ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫອຍແຄງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວໃນຮູບແບບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ມຫລືທັງຫມົດ? ພວກເຮົາອະທິບາຍວິທີການອະນຸລັກ

ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບແລະການປະຕິບັດໃນລະດູຫນາວ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງມີວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມລວງຕາ. ແຕ່ມີບັນຫາ - ໃນລະດູຫນາວມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ.

ຜົນຜະລິດສາມາດເປັນການບໍລິໂພກຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂງໃນລະຫວ່າງການເຕີບໂຕຂອງມັນ. ໃນບັນດາພວກມັນ, ຫນຶ່ງໃນບັນດາຜູ້ນໍາໃນເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານແມ່ນຫມາກແຄະທໍາມະດາ. ພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້ວິທີການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງແລະໃຫ້ທ່ານກິນຜັກນີ້ແລະລໍຖ້າການເກັບກ່ຽວໃຫມ່.

ລັກສະນະຂອງໂຄງສ້າງຂອງຮາກສໍາລັບການອະນຸລັກ

ຜັກຮາກນີ້, ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈາກເດັກນ້ອຍ, ແມ່ນບໍລິໂພກຕະຫລອດປີທັງຫມົດເພາະວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫລາຍໃນວິຕາມິນ B, PP, C, E, K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ carotene, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການແລກປ່ຽນໃນລະຫວ່າງການແຜ່ກະເພາະລໍາໄສ້ໄປສູ່ວິຕາມິນ A.

ສິ່ງສໍາຄັນ: Carrots ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ມີວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ມີຄວາມກົດດັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນສາຍຕາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມີ myopia ຫນ້ອຍ, ມັນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຕໍ່ໄປຂອງມັນ.

ເພື່ອປົກປັກຮັກສາວິຕາມິນທີ່ມີຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຮາກ, ລະມັດລະວັງເລືອກຜັກທີ່ຢູ່ Carrots ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຄວນມີໂຄງສ້າງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ, ມີເຂດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແມ່ນແຕ່ພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍ - ເປັນເຫດຜົນທີ່ຈະປະຕິເສດທີ່ຈະເກັບຜັກດັ່ງກ່າວເພື່ອເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້.
2. ບໍ່ມີຮ່ອງແລະຮອຍແຕກທີ່ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນໃນປີຝົນ - ດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພີ່ມເຕີມ, ຄວາມຊຸ່ມເກີນຈະປະຕິບັດຫນ້າດິນແລະກາຍເປັນນ້ໍາກ້ອນ, ເຊິ່ງຈະ complicate ການກະກຽມຂອງມັນ.
3. ມັນເປັນການເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ໃນຮູບແບບຂອງໂກນເປັນ. ພວກມັນມີຈໍານວນໂພຊະນາການສູງສຸດ.
4. ໃນບັນດາແນວພັນຄວນໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຕໍ່ໄປນີ້: "Victoria", "Samson", "Moscow Winter" ແລະ "Forto". ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ແນວພັນຂອງຫມາກແຄລັດຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ, ອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດຢູ່ທີ່ນີ້.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ເຕົາ freezer ໄດ້ບໍ?

ວິທີການເກັບຮັກສາຫມາກແຄລ່າຕາມແບບພື້ນເມືອງແມ່ນຖືວ່າເປັນບັນຈຸພັນໃນຖົງຫຼືຖົງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແມ່ນຫ້ອງ cellar. ແຕ່ໃນເງື່ອນໄຂຂອງອາພາດເມັນເມືອງບໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຈະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງມັນ (ວິທີການເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນໃນສະພາບອາພາດເມັນໃນບົດຄວາມນີ້).

ການເກັບຮັກສາແຄລອດໃນຕູ້ແຊ່ແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ຕົວທ່ານເອງກັບຜັກນີ້ສໍາລັບຊ່ວງເວລາທັງຫມົດຂອງອາກາດເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ frozen ໃນຫມາກໄມ້ຂອງ carrots ໄດ້ບັນທືກຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງສານອາຫານທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຂາດວິຕາມິນ.

For grated

ການເກັບຮັກສາ carrots ໃນແບບຟອມແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ແກ່ນແຂງແກ່ນສາມາດໄວຂຶ້ນຫຼາຍແລະໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາຟັກ.
2. ຄາໂບໄຮເດັດດັ່ງກ່າວແມ່ນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍກ່ວາແກ່ນ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການແຊ່ເຢັນຂະຫນາດນ້ອຍ.
3. ມີກາເຟທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູແລ້ວແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ:
   • ແກງ;
   • stew
   • pies

ມັນຈະພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຖົງທີ່ມີຊິ້ນວຽກແລະຖອດອອກ. ກ່ຽວກັບ carrots ຂີ້ເຫຍື້ອມີຂໍ້ບົກຜ່ອງເປັນ: ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າຍ້ອນການຍ່ອຍສະຫຼາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງມັນສາມາດຍາກທີ່ຈະແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫນຶ່ງຕ້ອງໄດ້ລໍຖ້າການຫຼຸດຜ່ອນຕໍ່າສຸດຂອງກ້ອນຫີນ, ເຊິ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້.

ສັງເກດເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບ carrots ຂີ້ຫັກສໍາລັບລະດູຫນາວ:

ທັງຫມົດ

ການເກັບຮັກສາຮາກຮາກໃນຕູ້ແຊ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຖ້າຫມາກໄມ້ມີບາງໆແລະມີຂະຫນາດຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບການນໍາເຂົ້າທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ການໂຄ່ນລົ້ມແຄລອດທັງຫມົດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພື້ນທີ່ຫຼາຍກວ່າການຕັດທີ່ຢູ່ ວິທີນີ້ຫມາຍເຖິງການມີຕູ້ເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຂໍ້ເສຍປຽບຍັງປະກອບດ້ວຍການກໍາຈັດຫຍ້າໃນໄລຍະຍາວແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຕັດມັນ, ຖ້າອາຫານຕ້ອງມີຈໍານວນຫນ້ອຍ.

ສໍາລັບ whitehed

ການອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບຮັກສາ carrots ຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະເປັນການຈື່ວ່າມີສານອາຫານນີ້ຍັງມີຈໍານວນຫນ້ອຍ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຮູບແບບການກະກຽມນີ້ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງບໍລິສຸດຂອງເດັກນ້ອຍແລະຜະລິດຕະພັນ bakery ຕ່າງໆທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ carrots.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ວິທີນີ້ປະກອບດ້ວຍການແຊ່ໃສ່ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ. ເພື່ອສະກັດເອົາມັນຢ່າງວ່ອງໄວໂດຍນໍາໃຊ້ຖາດຫຼືເຈາະ. ໄກ່ຮ້ອນຄວນໄດ້ຮັບການສັກຢາທັນທີທັນໃດດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນ., ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຮັກສາຈໍານວນສູງສຸດຂອງວິຕາມິນໃນຮາກ.

ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບການຂຸດຄົ້ນ carrots blanched ສໍາລັບ freezing:

ດົນປານໃດທີ່ຈະເກັບຮັກສາ?

ໃນເວລາທີ່ frozen, carrot ສູນເສຍບາງຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງຕົນທັນທີທັນໃດ, ປະຕິບັດຕາມພູພຽງ, ໃນໄລຍະທີ່ຂະບວນການນີ້ໄປຫຼາຍຊ້າ.

ມັນເຊື່ອກັນວ່າ ບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍກວ່າ 9-12 ເດືອນ ເປັນທັງຫມົດແລະ 6-7 - ຕົ້ມຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນ. ຍັງຄົງເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວລະດູຫນາວທີ່ແນະນໍາໃຫ້ເກັບຈົນກ່ວາເຢັນຕໍ່ໄປ. ແຄລອດສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ໃນໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາໄວ້ໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອ່ານຢູ່ທີ່ນີ້.

ການກະກຽມຜັກ

ຫຼັງຈາກການເລືອກຜັກຮາກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແຊ່ແຂໍງ, ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາ:

1. ລ້າງແຄລອດຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນໍ້າມັນຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາຝຸ່ນເຄືອບດ້ານທີ່ມີຫນ້າດິນແຂງອອກ.
2. ແຫ້ງໃນຜ້າຂົນຫນູ.
3. ເອົາຜິວຫນັງດ້ວຍມີດຫຼືກົນໄກທີ່ອຸທິດຕົນ.
4. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ແຂໍງແກ່ນ, ໃຫ້ໃຊ້ເບື້ອງທີ່ມີຂຸມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຂ້າງສໍາລັບ scrub ຂະຫນາດນ້ອຍຈະມີການສູນເສຍທີ່ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ.
5. ວາງແຄລອດໃນຖັງຫຼືຖົງປິດປະຕູ.

ສິ່ງສໍາຄັນ: ການນໍາໃຊ້ຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີການຕິດຕັ້ງ zip lock - ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເກັບຮັກສາ carrots ໃນສ່ວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫນຶ່ງ.

ກົດລະບຽບການປະຢັດ

ການເກັບຮັກສາ carrots ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນ freezer ມີບາງລັກສະນະພິເສດ.ທີ່ຢູ່ ພິຈາລະນາໃຫ້ພວກເຂົາ:

1. ການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບ carrots ຕ້ອງໄດ້ປະທັບໃຈຢ່າງເຕັມທີ່. ຜະລິດຕະພັນນີ້ດູດຊຶມດີຫຼາຍ, ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂນີ້, ມັນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກິ່ນເຄິ່ງປາຫຼື parsley.
2. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບ monolith ຈາກ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ຫນາແຫນ້ນມັນຢ່າງແຂງແຮງ, ດັ່ງນັ້ນການພະຍາຍາມເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຊ່ອງ.
3. ໃນແຕ່ລະຮອບຂອງການປອກເປືອກແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກຫຼຸດລົງມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຜັກ, ມັນຈະກາຍເປັນການຍາກແລະສູນເສຍວິຕາມິນທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານປົນເປືອກຕູ້ເຢັນ, ວາງຜະລິດຕະພັນຢູ່ເທິງລະບຽງ (ຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການເກັບຮັກສາ carrots ໃນລະບຽງແມ່ນອະທິບາຍຢູ່ທີ່ນີ້).
4. ອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາສໍາລັບ freezing carrots ແມ່ນ 18 ຫາ 25 ອົງສາ.

ການເກັບຮັກສາໃນແບບຟອມພື້ນດິນທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂ

ນອກເຫນືອຈາກວິທີການທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນຍັງສາມາດເກັບຮັກສາຫມາກແຄລັດເປັນການກະກຽມແຫຼມ, ກະປ໋ອງແລະແຫ້ງ. ຄວນແນະນໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຖ້າວ່າການປູກແມ່ນໃຫຍ່ເກີນໄປສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ.

ແກງຢູ່ເຮືອນສາມາດຕາກແດດໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຕ່ຂະບວນການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຕິດຕາມກວດກາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນສູງແທນທີ່ຈະເປັນ "ສີຂີ້ເຖົ່າ" ສີມ່ວງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຖ່ານຫີນ.

ຖ້າບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດພາດ?

ໃນເວລາທີ່ carrots freezing, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ:

1. ແກ່ນໃນເວລາທີ່ຖືກຫວານແມ່ນມີນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອອກຈາກມັນ, ເພາະວ່ານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ຊຸ່ມນ້ໍາຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຕ່ອນພຽງແຕ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບ 2 ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄືກ້ອນແຄງແລະ cake ແຫ້ງ.
2. ສະຖານະການກົງກັນຂ້າມ - ຜັກຄັດເລືອກແມ່ນຍາກເກີນໄປແລະທ່ານບໍ່ສາມາດໂທຫາມັນມີນ້ໍາ. ເຕັກນິກການປົນເປື້ອນໃນບົດຂຽນຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂສະຖານະການ.
3. ໃນກາງລະດູຫນາວ, ທ່ານໄດ້ເປີດຖັງຂອງແຄລອດແລະພົບວ່າມັນຖືກແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍກິ່ນຈາກຕູ້ເຢັນ. ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນຫຼືຊຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາຫຼືມີການລະເມີດຄວາມຊື່ສັດ.

   TIP: ຖົງຜ້າໃສ່ເຂົ້າໃນຫມໍ້ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ.

ຄໍາແນະນໍາແລະການເຕືອນໄພ

ກັບຄໍາແນະນໍາຂ້າງຕົ້ນຂ້ອຍຕ້ອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຕໍ່ໄປນີ້:

• ການຮັບປະກັນຂອງອາຫານ delicious ຈາກ carrots frozen ໃນລະດູຫນາວ - ການເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຂອງແນວພັນໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ;
• ເຮັດຄວາມສະອາດຜິວຢ່າງລະອຽດ;
• carrots freezing ຄວນຈະເກີດຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ແນະນໍາໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມໃນ freezer ໄດ້ -35 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປຫາຮູບແບບປົກກະຕິຈາກ -18 ຫາ -25;
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ແຫ້ງຜັກແລ້ວແລ້ວໃສ່ກະດາດຫຼືຖືປົກກະຕິ;
• ບໍ່ພຽງແຕ່ສຸມໃສ່ການ freezing, ນໍາໃຊ້ວິທີການເກັບຮັກສາອື່ນໆ, ລວມທັງຄລາສສິກ.

ໃນການເກັບຮັກສາຕາມປົກກະຕິ, ຫມາກເລັ່ນບໍ່ສາມາດລ້າງໄດ້, ກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີດິນ adhering ແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ດີກວ່າ (ມັນແມ່ນລາຍລະອຽດຢູ່ທີ່ນີ້ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລ້າງ carrots ໃນການເກັບຮັກສາ). ບໍ່ເຄີຍໃຊ້ແຄລອດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງ., ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນມາຈາກການເກັບຮັກສາໃນ cellar ໄດ້!

ບາງທີອາດມີຜົນລະໄມ້ບາງອັນທີ່ຖືກທໍາລາຍຈາກພາຍໃນ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດຖືກທໍາລາຍໄດ້, ແຕ່ວ່າການນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານ.

ສະຫຼຸບ

ການເກັບຮັກສາແມງໄມ້ໃນຮູບແບບແຊ່ແຂໍງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຫລາກຫລາຍອາຫານໃນລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ຫລາກຫລາຍດ້ວຍຜັກສົດ (ວິທີການເກັບຮັກສາແຄລອດສົດຈົນເຖິງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ, ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນແລະປ້ອງກັນຄວາມອ້ວນ. ບໍ່ແມ່ນແນວພັນທັງຫມົດຂອງແຄລອດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ກ່າວໃນບົດຄວາມນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນສະຖານະການທີ່ບໍ່ສະບາຍ.