ການອົບແຫ້ງຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນ: ວິທີການແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ?

hostess ຮູ້ວ່າຮຸ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄຸນຄ່າ ວິທີການຮັກສາອາຫານໃນລະດູຫນາວແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກໂປມແລະຫມາກເລັ່ນ, ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍໃນລະດູຮ້ອນ.

ມັນແມ່ນວັດຖຸບູຮານ, ທີ່ໃຊ້ເວລາທົດສອບ, ເຊື່ອຖືໄດ້. canning method, ໃຫ້ຫມາກໄມ້ເກັບຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມກໍາລັງພະລັງງານ.

ກົດລະບຽບພື້ນຖານ

ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນ? ສໍາລັບນີ້ best fit ຫມາກໄມ້ມີໃບອ່ອນເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ມີຕັບຫນາແຫນ້ນດ້ວຍການມີແຂ້ວແຂງ - "ຈຸລັງ stony". ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ມີເມັດນ້ອຍໆຢູ່ໃນຫມາກພ້າວ, ແລະພວກມັນມີຫ້ອງຂະຫນາດນ້ອຍ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ຂອງຜະລິດຕະພັນທອງຂອງ Aromatna, Ilyinka, Bergamot, Zaporizhia, Forest Beauty, Limonka, Victoria. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຫມາກໄມ້ຂະຫນາດກາງ. ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການເຮັດຫມາກໄມ້ແຫ້ງ ້ໍາຕານ.

ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ຫມາກໄມ້ຕ້ອງເປັນ to washທີ່ຢູ່ ຖ້າຫາກວ່າມັນມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະຂຸດພວກເຂົາ, ທໍາອິດຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ຕັດແກ່ນ, ແລະຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າຫນຽວ.

ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ tartaric acid (1% ການແກ້ໄຂ). ກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ຫມາກຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນ 1-3 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ.

ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຜັກໃນແດດ, ຂະບວນການທີ່ມີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບ 2-3 ມື້, ຫຼັງຈາກທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນສຸດທ້າຍແລ້ວແຫ້ງໃນຮົ່ມ - ໃນຫ້ອງອາກາດຖ່າຍທອດທີ່ຢູ່ ຖ້າເຕົາຄວນໃຊ້ສໍາລັບການແຫ້ງຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເລືອກອຸນຫະພູມເລີ່ມຕົ້ນ 75 ° C ... 85 ° C ແລະອຸນຫະພູມສຸດທ້າຍບໍ່ຄວນເກີນ 65 ° C. ເວລາແຫ້ງ - 5-6 ຊົ່ວໂມງ.

ວິທີການ

ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນ? ພິຈາລະນາເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງ pears ໃນວິທີຕ່າງໆທີ່ຢູ່ ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງໃນທາງທໍາມະຊາດແລະໃຊ້ອຸປະກອນແຫ້ງພິເສດ:

• ໃນແດດ;
• ໃນເຕົາໄຟຟ້າຫຼືອາຍແກັດ;
• ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ;
• ໃນ microwave ໄດ້.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາສູດສໍາລັບການອົບແຫ້ງ pears ສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ເຮືອນຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ.

Pretreatment

ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນ? ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ pears ຢູ່ເຮືອນແນະນໍາ ການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຂອງຫມາກໄມ້.

ຢ່າເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນທີ່ເກັບໄດ້ ໃນໄລຍະ 2 ມື້ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແຫ້ງ.

ການກະກຽມຫມາກໄມ້ສໍາລັບການແຫ້ງຄືກັນກັບວິທີການທັງຫມົດຂອງມັນ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ຕົ້ມນ້ໍາໃນ saucepan ເປັນທີ່ຢູ່ ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມຕື່ມອີກ ້ໍາຕານທີ່ຢູ່ ຫມາກໄມ້ແມ່ນຈັດຮຽງຕາມລະດັບຄວາມເຕີບໂຕເຕັມທີ່, ຄວາມເສຍຫາຍຖືກຕັດອອກຈາກພວກມັນ, ນ້ໍາແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການລ້າງ.

ຖືກທໍາລາຍໂດຍສັດຕູພືດແລະຖືກທໍາລາຍ ຖືກປະຕິເສດທີ່ຢູ່ ຫຼັງຈາກການລ້າງ, ຫມາກໄມ້ຕົ້ມ ໃນນ້ໍາຕົ້ມ 10-15 ນາທີ (ອີງຕາມລະດັບຂອງການເຕີບໂຕ) ກັບສະພາບຂອງອ່ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ການຄິດໄລ່ຂະຫນາດແລະປະເພດຂອງ pears, ພວກເຂົາທັງສອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານ 10 ມມຫນາ (ຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່), ຫຼືເປັນ 4 ສ່ວນ, ສາມາດ halved (ຂະຫນາດກາງ), ຫຼືປະໄວ້ທັງຫມົດ (ປ່າທໍາມະຊາດ).

ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຄວນຈະຖືກວາງເທິງພື້ນຖານທີ່ພວກເຂົາຈະເຮັດ ໃຫ້ແຫ້ງ.

ການປຸງແຕ່ງອາຊິດ tartaric ຫຼື citric (ໃນ 1% solution) ປົກປ້ອງຜະລິດຕະພັນ ຈາກ darkening ເມື່ອແຫ້ງ.

ຊິ້ນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງພວກເຂົາຕ້ອງມີຄວາມສະອາດໃນ 5 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ.

ເຕັກນິກທໍາມະຊາດ

ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນໂດຍວິທີທໍາມະຊາດແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ບາງສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນຖາດຫຼືຖາດ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ດີ ແສງແດດ, windless ແລະ dustless. ຄວາມເຄົາລົບຂອງພື້ນຖານຄວນໄດ້ຮັບການດັ່ງກ່າວເພື່ອໃຫ້ຝຼັ່ງສາມາດຫຼີກລ້ຽງໄດ້ໃນລະຫວ່າງມື້ທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ໃນພາກເອກະຊົນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມແຫ້ງແລະຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ ມຸງຂອງເຮືອນທີ່ຢູ່ ໃນຕອນແລງ, ຫມາກໄມ້ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍໂພລີເອທິລີນແລະນໍາເຂົ້າໄປໃນເຮືອນ. ຫຼັງຈາກ 2 ມື້ພວກເຂົາຖືກວາງອອກໃນບ່ອນທີ່ຮົ່ມແລະ ແຫ້ງອອກ ພາຍໃນ 2-3 ມື້. ສໍາລັບການແຫ້ງແລ້ງແບບເຕັມຮູບແບບ, ຊຸດຊິ້ນຄວນຕ້ອງໄດ້ຫັນເປັນໄລຍະເວລາ.

ບາງຄົນໃນເວລາແຫ້ງແລ້ງກົດບ່ວງດ້ວຍສອງກະດານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫົວຂໍ້, hang ແລະແຫ້ງ. ບາງຄັ້ງໃນການຜະລິດຫມາກແຫ້ງເພື່ອປົກປັກຮັກສາທີ່ດີກວ່າ, ມັນຖືກ fumigated ດ້ວຍ sulfur dioxide.

ການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບ

ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບໄດ້? ເນື່ອງຈາກເງື່ອນໄຂສະພາບອາກາດບໍ່ສະເຫມີໄປໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະເອົາຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຕົາອົບ, ໃນເຮືອນຄົວທີ່ຢູ່ ຫມາກໄມ້ຖືກວາງໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະຫນຶ່ງຊັ້ນແລະແຫ້ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 55 ° C ... 60 ° C.

ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຄວາມຮ້ອນຕ້ອງໄດ້ສູງເຖິງ 80 ° C. ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຂະຫນາດ, ມັນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຖິງ 55 ° C, ອຸນຫະພູມນີ້ແມ່ນ finish lineທີ່ຢູ່ ໄລຍະເວລາຂອງຂະບວນການແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາໃຊ້: ສໍາລັບຊິ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 12-16 ຊົ່ວໂມງ, ສໍາລັບຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ - 18-24.

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເປົ່າໄຟຟ້າແລະໄມໂຄເວຟ

ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກພ້າວຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ຂອງຄົວເຮືອນ? ຫມາກໂປມແຫ້ງແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ຂອງຄົວເຮືອນມີຂອງຕົນເອງ features.

ເຄື່ອງເປົ່າຜົມພ້ອມດ້ວຍຫຼາຍຊັ້ນຂອງຖາດ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຜະລິດຕະພັນດີໄດ້ໃນເວລາກາງຄືນ.

ເຕັກໂນໂລຢີສະຫນອງຄວາມເປັນເອກະລາດຢ່າງສົມບູນຂອງຂະບວນການ: ການໄຫຼວຽນອັດຕະໂນມັດຂອງອາກາດອົບອຸ່ນແມ່ນຮັບປະກັນ, ຫມາກໄມ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫັນ.

ວິທີການເຮັດຄວາມເຢັນ 18 ກິໂລກຣາມຂອງຫມາກເລັ່ນໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າໃນວິດີໂອນີ້. ພວກເຮົາເບິ່ງ:

ການນໍາໃຊ້ຂອງ ເຕົາໄມໂຄເວຟ - ວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດໃນການກຽມຄວາມແຫ້ງ: ສ່ວນນຶ່ງຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກຄົນບໍ່ຍອມຮັບມັນ, ເພາະວ່າໃນທີ່ນີ້ທ່ານບໍ່ສາມາດຄິດໄລ່ແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແທ້, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອ. ກ່ອນທີ່ຈະຖືກວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງອອກ, ໃສ່ແຜ່ນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຝ້າຍ.

ອຸປະກອນແມ່ນກໍານົດເຖິງ 200 watt ແລະ 2.5 ນາທີຂອງການໃຊ້ງານ. ຖ້າຫມາກເລັ່ນບໍ່ແຫ້ງພຽງພໍ, ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເວລາເຄິ່ງນາທີ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງປຸງແຕ່ງຄວນຈະເປັນ ຍືດຫຍຸ່ນ, ພາກຮຽນ spring ເມື່ອກົດດັນ.

ການອົບແຫ້ງຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ

ຄໍາຖາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງເກີດຂື້ນ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງ pears ທັງຫມົດຢູ່ເຮືອນ. ບໍ່ມີປັດຈຸບັນພິເສດທີ່ນີ້, ຫຼັກການຂອງເວລາແຫ້ງແລ້ງແມ່ນເກືອບຄືກັນກັບກົດລະບຽບສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຫມາກແຫ້ງແຕກ. ສໍາລັບການນີ້ໃຊ້ເວລາ ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ ແລະເກັບຮັກສາຢູ່ໃນດວງອາທິດເປັນເວລາ 6-8 ມື້.

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ເຕົາອົບຍັງໃຊ້ທັງຫມົດ. ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຢູ່ ພວກເຂົາຈະຕ້ອງເອົາແກ້ວແລະລໍາຕົ້ນອອກ, ຜິວຫນັງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກເອົາອອກ. ແຫ້ງສໍາລັບປະມານ 20 ຊົ່ວໂມງ, ມັກຈະປ່ຽນເປັນສີ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍອອກໂດຍປັດໄຈທີ່ມີປະມານ 2-3 ໃນການມີລະບາຍອາກາດທີ່ດີ. ການໃສ່ສີຂີ້ເຜີ້ງແຫ້ງທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນນ້ໍາຕານອ່ອນແລະອ່ອນ.

Pears Dicky: ຄຸນສົມບັດ Drying Dicky

ໃນປັດຈຸບັນກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຈະແຫ້ງ pears dicky ຢູ່ເຮືອນ? ໃນຂະບວນການຂອງ drying dicky ມີຂອງຕົນ ລັກສະນະພິເສດທີ່ຢູ່ ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວຈາກຕົ້ນໄມ້, ແຕ່ຄາດວ່າຈະຫຼຸດລົງຈາກຫມາກໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງ - ກ່ອງ, ຖັງ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນເວລາໃດຫນຶ່ງຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະດໍາລົງແລະຜິວຫນັງຈະສີນ້ໍາຕານ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະຂົມແລະ tart, ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າຈະກາຍເປັນຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ປະຊາຊົນບໍ່ຮູ້ມັກຈະຖິ້ມຫມາກໄມ້ດັ່ງກ່າວ ກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການ spoiledແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຜິດພາດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກມທໍາມະຊາດແມ່ນລ້າງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ halves (ຫຼືປະໄວ້ທັງຫມົດ) ແລະແຫ້ງຄ້າຍຄືກັນກັບແນວພັນປູກ.

ຮັງແກ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດຈາກພວກເຂົາ, ພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ຄວນ fumigate and blanch.

ເມື່ອປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ອ່ອນໆ, ແລະບໍ່ແຕກໃນເວລາທີ່ຖືກບີບຄັ້ນຫຼືໂກງ.

ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຫວານ, ສີແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກແສງເຖິງສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ.

Summary

Pear ເປັນຫນຶ່ງໃນ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງສຸດ ສໍາລັບສຸຂະພາບ. ມັນມີອົງປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ເສັ້ນໄຍ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ. ເນື່ອງຈາກ antioxidants ຕ່າງໆ, ມັນ rejuvenates ຜິວຫນັງ, normalizes ວຽກງານຂອງຫົວໃຈ, ເປັນ immunomodulator ທີ່ດີເລີດ.

ແນ່ນອນ, Homer ບໍ່ໄດ້ຖືກຜິດພາດ, ເອີ້ນຫມາກໄມ້ນີ້ "ຂອງປະທານແຫ່ງພຣະເຈົ້າ", ເພາະວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ prolongs ຊາວຫນຸ່ມ. ການເກັບກ່ຽວຫມາກໄມ້ທີ່ມີບ່ອນມີແດດນີ້ສໍາລັບອະນາຄົດ, ທ່ານປະຢັດຢູ່ໃນຖ້ວຍຂອງຂວັນອັນສູງສົ່ງທີ່ໃຫ້ທ່ານ ຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.