ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Cumin ແລະ Coriander

ມີເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຢາພື້ນເມືອງທີ່ມີຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນ. ຫຼາຍຄົນໃນພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບກັນແລະກັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແປກທີ່ຈະມີຄວາມສັບສົນກັບຄໍານິຍາມ. ບົດຂຽນນີ້ໄດ້ພິຈາລະນາລັກສະນະຂອງ cumin ແລະ coriander, ຄວາມແຕກຕ່າງແລະຂອບເຂດຂອງມັນ.

Cumin ລາຍະລະອຽດ

Cumin - ເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຫຼືສອງປີທີ່ມີຫຼາຍຊະນິດ. ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແນວພັນທົ່ວໄປ, ສີດໍາແລະສີນ້ໍາຕານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໃບຂອງພວກເຂົາແມ່ນຫຼາຍຂົນ, ດອກມີທັງສອງເພດ, ຫຼືບາງສ່ວນ staminate, ອອກດອກແມ່ນຢູ່ໃນສີບົວ, ສີແດງຫຼືສີຂາວ, ໂດຍອີງຕາມຊະນິດທີ່ສະເພາະ. ມີມູນຄ່າໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກເປັນຮູບຂອບຂະຫນານ, ຫມາກພ້າວເລັກນ້ອຍຈາກດ້ານທີ່ມີແຂນທຽມ. ພາຍໃນພວກມັນແມ່ນແກ່ນ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ທັນແຕກ.

100 g ເມັດ cumin ແຫ້ງປະກອບດ້ວຍ:

• 333 kcal
• 26% (ປະຈໍາວັນ) ທາດໂປຼຕີນ;
• 17% ໄຂມັນ
• 17% ຄາໂບໄຮເດດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີວິຕາມິນ A, C, E, K, ກຸ່ມ B (B1-B4, B6, B9); macronutrients ຕົວແທນໂດຍທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມ, magnesium, sodium, phosphorus; ທາດແຫຼວໃນຮູບແບບທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ທອງແດງ.

ພືດ Cumin ແລະພືດ coriander ເບິ່ງຄ້າຍຄືກັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຮູບລັກສະນະ, ສະນັ້ນມັນມີຄວາມສັບສົນເລື້ອຍໆ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? Cumin ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໂດຍປະຊາຊົນໃນໄລຍະເວລາທີ່ມີຢູ່ຂອງພົນລະເຮືອນ Egyptian ວັດຖຸບູຮານ (ປະມານ 4000 ປີ BC). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຂຸດຄົ້ນຂອງນັກໂບຮານຄະດີຢືນຢັນເຖິງປະຫວັດສາດເກົ່າແກ່ຂອງເຄື່ອງເທດເພາະວ່າມັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໃນການຂຸດຄົ້ນຂອງ Neolithic ແລະ Mesolithic ຊຶ່ງມີປະມານ 8000 ປີ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຕົວຢ່າງເຊັ່ນ:

• Cumin ມີຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ວາ coriander, ສະນັ້ນມີ inflorescences umbellate ຫຼາຍຫຼາຍ;
• ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ແຜ່ນໃບແມ່ນຍາວກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໃບກ້ວຍແມ່ນກວ້າງແລະຄ້າຍກັບ parsley;
• ພຸ່ມໄມ້ cumin ຫຼາຍທີ່ສຸດຈະສູງກ່ວາພຸ່ມໄມ້ຂີ້ເຜີ້ງ;
• cumin - ເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຫຼືສອງປີ, ແຕ່ coriander ສາມາດປູກໄດ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງປີ;
• ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ຫມາກໄມ້ມີຮູບຂອບຂະຫນານແລະແຄບ (ຊຶ່ງຫມາຍເຖິງດວງຈັນ), ແລະໃນຄັ້ງທີສອງ, ມັນເປັນຮູບໄຂ່ແລະເບິ່ງຄືກັບຫມາກກ້ຽງນ້ອຍ;
• ເນື້ອຫາພະລັງງານຂອງແກ່ນ Cumin ແມ່ນສູງກ່ວາຂອງ coriander.

Coriander Features

coriander ເມັດພືດປົກກະຕິແມ່ນພືດປະຈໍາປີຂອງຊື່ດຽວກັນຂອງຄອບຄົວ Umbrella. ສ່ວນສີຂຽວຂ້າງເທິງນັ້ນຖືກເອີ້ນວ່າ cilantro ແລະເມັດທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ coriander ແລະພວກມັນມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງກິດຈະກໍາຂອງມະນຸດ: ປຸງແຕ່ງ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ນໍ້າຫອມແລະຢາປົວພະຍາດທາງເລືອກ.

ຈາກຈຸດທາງດ້ານນິເວດສາດ, ນີ້ແມ່ນພືດທີ່ຕ່ໍາ (ສູງເຖິງ 70 ຊມ), ມີພຸ່ມໄມ້ທີ່ແຕກງອກຢູ່ໃກ້ກັບດ້ານເທິງ. ແຜ່ນໃບລວບລວມ - ໃບກ້ຽງໃຫຍ່, ຫ່າງໆ, ປະຕິບັດຢູ່ໃນກ້ານໃບຍາວ. ໃນເຂດກາງແລະດ້ານເທິງ - ພວກມັນບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ຫັກໆ. ໃນລະຫວ່າງການອອກດອກ (ເດືອນມິຖຸນາ - ເດືອນກໍລະກົດຫລືເດືອນສິງຫາຫາເດືອນກັນຍາ), ຊໍ່ດອກອອກຈືດຈາງລົງ, ດອກມີດອກນ້ອຍໆມັກຂາວຫຼືສີຊົມພູ, ຍາວ 3-4 ມມ. ຫມາກມີເມັດທີ່ມີຮູບໄຂ່ຮູບໄຂ່, ມີເສັ້ນກ້ານໃບຊື່ແລະຄ່ອຍໆເລັກນ້ອຍ.

ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອົງປະກອບແລະຄຸນລັກສະນະຂອງ coriander.

100 g ເມັດແຫ້ງແລະດິນຂອງພືດມີ:

• 298 kcal
• 17% (ການຊ່ວຍເຫຼືອປະຈໍາວັນ) ຂອງທາດໂປຼຕີນ;
• 20% ໄຂມັນ
• 18% ຄາໂບໄຮເດດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄວາມຫມາຍທີ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ:

• ວິຕາມິນ C, B1-B3;
• ແຄຊຽມ
• magnesium
• phosphorus
• ເຫລໍກ
• potassium
• sodium
• ສັງກະສີ
• ທອງແດງ
• manganese
• selenium

ມັນງ່າຍທີ່ຈະສັງເກດເຫັນວ່າມີວິຕາມິນຫນ້ອຍກວ່າໄກກ່ວາໃນ cumin, ສະນັ້ນຄວາມເປັນຈິງນີ້ຄວນແມ່ນຍ້ອນຄວາມແຕກຕ່າງຂ້າງເທິງ.

ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຍັງຄົງຄືກັນ:

• ໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໃບຂອງສອງພືດ;
• ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງການອອກດອກ;
• ຄວາມແຕກຕ່າງໃນລະດັບຄວາມສູງຂອງພຸ່ມໄມ້ແລະຮູບຮ່າງຂອງຫມາກໄມ້;
• ຄວາມແຕກຕ່າງໃນອົງປະກອບທາງເຄມີແລະສານເຄມີຂອງ coriander ແລະ cumin.

ທ່ານຮູ້ບໍ? Coriander ແມ່ນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "klopovnik", ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີສາຍພົວພັນໂດຍກົງກັບແມງໄມ້. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າໃນໄລຍະອອກດອກອອກຈາກພືດທີ່ມີກິ່ນຫອມສະເພາະ, ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບມີສັດຕູພືດເຫຼົ່ານີ້.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສອງພືດ

ຄຸນລັກສະນະຂອງພືດແຕ່ລະຊະນິດໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເປັນເວລາຫລາຍພັນປີແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຂອງ cumin ແລະ coriander. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຂໍ້ມູນຈໍານວນຫຼາຍຈາກປະວັດສາດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກມັນຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນມື້ນີ້, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຂໍ້ມູນບາງຢ່າງທີ່ຈະນໍາມາໃຊ້ໃນການກະກຽມຮູບພາບປະຫວັດສາດສະເພາະ.

Corianderທີ່ຢູ່ ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແນ່ນອນຂອງພືດແມ່ນບໍ່ຮູ້ຈັກ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງມັນແມ່ນອານາເຂດຂອງພາກຕາເວັນອອກ Mediterranean ໄດ້. ໃນຍຸໂລບ, coriander ມາໃນສະຕະວັດທີ I ສະຕະວັດ. Oe ທີ່ນັກປະຫວັດສາດຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ພົວພັນກັບການລອດຊີວິດຂອງ Roman (ມັນເຊື່ອວ່າ Romans ໄດ້ນໍາເອົາພືດໄປສູ່ອານາເຂດຂອງອັງກິດທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້). ໃນທີ່ນີ້ມັນໄດ້ເຕີບໃຫ່ຍຫລາຍພັນປີ, ກ່ອນທີ່ຈະຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XV-XVII (ຍຸກຂອງການຄົ້ນພົບທາງພູມສັນຖານ), ເມັດໄດ້ຫຼຸດລົງໄປອາເມລິກາ, ນິວຊີແລນແລະອົດສະຕາລີ.

ການກ່າວເຖິງ coriander ກ່ຽວກັບອານາເຂດຂອງລັດເຊຍໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນວັນນະຄະດີພຽງແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 18 ແລະຊື່ວັດຖຸບູຮານ "Kishnitsa" ອາດຊີ້ບອກວ່າມັນໄດ້ນໍາເອົາມາຈາກທາງຕາເວັນອອກ. ການປູກຝັງວັດທະນະທໍາໃນພາກກາງຂອງລັດເຊຍໄດ້ຖືກນໍາໄປໃກ້ຊິດກັບສະຕະວັດທີ 30 ຂອງສະຕະວັດທີ XIX, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊາວອາໄສຢູ່ເຂດທີ່ໃກ້ຄຽງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ມັນ. ໃນມື້ນີ້, coriander ແມ່ນປູກເກືອບທຸກບ່ອນ, ແລະບ່ອນທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປູກຕາມຈຸດປະສົງ, ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ (ເຊັ່ນໃນອາຊີກາງແລະ Crimea).

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເຖິງວ່າຈະມີເມັດ cumin ໃນການຂາຍບໍ່ເສຍຄ່າ, ຫລາຍຄົນຍັງສືບຕໍ່ເກັບມັນຢູ່ໃນພາກສະຫນາມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ທ່ານບໍ່ສາມາດແນ່ໃຈວ່າມີຄຸນນະພາບສູງຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຍັງຕັດສິນໃຈເອົາຄວາມສ່ຽງ, ຈົ່ງເລືອກເອົາສະຖານທີ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມເພື່ອລວບລວມ, ຫ່າງຈາກຖະຫນົນແລະສະຖານທີ່ອຸດສາຫະກໍາ.

Cumin ໃນວັດທະນະທໍາ, ພືດຊະນິດນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປູກກ່ອນຍຸກຂອງພວກເຮົາ, ຕາມປົກກະຕິໃນເຂດອາຊີນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ນໍາສະເຫນີວັດທະນະທໍາໃນສະຕະວັດທີ IX. ໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມ, ການປູກສາມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮັງກາລີ, ບັນແກເລຍ, ເດນມາກ, ໂປໂລຍແລະບັນດາປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງການປູກໃນພາກເຫນືອຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາແລະບັນດາປະເທດຂອງກາງຫຼືຕາເວັນອອກກາງ.

ໃນດິນແດນຂອງລັດເຊຍຂອງໄລຍະເວລາການປະຕິວັດ, ເມັດ cumin ຖືກເກັບມາຈາກພືດທີ່ມີປ່າທໍາມະຊາດແລະໃນສະພາບດິນກະສິກໍາມີການທົດລອງເມັດທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1929 ຈາກສະຖານີທົດລອງ Rostov-Nihichivansky. ໃນຢູເຄລນ, ພືດຕົ້ນຕໍຂອງ cumin ຫຼຸດລົງໃນອານາເຂດຕາເວັນຕົກ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງ cumin ແລະ coriander ບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍມະນຸດເພື່ອຈຸດປະສົງຕ່າງໆ. ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

Cumin

ຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວທີ່ສັງເກດເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງພືດແມ່ນສະແດງອອກໃນ:

• ການກະຕຸ້ນການຜະລິດນ້ໍາ gastric;
• ການຫຼຸດລົງໃນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຂະບວນການຫມັກໃນລໍາໄສ້ແລະການຜ່ອນຄາຍຂອງກ້າມຊີ້ນຂອງຕົນ;
• ປົກກະຕິຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ;
• ການຜະລິດນົມແມ່;
• ຜົນກະທົບ laureate diuretic ແລະລະອຽດ;
• ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຈັບປວດໃນລະຫວ່າງການປະຈໍາເດືອນໃນແມ່ຍິງແລະຄວາມອ້ວນຕໍ່ເດັກ;
• ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບຫົວ, ການປະກົດຕົວຂອງຄວາມຜິດກະຕິຂອງລໍາໄສ້, ການກະທົບກະເພາະອາຫານແລະໂລກພະຍາດຕັບ.

ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການນໍາໃຊ້ cumin.

ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງເຄື່ອງສໍາອາງແລະນໍ້າຫອມ, ນ້ໍາມັນ cumin ແມ່ນໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສະພາບທົ່ວໄປແລະຜິວຫນັງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ທໍາມະຊາດທີ່ສົ່ງເສີມຂະບວນການທີ່ຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່ແລະເຖິງແມ່ນຈະລົບລ້າງແມ່ທ້ອງຫຼືແມ່ກາຝາກອື່ນໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງ prophylactic, ນ້ໍາມັນ cumin ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນໂຣກປອດແຫ້ງ, ໂຣກມະເຮັງແລະອາການປວດຮາກ.

Coriander

ຖ້າຫາກວ່າໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ຄຸນສົມບັດຂອງແນວພັນພືດແມ່ນມີຄວາມຫນ້າສັງເກດຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃບ coriander ຍັງຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບມະນຸດ. ຕ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນແກ່ນ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ສົດເພື່ອສ້າງສະຫຼັດ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທັງຫມົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ຄຸນສົມບັດບວກທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍານີ້ປະກອບມີ:

• ຜົນກະທົບຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ (ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນພືດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວບັນຫາຂອງຊ່ອງຄອດ);
• ການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຝາ vascular;
• ຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ;
• ປົກກະຕິຂອງລະດັບ cholesterol;
• ການເລັ່ງຂອງການຍ່ອຍອາຫານ;
• ປົກກະຕິຂອງລັດອາລົມ;
• ການເລັ່ງຂະບວນການຟື້ນຕົວໃນກະເພາະລໍາໄສ້, ຕັບ;
• ການປັບປຸງຄຸນສົມບັດຂອງລົດຂອງຢາເສບຕິດ;
• ຜົນກະທົບ laxative ເລັກນ້ອຍ;
• ຄຸນສົມບັດສູງ hemostatic.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ອັດຕາການບໍລິໂພກປະຈໍາວັນຂອງໃບກ້ວຍແມ່ນ 35 g, ແລະເມັດບໍ່ເກີນ 4 g ຕໍ່ຜູ້ໃຫຍ່ແລະຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງການນໍາໃຊ້

ແລະ cumin, ແລະ coriander ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສົບຜົນສໍາເລັດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢາປົວພະຍາດທາງເລືອກ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ perfumery; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນແຕ່ລະກໍລະນີມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາລັກສະນະສະເພາະຂອງການນໍາໃຊ້ວັດທະນະທໍາ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, cumin ໄດ້ພົບເຫັນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນນອກຈາກນັ້ນຍັງມີອາຫານເຜັດຕ່າງໆແລະການປົກປັກຮັກສາ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແກ່ນ, ແຕ່ຍັງຮາກຫຼືແຜ່ນໃບ, ທັງໃນທັງຫມົດແລະໃນຮູບແບບດິນ. ໃບເກັບຫມາກໄມ້ສົດແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນສະຫຼັດແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ຊີ້ນແລະອາຫານໂປດ.

ແກ່ນຂອງວັດທະນະທໍາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານເຫລົ້າ (ແກງ, ນໍ້າສົ້ມ), ແລະສານສະກັດຈາກຊີ້ນແລະຜັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມັດທີ່ມັກດິນຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ໄດ້ຮັບການອະທິບາຍນັ້ນຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ marinades ໃນເວລາທີ່ຫມາກເລັ່ນຫລືແຕງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະສາມາດຊອກຫາ cumin ໃນຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ແລະຜັກກາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: cake, pies, cakes, etc .. ຈາກເຄື່ອງດື່ມ, ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບ cumin ແມ່ນ kvass ແລະເບຍ.

Coriander ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຮູບແບບຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະແຫ້ງຫຼືເມັດ. ສ່ວນສີຂຽວແມ່ນໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ອາຫານທະເລ, ປາແລະຜັກ, ແລະຍັງມີຢູ່ໃນຊອດຕ່າງໆທີ່ມີໄວ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ goulash, ຫມູຫມູຫຼື roast). ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ແຫ້ງແລ້ງມີຄຸນຄ່າພິເສດເພາະມັນມີລັກສະນະທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

ລົດຊາດຂອງແກ່ນ coriander ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງມັນສີຂຽວ (ມັນມີຮົ່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ), ແຕ່ນີ້ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນໃນການນໍາໃຊ້ໃນການເກັບຫມາກໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ: ການຂຸດຄົ້ນເຫັດ, ຜັກກາດ, ຫມາກເລັ່ນ, ການສ້າງປາ, ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນປາ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ທ່ານຄວນຈະຊື້ຫມາກໄມ້ຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດແລະປວດເມັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ມັນໂດຍກົງ. ສໍາລັບການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີກວ່າ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ຕົ້ມເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ (ບໍ່ເກີນ 1-2 ນາທີ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ.

Coriander ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຫມາກຖົ່ວ (ໂດຍສະເພາະ, ຣາວກັບແກະແລະ lentils). ໃນການຜະລິດເບເກີລີ່ແລະຜະລິດຕະພັນຜັກກາດ, ເຄື່ອງເທດມີບົດບາດເປັນຕົວແທນການປຸງອາຫານແລະມັກພົບເຫັນໃນສ່ວນປະກອບຂອງການປຸງແຕ່ງຫວານ, cookies, gingerbread. ແກ່ນຂອງວັດທະນະທໍາຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາກອຟແລະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງ kvass ແລະເບຍ (ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດເອີຣົບ).

ໃນຢາພື້ນເມືອງ

ການໃຊ້ cumin ແລະ coriander ໃນຢາພື້ນເມືອງບໍ່ກວ້າງເທົ່າທີ່ເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ມີໂອກາດຫຼາຍໃນພື້ນທີ່ນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, cumin ແມ່ນມີປະໂຫຍດສໍາລັບການໄອ, ການອັກເສບປອດແລະ bronchi, ຄວາມຜິດກະຕິຂອງລໍາໄສ້ແລະພະຍາດຫົວຜັກທຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແກ່ນຂອງພືດນີ້ປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານແລະ optimize ຂະບວນການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທັງຫມົດ, ໂດຍສະເພາະກັບ atony ແລະ manifestations ເຈັບປວດໃນກະເພາະອາຫານ.

ເມັດພືດຂອງພືດມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນການເກັບກໍາຜົນກະທົບຂອງ laxative ແລະຜ່ອນຄາຍແລະການໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບແມ່ຍິງໃນໄລຍະເວລາລ້ຽງລູກຂອງເດັກ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງນົມທີ່ດີຂຶ້ນ. ໃນການຕົ້ມຫຍ້າຈາກພືດຊະນິດນີ້, ເດັກນ້ອຍມັກຈະໄດ້ອາບນ້ໍາ.

ທ່ານຮູ້ບໍວ່າ cilantro ແລະ coriander ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພືດ, ແຕ່ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ?

ເມັດ Coriander ມັກຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເຕົ້າຫູ້ທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຜິດປະຕິເຫດແລະພະຍາດຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຕົ້ມຂອງເມັດພືດແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບ cystitis, hemorrhoids, flatulence ແລະເຖິງແມ່ນວ່າບາງບັນຫາຜິວຫນັງ.

ຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນແມ່ນຜົນກະທົບທາງບວກຂອງແກ່ນ coriander ກ່ຽວກັບລະບົບ cardiovascular ແລະກິດຈະກໍາສະຫມອງ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດລົບລ້າງກິ່ນຫອມຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈແລະອອກກໍາລັງກາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອສະກັດເອົາຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກພືດ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ບໍ່ແມ່ນເມັດແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນນ້ໍາມັນ.

ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ

ທັງສອງເບື້ອງແລະ coriander ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງເຄື່ອງສໍາອາງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສາມາດເພີ່ມໃຫ້ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີຢູ່ (ສີຄີມ, lotions, scrubs, gels ຫຼື shampoos), ຫຼືເສີມດ້ວຍນໍ້າມັນທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນບໍາລຸງຜິວໃຫມ່ຫມົດ. ຜົມ ໃນເວລາທີ່ຫນ້າກາກຂອງຕົນເອງສ້າງແລະສີຄີມບໍາລຸງລ້ຽງ, ນອກຈາກພື້ນຖານທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄີມ, ໄຂ່, ຜັກອ້ອຍແລະແມ້ກະທຽມເນີຍແຂງ, ບົນພື້ນຖານການປະສົມປະສານທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງອ່ອນລົງ, ແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາມັນ thyme, ພວກເຂົາມັກຈະກະກຽມໂລຊັ່ນສົດຊື່ນທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາການບວມ, ບວມແລະປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງໃບຫນ້າ. ມີກິ່ນຫອມສອງສາມລິດຂອງນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາສົ້ມຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜົມແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີສີເຫຼືອງແລະສີຂຽວ. ຜະສົມຜະສານຂອງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະແກະສະຫລັກທີ່ເພີ່ມເຂົ້າຫນ້າກາກສໍາຫລັບຜົມຊ່ວຍເຫລືອຢ່າງສົມບູນໃນການຕໍ່ສູ້ກັບການປອກເປືອກແລະຮັງສີຟັນ

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເມື່ອນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ຄວນຕິດຕາມກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງເມື່ອຕິດຕໍ່ກັບຜິວຫນັງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການບາດແຜຫຼືລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ຫນ້າດິນ.

ປະຕິກິລິຍາແລະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້

ໃນກໍລະນີທີ່ມີການລະເມີດກົດລະບຽບທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຫຼືບໍ່ສົນໃຈກົດລະບຽບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແລະການບໍລິໂພກຂອງ cumin ຫຼື coriander, ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການແມ່ນເປັນໄປໄດ້, ຊຶ່ງມັກຈະສະແດງອອກໃນ:

• ຕິກິລິຍາແພ້ (ໄອຫຼືອາການຄັນ, ການໂຈມຕີໄອໄອ);
• ຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ (ຕົວຢ່າງ, ການອອກຈາກຫີນທີ່ມີ urolithiasis);
• ພະຍາດຖອກທ້ອງ, flatulence.

ໃນປະຊາຊົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ປະກົດການດັ່ງກ່າວແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ, ແຕ່ຖ້າມີບັນຫາໃນເບື້ອງຕົ້ນແລ້ວ, ທ່ານບໍ່ຄວນຕົກຕະລຶງໃນການລະເມີດດັ່ງກ່າວ.

ປະຕິກິລິຍາຕົ້ນຕໍກັບການໃຊ້ cumin ແລະ coriander ປະກອບມີ:

• ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງບຸກຄົນເຫຼົ່ານີ້;
• ບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ (ແຜ, ອາການກະເພາະ), ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະທີ່ exacerbation;
• urolithiasis ແລະມີນ້ໍາຕານໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືນໍ້າຖອກທ້ອງ;
• ມີສ່ວນປະກອບຂອງອະໄວຍະວະ transplanted, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃນຄັ້ງທໍາອິດຫຼັງຈາກການຜ່າຕັດ, ໃນເວລາທີ່ຄວາມສ່ຽງຂອງການປະຕິເສດໂດຍຮ່າງກາຍຂອງແພຈຸລັງຕ່າງປະເທດແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ໂດຍສະເພາະ;
• ໄລຍະເວລາຫຼັງຈາກເສັ້ນເລືອດຕັນຫຼືຫົວໃຈ, ການແຊກແຊງໃດໆ.

ໃນບາງກໍລະນີ, ການປະຕິເສດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຂັ້ມງວດ, ໃນບາງຄົນພວກເຂົາອະນຸຍາດໃຫ້ຍົກເວັ້ນກົດລະບຽບ, ແຕ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ມັນກໍ່ດີກວ່າເກົ່າທີ່ປອດໄພແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈະປະຕິເສດເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງອາຫານສະເພາະ.

ຖ້າຄົນມີສຸຂະພາບດີ, ຄວນບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການກິນອາຫານ cumin ຫຼື coriander. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມແລະການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດປັບປຸງສະຖານະພາບຂອງສຸຂະພາບໄດ້, ໃນເວລາດຽວກັນໄດ້ເພີ່ມກໍາລັງການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍແລະມີຜົນກະທົບທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງການປະສົມປະສານຜິວຫນັງ.