Buckwheat, or buckwheat groats - ເປັນຫມາກຂອງພືດ buckwheat. Buckwheat ເປັນຄອບຄົວຂອງ Buckwheat, ບ້ານເກີດຂອງຕົນແມ່ນທິເບດ, ເນປານ, ພາກເຫນືອຂອງປະເທດອິນເດຍ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຊື່ "buckwheat" ໃນລັດເຊຍແມ່ນມາຈາກຄໍາວ່າ "ກເຣັກ" - ພືດໄດ້ຖືກນໍາມາໃຫ້ພວກເຮົາຈາກປະເທດເກຣັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ Empire Roman ພາກຕາເວັນອອກຫຼື Byzantium.ໃນປັດຈຸບັນ buckwheat ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງພວກເຮົາ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກມັນມີຄວາມກ່ຽວພັນກັບປະເພນີທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງລັດເຊຍ. ນີ້ອາດຈະຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມເປັນຈິງວ່າໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ "buckwheat" ໄດ້ຮັບການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເວລາດົນ - ຈາກ VI-VII ຕະວັດແລ້ວແລະມັນສົມຄວນທີ່ຈະເອົາສະຖານທີ່ກຽດຕິຍົດຂອງອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ແທດເຫມາະກັບຕາຂອງພວກເຮົາ.
ປະເພດຂອງ buckwheat
ໂດຍປະເພດ, buckwheat ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມ rump, ແບ່ງ, Smolensk, ສີຂຽວ.
- The kernel - ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ນີ້ແມ່ນປະເພດທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດຂອງ buckwheat.
- Breaking - ເມັດພືດທີ່ມີການແຕກແຍກ, ມັນສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ.
- Smolensk groats - ນີ້ແມ່ນຂັດຂວາງ.
- ສີຂຽວ - ບໍ່ແຮ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ (ບໍ່ແຫ້ງ) buckwheat.
ທ່ານຮູ້ບໍ? buckwheat ສີຂຽວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານ.
Calorie, ອົງປະກອບແລະມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງ buckwheat
Buckwheat ມີພະລັງງານ - 307 kcal, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍ. ແຕ່ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂື້ນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ buckwheat, ຖ້າມັນແມ່ນຫມູກັບຊີ້ນ, ມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງອາຫານສູງເຖີງ, ແລະຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນ buckwheat ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນນ້ໍາ, ມັນຈະລົງ.
ມີຄວາມສົນໃຈໃນຫຼາຍປານໃດໃນ calories ໃນ buckwheat, nutritionists ເວົ້າວ່າເລັກນ້ອຍ. Buckwheat, ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ກໍ່, ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - 100 g porridge ມີ 105 kcal. ຖ້າບໍ່ມີການປະຕິເສດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, buckwheat ຕ້ອງຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານ. ມັນຍັງຕ້ອງການສໍາລັບຕາຕະລາງເດັກທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຈາກ 6 ເດືອນເປັນອາຫານເສີມ. ມັນກໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສູດ້ໍາຕານແຫ້ງພິເສດ, ນໍາໃຊ້ຈາກ 3 ເດືອນ.
ປະລິມານປະລິມານຂອງແກບ buckwheat: ໂປຕີນ (ໂປຕີນ) - 12,8%, ໄຂມັນ (ໄຂມັນ) - 32%, ຄາໂບໄຮເດດ - 57%, ອາຫານເສັ້ນໃຍ - 11,4%, ນ້ໍາ -14%, mono-, disaccharides- 1%, 1.3% ຂອງເສັ້ນໄຍໃນ 100 ກຼາມ. Buckwheat ມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B - B1, B2, B6, B8, B9, ວິຕາມິນ P, E, A, PP, maleic, oxalic, citric, malic acid, ທາດແປ້ງ, ເສັ້ນໄຍ ທີ່ຢູ່ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບຈຸລິນຊີແລະທາດເຫຼັກ - ເຫລໍກ, ໄອອອນ, ທອງແດງ, ສັງກະສີ, ໂມລິບດີມ, ແມງການີສ, ຊິລິໂຄນ, cobalt, chromium, phosphorus, calcium, sodium, magnesium, potassium. ມີນີ້ buckwheat ແມ່ນຜູ້ນໍາ, ຫຼືພວກເຂົາເວົ້າວ່າ - "tsarina", ລະຫວ່າງກຸ່ມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນລະດັບຂອງແຮ່ທາດຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະລິມານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງ buckwheat ແມ່ນການດຸ່ນດ່ຽງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະການຍ່ອຍອາຫານສູງຂອງຮ່າງກາຍຂອງອົງປະກອບຂອງມັນທັງຫມົດ - ໂດຍສະເພາະໂປຼຕີນ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ.
ສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງ buckwheat
Buckwheat ປຸງແຕ່ງໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕາມລໍາດັບ, ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, protomlennaya ໃນເຕົາອົບໃນຫມໍ້ຫຼືໄຟຊ້າ - ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ໄຂມັນແມ່ນດີສໍາລັບກະເພາະອາຫານ, ມັນດຶງດູດແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງມັນ, ປັບປຸງສະພາບຂອງເຍື່ອເມືອກແລະເຄື່ອນທີ່ຂອງລໍາໄສ້. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງ magnesium ໃນ buckwheat, ໂພແທດຊຽມມີປະໂຫຍດສໍາລັບຫົວໃຈແລະລະບົບກ້າມ. ການບໍລິໂພກແບບປະກະຕິຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ດີມີຜົນກະທົບສະພາບຂອງເລັບ, ຜົມ, ແຂ້ວ, ກະດູກ.
ບາງທີທຸກຄົນບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງ buckwheat ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten (gluten), ຊຶ່ງມີຢູ່ໃນປະເພດເມັດ. Buckwheat ບໍ່ມີ gluten, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນການທົດແທນການເຂົ້າສາລີ, ຫມາກໂອວ, ຜັດ, ເຂົ້າບາເລແລະຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໂດຍອີງໃສ່ພວກມັນຫຼືດ້ວຍການຜະລິດຂອງພວກເຂົາ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Buckwheat ແມ່ນພືດນ້ໍາເຜິ້ງເປັນສິ່ງມະຫັດ. ້ໍາເຜີ້ງ Buckwheat ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີສີຊ້ໍາລັກສະນະແລະມີລົດຊາດສະເພາະທີ່ມີຄວາມຂົມຂົມເລັກນ້ອຍ.
Buckwheat ແມ່ນຍັງມີປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານ - ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຊ້າ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບພະຍາດນີ້. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ ການບໍລິໂພກຂອງ buckwheat ໂດຍພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມແຂງ (ເພີ່ມຂຶ້ນ) ໃນ້ໍາຕານສໍາລັບພວກເຂົາ. Buckwheat ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ການວາງແຜນເມນູອາຫານບໍ່ແພງ - ມັນລວມຄວາມສາມາດສູງ (ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານດົນນານ) ທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາທີ່ຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກ.
Buckwheat ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຂາດເລືອດ, ເສັ້ນເລືອດແດງ, ປະດົງ, ພະຍາດບາງຢ່າງຂອງຕ່ອມ thyroid, ຕັບ, ໂຣກ furunculosis ແລະພະຍາດຜິວຫນັງອື່ນໆ. Buckwheat ແມ່ນມີປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບພະຍາດທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ຍັງເປັນການປ້ອງກັນແລະປັບປຸງບາງຫນ້າທີ່ຂອງເຄື່ອງມື, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊາຍ. buckwheat ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ຊາຍແມ່ນຫຍັງ? ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະອໍານາດ, ໂດຍສະຫນັບສະຫນູນໂດຍສັງກະສີແລະອາຊິດ amino ເຊັ່ນ: arginine, methionine, threonine.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມີມູນຄ່າທັງຫມົດ, buckwheat ແມ່ນແທ້ໆບໍ່ whimsical ໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວແລະບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການກ່ຽວກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງດິນ, ສະນັ້ນຝຸ່ນແມ່ນບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນການປູກພືດຂອງຕົນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ agrochemistry ສໍາລັບການຄວບຄຸມວັດສະພືດ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດ indisputable ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. Buckwheat ສຸດຜົນຜະລິດແມ່ນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ - ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິສຸດແລະທໍາມະຊາດ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ buckwheat ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງຖືພາ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ buckwheat ສໍາລັບແມ່ໃນອະນາຄົດ - ໃນປະລິມານສູງຂອງວິຕາມິນ B9 (ອາຊິດ folic) ໃນມັນ, ເຊິ່ງຈະຮັບປະກັນການພັດທະນາກ່ອນກໍານົດຂອງເດັກແລະປົກກະຕິຂອງການຖືພາໂດຍທົ່ວໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນຂອງອາຊິດອາມິໂນທີ່ສໍາຄັນ, ແຮ່ທາດ (ໂດຍສະເພາະທາດເຫຼັກເພື່ອເພີ່ມລະດັບ hemoglobin ໃນແມ່ຍິງຖືພາ) ແລະວິຕາມິນອື່ນໆເຮັດໃຫ້ buckwheat ເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີຄຸນນະພາບດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແມ່ຍິງ, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະນີ້. ນອກຈາກນີ້, buckwheat ຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ຍິງຖືພາສາມາດຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການດີກວ່າ, ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໃນເວລາຖືພາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ກຸ່ມນີ້ຢູ່ໃນອົງປະກອບທາດໂປຼຕີນຂອງມັນຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງ buckwheat ສໍາລັບຮ່າງກາຍແມ່ນຫຍັງ. ແນ່ນອນ, croup, ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຽບທຽບໃນລົດຊາດແລະອົງປະກອບເຕັມທີ່ມີຊີ້ນ, ແຕ່ເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ amino buckwheat ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທຽບກັບເນື້ອໃນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຊີ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່, ສໍາລັບເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ປະຕິເສດຊີ້ນ, ອາດຈະແທນທີ່ການບໍລິໂພກຂອງຕົນທີ່ມີ buckwheat.Buckwheat ຍັງມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບການຜະລິດນົມແລະຄຸນນະພາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຊ່ວຍຮັກສາເຖິງສະຖານະການທາງດ້ານຈິດໃຈ - ແມ່ນການຕໍ່ສູ້ກັບການປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບແມ່ຍິງຖືພາ.
ການເກັບຮັກສາ buckwheat ຢ່າງຖືກຕ້ອງ
Buckwheat shelf life ຖ້າທ່ານເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, - 18-20 ເດືອນ. Buckwheat ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງທີ່ແຫ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຢູ່ໃນແກ້ວປິດ, ຖົງໂລຫະ, ຖົງຢາງທີ່ມີ latch ຫຼືໃນຊຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດ buckwheat ຈາກ mold ແລະແມງໄມ້ສັດຕູພືດ.
Buckwheat ໃນຢາພື້ນເມືອງ
ໃນສູດປະຫວັດສາດສໍາລັບການປິ່ນປົວ, ສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ buckwheat ແມ່ນນໍາໃຊ້ - ດອກ, ແກ່ນ, ລໍາຕົ້ນ, ໃບໄມ້ໃບ. ແປ້ງຜັກບົ່ວທີ່ນໍາໃຊ້ກ່ອນທີ່ຈະເປັນຝຸ່ນເດັກ. ຈາກເມັດດຽວກັນ, ຫນ້າກາກທາງການແພດແລະເຕົ່າທະເລໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນການປິ່ນປົວຕົ້ມ - ພວກມັນຖືກເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫຼືສານສະກັດໂຄມໂມນ, celandine, ໃຊ້ກັບບ່ອນທີ່ອັກເສບ. ການນໍາໃຊ້ flour ແລະການເພີ່ມລະດັບເລືອດຂອງ hemoglobin ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດເລືອດຈາງ - ກິນ 2 tbsp. l / 4 ຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາ½ຫຼື້ໍານົມ. ໃນເວລາທີ່ແປ້ງກະເພາະອາຫານແມ່ນປະສົມກັບ kefir - 1 tbsp. l / ແກ້ວແລະດື່ມໃນຕອນກາງຄືນ.
ຂີ້ເຜີ້ງຍັງໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວຕ່ອມ thyroid - ໃນປະລິມານເທົ່າກັນ flour buckwheat, ້ໍາເຜີ້ງ buckwheat, walnuts ຟັກຖືກປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນຢູ່ໃນຖັງຢາງ, ແກ້ວແກ້ວແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ 1 ມື້ຕໍ່ອາທິດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນ, ຄ່ໍາ, ພວກເຂົາກິນພຽງແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະດື່ມນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ.
ໃບ Buckwheat ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວບາດແຜ - ພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ກັບຫນ້າດິນແລະການສ້ອມແຊມ. ນ້ໍາຂອງໃບມີຜົນກະທົບ antiseptic ແລະການປິ່ນປົວ. ນ້ໍາ Buckwheat ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວຂອງການເຊື່ອມໂຍງ - ຕາທີ່ຈູດດ້ວຍ swab ຊຸ່ມໃນມັນ.
ຕົ້ມຕົ້ມໃບ, ດອກໄມ້ແລະດອກໄມ້ທີ່ບໍລິໂພກພາຍໃນດ້ວຍຄວາມເຢັນ, ເປັນ antitussive ແລະ expectorant. ແລະຢູ່ທີ່ເຢັນ, buckwheat ຮ້ອນໃນເຕົາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖົງ linen, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ກັບ sinuses ດັງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງອົບອຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຖອນການອັກເສບ.
Contraindications
Buckwheat, ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດກໍ່ຍັງສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ປະຊາຊົນບາງຄົນ. ອັນຕະລາຍຈາກ buckwheat ພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ຢ່າກິນເກີນແລະບໍ່ "ເຂົ້າຮ່ວມ" ກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ buckwheat. Buckwheat ແມ່ນແນ່ນອນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ວ່າຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນດີໃນການປານກາງ.
ແລະຖ້າ buckwheat ແມ່ນ contraindicated ກັບໃຜ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະຊາຊົນທີ່ມີເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ clotting, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການທົນທຸກຈາກແຜກະເພາະອາຫານ. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ການບໍລິໂພກຂອງ buckwheat ຄວນຈະ, ຖ້າບໍ່ຢຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ລົດລົງ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ພື້ນຖານ, ມັນກ່ຽວກັບ buckwheat, ຊຶ່ງສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການແຕ້ມເມນູປະຈໍາວັນແບບ homemade ຫຼືແຜນການອາຫານ. ກິນອາຫານສຸຂະພາບທີ່ດີກິນ!
