ສູດປຸງລົດຊາດຫຼາຍຂອງຜັກກາດ marinated ໃນທະນາຄານສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແລະຄວາມລັບທັງຫມົດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ

ກະລໍ່າປີແມ່ນຜັກທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນເສັ້ນກາງ. ໃນຫົວຜັກກາດທີ່ມີເສັ້ນໄຍທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ວິຕາມິນແລະ macronutrients ຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີນອກຈາກກະລໍ່າປີກາຍເປັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າແມ່ບ້ານທີ່ດີຄວນພະຍາຍາມເກັບຜັກກາດສໍາລັບລະດູຫນາວແລະໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ກະລໍ່າປີຜັກບົ່ວແມ່ນການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍແລະຈໍາເປັນທີ່ສຸດ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເບິ່ງວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກນີ້ໂດຍຕົວມັນເອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ beetroot ແລະລະຄັງ pepper, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນ crispy, appetizing, ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນແລະຄວາມສຸກ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງການເປົ່າດັ່ງກ່າວ

Marinating ຜັກກາດແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຜັກນີ້.ທີ່ຢູ່ ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ, ປະລິມານຂອງອາຊິດໂຟລິກແມ່ນເກືອບສອງເທົ່າ. ແລະການເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມບໍ່ພຽງແຕ່ປົກປັກຮັກສາ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມທະວີວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ພາຍໃນ, ເນື່ອງຈາກການຫມັກຫມັກ lactic.

ຫລາຍລຸ້ນຂອງແມ່ບ້ານປັບຄວາມສົມດູນສໍາລັບການຫຼີ້ນທີ່ດີເລີດ - 200 g ຂອງເກືອຕໍ່ 10 ກິໂລກະລໍ່າປີແລະ 300 g ຂອງ carrots. ຫຼັງຈາກການຕົບແຕ່ງ, ອາຫານໂປດປານນີ້ຄວນເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 0 ຫາ 5 ອົງສາໃນຕູ້ເຢັນ. ອີງຕາມເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາ, ອາຫານນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກໃນລະດູຫນາວແລະພາກຮຽນ spring, ຈົນກ່ວາການເກັບກ່ຽວຕໍ່ໄປ.

ແນວໃດປະເພດຜັກທີ່ຈະເລືອກເອົາ?

ສໍາລັບ marinating ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກກາດຂາວທີ່ຢູ່ ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທຸກຄົນ, ຖ້າວ່າມັນເປັນຊັ້ນກາງຄືນຫຼືທ້າຍປີ. ຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງແມ່ນງ່າຍໃນຫົວ, "stuffed" ຫົວ.

ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂູດແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລັດສະຫມີພາບ. ເລືອກຫົວຫນ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າເຈົ້າພາບເຈົ້າສາວຈະບອກທ່ານວ່າຈະມີສິ່ງເສດເຫລືອຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຈາກຫນຶ່ງກະລໍ່າປີໃຫຍ່ກ່ວາສອງໂຕນ້ອຍ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າວ່າບຸກຄົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນຜັກກາດຜັກກາດແຕ່ມັນຈະບໍ່ເປັນຈິງ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານອື່ນໆ, ມັນມີປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງບາງຂໍ້ບົກຜ່ອງ.

• ຜົນປະໂຫຍດ - ກະລໍ່າປີແມ່ນຜັກທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງ, ເມື່ອ pickled, acquires ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາໃນຮູບແບບດິບຂອງຕົນ. ດັ່ງນັ້ນ, 300 ກຼາມຂອງຜັກກາດຫມາກໄມ້ທີ່ມີອັດຕາປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງເພີ່ມທະວີການພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດ.

  ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຊໍາລະລ້າງຮ່າງກາຍ, ຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານແລະຕັບ. ທ່ານຫມໍເວົ້າວ່າອາຊິດ lactic ທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຈະທໍາລາຍ plaque ໃນກະດູກແລະສາມາດເອົາຊະນະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນກະເພາະອາຫານຂອງມະນຸດ.

• ອັນຕະລາຍ - ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນປະຊາຊົນທີ່ມີອາການແພ້ກະເພາະລໍາໄສ້.

ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຜັກກາດຜັກກາດໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ມີອາການຖອກທ້ອງແລະແຜ duodenal.

ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຜັກກູດ, ອ່ານທີ່ນີ້.

ຄໍາແນະນໍາບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການລ້າງອອກ

ການຄັດເລືອກຄວາມອາດສາມາດ

ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຖັງໄມ້.ທີ່ຢູ່ ແຕ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມໃນຕົວເມືອງຄວາມສາມາດປະເພດນີ້ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບ tank enameled ຫຼືຄຸ.

ກ່ອງບໍ່ຄວນຈະຖືກຕັດ. ຖັງພາດສະຕິກຍັງມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການດູແລ, ແຕ່ connoisseurs ຂອງອາຫານເວົ້າວ່າມີຜັກເກືອດັ່ງກ່າວສູນເສຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເລືອກເອົາຖ້ວຍແກ້ວ - ສາມແລະຫ້າລິດ jars, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນການຫຸ້ມຫໍ່ອາລູມິນຽມ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຊິດ lactic ປະກອບສ່ວນກັບການຜຸພັງຂອງອາລູມິນຽມ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ລົດຊາດໂລຫະຂອງອາຫານແລະສີຂາວແກມສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ.

ການຄັດເລືອກຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄວາມສາມາດ 3 ລິດ

ຕ້ອງມີ 3 ລິດ:

• ຫນຶ່ງຫົວໃຫຍ່ຂອງຜັກກາດ;
• ສອງຫຼືສາມ carrots ຂະຫນາດກາງ;
• ລິດຂອງນ້ໍາ;
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ້ໍາຕານ;
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ.

ສໍາລັບປະລິມານຫນ້ອຍ, ອັດຕາສ່ວນຄວນຖືກຫຼຸດລົງຕາມສູດ. ສະນັ້ນ, ຕໍ່ລິດຂອງກະລໍ່າປີ pickled ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ:

• ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຫົວ;
• ຫນຶ່ງ carrot;
• ສອງແກ້ວນ້ໍາ;
• ສາມບ່ວງ້ໍາຕານ;
• ບ່ວງບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງເກືອ.

Marinade ການກະກຽມ

1. marinade ຄລາສສິກ - ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, ພວກເຮົາກິນຜັດເກືອແລະນ້ໍາຜັດ, ສາມບ່ວງ້ໍາຕານແລະຫນຶ່ງສ່ວນບ່ວງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສົ້ມ 70%.
2. Spicy marinade - ໃຫ້ສູດສູດຄລາສສິກ, ຕື່ມຫນຶ່ງ pepper ຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
3. ກະລໍ່າປີຫວານ - ໃນນ້ໍາຫນຶ່ງລິດ, ເພີ່ມສາມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ບ່ວງ້ໍາສົ້ມ, ແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນເກືອໃຫ້ສອງບ່ວງກາເຟໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ.

   ກະລໍ່າປີທີ່ມີ marinade ຫວານບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຊີວິດຂອງຫຍ້າບໍ່ເກີນສອງສາມອາທິດ.
4. Crispy cabbage - ສໍາລັບ crunch ໄດ້, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງຮາກ oak ຫຼືຮາກ horseradish ກັບສູດ marinade ຄລາສສິກ. ບ່ວງກາເຟຕໍ່ກິໂລຂອງອາຫານສໍາເລັດຮູບຈະພຽງພໍ.
5. ກະລໍ່າປີປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ - ສໍາລັບຈອກນ້ໍາ, ພວກເຮົາກິນຄີມສົ້ມເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວນ້ໍາມັນດອກສົ້ມ, 100 ກຼາມ, 4 ໃບໃບໃບແລະ 8-10 ຫມາກຖົ່ວ pepper.

ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ marinade ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຜັກກາດ, ອ່ານບົດຄວາມນີ້.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານວ່າງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ທຸກຄົນຢາກຈະລອງໃຊ້ຜັກກາດຜັກບົ່ວ. ທ່ານສາມາດເຮັດກະລໍ່າປີຂີ້ດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະມີຄວາມສຸກຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring. ຫຼືພະຍາຍາມທາງເລືອກທີ່ໄວຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢ່າງໄວວາ.

1. ຄໍາສັ່ງໂດຍບໍ່ມີການເຊັດຢາ:
   • ຫົວຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຈາກໃບເທິງແລະກ້ານໃບ;
   • ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ຕົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມເກືອ 2%;
   • marinade poured ເຂົ້າໄປໃນປອກລິດ, ໃນຈໍານວນຂອງແກ້ວໄດ້;
   • ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະ "hangers" ຂອງສາມາດ, ປະສົມຂອງຜັກກາດແລະ carrots ແມ່ນຫນາແຫນ້ນ
   • ກະປ໋ອງໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນໃນນ້ໍາຕົ້ມຕ່ໍາປະມານ 10 ນາທີ.
2. ໂດຍບໍ່ມີການຖອກທ້ອງ - ໃນກໍລະນີນີ້ພຽງແຕ່ marinade ແມ່ນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ກະລໍ່າປີທີ່ວາງໄວ້ໃນກະປ໋ອງໄດ້ຖືກ poured.
   ຈອກເຢັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງດອງຮ້ອນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສົ່ງພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ. ຫລັງຈາກເຢັນເພື່ອເກັບອາຫານທີ່ດີກວ່າໃນຕູ້ເຢັນ.
3. ສະຫລັດ - salad ຜັກກາດ salting ແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກວິທີການອື່ນໆຂອງ pickling. ມັນສາມາດຖືກປະຕິບັດດ້ວຍຫຼືບໍ່ມີການເຊັດນໍ້າ.

ສູດງ່າຍໆດ້ວຍຮູບພາບ

ມີ beetroot

ສຸດ 2 ກະກະຂອງກະລໍ່າປີທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາ:

• 300 g ຂອງ beets;
• ຫນຶ່ງ carrot;
• 4-5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.

ສໍາລັບ brine ຈະຕ້ອງ:

• ລິດຂອງນ້ໍາ;
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຜັກ;
• 150 ml ຂອງສົ້ມ 9%;
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ;
• 6 ບ່ວງ້ໍາຕານ.

ຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ 6 ຖ້ວຍ peppercorns ສີດໍາແລະ 3 ໃບ Bay. ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າ "Pylyustka" ແລະໃນກະປ໋ອງຕ້ອງໄດ້ວາງໄວ້ໃນຊັ້ນ - ຊິ້ນສ່ວນຂອງຜັກກາດທີ່ມີ beets, carrots ແລະຜັກທຽມ. Ramming ການປະສົມໃນທະນາຄານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ brine.

ວິທີການແຕ່ງກິນຜັກກາດຫວານກັບ beets ແລະໂດຍບໍ່ມີການ Gurias, ອ່ານຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາໄດ້ບອກກ່ຽວກັບແນວຄວາມຄິດຂອງກູໂກ pickling.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກກາດທີ່ມີນາດ້ວຍ beets:

ມີປອກເປືອກ

ສໍາລັບສູດນີ້ທ່ານຕ້ອງການ:

• ຫົວໃຫຍ່;
• 250 ກໍາ carrots;
• 250 g paprika;
• 5-6 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກກາດທີ່ມີຜັກບົ່ວກັບ pepper Bulgarian:

ມີສົ້ມ

ສູດປຸງແຕ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ສຸດສໍາລັບລະດູຫນາວ:

• ຜັກກາດ
• carrots
• ຜັກທຽມຫຼືຜັກບົ່ວ;
• marinade ຄລາສສິກ.

ຜະສົມຜັກປະກອບແຫນ້ນແຫນງໃນກະປ໋ອງແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.

ສູດສໍາລັບການກະກຽມຜັກກູດທີ່ມີສົ້ມແລະຜັກທຽມສາມາດພົບໄດ້ທີ່ນີ້.

ການເກັບຮັກສາ

ມັນດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີທີ່ແຊບໃນຕູ້ເຢັນທີ່ຢູ່ ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາ marinades ແມ່ນລະຫວ່າງ 0 ແລະ 5 ອົງສາເຊນຊຽດ. ຖ້າຫາກວ່າປະລິມານອະນຸຍາດໃຫ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີສິດໃນທະນາຄານ.

ກະລໍ່າປີຂີ້ເຫຍື້ອ freezes ຢ່າງສົມບູນ, retaining ທຸກອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ.

ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບເອົາອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ໃນຖົງຢາງແລະໃສ່ນ້ໍາແຊ່ແຂງໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ກ່ອນທີ່ຈະກິນກະລໍ່າປີ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງປອກເປືອກຖົງ.ທີ່ຢູ່ ໂດຍວິທີທາງການ, ວິທີການເກັບຮັກສານີ້ prolongs ມັນຫຼາຍເດືອນ.

ຕົວເລືອກສໍາລັບການຮັບໃຊ້ອາຫານ

ໃນບັນດາທາງເລືອກສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຜັກກາດຜັກທຽມມີຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ:

• Solyanka - ແກງທີ່ມີລົດຊາດແລະອາຫານທີ່ມີອາຫານຫຼາຍໃນລະດູຮ້ອນ.
• Shchi - ການນໍາໃຊ້ແບບພື້ນເມືອງຂອງກະລໍ່າປີທີ່ດອງ.
• Steamed Kale with Potatoes - ອີກປະເພດອາຫານທີ່ແຊບຂອງ cuisine ລັດເຊຍ.
• Stuffed Cabbage Duck - ອາຫານງານບຸນທີ່ມີການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
• Vinaigrette - ສະຫຼັດທີ່ດີເລີດແລະມີສຸຂະພາບ, ເຫມາະສົມກັບລະດູຫນາວ, ເມື່ອມີການຂາດວິຕາມິນໃນວິຕາມິນ.

ສະນັ້ນ, ຈາກບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ແຕ່ງກິນແລະເກັບຮັກສາຜັກກາດຫວານ. ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ມັນເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນລະດູຫນາວຍາວແລະເຢັນ. ເມນູປະຈໍາວັນມີການເພີ່ມຜັກກາດກາຍເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ incredibly ແລະມີປະໂຫຍດ.

ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມກັບເກືອບທຸກຄົນແລະສາມາດກິນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານນີ້ກໍ່ຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄົນໃນອາຫານ. ໃນການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງກະລໍ່າປີຕ້ອງໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາມັນປະກອບດ້ວຍ.