ຜັກແມ່ນຜັກທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ອຸດົມສົມບູນ ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ຢູ່ ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຖ້ວຍທີ່ສາມາດກຽມຈາກຜັກ, ສາມາດຕົກແຕ່ງຕາຕະລາງປະຈໍາວັນແລະງານບຸນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການສ່ວນຫນຶ່ງກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ ກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ຢູ່ ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນການແຫ້ງແລ້ງ, ຂະບວນການແຫ້ງທີ່ປົກປັກຮັກສາລົດຊາດທັງຫມົດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາຜັກໃນເຮືອນແລະກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດມັນໃນ cellar ຫຼື basement, ອ່ານຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ.
ອົງປະກອບແລະການນໍາໃຊ້
ຜັກແຫ້ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫຍັງ? ຜັກທຽມ - ວິຕາມິນທໍາມະຊາດແລະແຮ່ທາດທໍາມະຊາດທີ່ຢູ່ ຫມາກໄມ້ຖືກຖືວ່າເປັນແຊ້ມໃນບັນດາຫມາກໄມ້ອື່ນໆໂດຍເນື້ອຫາຂອງມັນ. ເຫລໍກທີ່ຢູ່ ນອກຈາກທາດເຫຼັກ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວປະກອບມີ:
- beta carotene
- ເສັ້ນໃຍ
- ວິຕາມິນ - C, E, B1, B2, PP;
- ມະຫາພາກແລະຈຸລິນຊີ - ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດແຄວຊຽມ, ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມ, cobalt, fluorine, silicon, ສັງກະສີ.
ການໃຊ້ປະຈໍາວັນຂອງຜັກແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີພະຍາດຕ່າງໆຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ. ເພີ່ມເນື້ອຫາ potassium ຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກໍາແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ puffiness.
ວິຕາມິນອີແລະເກືອສັງກະສີມີຜັກທີ່ເປັນອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນການສູນເສຍກ່ອນໄວອັນຄວນຂອງຮ່າງກາຍ.
ຜັກ - ຜະລິດຕະພັນ ອາຫານທີ່ຢູ່ ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງເສັ້ນໄຍແລະອາຊິດຫຍາບ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບພືດຜັກທີ່ຖືກໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີພະຍາດອັກເສບຂອງອະໄວຍະວະຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ຜັກຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນມີ ທາດເຫຼັກຂາດພະຍາດເລືອດຈາງ, ຍ້ອນວ່າມັນມີສະລັບສັບຊ້ອນແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການສ້າງເລືອດ. ການບໍລິໂພກປົກກະຕິຂອງຜັກແຫ້ງມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບ ຕັບ.
ຜັກຕົນເອງແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນແຫ້ງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນໍ້າຕານ, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານແມ່ນ 28 kcal / 100 g ແຕ່ວ່າ, ຖ້າຜັກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ການຮັກສາ blanching ໃນ້ໍາຕານມູນຄ່າ caloric ຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 110 kcal / 100 g.
ວິທີການແຊ່ຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຕູ້ເຢັນ, ອ່ານບົດຄວາມຂອງເຮົາ.
ກົດລະບຽບພື້ນຖານ
ວິທີປິ່ນປົວຜັກຢູ່ເຮືອນ? ຜັກທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການແຫ້ງ. ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການແລະໃນເວລາໃດທີ່ມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຜັກຈາກສວນ, ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກ່ຽວຜັກ, ມັນ ຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມ:
- ລ້າງຜັກສົດພາຍໃຕ້ນ້ໍາ.
- ປອກເປືອກອອກ.
- ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາເມັດ (ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ).
- ຂຸດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫນາ 3-35 ຊມ.
- ເອົາຜັກຂັດເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃສ່ນໍ້າຕານ້ໍາຕານ (ຕໍ່ 1 ກິໂລຜັກສົດ 0.2-0.25 ກິໂລ້ໍາຕານ), ເອົາໃສ່ເທິງ oppression ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ ເຢັນເຢັນ ສະຖານທີ່ສໍາລັບ 15 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາສະເພາະ, ນ້ໍາຫມາກຜັກໄດ້ຖອກທ້ອງ (ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາສໍາລັບການ ຢານ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານເຊິ່ງຈະຕ້ອງມີຄວາມຈໍາເປັນໃນອະນາຄົດ) ແລະ re-ງາມ້ໍາຕານ, ວາງຜັກໃນຫຼັງຈາກນັ້ນ 12 ຊົ່ວໂມງ ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
- ຈາກນ້ໍາຜົນຜະລິດເພື່ອແຕ່ງກິນ syrup, ເພີ່ມອີກ 100-150 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕານ granulated.
ຕົ້ມແລະເອົາຕ່ອນຕ່ອນໄວ້ໃນຢານ້ໍາທີ່ອຸນຫະພູມ 85-90 ອົງສາ, ໃຊ້ເວລາ 10-15 ນາທີ ແລະໄຫຼໃນ colander, ປ່ອຍນໍ້າຕານເກີນໄປ.
ຫຼັງຈາກກິດຈະກໍາກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຜັກສາມາດລີດຕິ່ງໄດ້.
ວິທີການ
ໂດຍປົກກະຕິ, ຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງຈະໃຊ້ເວລາອອກນອກຫລືໃນເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ. ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຜັກສໍາລັບການອອກແບບແລະເຄື່ອງມືທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ຈາກບົດອື່ນໆຂອງພວກເຮົາ.
ໃນອາກາດ
ສໍາລັບການແຫ້ງໃນອາກາດ, ຕ່ອນການກະກຽມຕ້ອງໄດ້ຖືກວາງໄວ້ສຸດ sieve ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີ good ventilationບ່ອນທີ່ແສງແດດໂດຍກົງຈະບໍ່ຕົກຢູ່ກັບພວກມັນ.
ສອງສາມມື້ຕໍ່ມາຕ່ອນ ຕ້ອງປົນກັນ ແລະອອກຈາກອີກ 2 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແດດ, ເຮັດໃຫ້ຜັກໃນເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວສໍາລັບ 2 ມື້. ປົກກະຕິແລ້ວອາກາດແຫ້ງແລ້ງ 5-7 ວັນ.
ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຜັກໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້ຈາກວິດີໂອ:
ໃນເຕົາອົບ
ຂະບວນການຂຸດຄົ້ນຜັກແມ່ນໄວກວ່າຖ້າຜະລິດຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຖາດປ້ອນເຂົ້າໃນ 1 ຊັ້ນແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ, preheated ສູງເຖິງ 80-85 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຕໍ່ໄປ, ຜັກຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ແຕ່ໃນ ສະພາບອຸນຫະພູມ 65-70 ອົງສາທີ່ຢູ່ ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 35-40 ນາທີ, ເຢັນແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນການ.
ວິທີການເຮັດຜັກຕົ້ມໃນເຕົາອົບຫວານ? ກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ມີນໍ້າຕານ, ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ຈາກວິດີໂອ:
ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ
ວິທີການຂັດຂວາງຜັກໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ? ຂະບວນການແຫ້ງໃນເຄື່ອງແຫ້ງແລ້ງແມ່ນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກເວລາແຫ້ງໃນເຕົາອົບ.
ເອົາຜັກທີ່ກະກຽມຢູ່ໃນປ່ອງແລະເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນເຂົ້າໄປໃນ ໂຫມດອຸນຫະພູມິສູງສຸດ
ຫຼັງຈາກຜັກບົ້ງເລີ່ມແຫ້ງອອກເລັກຫນ້ອຍ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 65 ອົງສາ ແລະ wilted ກັບຄວາມພ້ອມ.
ເງື່ອນໄຂທີ່ໃຊ້ເວລາແຫ້ງແລ້ງແລະອຸນຫະພູມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບແຕ່ລະຕົວເຄື່ອງແຫ້ງແລ້ງ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະອ່ານຄໍາແນະນໍາສໍາລັບເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ.
ກ່ຽວກັບວິທີການຂອງການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ carrots, peppers, ຫມາກໂປມແລະ pears, ຍັງໄດ້ອ່ານຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ.
ສູດ
ຜັກຕົ້ມບໍ່ມີ້ໍາຕານໃນເຕົາອົບໄດ້
ຜັກທີ່ຖືກກະກຽມແລະດິນຖືກວາງໄວ້ ໃນອາກາດເປີດໃນຮົ່ມໂດຍ decomposing sieve ໄດ້. ການຈັດຊື້ໄລຍະຍາວເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ to stirສະນັ້ນອາກາດເຮັດໃນແຕ່ລະສິ້ນ.
ໂດຍຜ່ານການ 4-5 ມື້ ຕາກແຫ້ງຄວນວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມ 50-60 ອົງສາ ມີປະຕູປະມານ 20 ນາທີ.
ວິທີການເກັບຮັກສາ?
ຜັກຕົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນແຫ້ງອື່ນໆ, ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ ບໍ່ເກີນ 23 ອົງສາ ໃນຫ້ອງທີ່ມີຄວາມຊື້ນທຽບເທົ່າ ບໍ່ເກີນ 75%ທີ່ຢູ່ ເຫມາະສໍາລັບການເກັບຮັກສາ ແກ້ວແກ້ວ ມີຫມວກກັນກະທົບແລະ ຖົງເຈ້ຍທີ່ຢູ່ ມີການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ, ຊີວິດ shelf ຂອງຜັກຕາກແຫ້ງແມ່ນ 24 ເດືອນ.
ຜັກຕົ້ມສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທໍາມະດາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການຕື່ມ pies ຕ່າງໆ, ເປັນນອກເຫນືອໄປຈາກງາແລະແກງ.
ຜັກຫວານຕາມທໍາມະຊາດຈະກາຍເປັນ ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ດີແທນ ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
ລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງຜັກຕົ້ມແຫ້ງຈະເຕືອນທ່ານໃນອາກາດຮ້ອນເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ.
ວິທີການກະກຽມຜັກແຫ້ງມີລົດຊາດໃນເຄື່ອງເປົ່າສໍາລັບເດັກນ້ອຍ? ສູດ ເຂົ້າຫນົມອົມຜັກ ແລະຫມາກກ້ວຍໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຈາກວິດີໂອນີ້:
