ສູດອາຫານກະລໍ່າປີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີລະຄັງ pepper ຫຼື chili. ອາຫານຈານທີ່ມີຜັກແລະອາຫານໄວ

ຜັກກາດຫມາກມີເມັດແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງລະຫວ່າງລັດເຊຍ. ທັງໃນວັນພັກ, ແລະໃນທຸກໆວັນ.

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານລອງສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດ້ວຍຫມາກພິກຫຼືຫມາກພິກ, ກະກຽມໄວຫຼືຄລາສສິກ, ເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວແລະບຸກຄົນທີ່ຫນ້າແປກໃຈ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະພວກເຮົາໄດ້ພົບຄວາມລັບທັງຫມົດແລ້ວແລະບອກທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ວິທີການເລືອກຜັກສໍາລັບການຂຸດຂົ້ນ?

ສວນຜັກກາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາຫຼືຜັກກາດຂາວສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງພວກເຮົາແມ່ນດີ - ມັນຈະຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນສີ (ຖ້າທ່ານບໍ່ເພີ່ມ beetroot ຫຼື turmeric ກັບມັນ), ມັນແມ່ນລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ມັນມັກພົບຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຮ້ານ (ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ສູດສໍາລັບຜັກກາດແລະຜັກຂົມທີ່ນີ້ແລະ ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີນອກຈາກ beets).

ຜັກກາດແດງແຕກຕ່າງຈາກຜັກກາດຂາວບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານຮ່າງກາຍໃນອົງປະກອບຂອງສານເຄມີແລະສີມ່ວງສີຟ້າ. ມັນມີວິຕາມິນ C ແລະທາດໂປຼຕີນ (ທາດໂປຼຕີນ) ຫຼາຍ.

ຜັກກາດແດງຍັງຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ - ນີ້ຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາສໍາລັບຄົນທີ່ມີແຂ້ວຫຼືແຂ້ວທີ່ມີຄວາມໄວສູງ. ມັນປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານຫຼາຍກວ່ານ້ໍາຕານຂາວ - ລັກສະນະນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບປະຊາຊົນໃນອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວກະລໍ່າປີແດງແມ່ນ 1.5 - 3 ເທື່ອລາຄາແພງກ່ວາຜັກກາດຂາວ, ອີງຕາມລະດູການ.

ຜົນປະໂຫຍດ, ອັນຕະລາຍແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ພວກເຮົາສະເຫນີຂໍ້ມູນເສລີ່ຍຕໍ່ມູນຄ່າໂພຊະນາການ. 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບມີ:

• 09 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ;
• 47 g ຂອງໄຂມັນ;
• 7.5 g ຂອງທາດແປ້ງ;
• ເນື້ອໃນ Caloric ແມ່ນ 77 Kcal.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາລັບສູດປະເພນີ, ເຊິ່ງປະກອບມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຫມາກພ້າວ. ໂດຍການຖອນພວກມັນ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການໃນທິດທາງຂອງການຫຼຸດຜ່ອນແຄລໍລີ່, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ.

ຖ້າພວກເຮົາເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຄວນຈື່ຈໍາການປ່ຽນແປງມູນຄ່າໂພຊະນາການ. ພວກເຮົາຕ້ອງເຮັດແບບສໍາຫຼວດທີ່ສູດຂອງພວກເຮົາປະກອບດ້ວຍຜັກ, ຊຶ່ງເປັນຫຍັງມູນຄ່າທາງໂພສະນາການຂອງພວກມັນຍັງຄົງຢູ່ໃກ້ຊິດຢູ່ຂ້າງເທິງ.

ຜັກກາດດອງເກັບຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງມັນເຖິງແມ່ນວ່າຍັງສົດກວ່າ.ທີ່ຢູ່ ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ - ຜັກກາດ - ມີອົງປະກອບຕາມຮອຍ: ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ຊູນຟູຣີນ, ແມກນີຊຽມ, ຄຼີນ, ທາດໄອໂອດີນ, ຟູອໍຣອດ, ສັງກະສີແລະອື່ນໆ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດຜັກກູດ:

• ເພີ່ມການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ;
• ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຄວາມກົດດັນ;
• ຊ່ວຍປັບປຸງ microflora ລໍາໄສ້;
• ຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາ avitaminosis;
• ປະຊາຊົນທີ່ມີອາຫານເປັນຜັກກາດຜັກບົ່ວ, ຫຼາຍຫນ້ອຍອາດຈະທົນທຸກທໍລະມານຈາກການເປັນຫວັດ.

ຄວາມເສຍຫາຍກັບຜັກກາດຜັກບົ່ວ:

• ເສັ້ນໄຍແມ່ນພົບໃນຜັກກາດໃນປະລິມານຫລາຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການອຸທອນ, ແຕ່ວ່າມັນເຮັດໃຫ້ມີການກະທົບກະເທືອນ.
• ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບໃນອາຫານອາຫານນີ້ສໍາລັບການຕິດເຊື້ອພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດຖອກທ້ອງ, colitis ແລະ enteritis. ລໍາໄສ້ສາຍແອວບໍ່ຄວນເຮັດວຽກຫນັກ.
• ຜັກກາດດອງມີຜົນກະທົບກ່ຽວກັບການລະລາຍຂອງຕ່ອມຂົມກະເພາະ, ຊຶ່ງເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກະເພາະອາຫານ.
• ຜັກກາດຫມາກມີເມັດຄວນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ: ວິທີການເກັບຜັກ?

ດ້ວຍເມັດຫມາກພ້າວເບີກບານ

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫມາກພິກຫວານໃນບັນດາຫມາກພິກຂຸໃນບັນແກເລຍ: 30 ນາທີສໍາລັບການກະກຽມຜັກ, 1 ມື້ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) ສໍາລັບການຫມັກແລະຂີ້ເຫຍື້ອ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີ 1.5 ກິໂລ (ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ);
• ພິກໄທ Bulgarian 250 g (2 ຊິ້ນ)

ສໍາລັບ marinade ໄດ້:

• ນ້ໍາ 500 ມົນ (2 ຈອກ);
• ເກືອ 1 tbsp ມີພູ;
• ນ້ໍາຕານ 50 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນພືດ 3 tbsp;
• ສົ້ມ 9% ຕາຕະລາງຫຼືຫມາກໂປມ 70 ມລ;
• ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດ: ຫມາກພິກຫຼືຫມາກຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຫົວຜັກທຽມ (ບໍ່ເກີນ 3 ໃບ), ໃບປະເຊີນຫນ້າ (ບໍ່ເກີນ 2).

1. ກະລໍ່າປີ shred (ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານທົດລອງວິທີການຕ່າງໆ - ຕ່ອນບາງຫຼືຫນາ), ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ປວດມັນດ້ວຍນ້ໍາ - ນ້ໍາ, ນ້ໍາຫນັກ, ຂວດຫນັກຢ່າງເຕັມທີ່, ເພື່ອວ່າຜັກກາດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ບໍ່ໄດ້ເກືອເທື່ອ.
2. ປອກເປືອກຫມາກພິກອູແກຣນລອກລົງຫຼືຕັດເຂົ້າບ່ວງ. ຕື່ມໃສ່ຜັກທຽມ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບມືຂອງທ່ານ, whipping ຜັກເຊັ່ນ dough. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່.

   ເປັນສິ່ງສໍາຄັນ: ທ່ານສາມາດໃຊ້ peppers frozen, ທ່ານຍັງຄວນເລືອກສີແດງ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີຂຽວ peppers, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສີຂຽວ - ພວກເຂົາແມ່ນຫນ້ອຍຫວານ.

3. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະຈັດການກັບ marinade (ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສູດອື່ນໆສໍາລັບການເຮັດ marinade ສໍາລັບຜັກກາດທີ່ນີ້). ໃສ່ນ້ໍາຊອດໃສ່ເຕົາໃສ່ນ້ໍາ, ທີ່ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເກືອ, ້ໍາຕານແລະເພີ່ມນໍ້າມັນ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ລໍອີກ 2-3 ນາທີ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມ, stir, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະອອກຈາກພາຍໃຕ້ຝານັ້ນເພື່ອໃຫ້ສົ້ມບໍ່ຫາຍ.
4. ຜັກ, ຢືນພາຍໃຕ້ການ yoke ຂອງ 20-30 ນາທີ, ງາມ marinade ຮ້ອນ. ພວກເຮົາກັບຄືນສິນຄ້າຢູ່ໃນສະຖານທີ່.
5. ໃນປັດຈຸບັນອາຫານຂອງພວກເຮົາຄວນຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຖ້າຜັກທີ່ມີ marinade ຈະມີເວລາດົນກວ່າ, ພວກເຂົາຈະກາຍເປັນດອງແລະແຊ່ນ້ໍາ, ການຫມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ແຕ່ຈະປ່ຽນແປງລົດຊາດ. ທົດລອງ!
6. ຫຼັງຈາກມື້ຂອງຜັກກາດດອງທີ່ມີຫມາກພິກຫວານຄວນເອົາອອກໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ອາທິດພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.

ການແຕກຕ່າງກັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີທີ່ມີ pepper ລະຄັງສາມາດເບິ່ງໃນວິດີໂອນີ້:

ມີກຸ້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີ 1.5 ກິໂລ;
• ຫົວເຜັດຮ້ອນ 1 ປໍ;
• ຜັກທຽມ 4 ຫົວຜັກທຽມ.

Marinade ການກະກຽມອີງຕາມໂຄງການທີ່ຜ່ານມາ.

ແຜນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຜັກກາດທີ່ມີປອກເປືອກ:

1. ຄວນເອົາຜັກບົ່ວຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນທີ່ມີໃບຫນ້າ 3-4 ມມ.
2. ຕັດຜັກທຽມດ້ວຍມີດກັບຂະຫນາດຂອງ buckwheat, ດັ່ງນັ້ນແຫຼມຈະຖືກແຈກຢາຍຫຼາຍກວ່າກັນ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ຈະມີເວລາດົນນານ.
3. ເພີ່ມ pepper ແລະຜັກທຽມກັບຜັກກາດແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
4. ນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມໂດຍການກະກຽມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລ້ວຂອງ marinade, ເພີ່ມມັນກັບຜັກ, ວາງມັນພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນແລະລໍຖ້າ 24 ຊົ່ວໂມງ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານໄວໃນ 12 ຊົ່ວໂມງ

ທ່ານສາມາດເກັບຜັກກາດແລະໄວກວ່າໃນມື້ຫນຶ່ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຈໍານວນຂອງນໍ້າຕານ, ເກືອແລະສົ້ມ. ສ່ວນປະກອບຜັກສໍາລັບອາຫານໄວທີ່ມີລົດຊາດນີ້ແມ່ນຄືກັນກັບໃນສູດພື້ນຖານ.

Marinade:

• ນ້ໍາ 500 ມົນ (2 ຈອກ);
• ເກືອ 3 tbsp ມີພູ;
• ນ້ໍາຕານ 100 ກຼາມ;
• ນ້ໍາມັນພືດ 3 tbsp;
• ສົ້ມ 9% ຕາຕະລາງຫຼືຫມາກໂປມ 150 ມລ;
• ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດ: ຫມາກພິກຫຼືຫມາກຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຫົວຜັກທຽມ (ບໍ່ເກີນ 3 ໃບ), ໃບປະເຊີນຫນ້າ (ບໍ່ເກີນ 2).

ຜັກປຸງແຕ່ງແລະ marinade ຈະຄືກັນ, ແຕ່ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ວ່າພາຍຫຼັງ 8-12 ຊົ່ວໂມງຂອງ marinating, drain ້ໍາ marinade ເກີນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມແປກໃຈຂອງຜັກກາດແມ່ນຄວາມສົ້ມເກີນໄປຫຼືຄວາມເຄັມ.

ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດອື່ນໆທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ, ປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະອື່ນໆ.

ການປ່ຽນແປງຂອງຖ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ carrots, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ

• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫລາກຫລາຍສະຫຼັດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແຄລ່ຽມກັບຫມາກພິກ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກ່ຽວກັບໂຄງການຂອງການກະທໍາທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ.
• ຜັກທຽມຈະເພີ່ມອາຫານຫວ່າງເພື່ອສູດ. ພວກເຮົາຍັງສາມາດເພີ່ມມັນກັບຜັກກາດແລະ pepper, 4 ຫົວຜັກທຽມທີ່ງາມດ້ວຍມີດ.
• ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ທ່ານລອງຜັກບົ່ວດຽວກັບສູດພື້ນຖານ. ມັນຄວນຈະຢູ່ໃນຫມໍ້ດຽວກັນກັບຜັກອື່ນໆ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານແລະຢາກສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມໃຫ້ 120 ມລໃນສູດນ້ໍາຕານ. ນີ້, ໂດຍວິທີທາງການ, ຈະເພີ່ມທະວີການຊີວິດ shelf ຂອງກະລໍ່າປີ pickled ສູງເຖິງ 5 ອາທິດຫຼືຫຼາຍກວ່າໃນຕູ້ເຢັນ. ແຕ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທ່ານຕ້ອງການກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບລັດຂອງຜັກທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການຖອນຫຍ້າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະນຸ່ມ, ຄືກັບຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ມັນເກີນໄປ. ຕາມກົດລະບຽບ, ມື້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການກຽມພ້ອມຂອງອາຫານໄດ້.
• ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ສະຫຼັດສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີຜັກບົ່ວຂຽວ, cilantro, parsley, ແລະຍັງຕັດໃນສົ້ມ pickled ລ່ວງຫນ້າດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ກິ່ນຫອມຈະຫນ້າຢ້ານ.

ຜັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ marinade ບໍ່ສາມາດຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜັກກາດຈະເລີ່ມຕົ້ມແລະກາຍເປັນອ່ອນ.

ປະຈຸບັນຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກດິບທີ່ແຂໍງແຮງໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ! ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາຈໍາໄດ້ວ່າ: ທົດລອງ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ປະສົມກະລໍ່າປີຜັກບົ່ວກັບຜັກຂຽວແລະ pepper ສົດ. ປະໂຫຍດແລະລົດຊາດຈະຍັງຢູ່ເທິງສຸດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ນີ້ແມ່ນອາຫານມັງສວິລັດຫມົດ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານໃນການຕອບ.