ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດ freeze zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ເຮືອນ: ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີສີຂຽວແລະ eggplants

ເພື່ອ freeze zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ສໍາລັບເວລາສອງຊົ່ວໂມງ, ເຈົ້າພາບໂຮງແຮມ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຈາກຄົວເຮືອນ, ມັນຈະສາມາດຮັບມືກັບທຸກໆຂັ້ນຕອນສໍາລັບການກະກຽມການແຊ່ເຢັນ zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວທັງຫມົດ.

ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນໃຫ້ມີຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະຕູ້ແຊ່ freezer.

ບົດຄວາມໄດ້ອະທິບາຍເຖິງເຄື່ອງປະກອບ, ຂະບວນການຂອງການດູດຊຶມສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ເຮືອນແລະການປະຕິບັດແລະລັກສະນະອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງປະເຊີນ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຈືດຈື?

ແມ່ບ້ານເຮືອນຫຼາຍຄົນແລະຊາວສວນມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄໍາຖາມທີ່ວ່າ: ມັນເປັນໄປໄດ້ແນວໃດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຫອຍສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວໃນຕູ້ແຊ່? ພວກເຮົາຮີບຮ້ອນເພື່ອກະລຸນາທ່ານ - ແນ່ນອນທ່ານສາມາດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຕ້ອງການ. ແລະປະລິມານຂອງຊິ້ນວຽກທີ່ຈໍາກັດໂດຍຄວາມຈຸຂອງຕູ້ເຢັນຂອງຕູ້ຕູ້ເຢັນ.

ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນຂົງເຂດທີ່ອາກາດຫນາວມາຮອດຕົ້ນແລະມີລະດູຫນາວຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີການລະລາຍໃນອຸນຫະພູມໃນທາງບວກ, zucchini ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຂະຫຍາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮ້ອນ (ເທິງ balcony) - ຖ້າມີການສະຫນອງຜັກທັງຫມົດຈາກດູໃບໄມ້ລົ່ນ.

ກົດລະບຽບພື້ນຖານ

ສໍາລັບ freezing zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຜັກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ມີຄຸນລັກສະນະດັ່ງກ່າວ:

• ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີຂົນ (ຕ້ອງການ);
• ບໍ່ມີອາການແພ້, ສູງສຸດທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນອາການຂອງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງ.

ກ່ອນທີ່ຈະ grinding zucchini:

• ລ້າງ, ບໍ່ເສຍຄ່າຈາກລໍາຕົ້ນ, ການຕິດພັນຂອງດອກ;
• ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ;
• ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງແກ່ນແລະຜລິດທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງ, ຖ້າຫມາກໄມ້ມີຫຼາຍເກີນໄປ;
• ໃນຫມາກໄມ້ໃຫຍ່ຕັດຊັ້ນຊັ້ນເທິງຂອງຜິວຫນັງ, ຖ້າມັນຫນາ, ແຂງ.

ຂະບວນການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບການກະກຽມ zucchini ສໍາລັບ freezing:

1. ຢ່າງລະມັດລະວັງລ້າງຜັກຜັກທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບ freezing.
2. ແຫ້ງຫມາກແຕ່ລະຄົນ.
3. ເພື່ອອະທິບາຍຫມາກໄມ້ທີ່ໃຫຍ່ຈາກປອກເປືອກ, ແກ່ນແລະແກງທີ່ຢູ່ໃກ້ກັນ.
4. ຂັດ
5. Blanch (ທາງເລືອກ).
6. Pre-heat: ຈືນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງໃນວົງ, ປຸງແຕ່ງsauté, ແລະ caviar ຕາມທີ່ຕ້ອງການ.
7. ບີບຕົວມະຫາຊົນ, ຖ້າມັນຖືກຂັດດ້ວຍ grater ຫຼື blanched.
8. ຄ່ອຍໆແຫ້ງ, ກະແຈກກະຈາຍຫນຶ່ງມວນ cubes, cubes, ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມໃນຕາຕະລາງຫນຶ່ງ, ແຜ່ນເຈາະ, ແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່.
9. ປະກອບເຂົ້າໃນຊຸດ (ສູນຍາກາດ, ປົກກະຕິ), ແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໃນຄະນະຕັດ, ຂະຫນາດຂອງມັນແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາຕົວກໍານົດຂອງ width ແລະຄວາມເລິກຂອງ freezer ໄດ້.
10. ເອົາຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມເຂົ້າໃນຫ້ອງການ.

ຕົວເລືອກຕັດ

ຮູບຮ່າງຂອງຊິ້ນສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍການສຸມໃສ່ອາຫານທີ່ໃຊ້ zucchini ຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການລະດູຫນາວ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະເພດຂອງການຕັດ:

• ແຫວນ (ຄວາມຫນາ 0, 7-10 ມມ) - ສໍາລັບ frying, ນໍາໃຊ້ໃນ sandwiches ສະລັບສັບຊ້ອນ, pizza;
• cubes / wedges - ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ stews, squash caviar diner;
• ການຂັດດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ grater - ສໍາລັບ fritters, caviar, ແກງຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເດັກນ້ອຍບໍລິສຸດ.

Blanching issue

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານມີຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຈັດການກັບຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວິທີການແຊ່ໄຂ່ zucchini ສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວ, ຈຸດສໍາຄັນອື່ນທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນ - ຂາວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນບໍ? ມັນຈະເຮັດຢູ່ທີ່ຈະ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງ zucchini ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຖ້າກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງມະຫາຊົນຜັກກັບຕູ້ເຢັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ.

ປະສົບການທີ່ງ່າຍດາຍຈະຊ່ວຍຕັດສິນກໍານົດຂອງທ່ານເອງ.:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, freeze blanched ແລະບໍ່ parthed benched ຂອງ zucchini.
2. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ກະກຽມວິທີການປົກກະຕິທັງສອງຊ່ອງ.
3. ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຊື່ນຊອບທີ່ສຸດຈະຊ່ວຍໃຫ້ວິທີການຂອງການກະກຽມ zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ສິ່ງທີ່ຄວນໃສ່?

ການກະກຽມ zucchini ສາມາດຖືກຫຸ້ມຫໍ່:

1. ໃນບັນຈຸອຸປະກອນອາຫານໂລຫະ / ໂລຫະ.
2. ໃນຖົງພາດສະຕິກປະກະຕິ.
3. ໃນຖົງທີ່ມີລະບົບປ້ອງກັນສູນຍາກາດ.
4. ຢູ່ເທິງກະດານແປນ (ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຄູ່ຂອງການບໍລິໂພກ).

ອຸນຫະພູມແລະເວລາເກັບຮັກສາ

ຜັກທີ່ຖືກແຊ່ເຢັນຢ່າງສົມບູນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຕູ້ເຢັນ (-12 ° C -18 ° C), ແລະໃນຕູ້ແຊ່ທີ່ມີຫ້ອງອາຫານສໍາລັບອາຫານແຊ່ແຂງເລິກ (ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ: -24 ° C -26 ° C). ດັ່ງນັ້ນຫຼາຍປານໃດແມ່ນ frozen zucchini ເກັບຮັກສາໄວ້? ເຖິງ 10 ເດືອນ (ເມັດ zucchini ທີ່ຫຼຸບລ້າງບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເກີດໃຫມ່).

ວິທີການ freezing

Squashes ແມ່ນ frozen:

• ຂັດຂວາງ
• without pre blanching;
• ໂດຍບໍ່ມີການຕາກແຫ້ງກ່ອນ (ເຊັດແລ້ວຖິ້ມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ);
• ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 2 ນາທີ;
• ປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ເຄື່ອງເທດ;
• ສົມທົບກັບຜັກຟັກ, ທີ່ຜ່ານມາ / ບໍ່ຜ່ານມາ roasting (pepper, carrot, ຫມາກເລັ່ນ, eggplant).

ໃນຕູ້ເຢັນ

ໃຫ້ແຕກແຍກມັນລົງ ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະ freeze zucchini ໃນ freezer ໄດ້:

1. ລ້າງຜັກ.
2. ເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກຫມາກໂດຍລ້າງມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງຕາມທໍາມະຊາດ.
3. ການກະກຽມບັນຈຸບັນຈຸ: ຖັງພາດສະຕິກ, ຖົງຢາງທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີສາຍເຄເບີ້ນສູນຍາກາດ.
4. ໄດ້ຮັບເຄື່ອງມື: ຄະນະຕັດ, ມີດ.
5. ຫາງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາຮອຍຂີດຂ່ວນ, ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຄວາມເສຍຫາຍ, ການເຕີບໂຕ.
6. ຕັດຫມາກໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ລົງເປັນສອງເທົ່າ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກຈາກຜັກທຽມ, ແກ່ນ, ເມັດທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງ.
7. Grind zucchini
8. ຄ່ອຍໆແຫ້ງຖ້າຫາກບໍ່ມີຄວາມປາຖະຫນາກັບຜິວຫນັງ.
9. Blanched ສັ້ນໆ immersed ໃນນ້ໍາກ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂື້ນສຸດ sieve ເປັນ, ລໍຖ້າການທັງຫມົດຂອງແຫຼວທີ່ຈະໄຫຼ.
10. ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນບັນຈຸ, ຫຸ້ມຫໍ່, ໃສ່ກະດານແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
11. ຫຼັງຈາກຄຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ບັນຈຸອຸປະກອນ, ກະຕຸ້ນ / ປົນເນື້ອໃນ (ເພື່ອວ່າມະຫາຊົນຈະຮັກສາຄວາມສະອາດ).
12. ວາງຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະ, ກະດານລວບລວມແລະຈັດແຈງຫມໍ້ໃນຖັງ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນໃສ່ແຂນ, ຫຼືໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງ.
13. ເອົາ zucchini ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.

ໃນຕູ້ເຢັນ

Zucchini Frozen ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງຕູ້ເຢັນເທົ່ານັ້ນ. ສູດການປຸງແຕ່ງຂອງ zucchini ແມ່ນຄືກັນກັບສໍາລັບມະຫາຊົນທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນ freezer ໄດ້.

Eggplant storage

ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນຫັນກັບຄໍາຖາມຂອງວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ແລະວິທີການ freezing zucchini ກັບ eggplants ສໍາລັບລະດູຫນາວ? ຕອບຄໍາຖາມຄັ້ງທໍາອິດ, ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.

ກ່ອນທີ່ຈະເອົາອອກຈາກ eggplant ຄວາມຂົມຂົມຫຼາຍເກີນໄປ. ວິທີການເຮັດແນວນີ້? ຖ້າບໍ່ແມ່ນເຈົ້າສາວທັງຫມົດຈະເຮັດໃຫ້ຜີວສີນ້ໍາຕານຈືດຈາງລົງກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອບທຸກໆຄົນຈະເປີດແປ້ງກ້ວຍເພື່ອການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນນ້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງພວກມັນມີຄວາມສຸກ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາຄວາມຂົມຂື່ນຈາກ eggplant ອອກເປັນວິທີທີ່ແຫ້ງແລ້ງ: ຈົ່ງເອົາຈອກຫຼືຈອກຜັກທຽມໃສ່ເກືອບາງເທື່ອ. 20 ນາທີຕໍ່ມາ, "ການປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອ" ແມ່ນເກືອ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປໂດຍໃຊ້ວິທີການກະກຽມ zucchini ສໍາລັບ freezing.

Grilled zucchini

Zucchini ຕັດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ grater ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pancakes, ແກງ mashed, ອາຫານສໍາລັບອາຫານເດັກນ້ອຍ. ວິທີການຂອງ freezing ມະຫາຊົນຂອງ grated zucchini ໄດ້:

1. ຫມາກໄມ້ຖືກລ້າງ.
2. ເອົາລໍາຕົ້ນແລະການຕິດຂອງດອກອອກ.
3. ເມັດສຸກແລ້ວຖືກເກັບກ່ຽວຈາກຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກ.
4. ສີດຕ່ອນໃສ່ກະດາດຂີ້ເຫຍື້ອ (ຂະຫນາດຂອງຂຸມຖືກຄັດເລືອກ, ໂດຍສຸມໃສ່ການນໍາໃຊ້ວຽກງານຕື່ມອີກ).
5. ຢ່າງຫຼາຍຂອງການກົດດັນ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ປຸງລົດຊາດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ໄວ້ໃນຖົງຢາງ, ຖົງຢາງ.
6. ປະລິມານທີ່ຖືກຫຸ້ມໄວ້ແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ສູດ

ມີການປ່ຽນແປງຫລາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການແຊ່ໄຂ່ zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວສໍາລັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາເບິ່ງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະນິຍົມ.

ສໍາລັບ stew ໄວ

ສອງກະຮອກ 200 g ລ້າງ, ປອກເປືອກ, ລໍາ, ຖັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ:

• grind zucchini
• ປັກສອງຜັກບົ່ວ, ຜັກແລະຜັກທຽມ (ນ້ໍາມັນເພື່ອລົດຊາດ);
• ເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນກັບຜັກບົ່ວທອງ, ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນອອກໄປເກືອບພ້ອມ;
• ແຍກອອກຈາກສີ່ເມັດສີແດງໃນຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາມັນ;
• ຜັກປຸງແຕ່ງເຢັນເຢັນແລະປົນກັບມະຫາຊົນ zucchini;
• ສະຖານທີ່ສໍາເລັດຮູບໃນຊຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເບິ່ງແບບແປ;
• ເອົາຫູເບື້ອງສໍາລັບ stew ໄວໃນຕູ້ເຢັນ.

ມີສີຂຽວ

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຮັກສາ zucchini ແລະສີຂຽວໃນບັນດາເອກະສານແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກປະສົມກ່ອນທີ່ຈະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ແຊ່ເຢັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ລ້າງຜັກແລະ parsley / dill, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ເສຍຄ່າຈາກນ້ໍາເກີນ. ຊ່ອງຫວ່າງທີ່ສະອາດຖືກກະທົບ (ໂຄ້ງ cubes, ສີຂຽວຕາມປົກກະຕິ), ປະສົມ, packed, ສົ່ງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນ freezer ໄດ້.

ການນໍາໃຊ້ຄວາມສາມາດຂອງ freezer ໄດ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານ summer ປົກກະຕິຈາກ zucchini ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລະດູການ, ແຕ່ຍັງວັນຄຣິດສະມາດ, ໃນທຸກໆລະດູຫນາວຫຼືພາກຮຽນ spring. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການກະກຽມຜັກຫອມທີ່ເພີ່ມເຕີມໃນເວລາດຽວກັນ.