ການຂ້າສັດປີກຢູ່ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາຫຼືສັດທີ່ຖືກຂ້າຕາຍໃນຟາມສັດປີກແມ່ນແນວໃດ?

ການຂ້າສັດປີກເປັນຫນຶ່ງໃນປັດຈຸບັນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຊີ້ນ. ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດແລະໂພຊະນາການ, ແລະຊີວິດຂອງມັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການຂ້າສັດ.

ຂໍ້ຜິດພາດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຂ້າສັດປີກອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນແລະມັນຈະຖືກປະຕິເສດໂດຍຜູ້ຊື້.

ກ່ອນທີ່ຈະຂ້າໄກ່ໂດຍການກະກຽມຢ່າງລະອຽດ. ນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ facilitates ການ plucking ຕໍ່ມາຂອງ fluff ແລະການປຸງແຕ່ງຂອງຊີ້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມທີ່ດີຂອງໄກ່ໃນໄລຍະຊີວິດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມຊີວິດ shelf ຂອງຊີ້ນ.

ໄກ່ຢູ່ໃນຟາມສັດປີກແມ່ນແນວໃດ?

ເພື່ອເອົາອາຫານທີ່ເຫລືອແລະອາຫານທີ່ເຫລືອຈາກເສັ້ນອາຫານໄກ່, ພະນັກງານສັດປີກບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານ. ໄລຍະເວລາກ່ອນທີ່ຈະຂ້າສັດປີກອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນ 18-24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການຂ້າສັດ.

ນອກຈາກນັ້ນ ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຢຸດການໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ໄກ່ທີ່ຢູ່ ປະມານ 10 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການຂ້າສັດປີກຢຸດເຊົາດື່ມ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາເກີນ, ເຊິ່ງຍັງຢູ່ໃນອະໄວຍະວະກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ການຫາຍໃຈເທື່ອລະຫນ້ອຍ.

ໄກ່ຫິວທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກການຫິວສາມາດຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງພວກເຂົາເພື່ອເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດຂອງອາຫານແລະນ້ໍາ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າ, ກ່ອນທີ່ຈະຂ້າ, ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີຊັ້ນມຸ້ງ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ຈະ defecate, ເຫຍື້ອຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົກຢູ່ໃນເຫຍື້ອພິເສດແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ສາມາດ peck ມັນ.

ຈັບ

ຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວ່າການຈັບໄກ່ຈັບໄດ້ດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາເຂົ້າໃນບ່ອນຂົນສົ່ງ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນເນື້ອໃນໃນອະນາຄົດ.

ຕາມກົດລະບຽບ, ຈັບນົກທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນບັນຍາກາດຜ່ອນຄາຍ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນົກຈາກການທໍາລາຍປີກແລະຂາຂອງມັນແລະຈະໄດ້ຮັບການລະບາດທີ່ເຮັດໃຫ້ການສະແດງຂອງສັດຕາຍໄດ້ຊ້າລົງ.

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, 90% ຂອງການລະຄາຍເຄືອງກ່ຽວກັບ carcasses broiler ປາກົດໃນໄລຍະເວລາຂອງການຈັບແລະການຂົນສົ່ງສັດປີກ.ທີ່ຢູ່ ມັນຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າລູກໄກ່ກ້າມຊີ້ນຫຼາຍມີຂົມຫຼາຍ.

ໃນກໍລະນີທີ່ນົກທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະບົບການຂະຫຍາຍພື້ນທີ່, ແສງສີແດງແມ່ນໃຊ້ໃນເວລາຈັບ. ລາວຫມັ້ນໃຈກັບນົກ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມທີ່ຈະຫນີໄປໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການຈັບມັນ. ສໍາລັບສັດປີກທີ່ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນຖ້ໍາ, ພວກມັນຖືກຍົກຍ້າຍດ້ວຍມື, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນເພື່ອຂົນສົ່ງໄປຮ້ານຄ້າ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກຂ້າ.

ການຂົນສົ່ງໄປທີ່ການຂ້າສັດ

ໃນໄລຍະການຂົນສົ່ງສັດປີກທີ່ຍັງມີຊີວິດຢູ່, ອຸປະກອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງສາມາດສະຫນອງສະພາບການລ້ຽງສັດຢ່າງພຽງພໍສໍາລັບສັດລ້ຽງ.

ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການຂົນສົ່ງ, ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມແລະການລະບາຍອາກາດຖືກຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ. ບັນຈຸດັ່ງກ່າວມີການປົກປ້ອງເພີ່ມເຕີມຈາກແດດ, ຝົນແລະສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີອື່ນໆສໍາລັບນົກ.

ກ່ອນທີ່ຈະປູກນົກໄວ້ໃນຖັງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຂະຫນາດຂອງມັນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການປູກແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດແຕກຕ່າງກັນ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການປູກຂອງ hens ຂອງສາຍພັນໄຂ່ບໍ່ຄວນເກີນ 35 ຫົວ / sq. m, ເນື້ອ - 20 ຫົວ / ຕອນມະ, ໄກ່ໄກ່ - 35 ຫົວ / ຕອນມະ.

ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການລົງຈອດສັດປີກແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບດິນຟ້າອາກາດແລະສະພາບອຸນຫະພູມ. ຖ້າອຸນຫະພູມທາງອາກາດສູງກວ່າ +250 C, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົວເລກດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງ 15 ຫຼື 20%, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນບ່ອນທີ່ໃກ້ຊິດໄກ່ອາດບໍ່ມີອາກາດສົດຢ່າງພຽງພໍ.

ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສໍາລັບການຂົນສົ່ງຂອງສັດລ້ຽງທີ່ນໍາໃຊ້ກ່ອງເຮັດດ້ວຍໄມ້ທີ່ຢູ່ ພວກເຂົາເຈົ້າມີພື້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ນົກຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍ.

ນອກຈາກນີ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສະແກນແລະຖອດເອົາອອກ. ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຈັດໃສ່ໃນສັດລ້ຽງສັດພິເສດ - ລົດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີລົດພ່ວງ. ໃນພວກມັນ, ຈຸລັງແລະເຄື່ອງບັນຈຸທີ່ຖືກຈັດລຽງລ່ວງຫນ້າທີ່ນົກຈະຢູ່ໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ.

ໄກ່ Padua ໃນຮູບບໍ່ເບິ່ງງາມຫຼາຍ. ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕົກລົງເຫັນດີກັບຂ້າພະເຈົ້າ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຫັນພວກມັນຢູ່.

ທຸກໆຂັ້ນຕອນຂອງໄກ່ທີ່ລ້ຽງຫມູແມ່ນມີຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ນີ້.

ບາງກະສິກໍາສັດປີກນໍາໃຊ້ການດູດເອົາລົດໄຖນາເພື່ອຂົນສົ່ງໄກ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີນີ້ເຫມາະສົມເທົ່ານັ້ນຖ້າສັດລ້ຽງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂົນສົ່ງໃນໄລຍະສັ້ນ.

ກະສິກໍາສັດປີກຕ່າງປະເທດມັກໃຊ້. ກ່ອງພາດສະຕິກ ສໍາລັບການຂົນສົ່ງໄກ່ສໍາລັບການຂ້າສັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວວ່າໃນໄລຍະ unloading ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົານົກອອກຈາກ cages ຂອງຕົນ. ພຽງແຕ່ຍູ້ພື້ນເຮືອນແລະນົກຊະນິດຈະຕົກລົງໃສ່ເຄື່ອງ conveyor, ເຊິ່ງສະຫນອງມັນໃຫ້ໂຮງແຮມ.

ໂຄງປະກອບການຂອງຖັງສໍາລັບການຂົນສົ່ງແລະການຂົນສົ່ງຂອງນົກ

ແຕ່ລະຖັງທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອຂົນສົ່ງໄກ່ປະກອບດ້ວຍກອບທີ່ມີຮົ້ວຂອງກິ່ງງ່າ.

ຖັງນີ້ມີສອງສ່ວນ, ແຕ່ລະທີ່ສາມາດຮອງຮັບຫົກຈຸລັງທີ່ມີລຸ່ມທີ່ເຄື່ອນໄດ້. ມັນຍັງມີລໍ້ທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຍ້າຍສັດປີກປະມານກອງປະຊຸມຖ້າຈໍາເປັນ.

ການໂຫຼດນົກມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນຈາກເທິງສຸດຂອງຖັງ.ທີ່ຢູ່ ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຍ້າຍທັງຫມົດດ້ານລຸ່ມ, ຍົກເວັ້ນຕ່ໍາສຸດ. ໃນຖານະທີ່ມີບັນຈຸຂື້ນ, ຖົງຢາງໄດ້ຖືກຂັບເຄື່ອນໂດຍສະລັບກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດ load ນົກໂດຍຜ່ານປະຕູຂ້າງທີ່ສະດວກສະບາຍ.

ຕູ້ດັ່ງກ່າວສາມາດຂົນສົ່ງຈາກ 120 ຫາ 180 ນົກໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນ trailer ລົດໃຫຍ່ຕາມປົກກະຕິກໍ່ສ້າງ 24 ບັນຈຸດັ່ງກ່າວ. ພວກເຂົາສາມາດຮອງຮັບທັງຫມົດ 3,000 ກັບ 4,200 ຫົວ.

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການຂົນສົ່ງຂອງສັດປີກໃນຖັງແມ່ນມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍກ່ວາໃນປ່ອງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຈໍານວນການເສຍຫາຍຂອງນົກ, ແຕ່ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຂົນສົ່ງຈໍານວນຫຼາຍຂອງຫົວ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຮງງານໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍແລະຄວາມພະຍາຍາມໃນການໂຫລດ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນໃນນົກໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ, ມັນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການສົ່ງມາກເຖິງ 50 ກິໂລແມັດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໄກ່ຕ້ອງຢູ່ໃນບັນຈຸສໍາລັບບໍ່ເກີນ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນອາດຈະເປັນປະສາດ, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການບາດເຈັບຕ່າງໆ.

ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າການເຄື່ອນໄຫວຂອງສັດປີກໃນປະເທດຈະກາຍເປັນໄປໄດ້ຖ້າຫາກວ່າມີການຄວບຄຸມສັດຕະວະແພດ. ຜູ້ຂັບຂີ່ທຸກຄົນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງຕ້ອງມີໃບຢັ້ງຢືນສັດຕະວະແພດແລະບັນຊີຂົນສົ່ງ.

ການກະກຽມໃນກອງປະຊຸມ

ມາຮອດຢູ່ທີ່ໂຮງຂ້າສັດ, ນົກຊະນິດນີ້ຖືກຈັດຮຽງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຜູ້ຮັບຈໍານວນນັບຫົວຫນ່ວຍ, ການວັດແທກນ້ໍາຫນັກທີ່ມີຊີວິດ, ກໍານົດຊະນິດ, ອາຍຸແລະໄຂມັນຂອງໄກ່ຕາມມາດຕະຖານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງໂຮງຂ້າສັດແລະຜູ້ປະຕິບັດງານຕ້ອງເປັນຜູ້ນໍາ.

ໄກ່ທີ່ມີເພດດຽວກັນແລະມີອາຍຸດຽວກັນຢູ່ໃນແຕ່ລະບ່ອນ.ທີ່ຢູ່ ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກສົ່ງໄປຫາເກັດ, ບ່ອນທີ່ນ້ໍາທີ່ມີຊີວິດຂອງນົກຊະນິດໄດ້ຖືກກໍານົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຍອມຮັບຂອງໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍໃບແຈ້ງຫນີ້, ເຊິ່ງໄດ້ເຊັນໂດຍຜູ້ປົດປ່ອຍແລະຜູ້ຮັບ. ມັນຍັງຫມາຍເຖິງຈໍານວນນົກທີ່ຕາຍແລ້ວ.

ຫຼັງຈາກລົງນາມໃບແຈ້ງຫນີ້, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການຂ້າສັດໄກ່ໄດ້ທັນທີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ນົກຊະນິດທີ່ຖືກປ້ອນເຂົ້າໄປໃນ conveyor ການປຸງແຕ່ງ. ມັນມີການສ້ອມແຊມກັບຂາທີ່ມີກໍາລັງແຮງພິເສດ, ກັບກັບຄົນເຈັບ.

ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົກຊະນິດທີ່ຖືກປ້ອນເຂົ້າຫາອຸປະກອນໄຟຟ້າທີ່ສວຍງາມ. ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງປະຈຸບັນໄຟຟ້າແຮງດັນສູງ, ນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາເຂົ້າໃນລັດ immovable. ມັນຢຸດເຊົາການບິດເບືອນ, ເຊິ່ງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວາມສ່ຽງຂອງການບາດເຈັບຕ່າງໆ.

ຕາມກົດລະບຽບ 550 ຫຼື 950 V ຖືກໃຊ້ສໍາລັບການ stunningທີ່ຢູ່ ໃນປະຈຸບັນແມ່ນໃຫ້ໄປຫານົກໂດຍຜ່ານນ້ໍາ, ແລະໄລຍະເວລາທັງຫມົດຂອງ stun ບໍ່ເຄີຍເກີນ 5 ວິນາທີ.

ຖ້າຄວາມກົດດັນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນົກສາມາດທໍາລາຍກິດຈະກໍາຂອງຫົວໃຈ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍ.

Exsanguination

ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ສວຍງາມ, ສັດປີກແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮ້ານ, ບ່ອນທີ່ມີເລືອດອອກ. ການປະຕິບັດງານນີ້ຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດບໍ່ເກີນ 30 ວິນາທີຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດ. ໃນບາງກໍລະນີ, ຂັ້ນຕອນນີ້ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ສວຍງາມ.

ການຂ້າສັດ ໂດຍຜ່ານປາກທີ່ມີມີດແຄບຫຼືແຄບທີ່ມີປາຍປາຍ.

ພະນັກງານໃຊ້ເວລາຈັບໄກ່ດ້ວຍມືຊ້າຍຂອງລາວແລະເປີດປາກຂອງລາວ. ດ້ວຍມືຂວາຂອງລາວ, ລາວປະທັບໃຈຢ່າງກະທັນຫັນມີດເຂົ້າໄປໃນປາກເປົ່າ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໄປຫາແຈເບື້ອງຊ້າຍຂອງ pharynx, ບ່ອນທີ່ເສັ້ນເລືອດຈືດແລະເສັ້ນທາງເຊື່ອມຕໍ່ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່. ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການສີດກໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສະຫມອງແລະກະດູກ palatine. ການປະຕິບັດດັ່ງກ່າວລວດໄວເຮັດໃຫ້ນົກຕົກຫນັກແລະເຮັດໃຫ້ກ້າມຊີ້ນອ່ອນແອທີ່ຖືຂົນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມັນ.

ຫຼັງຈາກການຂ້າສັດ, ຫມາກມີດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະໄກ່ຄ້າງໆລົງໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອດທັງຫມົດແມ່ນແກ້ວຂອງ carcass ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ລືມທີ່ຈະແຜ່ປີກ, ເພາະວ່າເລືອດມັກຈະແຜ່ລາມໃນພວກມັນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດ hematomas.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມີເລືອດໃນເນື້ອໄກ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສໍາຄັນໃນຊີວິດການເກັບຮັກສາ. ມັກຈະພົບເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດຢູ່ໃນເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດເລືອດອອກເປັນຄຸນລັກສະນະ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ສໍາເລັດຂະບວນການອອກກໍາລັງກາຍ, ແກະ hens ໄດ້ຖືກປ້ອນເຂົ້າໃນອຸປະກອນປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການໂຍກຍ້າຍສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍຈາກຮ່າງກາຍຂອງໄກ່. ໃນເວລາທີ່ carcass ແມ່ນ sharpened, ກ້າມຊີ້ນທີ່ຖື feather ຂອງນົກໄດ້ຜ່ອນຄາຍອາລົມ, ດັ່ງນັ້ນ feather plucking ແມ່ນງ່າຍຂຶ້ນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄກ່ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາກອງປະຊຸມທີ່ບ່ອນທໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍເຄື່ອງຈັກ. ທັນທີ, ຄວນສັງເກດວ່າ carcass ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າອາຍຮ້ອນຫຼາຍສາມາດທໍາລາຍຜິວຫນັງຂອງໄກ່.

ໃນເງື່ອນໄຂຂອງຟາມສັດປີກຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ ໂຫມດ cogger ອ່ອນແລະແຂງທີ່ຢູ່ ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ຮູບແບບຂອງປາ, ຊັ້ນປະລິມານຂອງຫນັງຝູງແມ່ນບາງສ່ວນເສຍຫາຍ, ແລະຊັ້ນຜິວຫນັງແລະຜິວຫນັງຍັງຄົງຢູ່. ຕົວຫນັງສືເຫຼົ່ານີ້ມີຮູບລັກສະນະທາງການຕະຫຼາດ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຈັດການ, ເນື່ອງຈາກວ່າ plumage ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍໃນຜິວຫນັງ.

ມີ scarf ແຂງທຸກ plumage ກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງໄກ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍເຄື່ອງຈັກ. ເກືອບຈະບໍ່ຕ້ອງການການປິ່ນປົວເພີ່ມເຕີມ, ແຕ່ດ້ວຍວິທີການປິ່ນປົວນີ້ epidermis ແລະບາງສ່ວນຂອງຜິວຫນັງແມ່ນເສຍຫາຍຫມົດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະຜິວຫນັງຂອງ carcass ໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍກ້ຽງແລະສີບົວ. ໃນຮູບລັກສະນະ, ຊີ້ນມັກຈະບໍ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານໃນປະຈຸບັນ, ແຕ່ຖ້າພວກເຂົາໄດ້ຮັບການແຊ່ເຢັນເພີ່ມເຕີມ, ພວກເຂົາຈະກາຍເປັນຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນທີ່ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຮູບແບບອ່ອນໆສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງສັດທີ່ບໍ່ມີສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຊີວິດຂອງຈຸລິນຊີ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໃນຕູ້ເຢັນ.

Gutting

ທັນທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ໄກ່ຈະຖືກສົ່ງໄປຫາຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກການຂົນສົ່ງ.

ລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກດ້ວຍມີດພິເສດແລະຄອກຄາບຖືກຕັດອອກຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, carcass ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຕາຕະລາງຕັດດ້ວຍຫົວອອກຈາກພະນັກງານ, ດ້ວຍກະເພາະອາຫານຂອງລາວຂຶ້ນ.

ມັນເປັນພາກຍາວຈາກ cloaca ກັບ keel. ທັນທີຫຼັງຈາກນີ້, ລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຍກສ່ວນປາຍຂອງ duodenum ຈາກກະເພາະອາຫານເພື່ອໃຫ້ລໍາໄສ້ບໍ່ແຕກ. ຫຼັງຈາກການຖອນຕົວຂອງລໍາໄສ້, ຕົວຕາຍຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ.

ໃນໄກ່, ຂາໃນການປະສົມຮ່ວມກັນແມ່ນແຍກອອກນອກ.ທີ່ຢູ່ ນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງພິເສດ, ແຕ່ການແຍກຕ່າງຫາກຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, carcass ໄດ້ຖືກປະຕິບັດດ້ວຍມືຊ້າຍຂອງຕົນແລະການເຄື່ອນໄຫວຕາມທາງຂວາງຂອງໄວຂອງມືຂວາຕັດ tendons ທັງຫມົດແລະ interrupts ຮ່ວມກັນ.

Cooling

ທັນທີຫຼັງຈາກການຂຸດຂຸມ, ແກະໄກ່ໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ.

ນີ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ການເຕີບໂຕທີ່ດີກວ່າຂອງຊີ້ນ, ແລະຍັງປ້ອງກັນຄວາມຄືບຫນ້າຂອງຂະບວນການຈຸລິນຊີຕ່າງໆ. ການເຮັດໃຫ້ເຢັນເກີດຂື້ນ ການໃຊ້ນ້ໍາເຢັນໃນຖັງເຮັດຄວາມເຢັນ.

ໃນມັນ, ຊີ້ນແມ່ນ fascinated ໂດຍການໄຫຼຂອງນ້ໍາແລະເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ rotating ໄດ້. ຂະບວນການຕົວມັນເອງມີເວລາເສລີ່ຍ 25 ນາທີ. ທັນທີຫຼັງຈາກນີ້, carcasses ແມ່ນ packed ໃນບັນຈຸສໍາລັບການຂາຍ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກສັດປ່າຂອງໄກ່, ມັນກໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້: ຫົວໃຈ, ຕັບ, ກະເພາະອາຫານແລະຄໍ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ, ພວກເຂົາຈະຖືກຖີ້ມໃສ່ຖົງຫນັງພາດສະຕິກຫຼືຜ້າເຊັດພິເສດທີ່ເຮັດດ້ວຍໂພລີເອທິລີນ.

ສະຫຼຸບ

ການຂ້າໄກ່ແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ສັບສົນເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຂອງມັນຕ້ອງຖືກປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງເພາະວ່າຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບມັນ.

ຄວາມຜິດພາດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການກະກຽມການຂ້າແລະໃນໄລຍະການຂ້າສັດໃນທັນທີອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍທາງດ້ານການເງິນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຂະບວນການນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບສູງສຸດ.