ໃນບັນດາຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກທຸກພາກສ່ວນຂອງໂລກຂອງພວກເຮົາ, ຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດແມ່ນ cardamom ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ມີອາຍຸປະມານ 1000 ປີ. Cardamom ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫລາຍປະເທດຂອງໂລກແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ຊາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢາແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ມີປະເພດຂອງ cardamom, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະ contraindications ກັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ປະເສີດນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້.
Cardamom ແລະປະເພດຂອງມັນ
Cardamom ແມ່ນຍາດພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດຂອງຂີງ, ແກງ, ແກງແລະຫມາກກ້ຽງ. ເຄື່ອງເທດມາຈາກເຂດເນີນພູ Cardamom ຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງປະເທດອິນເດຍ. ໂດຍສະເພາະໃນ cuisine ອາຊີ. ພືດນີ້ແມ່ນປູກຢູ່ໃນບັນດາປະເທດຕ່າງໆຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ (ກໍາປູເຈຍ, ຫວຽດນາມ, ສີລັງກາ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາເມລິກາໃຕ້ (ກົວເຕມາລາ). ສາມາດເພີ່ມຝັກບົວ, ເມັດຫຼືຫມາກໂປມໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, cardamom ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສະເຫມີໄປເປັນການບໍລິໂພກທີ່ບໍລິສຸດ, ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າປະສົມເຄື່ອງເທດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຄຽງຄູ່ກັບກາເຟແລະ vanilla, cardamom ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດທີ່ມີລາຄາແພງແລະມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເຊິ່ງເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອີ້ນວ່າ "Queen of Spices" ຫຼື "Queen of Spices". Cardamom ເຫມາະສົມກັບສະຖານະພາບສູງດັ່ງກ່າວເນື່ອງຈາກມີກິ່ນຫອມແລະຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວ.
ປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນສີຂຽວແລະສີດໍາ. ທັງສອງຊະນິດແມ່ນຂອງຄອບຄົວຂີງ. ແຕ່ລະປະເພດມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ.
Green cardamom ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນປ່າເຂດຮ້ອນຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ຫມາກໄມ້ແມ່ນຫມາກພ້າວສີຂຽວຫນາ. ມັນເປັນແນວພັນທີ່ມີມູນຄ່າແລະຄຸນນະພາບສູງ. ຫມາກຂຽວຂຽວມີລົດຊາດຫວານແລະເຜັດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ຫມາກຂຽວສາມາດເອີ້ນວ່າເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ - ມັນມັກຈະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງເຄື່ອງເທດນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດພິເສດກັບອາຫານ. Cardamom ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງຫວານ, pastries; ມັນຖືກເພີ່ມໃສ່ຊາຫລືກາເຟ.
Black cardamom ມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຊີແລະອົດສະຕາລີແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ cuisine ອິນເດຍ. ແນວພັນນີ້ແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍຫມາກພ້າວທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາຫມາກຂຽວຂຽວ. ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍ. ບໍ່ເຫມືອນກັບສີຂຽວ, ຫມາກນາວສີດໍາມີລົດຊາດຂົມແລະຂົມຂື່ນຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້ເພື່ອເຮັດ dessert.
ແທນທີ່ຈະ, ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ savory (ຊີ້ນ). ເມັດສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບມູນຄ່າຢາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດເຫຼັກ. ເຖິງວ່າບັນດາສີຂຽວຂອງສີດໍາແລະສີຂຽວມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ສີດໍາກໍ່ມັກຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນສີຂຽວ, ເພາະວ່າມັນມີລາຄາຖືກກວ່າ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຂະບວນການຂອງການຂະຫຍາຍຕົວແລະການເກັບກູ້ຫມາກກ້ຽງແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນລາຄາແພງຂອງເຄື່ອງເທດນີ້. ໂຮງງານແມ່ນປູກຢູ່ລະດັບສູງເຖິງ 500 - 2000 ແມັດຂ້າງເທິງລະດັບນ້ໍາທະເລ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວ, ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນຈະຕໍ່າກວ່າ 23-25 ຕ່ໍາທີ່ຢູ່ ນອກຈາກນັ້ນ, cardamom ຄວນປ້ອງກັນຈາກແສງແດດໂດຍກົງ. ການເກັບກູ້ຄັ້ງທໍາອິດສາມາດໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ພາຍຫຼັງ 3 ປີ. ຫມາກຝັກແມ່ນໄດ້ຮັບສ່ວນບຸກຄົນໂດຍໃຊ້ມື.
ອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກກ້ຽງ
Cardamom ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະປິ່ນປົວຫຼາຍ. ເມັດເລືອດຂາວມີທາດໂປຼຕິນ (383 mg), magnesium (229 mg), ທາດເຫຼັກ (1397 ມລກ), ສັງກະສີ (747 ມລກ), ໂຊດຽມ (18 ມລກ), ທາດໂປຼຕຽມ (1119 ມລກ) phosphorus (178 mg), manganese (28 ມລກ). Cardamom ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B1, B2, B3, A. ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຫມາກເຂັມ: ທາດແປ້ງ (52,5%), ທາດໂປຼຕີນ (19%), ໄຂມັນ (23%). ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ cardamom ຕໍ່ 100 g ແມ່ນ 311 Kcal. ເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນໃນແກ່ນຂອງຫມາກເຂັມສາມາດບັນລຸເຖິງ 8%, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບການເກັບຮັກສາ. ສານປະສົມສານເຄມີຕົ້ນຕໍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີທາດກາດີມແມ່ນ cineole. ກິ່ນຫອມຂອງຫມາກກ້ຽງແມ່ນຍ້ອນການປະສົມປະສານຂອງສານປະສົມນີ້ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນໃນແກ່ນຂອງຫມາກກ້ຽງມີອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- Cineole (ສູງເຖິງ 70%);
- a-terpineol (45%)
- a-terpineol acetate (30%);
- myrcene (27%)
- b-pinene (16%);
- limonene (ຈາກ 8 ເຖິງ 14%);
- menthone (6%)
- b-fellandren (3%)
- Sabinen (2%)
- heptane (2%).
ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີ borneol, a-pinene, gumulene, y-terpinene, p-cumene, linalool, linalyl acetate, terpinen, citronellol, nerol, geraniol, eugenol methyl and trans-nerolidol.
cardamom ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ການນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມ
ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດຫມາກເຂືອມີຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຮົາ. ເມັດຫມາກແຄມມຽມມີນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາພື້ນເມືອງ. ການປະສົມພັນແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Cardamom ແມ່ນໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງເຊັ່ນວ່າໂຕນແລະສານສະກັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, cardamom ມີຄຸນສົມບັດ antiseptic ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນຕ້ານການອັກເສບ.
ການໃຊ້ Cardamom: ບັນເທົາຄວາມເຫນື່ອຍລ້າວແລະເພີ່ມທະວີສຽງຂອງຮ່າງກາຍ
ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ Cardamom ແລະຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຂອງມັນໄດ້ມີພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ການກວດສອບຂອງນັກວິທະຍາສາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນວັດທະນະທໍາອາຊີ, ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບຫລາຍໆສັດຕະວັດແລ້ວເປັນຢາແກ້ໄຂທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືສໍາລັບການຊຶມເສົ້າແລະຄວາມອຶດຫີວ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງ cardamom ໄດ້ຖືກ proven: ມັນຜະລິດຜົນກະທົບທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍ. ຈອກຊາທີ່ມີຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງຫມາກຂຽວຂຽວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກ, ເຮັດໃຫ້ພະລັງງານ. ການປະຕິບັດແພດຫມໍ Ayurvedic ແມ່ນຫມັ້ນໃຈວ່າວ່າຊາທີ່ມີ cardamom ແມ່ນວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຈັດການກັບສະພາບທີ່ຊຶມເສົ້າ. ມັນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ມັກຈະ detoxify ຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປຊ່ວຍໃນການຕໍ່ຕ້ານການຊຶມເສົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍວິຕາມິນແລະນໍ້າມັນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນ cardamom ປະຕິບັດເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຕ້ານການຍືດອາຍຸໃນຫ້ອງ. Antioxidants ປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈາກຄວາມກົດດັນ, ແລະຍັງຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມບໍ່ສະບາຍ. ເຄື່ອງສໍາອາງ Cardamom ແມ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. 
ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນ Cardamom ໄດ້. ຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນແລະຄວາມອຶດອັດທີ່ສະສົມໃນມື້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງດຽວກັນ, ເມັດກາເຟສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ຊາແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ການມີກິ່ນຫອມແລະອົບອຸ່ນຂອງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເຄື່ອງເທດນີ້ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບເດັກແລະໄວລຸ້ນ. ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ, ເຮັດໃຫ້ສຽງຂອງຮ່າງກາຍເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນຂະບວນການຮຽນຮູ້. ນອກຈາກນັ້ນ, cardamom ສາມາດມີຄວາມເຢັນໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ສຸດ.
ຄຸນສົມບັດດ້ານຢາຂອງຫມາກກ້ຽງ
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາ cardamom ໃນແງ່ຂອງຄຸນສົມບັດຢາຂອງຕົນແລະ contraindications.
- ບັນເທົາບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. Cardamom ມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບເສັ້ນເລືອດ gastrointestinal. ເມັດມີກິ່ນຫອມຢ່າງສົມບູນກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກໍາແພງ. ເມັດຫມາກແຄມມາມແມ່ນຢາແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມຜິດກະຕິຂອງກະເພາະອາຫານ, ດ້ວຍຄວາມປຽກກະທັນຫັນ (ເຈັບປວດຢ່າງເຈັບປວດ), ອາການຖອກທ້ອງແລະຫົວໃຈຄອດ. Cardamom ຊ່ວຍປັບປຸງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ. ເພີ່ມບາງ cardamom ດິນເພື່ອອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ.
- Hiccups ເຄື່ອງເທດສະຫນອງການປ້ອງກັນການ spasms ກ້າມເນື້ອ involuntary, ເຊັ່ນ: spasms gastrointestinal ຂອງກະເພາະອາຫານ. Cardamom ມີຄຸນສົມບັດ antispasmodic, ການນໍາໃຊ້ມັນຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດ hiccups.
- ອະນາໄມປາກ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂຽວແມ່ນໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຊຶມເຊື້ອຂອງຊ່ອງປາກ. Cardamom ແມ່ນຍັງໃຊ້ເປັນລົມຫາຍໃຈ. ມັນເຊື່ອວ່າແກ່ນຂອງຫມາກກ້ຽງສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ມີລົມຫາຍໃຈບໍ່ດີ.
- Detoxification. Cardamom ມັກໃຊ້ເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດຂອງຮ່າງກາຍ. ດັ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວແລະວິຕາມິນເປັນວິຕາມິນ A, B, C, niacin, riboflavin, ແລະອື່ນໆ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສົມບູນເຮັດຄວາມສະອາດເລືອດແລະເອົາສານຫຼາຍເກີນໄປ, ທາດການຊຽມແລະສານພິດອື່ນໆຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. Cardamom ແມ່ນມັກຈະຖືກໃຊ້ໃນໄລຍະຜ່ານມາ.
- ເຢັນແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່. Cardamom ແມ່ນຢາທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເປັນໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່; ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນແລະຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້. ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງຊາຊາຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປົກກະຕິໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ປິ່ນປົວນີ້, ແລະອາການເຈັບຫົວແລະການຫາຍໃຈຈະຫາຍໄປ.
- ຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອພະຍາດ. ຄົນທີ່ຕິດເຊື້ອໂຣກຕ່າງໆແມ່ນມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການກິນຫມາກໂປມ. ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະຢາຂອງເຄື່ອງເທດນີ້ມັນຈະເປັນການປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອທີ່ດີ. ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນຕ່າງໆທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ inhibit ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊື້ອໄວຣັສແລະເຊື້ອເຫັດ.
- ພະຍາດຫືດ Cardamom ແມ່ນຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດສູງສໍາລັບຄົນເຈັບໂລກຫອບຫືດ. ມັນຍັງເປັນວິທີການປິ່ນປົວສໍາລັບໂຣກໄອໄກ່ແລະຫຼອດປອດອັກເສບ.
- Hypertension ປະຊາຊົນທຸກຄົນທີ່ທົນທຸກຈາກການ hypertension, ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ cardamom ເປັນປະຈໍາ. ເຄື່ອງເທດນີ້ມີຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດໂດຍລວມ.
ການໃຊ້ກາແຟສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ
Cardamom ແມ່ນພິຈາລະນາເຄື່ອງເທດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ. ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນໃຊ້ຫມາກແຄມມອມເປັນວິທີທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. Cardamom ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຊ່ວຍກະຕຸ້ນຂະບວນການຂອງການເຜົາຕົວເຜີ້ງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການກໍາຈັດພິດຈາກຮ່າງກາຍ. ເຄື່ອງເທດດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມອົບອຸ່ນ, ເຜັດ, ລົດຊາດທີ່ເຜັດຮ້ອນ. ສໍາລັບຫລາຍຮ້ອຍປີ, ມັນໄດ້ຖືກໃຊ້ໂດຍອິນເດຍເພື່ອປິ່ນປົວໂລກອ້ວນ. Cardamom ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ຢາຕ່າງໆ. ຊາຂຽວກັບຫມາກນາວແມ່ນຊາຕຼີສະບັບເອີຣົບສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້, ດື່ມຫນຶ່ງບ່ວງຊາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟເມັດກາເຟຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນນ້ອຍໆ. ດື່ມຄວນດື່ມນ້ໍາຫນຶ່ງຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ຈົ່ງ dilute tincture ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ການບໍລິໂພກຈໍາເປັນຕ້ອງມີ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງດື່ມຢ່າງຫນ້ອຍສອງຫາສີ່ຈອກເຄື່ອງດື່ມນີ້ຕໍ່ມື້, ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນອາຫານ. ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃຫ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມນີ້ໃນລະຫວ່າງອາຫານ.
ການໃຊ້ບັດເຄມີໃນເຄື່ອງສໍາອາງ
Cardamom ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວສໍາລັບຈຸດປະສົງປິ່ນປົວແລະຕ້ານການອັກເສບ. ເນື່ອງຈາກຜົນຂອງການປິ່ນປົວຂອງມັນ, cardamom ຊຸ່ມຊື່ນແລະປັບປຸງສະພາບຜິວ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
- ປັບປຸງຜິວທີ່ສວຍງາມ. ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງສົດໃສ. ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ Cardamom ຊ່ວຍປ້ອງກັນການລະບາດ, ໃຫ້ຜິວທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, cardamom ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຊີເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິຜົນ. ມັນຊ່ວຍປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດຕະຫລອດທົ່ວຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນການປັບປຸງຜິວຫນັງແລະໃຫ້ຜິວສົດໆແລະສົດ.
- ການດູແລປາກ. ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍາບັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນມັກຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງຂອງປາກ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, lip balms).
- ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ. ເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ນ້ໍາມັນກາເຟແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ໍາຫອມ, ສະບູ່, ອາບນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ຝຸ່ນແລະເຄື່ອງສໍາອາງອື່ນໆ. ນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຢູ່ໃນແກ່ນຂອງຫມາກກ້ຽງ, ມີຜົນກະທົບທີ່ກະຕຸ້ນແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ໍາຫອມ.
- ຕົວແທນຫນ້າກາກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ກິ່ນຫອມທີ່ແຂງແຮງຂອງຫມາກກ້ຽງສາມາດຫລຸດຜ່ອນກິ່ນບໍ່ດີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີກິ່ນຫອມບໍ່ຫນ້າສົນໃຈເນື່ອງຈາກການປະກອບສ່ວນສ່ວນປະກອບໃດຫນຶ່ງ. Cardamom ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນເຫລົ່ານີ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກິ່ນຫອມ.
- Skin allergy treatment Black cardamom ມີຄຸນສົມບັດ antibacterial ປະໂຫຍດ. ມັນສາມາດໃຊ້ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອເພື່ອປິ່ນປົວອາການແພ້ຕໍ່ຜິວຫນັງ.
- ຜົມທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຫນັງຫົວ. Black cardamom ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant ທີ່ບໍາລຸງຜິວຫນັງຫົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງຜິວຫນັງຈາກການຕິດເຊື້ອແລະອາການຄັນຄາຍ. Cardamom ຊ່ວຍໃນການເສີມສ້າງຮາກແລະເຮັດໃຫ້ສ່ອງແສງເຖິງຜົມ.
ວິທີການໃຊ້ຫມາກກ້ຽງໃນການປຸງແຕ່ງ
Cardamom ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທົ່ວໂລກໃນການກະກຽມອາຫານຫວານແລະ savory ຫຼາຍ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນມີຢູ່ໃນຝັກ, ໃນຮູບແບບຂອງແກ່ນ (ແກ່ນ), ແລະຍັງຢູ່ໃນຮູບແບບດິນ (ຝຸ່ນ).
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມສຸກກັບກິ່ນຫອມຂອງຫມາກກ້ຽງ, ທ່ານຄວນຊື້ຝັກທັງຫມົດໃນປະລິມານຫນ້ອຍແລະເອົາເມັດຈາກພວກມັນທັນທີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາໄວຈະສູນເສຍລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ປິດລົງແມ່ນມີຊີວິດທີ່ດີແລະສາມາດຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນໄດ້ເຖິງ 1 ປີ.
ເຈາະເມັດພືດທີ່ມີປູນ mortar ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມາກກ້ຽງໃຫ້ອາຫານລົດຊາດຫຼືອາຫານຮ້ອນອື່ນໆ, ປວດເລັກໆນ້ອຍໆແລະໃສ່ອາຫານ. ເມື່ອອາຫານກຽມພ້ອມ, ເອົາຝັກທີ່ໃຊ້ແລ້ວ. ຄາບາໂມມສາມາດເພີ່ມຊາ, ກາເຟ, ເຫຼົ້າແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜົງກາເຟກັບກາເຟພື້ນດິນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົງກາເຟສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່, ເຄ້ກ, ແປ້ງ, cookies, desserts. ແລະສຸດທ້າຍ, cardamom ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ savory: ແກງ, stew, ມັນຝະລັ່ງ mashed, ເຂົ້າສາລີ, pies, ເຂົ້າຈີ່. ຫມາກກ້ຽງຈະໃຫ້ອາຫານແກ່ອາຫານຊີ້ນ; ມັກນໍາໃຊ້ໃນຊີ້ນຫມູສໍາລັບ kebabs. Cardamom ຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນດອງແລະ marinade ສໍາລັບ herring.
ການໃຊ້ກາແຟຢູ່ໃນອາຫານປະເທດຕ່າງໆ:
- ໃນອາຊີ Cardamom ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະຫວານຕ່າງໆ. ສີຂຽວສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ cuisine ອິນເດຍແລະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງ garam masala (ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ). Cardamom ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການກະກຽມຜົງແປ້ງ. ເຄື່ອງເທດນີ້ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງອິນເດຍ (ຊາ, ກາເຟ, ສານເຄືອບ). ໃນປະເທດອິນເດຍພາກເຫນືອ, ຫມາກກ້ຽງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຖ້ວຍເຂົ້າ. ໃນປະເທດສີລັງກາ, ຝັກຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານເຜັດຂອງຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່ (ໄກ່ curry).
- Cardamom, ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນສົມບັດຂອງລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈ, ໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຕະຫຼອດ ໂລກແຂມ. ໃນບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້, ຫມາກຮຸກແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ກາເຟທີ່ມີ cardamom ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງການຕ້ອນຮັບແລະກຽດສັກສີ. ຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງຫມາກກ້ຽງໃຫ້ກາເຟເປັນກິ່ນຫອມ. ໃນອາຫານຕະວັນອອກຕາເວັນອອກ, ຫມາກຂຽວຂຽວແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືເປັນອາຫານພື້ນເມືອງກັບຊາຫຼືກາເຟ.
- Cardamom ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວແທນການປຸງລົດຊາດໃນການປຸງແຕ່ງທີ່ຮູ້ຈັກ ຕຸລະກີ ກາເຟ
- ນອກຈາກອາຫານທີ່ມີຄວາມເຄັມ, ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ desserts ຕ່າງໆແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ. Cardamom ມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ ພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບ. ໃນບັນດາປະເທດສະແກນດິເນເວຍ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງລົດຂະຫນົມຫວານທຸກຊະນິດແລະເຂົ້າຈີ່ແທນທີ່ຈະໄຄມອນ (ເດັນມາກຂອງເດັນມາກ, ເຂົ້າຈີ່ຫວານຂອງຟິນແລນ, ເຂົ້າຈີ່ສວີເດນ).
Can cardamom harm the body?
ການຕໍ່ຕ້ານກັບການໃຊ້ cardamom ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມແມ່ນ hypersensitivity ກັບເຄື່ອງເທດນີ້. ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບປະລິມານຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ລົດຊາດທີ່ລະອຽດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທີ່ຮ້າຍແຮງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເມັດເລືອດແລະນ້ໍາມັນ Cardamom ຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີພະຍາດດັ່ງກ່າວເປັນແຜກະເພາະອາຫານຫຼື gastritis. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ cardamom stimulates ທັງຫມົດຫນ້າທີ່ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ສະພາບຂອງທ່ານຮ້າຍໄປກວ່າເກົ່າ.
ຄົນທີ່ມີໂຣກທ້ອງອັກເສບອັກເສບ, ຖອກທ້ອງແລະໂຣກໂຄບຄວນຫຼີກເວັ້ນການກິນອາຫານນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໂປມຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ກະຕຸ້ນປະຈໍາເດືອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢາຫມາກໂມບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ແມ່ຍິງທີ່ເປັນໂຣກ endometriosis. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ແມ່ຍິງໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະ lactation. ບໍ່ຄວນໃຫ້ເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 6 ປີສໍາລັບເມັດນ້ໍາມັນແລະຫມາກແຄມມຽມ.
Cardamom - ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກກັບຜູ້ຊາຍ. ໃນມື້ນີ້, ເຄື່ອງເທດທີ່ແປກປະຫລາດນີ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນທົ່ວໂລກ. ຄາມົມອົມແມ່ນໃຊ້ໃນການເຮັດຊາ, ກາເຟ, desserts ຫຼາຍໆຢ່າງແລະເຄື່ອງດື່ມປະເພດອື່ນໆ. Cardamom ມີລົດຊາດເຜັດທີ່ຫວານຫວານແລະຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເປັນກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົວ.
