິບາຍກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ສູດງ່າຍດາຍ.
ການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມ plum
ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມໄວ, ແນ່ນອນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມອຸປະກອນການສໍາລັບມັນ. ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການ plum ຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຫຼຸດລົງຈາກຕົ້ນໄມ້ແລະເລັກນ້ອຍແດດເສຍຊີວິດ. ອາການຕົ້ນຕໍຂອງການກຽມພ້ອມຈະເປັນຜິວຫນັງທີ່ມີຮອຍຍິ້ມເລັກນ້ອຍຂອງລໍາຕົ້ນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Plum - ແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນຈໍານວນຫຼາຍ (A, B, C, P, PP, E ແລະ K) ແລະອົງປະກອບຕາມດັກ (ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອຕາ, ສັງກະສີ, ທາດໂປຼຕຽມ). ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີສານ pectin, ເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະສານປະໂຫຍດອື່ນໆ. ການນໍາໃຊ້ plums ຊ່ວຍປັບປຸງພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ oncological, prolongs ຊາວຫນຸ່ມ.
ການລ້າງຫມາກໄມ້ບໍ່ຄວນຈະເປັນ - ໃນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະໃຫ້ນໍ້າດື່ມດ້ວຍການຫມັກແບບທໍາມະຊາດ. ແຕ່ມັນເປັນການດີທີ່ຈະເຊັດເປືອກ. 
ຄວາມສະອາດ, ວາງລົງໃນຫມາກໄມ້ແດດຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຈາກແກ່ນ. ສະນັ້ນມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການບີບນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂຸມດັ່ງກ່າວຍັງມີສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເສຍຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum.
ສູດແບບຄາດສິກ
ພວກເຮົາຫັນໂດຍກົງກັບການສ້າງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ.
ການປຸງແຕ່ງນ້ໍາ (ນ້ໍາ)
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດໃນການກະກຽມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plums ຢູ່ເຮືອນແມ່ນຖືວ່າຖືກບີບນ້ໍາ. ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ pectin, ເຊິ່ງ binds ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫນາຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນໄດ້ຮັບໃນວິທີການນີ້:
- ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ເປັນຮູບລັກສະນະທີ່ສະອາດ. ມັນຝະລັ່ງຄວນໄດ້ຮັບການຂຸດຄົ້ນຢ່າງລະອຽດ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງນ້ໍານ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 1 ກັບ 1.
- ການປະສົມປະສານໄດ້ຖືກປະໄວ້ຢ່າງດຽວກັນເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້ຫຼັງຈາກທີ່ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຜ້າສະອາດ.
- ການຫມັກຄວນຈະໃຊ້ເວລາໃນອຸນຫະພູມ 20-25 ° C.
- ເຮັດໃຫ້ການປະສົມເປັນປົກກະຕິພາຍຫຼັງ 8-10 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກເວລາ 3 ມື້ແລ້ວມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າສະອາດໄຫຼອອກ, ແລະຜົນກະທົບຂອງສານສະກັດຈາກຫນຽວແລະບີບນ້ໍາອອກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດໃນຫນັງສືພິມ. ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ.ສົມທົບກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີນໍ້າສະອາດ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມ້ໍາຕານ. Norm of sugar:
- ສໍາລັບເຄິ່ງຫວານ (ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ) - 300 g ຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ;
- ສໍາລັບຫວານ - 350 g;
- ສໍາລັບແຫ້ງ - ປະມານ 200 g
ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນການເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນຖັງຫມັກ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການຫມັກ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ນ້ໍາຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖັງບໍ່ເກີນ 3 ກ້ອນ.
Fermentation
ຖັງນໍ້າມັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າສົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຊະນະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ. ຖ້າມັນບໍ່ມີ, ຖົງມືຢາງແບບປົກກະຕິທີ່ມີຮອຍທາກຫນຶ່ງໃນນິ້ວມືຈະເຮັດໄດ້.
ການປະທັບຕານ້ໍາສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກທໍ່, ສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຖືກຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນເຮືອ, ແລະບາງສ່ວນເຂົ້າໄປໃນຕັກຂອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊຈະປ່ອຍໃຫ້ປ່ອຍ, ແລະອາກາດຈະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນເຮືອ. ວາງແຈທີ່ມີ bragi ຢູ່ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຊ້ໍາ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຫມັກແມ່ນ 23-25 ° C. 
ຂະບວນການຫມັກຈະແກ່ຍາວເຖິງປະມານ 40-50 ວັນ. ໂດຍສະເພາະ, ການຢຸດການຫມັກຈະສາມາດກໍານົດໂດຍການຢຸດການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນອອກ. ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມ braga. ຈົ່ງໃຫ້ແຫຼວອັນບໍລິສຸດເຂົ້າໄປໃນເຮືອໃຫມ່, ແລະໃນປັດຈຸບັນເຄື່ອງດື່ມຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດຈາກ currants ສີດໍາ, ຫມາກໂປມ, grapes, compote ແລະ jam.
Ripening
ປິດສະຫວ່ານຂົ້ວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາສໍາລັບການເຕີບໂຕ. ການຂູດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ຍາວເວລາດົນກວ່າຫມາກຂອບຫລືຫມາກໂປມ.
ຕົວຢ່າງທໍາອິດສາມາດຖືກຍ້າຍພາຍຫຼັງ 4-6 ເດືອນ. ແຕ່ໃນເວລານີ້ມັນຍັງອ່ອນແລະຈະມີການປະຕິບັດບາງຢ່າງ. ເພື່ອບັນລຸຄວາມພ້ອມທີ່ສຸດແລະ serene, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າປະມານ 3 ປີ.
ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດແມ່ນຂວດແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງຊ້ອນຫຼືບ່ອນທີ່ຊ້ໍາເຢັນ. ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານ 5 ປີໃນສະພາບດັ່ງກ່າວ. 
ເມື່ອຂ້ອຍສາມາດດື່ມເຫລົ້າ
ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດຂອງໄວຫນຸ່ມສາມາດຖືກໂຍກຍ້າຍພາຍໃນຫົກເດືອນຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດການຫມັກ. ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະທົນທຸກປີຫຼືສອງກ່ອນທີ່ຈະເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່. ມັນແມ່ນໃນໄລຍະເວລາທີ່ມັນຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມສ່ວນຕົວມັນເອງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສະຫນຸກກັບຕົວທ່ານເອງ. 
ສູດອື່ນ ໆ
ຂ້າງເທິງນີ້ໄດ້ຖືກອະທິບາຍເປັນເຫລົ້າ plum ງ່າຍດາຍ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະດານອື່ນໆຢູ່ເຮືອນໃຊ້ສູດງ່າຍໆ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການປິ່ນປົວຈາກ plum
ພວກເຮົາຈະຕ້ອງ:
- plums - 10 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ -8 l
- ້ໍາຕານ - 1.5 ກິໂລ;
- raisins-2 kg
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຜູ້ທີ່ມັກກິນເຫລົ້າອ່ືນ ໆ ມີຊີວິດອີກແລ້ວ, ເຖິງວ່າຈະມີພະຍາດຫົວໃຈ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈໂດຍສະເລ່ຍ 40% ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທ່ີເກີດຂື້ນໃນສະຫມອງ 25%.
ໃຫ້ນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ກວມເອົາເປືອກ, ປ່ອຍໃຫ້ເວລາຍ່າງໄປໃນຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກ 10-12 ຊົ່ວໂມງ, ປະສົມ. ຟອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ raisins, ເພີ່ມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ປ່ອຍໃຫ້ເວລາຍ່າງໄປໃນໄລຍະດຽວກັນ.
ບີບນ້ໍາຈາກຫມາກພໍາ (ຕາມທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ) ແລະປົນກັບນ້ໍາເຊິ່ງເປັນຫມາກແຫ້ງແລ້ງ. ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. Pour ການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖັງຫມັກ. 
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຢ່າງຫນ້ອຍ¼ຂອງຄວາມອາດສາມາດຕ້ອງໄດ້ເປົ່າຫວ່າງ.
ກວມເອົາດ້ວຍຖົງມືຫຼືຖົງນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ອາຍແກັດຢຸດເຊົາການປ່ອຍອອກມາ, ການກັ່ນຕອງຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂັບມັນເຂົ້າໄປໃນຕຸກເພື່ອການເຕີບໂຕ. ຫຼັງຈາກ 3-4 ເດືອນ, ເຄື່ອງດື່ມສາມາດຖືກຂຸດລົງແລະວາງໄວ້ໃນຫ້ອງ cellar ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. 
ທ່ານອາດຈະມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຈະອ່ານກ່ຽວກັບແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສີເຫຼືອງ, kolonovidnyh ແລະ plum ຈີນ.
Dessert Table Wine
ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum. ສໍາລັບມັນທ່ານຕ້ອງການ:
- plum-8 kg
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ກິໂລ.
ເຮັດຄວາມສະອາດ plum ຈາກຝຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ປ້ອນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ກວມເອົາ plum ດ້ວຍຜ້າແລະເອົາໃສ່ໃນເວລາຫຼາຍໆມື້. ການເຮັດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ
ຕື່ມ້ໍາຕານກັບນ້ໍາກົດ. ດາດເຂົ້າຂວດແລະປະທັບຕາ. ຫຼັງຈາກການຫມັກ, ງາມເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນຂວດ, cork ແລະ drain ເຂົ້າໄປໃນ cellar ໄດ້. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດກັ່ນຕອງມັນໄດ້. 
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພີມທີ່ແຂງແຮງ
ອົງປະກອບສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ:
- plums - 1 ກິໂລກໍາ;
- sugar-04 kg
- ແອນກໍຮໍ - 03 ລິດ
- ນ້ໍາ - 2 ລິດ.
ເອົາກະດູກອອກມາຈາກ plum. ການກະກຽມຢານ້ໍາຈາກ 1 ຈອກ້ໍາຕານແລະ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ. ຕົ້ມ້ໍານົມແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ປິດແລະຫໍ່ຜ້າຫົ່ມ. ຫຼັງຈາກ 8-10 ຊົ່ວໂມງນ້ໍາຢານ້ໍາສາມາດໄດ້ຮັບການລົງ. 
ຈາກນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອ, ຈົ່ງເຮັດນ້ໍາຢອດອີກ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນກັບ plum, ແລະຖອກນ້ໍາຢອດເຂົ້າໃນໂຖດຽວກັນເປັນສ່ວນທໍາອິດຂອງຢານ້ໍາ. ເພີ່ມອາຫານຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະວາງໄວ້ສອງອາທິດ. 
ການກັ່ນຕອງນໍ້າຕານ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແລະວາງຢູ່ໃນຫ້ອງ cellar ເພື່ອທໍາລາຍ. ເຄື່ອງດື່ມຈະແຂງແຮງກວ່າເຫຼົ້າແວງກ່ອນ. ມັນສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານແລະປັບປຸງຄຸນສົມບັດຂອງມັນໃນໄລຍະເວລາ. 
ເມື່ອທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ສູດທີ່ພວກເຮົານໍາມາ, ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຈະກະລຸນາກັບລົດຊາດຂອງຕົນບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານ, ແຕ່ຍັງບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ.
