ຫມາກຖົ່ວໃນມື້ນີ້ແມ່ນຖືກລືມລືມ. ແຕ່ພືດຊະນິດນີ້, ອີງຕາມວິທະຍາສາດ, ແມ່ນຜັກທໍາອິດຂອງຜັກທີ່ປູກໂດຍຜູ້ຊາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນປະເທດອີຢີບວັດຖຸບູຮານ, ຈາກຍຸກຊາວຢິວ, ຊາວກີກແລະ Romans. ໃນມື້ນີ້ມີປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍຂອງແນວພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ບໍ່ມີປະສິດທິພາບ, ການຕໍ່ຕ້ານອາກາດຫນາວ - ປະໂຫຍດຂອງຫມາກຖົ່ວສາມາດລະບຸໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ. ອາຫານຈາກພວກເຂົາແມ່ນ delicious ແລະ satisfying. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພືດນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຫມາກຖົ່ວແລະຖົ່ວເຫຼືອງກັນຖົ່ວ. ໃຫ້ໃຊ້ເວລາເບິ່ງໃກ້ຊິດຢູ່ໃນພືດທີ່ໃຫ້ປະລາດໃຈນີ້.
ອົງປະກອບກາລີແລະສານເຄມີ
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນອອກຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານບໍ່ສາມາດສັບສົນໃຫ້ພວກເຂົາກັບສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ - ຮູບຮ່າງທີ່ຖືກກ້ຽວວຽນ, ສີ, ຂຶ້ນກັບແນວພັນ, ແມ່ນສີຂຽວ (unripe), ສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ, ສີດໍາ, ສີສົ້ມ. ຜັກນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນຜັກ, ມີເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນ. ພະລັງງານພຽງແຕ່ປະມານ 57 Kcal. ຫມາກຖົ່ວມີວິຕາມິນແລະອົງປະກອບແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ພວກເຂົາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຫມາກກ້ຽງສາມາດເຮັດໃຫ້ດິນມີທາດອາຫານ: ສານສະກັດໄນໂຕຣເຈນອອກຈາກອາກາດແລະສຸມໃສ່ຮາກຂອງມັນ, ເອົາຟູອໍຣອດອອກຈາກດິນແລະດູດຊຶມມັນ.ການປະສົມປະສານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະພິເສດຂອງຈຸລິນຊີແລະມະຫາກາບ - ທາດໂປຼຕຽມ, ເຊເລນຽມ, ທາດເຫຼັກ, ໂຊດຽມ, ຟູອໍຣ໌ອໍ, ແມງການີສ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ໂມລິບດີນ, ແຄວ້ນ, ... .
ແກ່ນຂອງພືດນີ້ປະກອບດ້ວຍຮ່າງກາຍທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະອາຊິດ amino digestible, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍ, lysine, pectins, phytates.
ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ຮ່າງກາຍ?
ຫນຶ່ງໃນຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງພືດນີ້ແມ່ນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ (ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ຜັກແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆ). 
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບອົງປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ພວກມັນແມ່ນ:
- neutralize ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ການປົກປັກຮັກສາຕົ້ນຕໍ) - ເນື່ອງຈາກມີໂມລິບແບນ;
- ລົດຄໍເລດເຕີລອນ. ໃນໄລຍະປົກກະຕິແມ່ນ 2-3 ອາທິດ - ທຸກໆມື້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ 100-150 g ຫມາກຖົ່ວ (ມັນຄວນຈະກິນຢ່າງນ້ອຍ 15 ກິໂລຕໍ່ປີ);
- ມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກອາຫານ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ກາເຟທີ່ມີປະລິມານຫນ້ອຍແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນອາຫານ;
- ເອົາໂລຫະຫນັກແລະ radionuclides (ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຂົງເຂດອຸດສາຫະກໍາຫລືເຂດທີ່ມີພື້ນທີ່ສູງທີ່ມີ radioactive);
- ການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ວຍການຍ່ອຍ - ການຕົ້ມແລະດິນໃນມັນຕົ້ນຂັດ;
- ການນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວໄຂມັນ (ໃນຮູບແບບການຕົ້ມໃບແລະລໍາຕົ້ນ);
- ການສົ່ງເສີມການເຕີບໃຫຍ່ໄວຂຶ້ນຂອງການຕົ້ມແລະການເປີດຂອງຕົ້ມ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອັກເສບ. ໃຊ້ gruel ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມ, ທີ່ຕົ້ມໃນນົມ;
- ບັນເທົາອາການຄັນຄາຍກ່ຽວກັບຜິວຫນັງ - ຕົ້ມຕົ້ມຂອງ legumes;
- ມີຊັບສິນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ;
- ຊ້າລົງຂະບວນການອາຍຸ, ຟື້ນຟູຜິວຫນັງແລະເລັບ;
- ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນໍ້າຕານສູງສໍາລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ;
- stabilize hormones
- ປັບປຸງຫນ້າທີ່ຂອງສະຫມອງ (ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B);
- ພວກເຂົາເຈົ້າປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງໄຂມັນເກີນແລະທາດແປ້ງໂດຍກໍາແພງຂອງກະເພາະອາຫານ, ພວກມັນໄວກັງວົນ;
- ເຮັດໃຫ້ສະບາຍແລະບັນເທົາຄວາມກົດດັນ.
ມັນຄວນຈະລະມັດລະວັງວ່າຜັກນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ກະເພາະລໍາໄສ້ - ນໍ້າຕານທີ່ສັບຊ້ອນໃນອົງປະກອບຂອງມັນຕ້ອງມີທາດເອນໄຊພິເສດສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານຂອງມັນ. ມີການບໍລິໂພກປະກະຕິຂອງຜັກນີ້, ຮ່າງກາຍເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ທັງຫມົດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຫມາກຖົ່ວບໍ່ສະສົມ nitrates ແລະສານອັນຕະລາຍອື່ນໆ. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແລະມີສິ່ງທີ່ລວມກັນ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນຕົນເອງພຽງພໍໃນລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບພືດຜັກທັງຫມົດ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ເມັດພືດ, ແກ່ນ.
Eaten ຕົ້ມຫຼື stewed - ໃນອາຫານທໍາອິດແລະຄັ້ງທີສອງ, ສະຫຼັດ, ປົກປັກຮັກສາ. ແຕ່ພວກເຂົາຈະສາມາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດເທົ່ານັ້ນເມື່ອມີການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. 
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕ້ອງຕົ້ມ, ແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ - ແມ່ນຂຶ້ນກັບການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວນແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນໄລຍະເວລາ 6 ຫາ 12 ຊົ່ວໂມງ (ຕໍ່ມື້) ໃນນ້ໍາເຢັນ (3 ສ່ວນ 1 ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນ) - ມັນຈະເລັ່ງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຕື່ມອີກ.
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງ legumes ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ.ແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນຫລືອົບອຸ່ນບໍ່ຄວນ - ພວກມັນສາມາດສົ້ມ. ຄວນໃຫ້ຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ເກືອແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆບໍ່ຄວນເພີ່ມຕື່ມ (ມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ), ບໍ່ຄວນໃສ່ນ້ໍາເຢັນຫຼືໃສ່ນ້ໍາໂຊດາ (ມັນຈະທໍາລາຍວິຕາມິນ B ແລະເຮັດໃຫ້ເສຍຊີວິດ).
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນພືດນີ້ຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຮັ່ງມີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, prompted ໂດຍສູດຈໍານວນຫລາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Mediterranean, ອິນເດຍ, ອາເມລິກາລາຕິນ). ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ປະເທດຄິວບາມັກແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ດີເລີດໃນດ້ານໂພຊະນາການ - ປະສົມຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາແລະເຂົ້າທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະສີຂຽວ. 
ຮ້ານອາຫານ Mediterranean ມີສະຫຼັດຫຼາຍຊະນິດຈາກຫມາກຖົ່ວຕົ້ມທີ່ມີອາຫານເສີມຈາກຜັກບົ່ວສົດ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ສີຂຽວ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະສົ້ມສົ້ມ.
ການບໍລິສຸດແບບດັ້ງເດີມຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ປອກເປືອກແລະໂອນກັບມັນຕົ້ນຫຼືມັນເບີ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ນັກວິທະຍາສາດກເຣັກວັດຖຸບູຮານແລະນັກວິທະຍາສາດ Pythagoras ເຊື່ອວ່າໃນພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງຄົນຕາຍແລະບໍ່ເຄີຍກິນມັນ.
ວິທີການເກັບຮັກສາ
ການເກັບຜັກນີ້ຄວນຈະເປັນເວລາທີ່ຫມາກແຫ້ງແລ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີດໍາ - ມັນງ່າຍທີ່ຈະປອກເປືອກແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ. ຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງ, ບ່ອນມືດ. ຜັກນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາພິເສດ. ໄລຍະເວລາພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນກັບພວກມັນ. ຫມາກຖົ່ວ Unripe ສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ເຢັນ (ກ່ອນປູກສໍາລັບນາທີແລະແຫ້ງ). 
Contraindications and side effects
ຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດແລະຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ອັນຕະລາຍແກ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະມີການປະຕິເສດບາງຢ່າງ. ແນ່ນອນການປະຖິ້ມການນໍາໃຊ້ຄວນຈະເປັນຄົນທີ່ມີພະຍາດຕິດຕໍ່, ກະເພາະລໍາໄສ້ກະເພາະລໍາໄສ້, ທົນປວດອາການປວດຮາກ, ຜູ້ປ່ວຍຕັບອັກເສບຕັບແລະອັກເສບຕັບອັກເສບ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນບາງກໍລະນີ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນພິດ - ມີການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີ. ການເປັນພິດແມ່ນ manifested ໃນປວດຮາກ, ເຈັບຫົວ, ສີນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບວ່າຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບນີ້ຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານ.
