Beets ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ borsch, vinaigrette ແລະ beetroot. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນ "ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ," ມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນມັນ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ beets ບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບ, ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານຄຸ້ນເຄີຍກັບສູດອາຫານຕໍ່ໄປນີ້ໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ.
Beets ຮູ້ບຸນຄຸນທີ່ມີອາຊິດ citric ແລະ horseradish
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ:
- beets - 6 ກິໂລ;
- ຮາກ horseradish - 80 g;
- ເກືອ - 8 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ granulated - 10 ບ່ວງ;
- cumin - 6 ບ່ວງກາເຟ;
- ເມັດ coriander - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນາວ - 4 ບ່ວງກາເຟ.
ຂັ້ນຕອນໃນການກະກຽມສູດນີ້:
- ລ້າງຮາກພືດທີ່ຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ, ຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະປີ້ງມັນ.
- ເອົາໃບຈາກ horseradish, ລ້າງແລະຍັງຮູ້ບຸນຄຸນ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ທີ່ລະບຸໃນສູດແລະປະສົມ.
- ເອົາສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນກະປ(ອງ (0.5 ລີດ) ແລະມ້ວນຂຶ້ນ.
Beetroot ກັບນໍ້າຕານ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ:
- beets - 3 ຊິ້ນ;
- peppercorns - 7 ຊິ້ນ;
- Lavrushka - 3 ບັກ.;
- ເກືອ - 40 g;
- ້ໍາຕານ granulated - 40 g;
- ນ້ ຳ - 1 ລ;
- ອາຊິດອາຊີຕິກ - 60 ມລ.
ຂັ້ນຕອນ
- ລ້າງ beets, ຕົ້ມ, peel ແລະ grind.
- ຕື່ມໃສ່ກະປjarsອງທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ.
- ສຳ ລັບການຖອກນ້ ຳ ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລະລາຍເກືອແລະນ້ ຳ ຕານໃນນ້ ຳ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມແລະຕື່ມອາຊິດຊີຊີ.
- ຖອກຜັກດອງແລະມ້ວນແຫນ້ນ.
Beets ດອງກັບອາຊິດ Citric
ລາຍຊື່ຜະລິດຕະພັນ:
- beets - 4 ກິໂລ;
- horseradish - 60 g;
- ນ້ໍາ - 1,5 l;
- ແກ່ນ caraway ແລະ coriander - 10 g ແຕ່ລະ;
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 8 ບ່ວງ;
- ນາວ - 2 ບ່ວງ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຕົ້ມແລະລວກຜັກ.
- ລ້າງ horseradish ແລະເອົາໃບ.
- ຕັດ beets ອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນ, ສົ່ງໄປກະປ(ອງ (0.33 ລິດ) ດ້ວຍ horseradish.
- ສໍາລັບ marinade, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກລະລາຍ, ເພີ່ມເມັດຫມາກນາວແລະ caraway.
- ຖອກເນື້ອໃນຂອງກະປwithອງພ້ອມກັບ brine ພ້ອມແລະມ້ວນ.
Beetroot ໂດຍບໍ່ມີສົ້ມໃນກະປ.ອງ
ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ:
- beets - 2 ກິໂລ;
- ນ້ ຳ - 1 ລ;
- ເກືອ - 3-4 ບ່ວງກາເຟ.
ຄຳ ແນະ ນຳ:
- ຖອກເກືອລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ, ປະສົມແລະເຮັດໃຫ້ brine ເຢັນລົງ.
- ລ້າງຜັກແລະເອົາເປືອກອອກ. Dice, ພັບເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຈອກ, ຕື່ມ brine.
- ກໍານົດການໂຫຼດຢູ່ເທິງແລະປ່ອຍໃຫ້ 1-2 ອາທິດ. ຈາກບາງຄັ້ງຄາວ, ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບກໍາໂຟມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ.
- ໃສ່ beets ສໍາເລັດຮູບແລະ marinade ໃນກະປ,ອງ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ. ການເຮັດ ໝັນ ຈະເປັນເວລາ 40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະປcanອງສາມາດລອກໄດ້.
Beetroot ໃນ brine
ຜະລິດຕະພັນ:
- beets (ຫນຸ່ມ) - 2 ກິໂລ;
- ນ້ ຳ - 1 ລ;
- ເກືອ - 4-5 ບ່ວງກາເຟ.
ຂັ້ນຕອນ
- ແຕ່ງກິນຜັກ, ຖອກເປືອກ, ປີ້ງ, ໃສ່ໃນກະປcleanອງທີ່ສະອາດ.
- ຕື່ມເກືອໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກ beets ດ້ວຍ brine (ສັງເກດອັດຕາສ່ວນ 3: 2).
- ລີດກະປjarsອງ, ຕິດຕັ້ງໃສ່ຖັງ ນຳ ້, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຈະ ນຳ ມາປາດເປັນເວລາ 40 ນາທີ.
ກະແລັມຕັບແຂງ
ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການເກັບກ່ຽວນ້ ຳ ເຜິ້ງມີດັ່ງນີ້:
- ປີ້ງຜັກທີ່ປອກເປືອກແລະລ້າງດ້ວຍເຟືອງ.
- ຈັດແຈງໃສ່ແຜ່ນແປ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ.
- ໃສ່ຕູ້ແຊ່ໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນກະຈາຍ beets ໃສ່ຖົງ, ປິດແຫນ້ນ.
- ເປົ່າຫວ່າງທີ່ກຽມພ້ອມສາມາດໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ ສຳ ລັບເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ.
ເບຍ
ຜະລິດຕະພັນ:
- beets - 1-2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1/3 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 2 prongs;
- peppercorns ສີດໍາ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 100 ml;
- Lavrushka - 4-5 ຊິ້ນ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ລ້າງແລະປອກຜັກ, ຕັດເປັນວົງມົນ.
- ເອົາເຄື່ອງເທດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຊອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ.ອງ.
- ເຮັດໃຫ້ເກືອລະລາຍລົງໃນນໍ້າແລະຖອກຜັກ.
- ຕິດຕັ້ງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ຜ້າຄຸມ.
- ຫຼັງຈາກ 2 ມື້, ຮູບແບບໂຟມ, ເຊິ່ງຍັງຕ້ອງໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກ.
- Beets ຈະກຽມພ້ອມໃນ 10-14 ມື້.
Beets ຫວານແລະສົ້ມ
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ:
- beets - 1,2 ກົກ;
- ນາວ - 1.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ຄຳ ແນະ ນຳ:
- ລ້າງພືດຮາກ, ເອົາປອກເປືອກອອກແລະບົດໃຫ້ມຸ່ນ.
- ຕື່ມຫມາກນາວແລະນໍ້າຕານ, ປະສົມ.
- ວາງຜັກໃສ່ໃນກະປ(ອງ (0.25 ລິດ), ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະຂ້າເຊື້ອເປັນເວລາ 15-20 ນາທີ.
ການແຕ່ງໂຕຂອງ Beetroot ສຳ ລັບ borsch
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ:
- beets - 2 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ແຄລອດ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- pepper Bulgarian - 0.5 kg;
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 0,25 ລິດ;
- ອາຊິດຊິລິກ - 130 ມລ;
- ້ໍາຕານ granulated - 1 ຈອກ;
- ເກືອ - 100 ກໍາ.
ຂັ້ນຕອນ
- ຫມາກເລັ່ນຕ້ອງໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ, mashed, pepper ຟັກແລະຜັກບົ່ວໃນຮູບແບບຂອງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, beets ຟັກໃສ່ grater.
- ປະສົມຜັກທັງ ໝົດ ໃສ່ໃນ ໝໍ້. ລະລາຍນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ, ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມແລະນ້ ຳ ມັນ. ງາມ marinade ໃນໄລຍະຜັກ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະ simmer ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຕື່ມກະປwithອງໃສ່ສະຖານີແກັດແລະມ້ວນຝາປິດ.
ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງກັບເຫັດ
ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ:
- champignons - 200 ກໍາ;
- pepper ຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 g;
- ສົ້ມ - 20 ml;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 150 ມລ;
- ສີຂຽວ parsley;
- ເກືອ.
ຄຳ ແນະ ນຳ:
- ປອກເປືອກ beets ແລະ carrots ແລະ grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຕັດຫມາກພິກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ຈືນຜັກໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃສ່ໃນແຊ່ແລະເຫັດອີກ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ.
- ເອົາຜັກລົງໃນຖັງທີ່ເລິກ ສຳ ລັບເຕົາໃສ່ຕໍ່ໆໄປ.
- ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ, ຕື່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ, ແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມສົ້ມ. ຈັດແຈງຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກໃນກະປcansອງ, ອະເຊື້ອເປັນເວລາ 15 ນາທີແລະລອກຂຶ້ນ.
ສູດ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍແບບນີ້ ສຳ ລັບການເກັບກ່ຽວ beets ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປຂອງທ່ານ. ທະນາຄານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນໂດຍປະຕິບັດຕາມສະພາບອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
