ການກະກຽມທີ່ແຊບທີ່ສຸດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແມ່ນສິ່ງທີ່ປະກອບມີ ໝາກ ເຂືອ. ມີປະໂຫຍດໃນທຸກໆດ້ານ, ຜັກກໍ່ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ! ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າໃນບາງສະຫຼັດລົດຊາດຂອງຜັກຊະນິດນີ້ບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກລົດຊາດຂອງເຫັດໄດ້! ນີ້ແມ່ນ 10 ສູດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດ:
ສະຫຼັດ Globe
ສ່ວນປະກອບ
- ໝາກ ເຂືອ 1.5 ກິໂລ;
- ໝາກ ເລັ່ນ 1 ກິໂລ;
- ໝາກ ພິກໄທຫວານ 1 ກິໂລ;
- 3 ແຄລອດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່;
- 3 ຜັກບົ່ວ;
- ເກືອ 2 tbsp;
- 0.5 tbsp. ້ໍາຕານ
- ຈອກນ້ ຳ ມັນພືດ;
- ສົ້ມ 4 tbsp.
ສະຫຼັດດັ່ງກ່າວບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດ ໝັນ. ຕັດ ໝາກ ພິກໄທແລະ ໝາກ ເຂືອເປັນກ້ອນໃຫຍ່, ແລະຜັກບົ່ວເປັນແຫວນບາງໆ. rub carrots ສຸດ grater ເກົາຫຼີ. ພວກເຮົາແບ່ງຫມາກເລັ່ນອອກເປັນໄຕມາດ. ປົນຜັກໃສ່ຖ້ວຍທີ່ເລິກ. ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນແລະປະສົມເຂົ້າກັນອີກຄັ້ງ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະຖືກເຕົາອົບອີກ 40 ນາທີ.
ພວກເຮົາເອົານ້ ຳ ຮ້ອນລົງໃນກະປsterອງທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບແລະປິດຝາໄວ້ໃຫ້ ແໜ້ນ. ລ້ຽວ, ຫໍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
ໝາກ ເຂືອສຸກແລະ ໝາກ ເຂືອສຸກ
ສ່ວນປະກອບ
- eggplant ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່;
- ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ;
- ຫນຸ່ມ zucchini;
- pepper ລະຄັງ;
- ລະດູການ: pepper ດິນ, ພືດສະຫມຸນໄພ Italian, basil, ເກືອ, ນໍ້າຕານ;
- ຄູ່ຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ.
ຄຳ ວ່າ "sauté" ແມ່ນມາຈາກພາສາຝຣັ່ງແລະແປວ່າ "ໂດດ". ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງການເຕົາອົບ - ອາຫານພິເສດທີ່ມີມືຈັບຍາວ. ພວກເຮົາຕັດ eggplant ອອກເປັນ cubes, ເກືອແລະອອກຈາກເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອອອກຈາກຄວາມຂົມຂື່ນ. ປອກເປືອກບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາອອກ. ປັ້ນຜັກບົ່ວແລະແຄລອດແລະແຊ່ໃຫ້ມັນອ່ອນໆດ້ວຍມັນເບີ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ zucchini ແລະຈືນອີກ 5 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສົ່ງຊອດ ໝາກ ເຂືອໃສ່ເຕົາ, ແລະຫລັງຈາກນັ້ນ - ພິກໄທ.
ພວກເຮົາເອົາ ໝາກ ເລັ່ນມາຕົ້ມກັບນ້ ຳ ຕົ້ມແລະປອກເປືອກ. ຕື່ມໃສ່ສ່ວນປະສົມຜັກພ້ອມກັບກະທຽມ. ການ ສຳ ພັດສຸດທ້າຍແມ່ນເຄື່ອງເທດ. ອາຫານສາມາດກິນໄດ້ຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນເຢັນ. ສັດສ່ວນຂອງຜັກສາມາດແຕກຕ່າງກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ສະຫຼັດ "Cobra"
ສ່ວນປະກອບ
- ໝາກ ເຂືອ 1.5 ກິໂລ;
- ໝາກ ພິກໄທ 2 ໜ່ວຍ;
- ນ້ ຳ ສົ້ມ 1 ບ່ວງແກງ (9%);
- ນ້ ຳ ມັນພືດ;
- ຜັກທຽມ
- ເກືອ.
ຈືນ ໝາກ ເຂືອເປັນວົງ. ສຳ ລັບການນຸ່ງ, ຕັດ ໝາກ ພິກໃຫ້ລະອຽດແລະຕື່ມຜັກທຽມແລະສົ້ມໃນທີ່ສຸດ. ຈຸ່ມແຕ່ລະວົງກົມໃນ ໝໍ້ ຕົ້ມສຸກ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ກະປtheອງປີ້ງແລະມ້ວນເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ຖ້າທ່ານຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນແລະສີຂຽວເຂົ້າໃນການແຕ່ງຕົວ, ລົດຊາດຂອງອາຫານຈະອີ່ມອີ່ມ.
ສະຫຼັດ Eggplant ສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການເປັນຫມັນ
ສ່ວນປະກອບ
- ໝາກ ເຂືອ 10 ໜ່ວຍ;
- ໝາກ ເຜັດ 10 ໜ່ວຍ;
- ໝາກ ເລັ່ນ 10 ໜ່ວຍ;
- 3 ຜັກບົ່ວ;
- ເກືອ 4 tbsp;
- 100 g ຂອງນໍ້າຕານ;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ;
- ສົ້ມ
ສະຫຼັດທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນຈະມາຈາກ ໝາກ ເຂືອອ່ອນ: ພວກມັນຕ້ອງຖືກຟັກດ້ວຍແຖບ. ປັ້ນຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງບາງໆ, ໝາກ ພິກ - ຂະ ໜາດ ກາງ. ພວກເຮົາບິດ ໝາກ ເລັ່ນຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ, ຫຼືທ່ານສາມາດເອົາຊອດ ໝາກ ເລັ່ນມາພ້ອມ. ພວກເຮົາເອົາຜັກທັງ ໝົດ ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະລະດູດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ, ນ້ ຳ ສົ້ມແລະຕາມລະດູການ. ພວກເຮົາລໍຖ້າ 30 ນາທີ: ໃຫ້ປະສົມໃຫ້ນ້ ຳ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະ simmer ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
ສະຫຼັດ "12 ຄົນອິນເດຍນ້ອຍ"
ສ່ວນປະກອບ
- ໝາກ ເຂືອ 12 ໜ່ວຍ;
- ໝາກ ເຜັດແລະ ໝາກ ເລັ່ນ 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ
- ເກືອ 2 tbsp;
- ນ້ ຳ ຕານ 4 tbsp;
- ນ້ ຳ ສົ້ມ 5 ບ່ວງແກງ;
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ;
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ (ສຳ ລັບຈືນ).
Eggplant, ຊອຍໃຫ້ບາງໆເປັນຮູບວົງມົນ (ມີປອກເປືອກ), ປົນກັບເກືອ. ພວກເຮົາຕັດ ໝາກ ເລັ່ນເປັນທ່ອນ, ແລະ ໝາກ ພິກເປັນທ່ອນ. ພວກເຮົາປະສົມຜັກແລະຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມໃສ່ພວກມັນ. ເອົາສະຫຼັດມາຕົ້ມແລະເກັບໄຟໄວ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜັກເກີດການຈູດ, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຜັກດັນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ແດງສູນເສຍຮູບຮ່າງ, ສິ່ງນີ້ຄວນເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາຕື່ມນໍ້າສົ້ມໃນເວລາສຸດທ້າຍ. ພວກເຮົາເອົາຄວາມແຊບໄວ້ເທິງທະນາຄານແລະມ້ວນມັນຂຶ້ນ.
ສະຫຼັດ "ສາມ"
ສ່ວນປະກອບ
- ໝາກ ເຂືອ 3 ໜ່ວຍ;
- ໝາກ ເລັ່ນ 3 ໜ່ວຍ;
- ໝາກ ເຜັດໃຫຍ່ 3 ໜ່ວຍ;
- ຜັກບົ່ວ;
- ຜັກທຽມ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
- ເກືອ;
- ້ໍາຕານ
- ນ້ ຳ ມັນພືດ;
- ສົ້ມ
ພວກເຮົາຕັດໄຂ່ແດງເປັນວົງມົນ ໜາ 1 ຊມ, ພວກເຮົາແບ່ງ ໝາກ ເລັ່ນເປັນທ່ອນ, ຕັດ ໝາກ ພິກເປັນທ່ອນ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວໄວ້ໃນແຫວນເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, ຟັກຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ; ເອົາໄປຕົ້ມ. ພວກເຮົາຈັດວາງສະຫຼັດຮ້ອນໃນກະປjarsອງແລະປິດມັນໄວ້ແຫນ້ນ.
ສະຫຼັດ "ພາສາແມ່"
ໝາກ ເຂືອ 4 ກິໂລຕັດເປັນແຫວນ. ຖອກເກືອທີ່ອຸດົມສົມບູນ: ຫລັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຕ້ອງລ້າງອອກພ້ອມກັບຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ປ່ອຍອອກມາ. ໂດຍໃຊ້ນ້ ຳ ຕົ້ມ, ເອົາເປືອກ ໝາກ ເລັ່ນອອກຈາກ ໝາກ ເລັ່ນ 10 ໜ່ວຍ. ພວກເຮົາຜ່ານພວກມັນຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນພ້ອມກັບກະດິ່ງລະຄັງຄູ່ແລະຫົວຜັກທຽມຫຼາຍໆຫົວ. ເອົາມັນຕົ້ນ, mashed ຜົນໄດ້ຮັບໃສ່ໄຟ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມ, ຕື່ມວົງກົມຂອງ eggplant. ພວກເຮົາ simmer ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສະຫຼັດ "ລົດຊາດຂອງເດືອນສິງຫາ"
ສ່ວນປະກອບ
- ຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ eggplant, ເລັ່ນແລະລະຄັງ pepper;
- ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ແລະແຄລອດ;
- 2 tbsp ເກືອແລະນໍ້າຕານ;
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ 2 ຈອກ;
- 100 ml ຂອງສົ້ມ.
ພວກເຮົາກະກຽມຜະລິດຕະພັນ: ຕັດທຸກຢ່າງເປັນວົງມົນຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະວາງໃສ່ ໝໍ້. ປະສົມ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະມັນເບີ. ເຕົາອົບປະມານ 40 ນາທີ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍພວກເຮົາຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມແລະໃສ່ໃນກະປsterອງທີ່ເປັນເຊື້ອ.
ເປັນຕາຫນ້າກິນ Eggplant ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ປັ່ນ eggplant ເຂົ້າໄປໃນລອກແລະເກືອ. ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງແຄລອດແລະຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ: ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ປີ້ງ pepper, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ Bulgarian. ພວກເຮົາເອົາຜັກທັງ ໝົດ ໃສ່ໃນ ໝໍ້.
ເຄື່ອງເທດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງມີ: ເຄື່ອງປຸງອາຫານເກົາຫຼີ, ຊີ້ນປາ, ນ້ ຳ ສະບູ, ນ້ ຳ ສົ້ມ, ເກືອແລະນ້ ຳ ຕານ. stir ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເບຍ. ໃນເວລານີ້, ຈືນວົງຜັກຈົນສຸກ. ຕື່ມພວກມັນໃສ່ຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະໄວ້ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ສຸກ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມກະປcansອງທີ່ເພື່ອມ້ວນສະຫຼັດ.
ສະຫຼັດ "ແສງສະຫວ່າງເລັກຫນ້ອຍ Lazy"
ສຳ ລັບ ໝາກ ເຂືອ 5 ກລທ່ານຕ້ອງການ:
- ໝາກ ເລັ່ນ 1 ກິໂລ;
- ຫົວຜັກທຽມ;
- 300 g ຂອງ pepper ລະຄັງ;
- ສົ້ມ, ເກືອແລະນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
ໂຫມດ Eggplant ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກະກຽມ pepper, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນ. ເລື່ອນສ່ວນປະກອບຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ເອົານໍ້າອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະລ້າງອອກດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງຜັກມາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈາກນັ້ນຈັດວາງທະນາຄານ.
