"ອີງຕາມການຫມາກໂປມຕໍ່ມື້ - ແລະທ່ານຫມໍບໍ່ຈໍາເປັນ" - ເວົ້າວ່າຫນຶ່ງໃນຄໍາເວົ້າ. ແລະນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ. Apple- storehouse ຂອງວິຕາມິນເປັນ ແລະຫມາກໄມ້ favorite ຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດວ່າການໃຫ້ອາຫານທໍາອິດຂອງເດັກນ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມາກໂປມຂຽວ.
ທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ຈະພະຍາຍາມປ້ອມຫມາກໂປມສົດຫຼືປິ່ນປົວຕົວເອງກັບຫມາກໂປມ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຊ່ຫມາກໂປມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ? ແລະມີຜົນປະໂຫຍດໃດຈາກຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງ? ແລະ ສິ່ງທີ່ລັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ ໃນເວລາທີ່ freezing ຫມາກໂປມສົດ?
ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດແຊ່ຫມາກໂປມໃນລະດູຫນາວໄດ້ບໍ? ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າດູໃບໄມ້ລົ່ນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນການເກັບກ່ຽວ, ແລະມີຄວາມຕ້ອງການ ຜະລິດຫມາກໄມ້ສໍາລັບປີກ່ອນທີ່ຢູ່ ແຕ່ມີອັນຕະລາຍວ່າຖ້າການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມເຢັນ, ຫມາກແມ່ນພຽງແຕ່ spoil.
ເຮັດຫມາກໂປມແລະຫມາກພ້າວຈືດ? ອາກາດຫນາວແອບເປີ້ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ແຕກຕ່າງຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ງົດງາມເພາະສະນັ້ນ, ພາຍໃຕ້ເຕັກໂນໂລຢີທັງຫມົດ, ຫມາກໄມ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປີ.
ກົດລະບຽບພື້ນຖານ
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ ຕູ້ແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນກໍລະນີນີ້, ຫມາກໄມ້ຈະເກັບຮັກສາວິຕາມິນແລະສານອາຫານທັງຫມົດຢ່າງເຕັມທີ່.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຊ່ຫມາກໂປມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ? ມີ ຄວາມສາມາດເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ອ່ອນແອ ມັນຈະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ການກະກຽມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເວລາດົນນານ.
ຫມາກໂປມທີ່ແຊ່ແຂໍງຕ້ອງເປັນສຸກ, intact.
ໃນເວລາທີ່ freezing overripe, ຫມາກ rotted, ມັນອາດຈະເປັນວ່າຫຼັງຈາກທີ່ thawing, ພວກເຂົາ ເຮັດໃຫ້ເປັນມັນຕົ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ຢູ່ ຄວນຈະໄດ້ຮັບຄວາມຕ້ອງການກັບຫມາກໂປມທີ່ໄດ້ເກັບກ່ຽວມາແລ້ວ, ເພາະວ່າເວລາຫນ້ອຍລົງຈາກເວລາເກັບກ່ຽວໄປຍັງການປຸງແຕ່ງ, ດີກວ່າ.
ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດ
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມຂື້ນໃນລະດູຫນາວ? ທີ່ຫນຶ່ງ ຜົນປະໂຫຍດ ຈາກພວກເຂົາ? Charlotte, pies ແອບເປີ້ນ, strudel, compote, desserts ຕ່າງໆແລະອື່ນ ໆ - ທັງຫມົດນີ້ຈະມີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນທຸກເວລາຂອງປີ. ທັງຫມົດ ສະອາດ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ.
ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດ freeze ຫມາກໂປມແລະ pears ສໍາລັບລະດູຫນາວແລະເປັນຫຍັງ? ໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູຫນາວ, ຫມາກໄມ້ສົດຈໍານວນຫຼາຍຈະສູນເສຍວິຕາມິນທັງຫມົດ, ຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງດັ່ງນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນພາກຮຽນ spring ຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
ວິທີການຕັດ
ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອແຊ່ຊິ້ນ, ຫມາກໂປມທັງຫມົດຫຼືວິທີອື່ນ? ທ່ານສາມາດຂື້ນເຊັ່ນກັນ ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດດັ່ງນັ້ນແລະ slicesທີ່ຢູ່ ມັນຍັງສາມາດຢຸດເຊົາໄດ້ ຊອດແອບເປີ້ນທີ່ຢູ່ ໃນເວລາທີ່ frozen ໃນຊິ້ນ, ຫມາກໂປມແມ່ນຖືກຕັດ.
ໃນກໍລະນີນີ້, ຮູບຮ່າງທີ່ສາມາດເປັນທຸກ: ຊິ້ນ, ຊິ້ນ, ຕ່ອນ, ວົງ. ການກໍາຈັດຫຍ້າ, ລໍາຕົ້ນແລະເມັດແມ່ນເລື່ອງກ່ຽວກັບລົດຊາດສໍາລັບແມ່ຍິງທຸກຄົນ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຈຸດປະສົງສໍາລັບການກະກຽມ.
ຖ້າຫາກວ່າສໍາລັບ pies ແລະ compotes - ຂ້ອນຂ້າງ ການປອກເປືອກມີຄວາມເຫມາະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບ sauces ຫມາກ, casseroles ແລະອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນມັນດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, ເຮັດ ໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກ.
ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າຄຸນລັກສະນະຂອງຫມາກໂປມນີ້, ເປັນ darkening ຫຼັງຈາກການຕັດ, ແຕ່ນີ້ສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້.
ຕ້ອງກຽມຄວາມພ້ອມລ່ວງຫນ້າ ການແກ້ໄຂ (1 ລິດຂອງນ້ໍາ + 5 ກໍາຂອງອາຊິດຊິລິກ).
ຫຼັງຈາກການຕັດແລ້ວ, ແຊ່ຊິ້ນໃຫ້ບໍ່ເກີນ 20 ນາທີໃນອົງປະກອບນີ້, ເຊິ່ງ ຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກຄວາມມືດທີ່ຢູ່ ທ່ານສາມາດຖີ້ມໄດ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນຫມາກໂປມ, ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕ່າງໆແລະຫມາກໄມ້.
ອຸນຫະພູມທີ່ຈໍາເປັນ
ວິທີການແຊ່ຫມາກໂປມສົດຢູ່ເຮືອນ? ຢູ່ໃນສິ່ງທີ່ ອຸນຫະພູມ ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດຖີ້ມຫມາກໂປມໃນລະດູຫນາວໄດ້ບໍ? ມີຫຼາຍໆວິທີທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງ: ແຫ້ງແລະອັນຕະລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ.
ແຫ້ງ - ຫມາກໄມ້ກະຈາຍໃສ່ຖາດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ. ຊ່ວງອຸນຫະພູມບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ -23 ° C. 2-3 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຫມາກໂປມຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນ frozen ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ມີອາກາດເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ -18 ° C.
ຊັອກໂກແລດ - ນີ້ແມ່ນການແຊ່ເຢັນໄວເກີນໄປຂອງຫມາກໂປມໃນຖົງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນຮູບແບບການເຮັດວຽກຂອງ freezer ໄດ້, ທ່ານຕ້ອງເອົາ "freeze ໄວ".
ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຫມາກໂປມ frozen
ດົນປານໃດທ່ານສາມາດເກັບຫມາກໂປມໃນຕູ້ແຊ່ໄດ້? ມີການຕິດຕາມຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ຫມາກໂປມ frozen ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ ເຖິງ 12 ເດືອນ, ການຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງທ່ານທັງຫມົດ.
ມັນຄວນຈະຖືກຈົດຈໍາວ່າ re-freezing ຖືກຫ້າມ.
Freezing methods
ສິ່ງທີ່ເປັນວິທີການແຊ່ຫມາກໂປມໃນລະດູຫນາວຢູ່ເຮືອນ? ມີວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຫນາກແອບເປີ.
ຊິ້ນ
ຫມາກໂປມຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ, ເອົາເມັດແລະລໍາຕົ້ນ (ແຕ່ສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງດ້ວຍແກ່ນ).
ຈັດແຈງຫມາກໂປມຜັກໆໃສ່ໂຕະຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຖາດ.
ຊິ້ນບໍ່ຄວນແຕະຕ້ອງກັນແລະອື່ນໆ ວາງເທິງຊັ້ນດຽວທີ່ຢູ່ ແລະເອົາໃຈໃສ່ມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຫຼັງຈາກ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການຫຸ້ມຫໍ່. ເອົາຊິ້ນອອກຢ່າງລະມັດລະວັງຖືກວາງໄວ້ໃນ ຖົງຢາງຫຼືບັນຈຸ ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ເມື່ອຫຸ້ມໃນຖົງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີອາກາດຫນ້ອຍລົງພາຍໃນ. ຖ້າການຫຸ້ມຫໍ່ເອົາຂື້ນໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຕ້ອງ. ໃກ້ຊິດຫຼາຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຂົ້າສູ່ທາງອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມພາຍໃນ.
ໃນນ້ໍາ້ໍາຕານ
ແຕ່ງກິນນ້ໍາ syrup (750 g ນ້ໍາປະສົມກັບ 450 g ຂອງນໍ້າຕານແລະ 1,500 mg ຂອງອາຊິດໂບລິກ). ຫມາກໂປມຕັດເປັນຕ່ອນ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາສົ້ມເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງທີ່ຢູ່ ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກຊິ້ນສ່ວນແປ້ງ (ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ), ໃສ່ຝາແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.
ຫຼັງຈາກ decomposing ເຂົ້າໄປໃນຊຸດ, ມີ ຈໍານວນເງິນອາກາດຕໍ່າສຸດທີ່ຢູ່ ຫມາກໂປມດັ່ງນັ້ນການກະກຽມມີລົດຊາດຂອງຫມາກໂປມ baked ແລະເປັນ dessert ທີ່ດີ.
ການກະກຽມຂອງມັນຕົ້ນ, mashed
ຫມາກໂປມປອກ, ຟັກ, ້ໍາຕານ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15-20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ຢູ່ ເຢັນ, ຜັດ blender, ງາມເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຖັງ. ສະນັ້ນ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະຕ່າພ້ອມຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
ທັງຫມົດ freeze
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງແລະແຫ້ງຫມາກໂປມ. ມີດພິເສດຢ່າງລະອຽດ core remove.
Immerse ຫມາກໃນການແກ້ໄຂການກະກຽມເປັນພິເສດ ascorbic acid (50 g ຂອງນ້ໍາ + 1500 g ຂອງອາຊິດ) ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫມາກໂປມໃນພິເສດ freezer bagໂດຍການປ່ອຍອາກາດອອກຈາກບ່ອນນັ້ນ.
ຫມາກໂປມທີ່ຖືກແຊ່ແຂງໃນວິທີນີ້ສາມາດນອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງປີ, ປົກປັກຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງມັນທີ່ຢູ່ ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມໃນ dough ຫຼືຫມາກໂປມທັງຫມົດ baked ກັບ້ໍາຕານ.
ແນ່ນອນ, ຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງຊ່ວຍປະຢັດເວລາຫຼາຍສໍາລັບ hostess ໃດກໍ່ຕາມ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນຈະໃຊ້ເວລາໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວເພື່ອສະຫນຸກສະຫນານ ຫມາກໂປມສົດປະຕິບັດ ກ່ອນການເກັບກ່ຽວໃຫມ່.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຫມາກໂປມອື່ນໆໃນລະດູຫນາວທ່ານສາມາດອ່ານບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ແຫ້ງແລ້ງແລະວິທີການປົກປັກຮັກສາພືດສົດໃນເຮືອນຫຼືໃນ cellar, ແລະທ່ານກໍ່ຈະສົນໃຈກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະການເກັບຮັກສາຫມາກໂປມແຫ້ງ.
