ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນດ້ານໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ປະກອບມີຜັກທຽມໃນອາຫານຂອງທ່ານເປັນວິທີການຮັກສາສຸຂະພາບແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ພືດແມ່ນພຽງແຕ່ຮ້ານຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍເຮັດວຽກ 100%.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າໃນໄລຍະເວລາຮ້ອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນບັນຫາທີ່ຈະຊອກຫາສີຂຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນລະດູຫນາວໃບສົດຂອງມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນດີກວ່າກ່ອນທີ່ຈະເກັບຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ວິທີການເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍຕື່ມອີກ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຜັກທຽມບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນັບສະຫນູນຮ່າງກາຍທັງຫມົດ, ແຕ່ຍັງປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ, ພູມຕ້ານທານ, ລະບົບການຈະເລີນພັນ. ລາວສາມາດຕໍ່ສູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີອາຍຸແຕ່ຍັງມີມະເຮັງ. ແລະຂໍຂອບໃຈກັບອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງປະກອບມີຈໍານວນ huge ຂອງວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີແລະ macronutrients.
ການເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອ
ວິທີການທີ່ເຫມາະສົມໃນການຮັກສາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພືດແມ່ນເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຜັກທຽມແຫ້ງຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊີ້ນ, ອາຫານປາ, ອາຫານຂ້າງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນເກືອບສົມບູນຮັກສາຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜັກທຽມທີ່ເກັບກ່ຽວໃນວິທີນີ້ຕ້ອງຖືກລ້າງກ່ອນທີ່ຈະກິນ. ຕື່ມການກັບອາຫານທີ່ມັນຈໍາເປັນສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມພ້ອມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຜັກທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຈັດລຽງມະຫາຊົນສີຂຽວທີ່ຊື້, ເລືອກໃບທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແລະໃບທັງຫມົດ. ພວກເຂົາຖືກລ້າງຢູ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ແລ້ວວາງໄວ້ໃນຜ້າສະອາດແລະແຫ້ງໃນຮົ່ມໃນອາກາດສົດ. ໄລຍະເວລາ, ໃບຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫັນໄປເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງຢ່າງດຽວ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜັກທຽມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸປະກອນພິເສດ: ເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງອົບແຫ້ງ. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ອຸນຫະພູມອາກາດບໍ່ເກີນ 30-35 ºС.ພືດແຫ້ງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງຫຼືຖັງໄວ້ບໍ່ເກີນ 6 ເດືອນ.
Spinach Salting
ອີກວິທີຫນຶ່ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເກັບຜັກທຽມເພື່ອໃຫ້ມີສີຂຽວສົດສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນການເລືອກເອົາຜັກກາດ. ວິທີການນີ້ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍແລະຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງພືດ, ບໍ່ໃຫ້ບອກສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ສໍາລັບ salting ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອການກະກຽມ spinach ແລະເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນ iodized ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 1: 4.
ຂະບວນການນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງຜັກທຽມແລະເອົາໃບຂອງກ້ານໃບ: ພຽງແຕ່ໃບຂອງພືດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກືອ. ຫຼັງຈາກທີ່ມະຫາຊົນທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຫ້ງດີຢູ່ໃນຜ້າຂົນຫນູ. ໃນຂະນະທີ່ມັນກໍາລັງແຫ້ງ, ຈືນຈອກນ້ໍາມັນທີ່ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອ.
ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບ salting, ເຮັດໃຫ້ spinach ແລະເກືອໃນທະນາຄານ. ເມື່ອຖັງເຕັມ, ໃສ່ນ້ໍາມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ໃບຕ່ໍາລົງໄປທາງລຸ່ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາບາງຈະມີສະຖານທີ່ສໍາລັບພາກສ່ວນອື່ນຂອງສີຂຽວ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງ, ປິດມັນດ້ວຍຝາປິດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຢ່າໃຫ້ເກືອອາຫານທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຕື່ມຜັກທຽມທີ່ເກັບກ່ຽວດ້ວຍວິທີນີ້. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກເພີ່ມສີຂຽວ, ລອງກິນອາຫານແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, dosolite.
ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຂູດ
ຫຼາຍຄົນຮູ້ສຶກວິທີການຮັກສາທຽມກັບຜັກຫົມ. ການກະກຽມສີຂຽວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນວິທີການນີ້, ນອກຈາກພືດຕົວຂອງມັນເອງ, ພຽງແຕ່ນ້ໍາແລະເກືອຈະຕ້ອງມີ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທຽມ spinach ແມ່ນລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ໃນເວລາດຽວກັນປ່ຽນເປັນສີໃຫ້ພວກເຂົາ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ເສຍຫາຍແລະ spoiled.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍເກືອ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ນ້ໍາບໍ່ຄວນຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າຈະຮ້ອນພຽງພໍ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃບຕ້ອງຖືກເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາ stack ໃນຈອກ.
ມະຫາຊົນໃນທະນາຄານຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະທັດຮັດ, ກົດມັນດ້ວຍເຄື່ອງເປົ່າ. ແຫຼ່ງທີ່ເລືອກໄດ້ຖືກລະບາຍ, ແລະນໍ້າຕານຮ້ອນແມ່ນຖືກຮວບຮວມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນ. ທະນາຄານແມ່ນ rolled ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວທັງຫມົດ. spinach ກະປ໋ອງດັ່ງກ່າວຮັກສາມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.
Spinach Frost for Winter
ອາຫານທີ່ມີການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໄດ້ຮັບຄວາມສົດແລະອາຫານຮ້ອນ. ພືດຕົວຂອງມັນເອງສະແດງໃຫ້ເຫັນລົດຊາດຂອງມັນຫຼາຍໃນຮູບແບບຕົ້ມ.
ວິທີງ່າຍທີ່ສຸດໃນການແຊ່ແຂໍງ: ໃບລ້າງແລະແຫ້ງຖືກວາງໄວ້ໃນຖົງຢາງ, ຂຸດອອກຈາກອາກາດແລະໃສ່ຕູ້ແຊ່. ແຕ່ທ່ານສາມາດກັງວົນມັນໄດ້ໃນທາງອື່ນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃບສົດຂອງຕົ້ນໄມ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫົດ, ຊຶ່ງແຕກອອກກ່ອນທີ່ມັນຈະມີດອກ. ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້ແມ່ນເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນສິງຫາ, ໃນເວລາທີ່ໂຮງງານໄດ້ຖືກອີ່ມຕົວສູງສຸດດ້ວຍນ້ໍາ.
ໃບກ້ຽງທັງຫມົດ
ການກະກຽມຜັກທຽມສໍາລັບ freezing ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະການຄັດລອກໃບ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາໃນການແລ່ນນ້ໍາເພື່ອຮັບປະກັນການຖອນເອົາດິນຊາຍທັງຫມົດຈາກ sinuses ຂອງໃບ.
ໃນໄລຍະຂະບວນການຄັດເລືອກ, ໃບທີ່ເສຍຫາຍຖືກຍົກເລີກ, ແລະຈາກໃບທີ່ເຂົ້າໄປໃນວຽກງານ, ກ້ານໃບອອກ. ທ່ານສາມາດສີນ້ໍາມັນຂີ້ຜຶ້ງຫຼືລ້າງໃບດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຂວດ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການລ້າງນ້ໍາເກີນ.
ໃບເຢັນແລະແຫ້ງຖືກເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງຫຼືຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາວ່າພວກເຂົາຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນບາງສ່ວນໂດຍອີງໃສ່ອາຫານຫນຶ່ງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນຄືນໃຫມ່.
ການແກ້ໄຂບັນຫາຂອງວິທີການຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວມີຄຸນລັກສະນະຂອງຕົນເອງ. ສະນັ້ນ, ຕູ້ແຊ່ຄວນຈະຢູ່ໃນຮູບແບບ "ໄວ (ຫຼືເລິກ) ແຊ່ແຂໍງ" ເມື່ອທ່ານພຽງແຕ່ໃສ່ໄຂມັນຂີ້ຜຶ້ງໃນມັນ.
ເມື່ອຜະລິດຕະພັນຕົ້ມ, ມັນສາມາດປ່ຽນເປັນໂຫມດປົກກະຕິ. ດັ່ງນັ້ນສີຂຽວສາມາດເກັບຮັກສາບໍ່ເກີນ 6 ເດືອນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍານົມ, ຢ່າຖີ້ມອອກຕົ້ມ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ແກງສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີກິ່ນຫອມແລະສວຍງາມຫຼາຍ.
ອາກາດຫນາວໃນຮູບແບບຂອງກ້ອນກ້ອນ
ມັນສະດວກຕໍ່ການນໍາໃຊ້ທຽມຜັກທຽມ, frozen ໃນຮູບແບບຂອງ cubes ກ້ອນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນໃບຂອງມັນເອງທີ່ຖືກແຊ່ແຂໍງ, ແຕ່ວ່ານ້ໍາຂອງພືດ.
ຫຼັງຈາກການລ້າງຢ່າງລະອຽດໃບໃນນ້ໍາເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າທີ່ເຮັດຈາກເສັ້ນໄຍທໍາມະຊາດ - ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊຶມດີ. ມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຖ້າຫ້ອງນັ້ນຖືກລະບາຍດີ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເຖິງແມ່ນວ່າໃບຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາປະປາສາມາດໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດ. ບາງແນວພັນຂອງພືດທີ່ມີອາຍຸໄດ້ມາຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ລະບຸ.
ອາຫານແລະເຄື່ອງໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງດີແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ມະຫາຊົນສີຂຽວທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປາດຊີ້ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນທີ່ບໍລິສຸດກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖົງແມ່ນຖືກວາງຢູ່ເທິງຖັງ, ແຜ່ລາມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງມັນກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່ມົດແກ້ວທີ່ກຽມໄວ້, ຈັດໃສ່ໃນຊັ້ນຫຼາຍ. ການແຜ່ມັນມັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມະຫາຊົນແລະ squeeze ນ້ໍາຂອງ.
ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນທັງຫມົດຖືກປຸງແຕ່ງ, ນ້ໍາແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກຜ່ານ cheesecloth ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ນ້ໍາສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບກ້ອນແລະສົ່ງໄປຫາ freezer ໄດ້. ຫຼັງຈາກປະມານສີ່ຊົ່ວໂມງ, cubes ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຂົາຖືກເອົາອອກມາຈາກມຸງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງອາຫານ.
ໃນອະນາຄົດ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເປັນສີອາຫານ. ມັນມີຄວາມສໍາຄັນພຽງແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກວ່າ 40 ° C.
Mashed frost
ຜັກທຽມສາມາດເກັບກ່ຽວສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວໃນຮູບແບບຂອງມັນຕົ້ນຂັດ. ໂດຍການກະກຽມສີຂຽວຕາມວິທີການທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ມັນຖືກນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ, ໃນນັ້ນມີນ້ໍາເນດນ້ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ - ບ່ວງຕໍ່ສາມລິດຂອງນ້ໍາ. ໂຊດາຈະຊ່ວຍ spinach ເພື່ອຮັກສາສີ.
ໃນນ້ໍານີ້, ຜັກທຽມແມ່ນຕົ້ມຈົນກ່ວາໃບອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະຂັດກັບນ້ໍາເຢັນ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການເຊັດໃບຜ່ານຖາດໃສ່ເຂົ້າແລະໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ສະເຫມີ stirring ຈົນກ່ວາຫນາທີ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນບໍລິສຸດບໍ່ລົ່ນຈາກບ່ວງ. ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນທະນາຄານ. ກະປ໋ອງທີ່ປິດແຫນ້ນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຜັກທຽມແມ່ນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນໃນລະດູຫນາວໂດຍການຂາດວິຕາມິນແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ການກະກຽມເປັນພືດສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຫຼາຍວິທີ: canning, salting, drying, freezing.
ສ່ວນຫຼາຍຂອງວິທີການເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນທຶກຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດທີ່ເກັບໄວ້ໃນພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທຽມກັບຜັກຫົມໃນລະດູຫນາວຈະໃຫ້ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຮ້ອນໃນອາຫານໃດໆ.
