ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄື່ອງເທດທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ cumin. ໃນເວລາດຽວກັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເວົ້າຜິດວ່າບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເຂົາແລະເມັດ fennel.
ມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບຄວາມຫຼອກລວງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງພວກເຂົາເປັນສອງພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບົດຂຽນນີ້ອະທິບາຍລາຍລະອຽດຄຸນລັກສະນະປະໂຫຍດແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງ cumin ແລະ dill.
ມັນຄືກັນຫລືບໍ່?
ເມັດ Cumin ແລະແກງແມ່ນບໍ່ຄືກັນທີ່ຢູ່ ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄ້າຍຄະລຶົດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຂອງພວກເຂົາ, ພືດສະຫມຸນໄພດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການອອກດອກ:
- dill ripens ໃນປີ, ໃນຂະນະທີ່ cumin ໃຊ້ເວລາສອງປີຢູ່ບ່ອນໃດໃນສະພາບອາກາດອຸນຫະພູມ;
- umbrellas Dill ແມ່ນສີເຫຼືອງໃນສີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຢືນອອກກັບພື້ນຖານຂອງ cumin ສີຂາວແລະສີບົວ.
ເປັນຫຍັງສັບສົນ?
ຄວາມສັບສົນເກີດຂື້ນຢ່າງຊັດເຈນກັບຫມາກໄມ້ຂອງພືດເພາະວ່າແກ່ນມີຮູບໄຂ່ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ດ້ານຫນ້າຂອງເສັ້ນກ່າງແລະໂຄງສ້າງທີ່ມີສອງ lobes. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ກິ່ນຂອງ cumin ກໍ່ຫ່າງໄກສອກຫຼີກຄ້າຍຄື dill, ແລະໃນບັນດາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍຢ່າງທົ່ວໄປ.
ວິທີການແຍກແຍະ?
ບໍ່ຄວນຜິດພາດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບເມັດ cumin ແລະແກງ:
- cumin ມີກິ່ນຫອມລັກສະນະຂອງ anise;
- ຫມາກໄມ້ Dill ແມ່ນແປແລະມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ເມັດ Cumin ມີຮູບຊົງໂຄ້ງປະມານ 3 ມມແລະມີລົດເຜັດເຜັດ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບທາງເຄມີ
Dill ມີ:
- ນ້ໍາມັນໄຂມັນທີ່ມີນ້ໍາປະມານ 18% ທີ່ມີທາດແຫຼວລີນລີນ, ອາມີມິນແລະອາຊີໂຊນໂຊລິນ;
- ປະມານ 15% ຕົກຢູ່ໃນສ່ວນຂອງສານໂປຼຕີນ;
- ເນື້ອຫາຂອງນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນສູງເຖິງ 4%;
- ຫຼາຍວິຕາມິນ, ລວມທັງຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງອາຊິດ nicotinic ແລະ ascorbic;
- ແຮ່ທາດ, ໃນນັ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນທາດເຫຼັກ, ຟູອໍຣອດແລະໂປຼຕຽມ.
Cumin ມີ:
- ບັນຊີລາຍຊື່ຍັກໃຫຍ່ຂອງສານເຄມີທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ 100, ລວມທັງເຫລໍກຂີ້ເຜີ້ງ, lipase ແລະ alkaloids;
- ວິຕາມິນ B, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີແລະທາດການຊຽມ, ຊຶ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ;
- Cumin ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນໄຂມັນ 35%, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນບໍ່ເກີນ 1%.
ພືດທັງສອງມີອົງປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ໃຫ້ cumin ແລະ dill ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມັກໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງແລະຢາປົວພະຍາດໃນເວລາທີ່ການສ້າງຢາ:
- ທັງງົວແລະ cumin ມີຄວາມສາມາດໃນການປົກກະຕິການຜະລິດນ້ໍາ gastric ໄດ້, ຜ່ອນຄາຍອາການລໍາໄສ້ຂອງລໍາໄສ້ແລະ normalize ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍທັງຫມົດ;
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີມີບັນຫາຂອງການກະທົບກະດູກ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະພະຍາດກະດູກ, ໃຫ້ຜົນກະທົບ diuretic ຫຼື laxative;
- ການຕົ້ມກັບ dill ຫຼື cumin ຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ຍິງທີ່ພະຍາບານປັບປຸງ lactation;
- ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນໃນພືດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ເກີດຂື້ນ, ຊຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າການຖອກທ້ອງໃນກໍລະນີຂອງຫຼອດປອດອັກເສບຫຼືປອດອັກເສບປອດ;
- dill relaxes, soothes ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອປົກກະຕິນອນ;
- decoction of cumin removes bloating in infants;
- ນ້ໍາມັນ Cumin ແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປ້ອງກັນໂຣກປອດແຫ້ງ, ປົກກະຕິຂອງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະຕໍ່ແມ່ທ້ອງ.
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ cumin:
ແລະກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຊີຊີແລະການລະມັດລະວັງເມື່ອນໍາໃຊ້ມັນ:
Contraindications
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ມັນກໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບການປະຕິເສດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຈາກ cumin, ບໍ່ວ່າຈະເພີ່ມອາຫານຫຼື decoction, ຕ້ອງຖືກຍົກເລີກ:
- ຄົນທີ່ມີອາຊິດສູງ, ໂລກກະເພາະລໍາໄສ້, ພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ຫຼືພະຍາດກາລອນ, ເປັນນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ;
- ຄົນທີ່ມີຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາຫຼືຄວາມແພງ;
- ມີພະຍາດຫົວໃຈ;
- ຫຼັງຈາກການຜ່າຕັດອະໄວຍະວະ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງເທດໄດ້ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ການທໍາລາຍຕັບ, ຫົວໃຈຫຼືຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານແລະແມ່ຍິງຖືພາຕ້ອງໃຊ້ເວລາດູແລ.ທີ່ຢູ່ ຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈກິນນົມຄວນພິຈາລະນາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເກີດປະຕິກິລິຢາແພ້;
- ຢາແລະອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຢາສະຫມຸນໄພຫຼືແກ່ນຫມາກພ້າວບໍ່ຄວນກິນໂດຍຜູ້ທີ່ມີ hypotension;
- ແມ່ຍິງຖືພາບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ dill ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ;
- ການລ່ວງລະເມີດເຮັດໃຫ້ການວຸ່ນວາຍ, ວິໄສທັດຫຼຸດລົງ, ແລະການລວມເອົາເລື້ອຍໆຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ການລະລາຍແລະການຕົກຕໍ່າ;
- Dill ແມ່ນ contraindicated ໃນປະຊາຊົນທີ່ມີ atony.
Application Cooking
ເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ລະຂອງການປຸງແຕ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນວິທີການຂອງຕົນເອງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນບັນດາ chefs. Cumin ແມ່ນລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ, ຂົມຂື່ນ, ໃນຂະນະທີ່ຊີຊີບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມັດພັນດີເລີດແທນກັນໃນການປົກປັກຮັກສາຜະລິດຕະພັນ, ແກງ, ຊີດແລະແມ້ກະທັ້ງ desserts. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທັງສອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະເຫມີສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ.
ໃນກໍລະນີຂອງຊີ້ນ, ຜັກ, ສະຫຼັດຫຼື pastries, ການປ່ຽນແທນ cumin ກັບ dill (ຫຼືປະຢັດ) ອາດຈະມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍຂອງກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງອາຫານໃນອະນາຄົດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຈະລະມັດລະວັງ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສົມທົບ?
Both cumin and dill blend beautifully together, ວ່າມັນແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືຢາພື້ນເມືອງ. ແລະຖ້າຫາກວ່າກໍລະນີທໍາອິດທີ່ມີຄວາມກັງວົນເທົ່ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນກໍລະນີທີສອງ, ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ບຸກຄົນດັ່ງກ່າວແມ່ນສໍາຄັນ. ແກ່ນສາມາດປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຮ່າງກາຍ, ໃນຂະນະທີ່ການປະສົມຂອງ cumin ແລະ dill ແມ່ນບໍ່ສາມາດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບສອງເທົ່າ, ແຕ່ຜົນກະທົບທີ່ແນ່ນອນຈະເປັນ. ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ຂົ່ມເຫັງແລະຈື່ກ່ຽວກັບການປະຕິເສດ!
ທັງສອງຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເທື່ອກໍ່ໃຫ້ບໍລິໂພກພວກມັນເປັນອາຫານຫຼືເປັນຢາ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ທໍາມະຊາດມີໃຫ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ມັນມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ.
