ຫມາກໂປມອາກາດຫນາວສໍາລັບລະດູຫນາວ - ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນລະດູຫນາວຂອງທ່ານມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີວິຕາມິນຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາແລະຄວາມສະດວກໃນການເກັບກ່ຽວ, ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງ. ແມ່ບ້ານທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຮູ້ວ່າອາຫານຫລາຍສິບຊະນິດຈາກຫມາກໂປມທີ່ແຊ່ແຂໍງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍອ່ອນເພຍລົງໃນລະດູຫນາວ.
ທ່ານຮູ້ບໍ?ບັນທຶກສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແມ່ນຫມາກໂປມສີຂຽວອ່ອນໆ. ເມື່ອພວກເຂົາເລີ່ມປ່ຽນສີ, ຈໍານວນຂອງວິຕາມິນແມ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ແນວໃດຫມາກໂປມແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບ freezing
ກ່ອນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຊ່ຫມາກໂປມໃນລະດູຫນາວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້.
ການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຈະນໍາໃຊ້ແນວພັນດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ - Antonovka, Glory ກັບຜູ້ຊະນະ, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, ແລະອື່ນໆ. ຫມາກໄມ້ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.
ເພື່ອຊອກຮູ້ວ່າຫມາກໂປມທີ່ມີແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຊ້າ, ທ່ານຍັງສາມາດປະຕິບັດຂັ້ນຕອນງ່າຍໆດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບເວລາ 10 ນາທີຄວນເອົາໃສ່ຖັນກາງຂອງຕູ້ເຢັນ. ຖ້າຜິວຂອງມັນບໍ່ມືດ, ທ່ານສາມາດສົ່ງຫມາກໂປມໄປຕູ້ແຊ່ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ການກະກຽມຫມາກໂປມສໍາລັບ freezing
ກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ຫມາກໂປມຄວນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນຖັງໃຫຍ່ຫຼືພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຊັດຫມາກແຕ່ລະຄົນໃຫ້ແຫ້ງ. ວິທີການຕັດຫມາກໂປມ, ຂື້ນຢູ່ກັບວິທີການຂອງການໂຄສະນາທີ່ທ່ານເລືອກ.
ວິທີການແຊ່ຫມາກໂປມໃນລະດູຫນາວ
hostess ແຕ່ລະຄົນແມ່ນຊອກຫາຄໍາຕອບຕໍ່ຄໍາຖາມທີ່ວ່າ: "ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຢຸດເຊົາການເກັບຫມາກໂປມໃນລະດູຫນາວເພື່ອປົກປັກຮັກສາທີ່ສຸດຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ?".
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມີການແຊ່ເຢັນທີ່ເຫມາະສົມ, ຫມາກໄມ້ຍັງຄົງຮັກສາ 90% ຂອງວິຕາມິນແລະທາດແຫຼວຈາກອົງປະກອບຕົ້ນສະບັບ.
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບ freezing ຫມາກໂປມສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ທັງຫມົດ freeze
ໃນຄວາມສະອາດ, ຫມາກໂປມແຫ້ງຫນີອອກເອົາຫຼັກທີ່ມີມີດຫຼືເຄື່ອງມືພິເສດ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການໂຍກຍ້າຍ, ແຕ່ມັນຈະປະຫຍັດເວລາຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີເມັດພັນ. Peel ຍັງສາມາດຖືກປ່ອຍອອກຍ້ອນວ່າມັນຖືກໂຍກຍ້າຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງ. ຫມາກໂປມຖືກເກັບໄວ້ໃນຖົງ, ອາກາດຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກພວກມັນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະພວກມັນຖືກປິດລົງກ່ອນທີ່ຈະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ແຊ່ເຢັນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ດ້ວຍວິທີການຜະລິດຫມາກຂີ້ເຖົ່ານີ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍບ່ອນໃນຕູ້ເຢັນ.
Frozen Slices
ຫມາກໂປມປອກເປືອກ, ເມັດແລະສ່ວນແບ່ງ, ແບ່ງອອກເປັນ 8 ສ່ວນ. ຊິ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ຕິດກັນ, ທ່ານທໍາອິດສາມາດແຊ່ໃສ່ປ້ອນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກຂຸດເຂົ້າໄປໃນຖົງແລະໃສ່ຕູ້ແຊ່.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດ compote ຈາກຊິ້ນ, ຢ່າຕັດ peel - ເຄື່ອງດື່ມຈະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.
Freeze freeze
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວິທີການແຊ່ເຢັນນີ້ແມ່ນວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຫຼືຖາດ, ປົກຄຸມດ້ວຍກະດາດ, ແລະສົ່ງໄປ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາດຽວກັນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊິ້ນບໍ່ໄດ້ຕິດຕໍ່ແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນຫຼືຖົງສໍາລັບການແຊ່ແຂໍງແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຈະບໍ່ຕິດກັນແລະຈະແຍກໄດ້ງ່າຍຈາກກັນ.
ອາກາດຫນາວໃນຢານ້ໍາ
ການກະກຽມຢານ້ໍາໃນສາມຈອກນ້ໍາເຢັນ (0,75 l) ທໍາລາຍສອງແກ້ວຂອງ້ໍາຕານ. ໃນການປະສົມປະສານຜົນໄດ້ຫຼຸດລົງຕ່ອນນ້ອຍຂອງຫມາກໂປມ. ຊິ້ນທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນຢານ້ໍາຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຖົງແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຫມາກໂປມ້ໍາຕານທີ່ມີນໍ້າຕານແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ cocktails ແລະອາຫານຫວານເຢັນ.
Frozen applesauce
ສໍາລັບການກະກຽມ applesauce frozen ທີ່ຕ້ອງການ:
- 300 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
- 5 g ຂອງກົດ citric;
- 1 ກຣາມບໍລິສຸດຫມາກໂປມ.
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, mashed. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫມາກໂປມລ້າງ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ (ມີຜິວຫນັງ, ແກ່ນແລະສ່ວນແບ່ງ) ຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນຊີດ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນການປະສົມຮ້ອນ, ໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະເພີ່ມອາຊິດ citric ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ darken. ເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງແຊ່ແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດແລະຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານເຂົ້າ. ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງເຕັມທີ່, ມັນຕົ້ນ, mashed ແມ່ນຈັດວາງໃນ molds ຂອງບັນຈຸທີ່ເຫມາະສົມແລະ frozen.
ໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາຫມາກໂປມ frozen ແມ່ນຫຍັງ?
ບໍ່ວ່າຫມາກໄມ້ຫຼາຍປານໃດທີ່ເຈົ້າຂອງເຈົ້າວາງແຜນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເກັບຫມາກໂປ່້ໍາເຜີ້ງໄວ້ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງປີຕໍ່ປີ. ສະພາບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ - ອຸນຫະພູມໃນຕູ້ແຊ່ຄວນບໍ່ສູງກວ່າ -18 ° C.
ວິທີການນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມ frozen
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມີສູດຫຼາຍສໍາລັບອາຫານຈາກຫມາກໂປມ frozen ແມ່ນ. ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນແບບດຽວກັບຫມາກໄມ້ສົດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ:
- pies, pies, bagels, cookies, donuts ແລະ pastries ອື່ນໆ;
- compotes ແລະ cocktails;
- ສະຫຼັດຫມາກແລະວຸ້ນ;
- roasting whole
- stuffing ຊີ້ນສັດປີກ (duck, goose, Turkey);
- pancakes, pancakes.
- 4 ໄຂ່;
- 1 tbsp. flour
- 1 tbsp. sugar
- 4 ຊິ້ນ ຫມາກໂປມທີ່ແຊ່ແຂໍງຫລືບາງສ່ວນຂອງຊ້ອນແຊ່ແຂໍງ
- vanilla sugar ກັບລົດຊາດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ມີຫມາກໂປມ frozen, ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕ້ອງການ:
- 4-5 Art l ຕັບຂອງຫມາກໂປມ frozen;
- 1 tbsp. ນົມ
- flour 2/3;
- 1 tbsp. l ສົ້ມແກມສີຄີມ;
- 25 Art l sugar
- 05 tsp ໂຊດາ (quench ກັບສົ້ມ);
- 1 ໄຂ່;
- Vanillin ກັບລົດຊາດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ compote ຂອງຫມາກໂປມ frozen, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 400 ກໍາແອບເປີ້ນແຊ່ແຂໍງ
- 1 tbsp. l sugar
- 3 ລິດນ້ໍາດື່ມ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງສູດທີ່ມີຫມາກໂປມ frozen, ສະນັ້ນແຕ່ລະແມ່ບ້ານຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົນເອງສິ່ງທີ່ຈະກະກຽມຈາກຫມາກເກັບຫມາກ.
ຊາວສວນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຊອກຫາວ່າຫມາກໂປມທີ່ມີນ້ໍາຕານເປັນປະໂຫຍດແລະວິທີການທີ່ພວກມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້, ເລີ່ມຕົ້ນການເກັບຫມາກໄມ້ໃນແບບນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ການປຸງແຕ່ງພືດປະສິດທິຜົນ.
