ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນແລະອ່ອນ: ວິທີການເຮັດແຕງຂັດ? ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໂດຍບໍ່ມີແຕງຂີ້ເຫງົ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການເປັນອາຫານລັດເຊຍ. ພວກເຂົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງເປັນເອກະລາດກັບມັນຕົ້ນ, buckwheat, ປາເກືອແລະເຫຼົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຫຼືເພີ່ມອາຫານຕ່າງໆ.

ພວກເຂົາສົມຄວນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງພວກເຂົາຍ້ອນລົດຊາດທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ. ວິທີການທີ່ຈະເລືອກເອົາແຊບທີ່ດີສໍາລັບ leaven, ວິທີການກະກຽມແລະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນອະນາຄົດ, ພວກເຮົາຈະບອກໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ. ມັນຍັງຈະຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະເບິ່ງວິດີໂອທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຫົວຂໍ້ນີ້.

ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ຂະບວນການຂອງແຕງແຕະແມ່ນດັ່ງນີ້:

1. ແຕງກ່ອນແຊ່ພ້ອມກັນກັບເຄື່ອງເທດແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດແລະຮອນ.
2. ໃນນ້ໍາຂົມແລະຫມາກໄມ້, ອາຊິດ lactic, ອາຊີຕິກ, ອາຊິດ butyric ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງເຊື້ອລາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະພັດທະນາຢ່າງເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຫມັກ.
3. ໃນໄລຍະການຫມັກຂອງ້ໍາຕານໃນແຕງ, ຂອງພວກເຂົາໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຜະລິດສານປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າອາຊິດ lactic. ມັນຢຸດຫຼືຍັບຍັ້ງກິດຈະກໍາທີ່ສໍາຄັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ mold, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການເສື່ອມສະພາບຂອງຜັກ.

ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້, ແຕງແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້, ມີລົດຊາດພິເສດ, ມີກິ່ນຫອມແລະຊີວິດທີ່ຍືດຍາວ.

ວິທີການເລືອກຜັກ?

ເປັນຜົນມາຈາກການຄັດເລືອກຂອງສັດຕະວັດແລ້ວ, ປະມານ 200 ຊະນິດແຕງໄດ້ຖືກລ້ຽງ. ແລະບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຂອງພວກມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫມັກ. ເພື່ອເລືອກເອົາຜັກທີ່ເຫມາະສົມລະຫວ່າງພວກມັນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕາມມາດຕະຖານດັ່ງກ່າວ.

ຂະຫນາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫມາກແຕງແຕກຕ່າງຈາກ 9 ຫາ 12 ເຊັນຕິເມດ. ຫມາກໄມ້ທີ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການປູກນີ້ປະກອບມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນໍ້າຕານແລະອາຊິດ lactic, ທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຫມັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ແຕງກວາກ່ວາຫຼາຍແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ນັບຕັ້ງແຕ່ອາກາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການສູນເສຍມັກຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນພາຍໃນຫມາກໄມ້ດັ່ງກ່າວ. ເນື່ອງຈາກອາກາດເກີນ, ຂະບວນການຫມັກໃນຫມາກແມ່ນບໍ່ດີ, ແລະຫມາກແຕງຈະກາຍເປັນປາຫຼາຍ.

ສີຂອງແຕງກວາຄວນສີຂຽວເຂັ້ມ., ດີກວ່າມີຄໍາແນະນໍາທີ່ສົດໃສຫຼືເສັ້ນດ່າງສີຂາວຢູ່ດ້ານຂ້າງ. ແນວພັນທີ່ມີຂໍ້ມູນພາຍນອກດັ່ງກ່າວ ferment ໄວທີ່ສຸດ. ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີແຕງດັ່ງກ່າວ, ຄົນອື່ນຈະລົງ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າສີຂອງພວກມັນບໍ່ຄວນເປັນສີເຫຼືອງ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາແຕງທີ່ມີຜິວຫນັງບາງແລະເມັດສີດໍາ, ເພາະວ່າຜິວຫນັງດັ່ງກ່າວປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການດູດຊຶມຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະລວດໄວຂອງນ້ໍາຈືດໃນລູກ. ການດູດຊຶມຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ດີເຮັດໃຫ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່ານໍ້າຕານທີ່ຢູ່ໃນຫມາກກໍ່ເລີ່ມຫມັກ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຫັກບໍ່ໂດດເດັ່ນ, ຫມາກແຕງຈະມີລົດຊາດຂົມແລະກິ່ນຫອມບໍ່ດີ.

ບາງແຕງແບບຊູເປີມາເກັດອາດຈະເຮັດໃຫ້ມີຊີວິດຊີວາທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະເຮັດໃຫ້ຊີວິດມີຄວາມເງົາງາມ. Paraffin ລ້າງໃນນ້ໍາຂົມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລໍາບາກກ່ຽວກັບອາຫານ.

ສັງເກດເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບແຕງກວາງສໍາລັບການຕົ້ມ:

ວິທີການອະນຸລັກແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກເຂົາ

ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງແຕງ, ແຕງແລະແຕງ, ແຕ່ລະຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ຕົ້ມ

ແຕງດອງຖືກຮັກສາໄວ້ໂດຍອາຊິດ lacticເຊິ່ງໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາເປັນຜົນມາຈາກການຫມັກຂອງຫມາກໄມ້ໃນການແກ້ໄຂເກືອ. ວິທີການປົກປັກຮັກສານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອປົກປັກຮັກສາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລົດຊາດຫມາກແຕງແລະກິ່ນຫອມ.

Salting

ແຕງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອາພາດເມັນແຕກຕ່າງຈາກການຫມັກເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກເກັບຮັກສາ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຈໍານວນເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະອາຊິດ lactic ໃນຂະບວນການນີ້ໄດ້ຖືກມອບຫມາຍໃຫ້ເປັນບົດສະຫນັບສະຫນູນ. ປະລິມານເກືອໃນການແກ້ໄຂເກືອແມ່ນຢູ່ໃນ 3 ຫາ 5%, ແລະສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ 1.5 ຫາ 2.5%. ຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນລະດັບຂອງນໍ້າສົ້ມ.

Marinating

ໃນກໍລະນີນີ້, ແຕງແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນ marinade: ເປັນການແກ້ໄຂຕົ້ມຂອງນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ. ນ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີອາຊິດດ້ວຍທາດແຫຼວຖືກທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກແຕງຂຸລົງ, ແລະກັບພວກເຂົາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້.

ໃນຖັງແລະໃນທະນາຄານ - ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ?

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງປະເພດຂອງເຊື້ອລາແມ່ນ:

• ໃນເວລາທີ່ souring ຖັງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ ferment ແລະເກັບຮັກສາແຕງໃນຖັງຫຼືຖັງໂລຫະໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນ;
• ມີວິທີການເກັບຮັກສາກະປ໋ອງ, ແຕງທໍາອິດຖືກຫມັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ຂຶ້ນໃນຖ້ວຍແລະປິດດ້ວຍ lids ສຕິກ.

ມີຝາປິດປິດແຫນ້ນຖູໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນກວ່າກ່ອງ.

ລົດຊາດຂອງຖັງແລະຫມາກແຕງກະປ໋ອງ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຄືກັນ, ຖ້າວ່າເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ບໍ່ໄດ້ຖືກລະເມີດ, ແລະຫມາກໄມ້ຂອງຕົວເອງໄດ້ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມປະເພດຂອງ peel ແລະຂະຫນາດ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ອາຊິດ Lactic ແລະບາງວິຕາມິນແລະວິຕາມິນອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນແຕງຂົ້ວມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍ:

1. ກະຕຸ້ນການພັດທະນາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນລໍາໄສ້.
2. ການປັບປຸງການລະລາຍຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວ.
3. ໃຫ້ຜົນກະທົບ laxative ເລັກນ້ອຍ.
4. ບັນເທົາອາການໂຣກຫູຫນວກ (ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ໃຊ້ນ້ໍາຈືດ).

ການນໍາໃຊ້ແຕງດອງບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ມີການຕິດເຊື້ອແລະພະຍາດດັ່ງກ່າວ:

• gallstone disease
• hypertension
• atherosclerosis
• pyelonephritis
• ອັນດັບສອງຂອງໂລກອ້ວນ
• ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ເບິ່ງວີດີໂອກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງແຕງຂີ້ເຜິ້ງ:

Calorie ແລະວິຕາມິນ

ສ່ວນປະລິມານແຄລໍລີ່ເສລີ່ຍໃນແຕງຈາກກະປ໋ອງແຕງກວາ 11,2 ກິໂລຄາລິກ.ທີ່ຢູ່ ອົງປະກອບວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ມີດັ່ງນີ້:

• potassium
• phosphorus
• magnesium
• ແຄຊຽມ
• ສັງກະສີ
• ເຫລໍກ
• ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ C, B, PP.

Salting ເຢັນ

ສູດການ, ວິທີການແຕ່ງກິນສໍາລັບລະດູຫນາວຫມັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ crispy, ຄ້າຍຄືແຕງປ່ອງຮູບແຕງທີ່ບໍ່ມີການເຊັດ, ໃນ cans ເຢັນ. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຂັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຖອກທ້ອງຢ່າງລະອຽດຂອງຖັງແລະການຕິດຕັ້ງຕໍ່ໆໄປ.

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງການ:

• ດີນ້ໍາຖ້ວມ;
• 3-4 ຊິ້ນ umbrella dill
• 2-3 ຊິ້ນ ໃບງ່າມ;
• 5-7 ຊິ້ນ ໃບ cherry ຫຼື currant;
• 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ຣາວກັບແກະສີແດງຫຼືສີດໍາ (ກັບລົດຊາດ);
• 3 ບ່ວງເກືອ;
• 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ;
• ຄວາມສາມາດໃນການແຊ່ແຕງ;
• ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງນ້ໍາກັ່ນ.

ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ດູດແລະຫມັກເຊື້ອແຕງຢູ່ໃນນ້ໍາປາດ, ເພາະວ່າມັນແຂງເກີນໄປເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີສານສູງແລະສານອັນຕະລາຍອື່ນໆ. ນີ້ຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຫມັກ.

ລໍາດັບຂອງການກະທໍາ:

1. ກ່ອນທີ່ຈະດູດແຕງຄວນໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສະອາດຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເກັບກໍາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ດູດຊຶມນ້ໍາອອກຈາກນໍ້າ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງມັນ.
2. ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາມັນແນະນໍາໃຫ້ຕັດປາຍຂອງແຕງເພາະມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຫຼາຍຂອງ nitrates.
3. ຕໍ່ໄປ, ແຕງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແນວຕັ້ງໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສະອາດແລະດີກວ່າທະນາຄານທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ບ່ອນທີ່ຜັກສະຫລັບກັບເຄື່ອງເທດ. ນອກຈາກນັ້ນເຄື່ອງເທດຍັງສາມາດນອນຫລັບຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງປ່ຽງກ່ອນທີ່ຈະວາງແຕງ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະກຽມ brine ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງເກືອເຂົ້າໄປໃນຈອກແລະຈົມນ້ໍາອຸ່ນ, stirring ມັນຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
5. ນ້ໍາຈືດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກຂຸດລົງໃນກະປ໋ອງ.
6. ຫຼັງຈາກທະນາຄານ້ໍາຕານໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສະອາດໄປທາງເທີງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊັ້ນນ້ໍາປິດປາຍຂອງປາຍຊັ້ນຂອງແຕງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ພວກເຂົາຈາກ withering, rotting ແລະ mold.

TIPA: ຜັກທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມຄວນໄດ້ຮັບການຫມັກໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບເວລາ 3-4 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖົງຕົ້ມຖືກປິດດ້ວຍຝາພາດສະຕິກແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນກວ່າ (ຫ້ອງ cellar, ຕູ້ເຢັນ). ໃນ 30-45 ມື້ພວກເຂົາຈະຖືກຫມັກຂຶ້ນຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ເບິ່ງວີດີໂອກ່ຽວກັບການດູດຝຸ່ນຂອງແຕງ:

ຊິ້ນ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແຕງແຕງກຽມພ້ອມໃນທັນທີສໍາລັບການຮັບໃຊ້ຫຼືເພີ່ມອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ສໍາລັບແຕງໃນຊິ້ນ. ມັນແມ່ນສໍາລັບລາວວ່າມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ດອງໃຫຍ່ເກີນໄປ, ແຕງຫນາແລະມີແຕງຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງໃນຮູບແບບທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນດີ.

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ 4 ກຣາມແຕງຈະຕ້ອງການ:

• ລິດຫຼືຄູນເຄິ່ງລິດທີ່ມີຝາກຽວ (ທະນາຄານດັ່ງກ່າວບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລຸກຂຶ້ນ);
• screw ຫມວກກັບທະນາຄານ;
• 250 g ຂອງນໍ້າຕານ;
• 200-250 g ຂອງ 9% ສົ້ມ, ທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມບໍ່ອ່ອນລົງ, ເກັບຮັກສາຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພວກເຂົາແລະ crackle;
• 1 ຈອກນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ;
• 1 ແຫວນຜັກຂົມ
• 1 ບ່ວງປະສົມ pepper ດິນ;
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ;
• 3 ຫົວຂອງຜັກທຽມ;
• ການວັດແທກຈອກ;
• ຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ marinade;
• ເຕົາໂລຫະໃຫຍ່ຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຮູບວົງມົນສໍາລັບຖັງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ;
• ຊອດກັບຂະຫນາດຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ;
• ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງນ້ໍາກັ່ນ.

Procedure:

1. ແຕງທີ່ມີເຕັກນິກຕັດແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງແຊ່ໃນນ້ໍາສະອາດ. ຫຼັງຈາກແຊ່ຜັກ, ພວກເຂົາຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ, ຫມາກພິກຖືກລົ່ນໃສ່ພວກມັນ, ແລະຜັກທຽມຖືກບີບລົງ.
2. ໃນຖັງນ້ໍາມັນ marinade ແມ່ນກຽມຈາກສົ້ມ, ນ້ໍາມັນດອກຕໍາຫມາກຫຸ່ງ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາການທໍາລາຍຫມົດ.
3. ແຕງກວມເອົາ marinade ແລະເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບເວລາ 5-7 ຊົ່ວໂມງ.
4. ໃນເວລາທີ່ແຕງແມ່ນຖືກດອງ, ທະນາຄານຄວນໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງໃສ່ເຕົາໄຟໃສ່ເຕົາ, ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຕົ້ມແລະວາງວົງສໍາລັບການອະເຊື້ອໃນທາງເທິງ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ໄຟໄຫມ້. ທະນາຄານແມ່ນຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນວົງນີ້ດ້ວຍຄໍຂອງມັນລົງແລະມີເວລາ 10 ນາທີ. ໄອນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຈະມາຮອດຈະຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອດ້ວຍການຮັກສາໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ 160 ອົງສາຫຼືໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟທີ່ກໍາລັງໄຟຟ້າ 700-800 ວັດ. ຈອກ sterilized ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ສະອາດໃນເຮືອນຄົວ.
5. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກວາງໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການຝາທີ່ຈະຂະຫຍາຍອອກ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະ screw ໃນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະທັບຕາສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນ cooled (lid ຈະ taper ແລະແຫນ້ນຈັບຄໍ).
6. ແຕງແມ່ນຖືກວາງຢູ່ໃນທະນາຄານ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍ marinade, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຄໍຂອງຕົວມັນເອງ, ແຕ່ວ່າຊັງຕີແມັດກ່ອນມັນ.
7. ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແຊ່ແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ຜ້າເຊັດໂຕຖືກວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ແລະຈອກແຕງເທິງຜ້າຫົ່ມ. ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງພວກເຂົາແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຜ້າຝ້າຍຫຼື HB ເພື່ອໃຫ້ທະນາຄານບໍ່ແຕະຕ້ອງກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງ, ທີ່ຄວນຈະບັນລຸ "hangers" ຂອງຖ້ວຍ. ມັນຖືກນໍາໄປຂຸ້ນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນລັດນີ້ສໍາລັບເວລາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຈອກແລະເນື້ອໃນຂອງພວກເຂົາຖືກອະເຊື້ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
8. ຫຼັງຈາກການປາດຢາງ, ກະປ໋ອງຖືກຕິດແຫນ້ນລົງໃສ່ຝາປິດແລະໄດ້ຫັນລົງຫຼາຍໆຄັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດດູດຝຸ່ນຂອງຕົ້ນແຕງ.

ສິ່ງສໍາຄັນ: ຖັງບິດສາມາດຖືກສົ່ງໄປທັນທີທັນໃດໃນບ່ອນລ້ຽງສັດທີ່ຊ້ໍາ, ພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາປະຈໍາວັນພາຍໃຕ້ "ເສື້ອຂົນ."

ດ້ວຍຢາ aspirin

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງການ:

• ຖາດສາມລິດດ້ວຍຫມວກກັນກະທົບ;
• dill umbrella
• 8 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• 6 ໃບໄມ້ໃບ;
• 3-4 peppercorns
• 2-4 pea carnations;
• 3 ບ່ວງເກືອ;
• 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
• 1 ບ່ວງສົ້ມ;
• 2 ເມັດຢາ aspirin;
• ແຊ່ສໍາລັບນ້ໍາສົ້ມຕົ້ມ;
• ຮູບວົງມົນສໍາລັບຖັງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ;
• ຄວາມສາມາດໃນການແຊ່ແຕງ;
• ຜ້າຫົ່ມແລະເສື້ອຜ້າທີ່ອົບອຸ່ນ.

Procedure:

1. ແຕງແມ່ນຖືກລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາຫລາຍຊົ່ວໂມງ.
2. ທະນາຄານແລະການປົກຫຸ້ມເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນອະເຊື້ອໃນວິທີຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້.
3. ແຕງແລະເຄື່ອງເທດຖືກວາງໄວ້ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຕົ້ມດ້ວຍເກືອຢູ່ເທິງແລະຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາຍ່າງ.
4. ມື້ຫນຶ່ງຕໍ່ມາ, ນໍ້າຕານທີ່ໄດ້ຮັບໃນວິທີນີ້ແມ່ນຖືກຂຸດຈາກກະປ໋ອງເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ບ່ອນທີ່ມີນໍ້າຕານໃສ່ມັນ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມໃສ່ 2-3 ນາທີ.
5. ໃນກະປ໋ອງຂອງແຕງນໍາເອົາ 2 ເມັດຢາ aspirin, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນມັນດ້ວຍນ້ໍາເກືອທີ່ມີນ້ໍາຕານຢູ່ເກືອບທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບສົ້ມ້ໍາຕົ້ມ, ເຊິ່ງເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕອນສຸດທ້າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສາມາດໄດ້ຮັບການບິດກັບຝາຫມອກທີ່ສະກັດຈາກນ້ໍາອຸ່ນ.
6. ທະນາຄານຮ້ອນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຖືກປົກຄຸມຢ່າງເຄັ່ງຄັດແລະຕິດກັບສິ່ງທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນພວກມັນແກ່ຍາວດົນແລະເຮັດໃຫ້ຈຸລິນຊີທັງຫມົດພາຍໃນ. ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າເຢັນ, ພວກເຂົາສາມາດເກັບໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ.

ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບແຕງ (ເກືອ) ແຕງທີ່ມີອາຊິດ aspirin:

ການເສີມ

ທ່ານສາມາດຮັກສາປະເພດຜັກຕ່າງໆທີ່ມີແຕງ.:

• ຫມາກເລັ່ນ
• zucchini
• Bulgarian pepper
• carrots
• ກາແຟຟໍລ່າ
• ຜັກບົ່ວ.

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສິນຄ້າຄົງຄັງແລະສ່ວນປະກອບ, ແລະລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດເພື່ອສ້າງ platter ກັບຜັກ, ແມ່ນຄືກັນກັບທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໃນສູດກ່ຽວກັບແຕງໃນຊິ້ນ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການປະທ້ວງ?

ການແຕງດອງໄດ້ຫັນອອກຂັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກແນວພັນທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ. ພວກເຂົາຕ້ອງມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ມີຜິວຫນັງບາງໆແລະທົນທານແລະມີເມັດສີທີ່ມີສີດໍາ. ຫມາກໄມ້ຈະໄດ້ຮັບການແຊ່ກ່ອນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ. Crunch ຍັງໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍການຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍສົ້ມແລະການເພີ່ມ vodka, ໃບກ້ານໃບແລະໃບຊອຍເພື່ອເປັນດອງ.

ວິທີການຂະຫຍາຍຊີວິດການເກັບຮັກສາ?

ກັບແຕງຝາດເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ທ່ານຄວນຮັກສາມັນຢູ່ໃນຄວາມມືດແລະເຢັນທີ່ຢູ່ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ mold ມັນບໍ່ຄວນແນະນໍາໃບ currant ໃຫ້ແຕງ. ເພື່ອໃຫ້ແຕງຈາກຖັງເປີດຫຼືບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຊັດດ້ວຍສ້ອມທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະປິດອ້ອມດ້ວຍນ້ໍາໄນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຂັດ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຟິມຮູບເງົາແບບຟອມແລະຈັດການກັບການປະກົດຕົວກັບຝຸ່ນຊີຕິນຫຼືລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງກັບຜັກທຽມ.

ຖ້າບໍ່ມີເກືອພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແຕະ, ແຕງອາດຫາຍໄປຫຼືມີລົດຊາດບໍ່ດີ. ດຽວກັນຈະເກີດຂຶ້ນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາຫມາກແຕງ, ຫມາກໂມອາດຈະປາກົດຢູ່ໃນພື້ນຜິວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນລົດຊາດບໍ່ດີແລະກິ່ນ.

ແນວໃດແລະບ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ?

ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຜັກທີ່ຂົ້ວໃນສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນເພື່ອໃຫ້ແສງແດດແລະອຸນຫະພູມສູງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງໃນນໍ້າຕານ. ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນ: cellar, basement, ຕູ້ເຢັນ, balcony, pantry, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ rarely ເປີດຕູ້, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກອຸປະກອນຄວາມຮ້ອນ.

ອາຫານ

ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງສໍາອາງ, ສະຫຼັດປີ Olivier ຂອງປີໃຫມ່, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍສະຫຼັດຜັກ, ຫຼືພວກມັນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍດອງດອງ. ທັງຫມົດ ມີປະມານ 300 ສູດທີ່ໃຊ້ດອງໄດ້.

ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວໄດ້ແນວໃດ?

ເພື່ອປົກປັກຮັກສາແຕງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ນອກເຫນືອໄປຈາກ salting, ທ່ານສາມາດໃຊ້ວິທີດັ່ງກ່າວ:

• ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ, ສູບອອກອາກາດອອກຈາກບ່ອນນັ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ລ້ຽງສັດ;
• ເປືອກຫຸ້ມນອກກັບໄຂ່ຂາວແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ພວກເຂົາຍັງສາມາດຖືກຕັດອອກເປັນຮູບວົງມົນ, cubes ຫຼືເຟືອງແລະ frozen ໃນ freezer ໄດ້.

ສະຫຼຸບ

ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການຫມັກ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍຈໍານວນແຕງຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ຢູ່ ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດແລະປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ, ຜັກດອງໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານຈົນກ່ວາໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງຮ້ອນຕໍ່ໄປ.