ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງສໍາລັບຄວາມຍາວທີ່ເກືອບກໍານົດ. ນີ້ແມ່ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເປັນສານພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າສານບໍາລຸງຮັກສາຊຶ່ງປະຈຸບັນໄດ້ຜະລິດຕະພັນເກືອບທັງຫມົດຂອງອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ການຜະສົມກັບສານກັນບູດແລະຊີວິດຂອງພວກເຂົາຍັງມີຄວາມຈໍາກັດ. ບົດຂຽນນີ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ - ້ໍານົມ, ແລະຂະບວນການທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບມັນເນື່ອງຈາກການບໍ່ສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ເຫມາະສົມຂອງການຮັກສາໄວ້.
ແມ່ນ້ໍານົມຂີ້ເຜິ້ງເປັນແນວໃດ
ສໍາລັບຄວາມເຂົ້າໃຈດີຂຶ້ນກ່ຽວກັບຂະບວນການທີ່ນໍາໄປສູ່ການຜະລິດນົມ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດກັບບັນຫາຂອງອຸປະກອນໂມເລກຸນໂປຼຕີນທີ່ປະກອບດ້ວຍມະຫາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄຸນລັກສະນະອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.
ຊອກຮູ້ວ່ານົມຂອງງົວແມ່ນເຮັດແນວໃດ, ເຮັດແນວໃດມັນເປັນປະໂຫຍດ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ, ວິທີມັນແຕກຕ່າງຈາກ້ໍານົມແບ້.
ສາມໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍໃນຜະລິດຕະພັນນົມທັງຫມົດແມ່ນ lactoglobulin, lactalbumin ແລະ casein. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂມເລກຸນຂອງທາດໂປຼຕີນອື່ນໆ, ໃນໂຄງປະກອບການຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາຄ້າຍຄືກັບຕ່ອງໂສ້ຂອງການຕັ້ງຄ່າຂອງກ້ຽວວຽນ.
ມີສອງຂະບວນການທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໃນຄຸນສົມບັດຂອງທາດໂປຼຕິນ - ການກໍາຈັດທາດໂປຼຕິນແລະການທໍາລາຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການປ່ຽນຊື່ກ່ອນແລະສົ່ງເສີມຂະບວນການຕື່ມອີກ.
ໃນລະຫວ່າງການປະຕິເສດ ໂປຕີນປ່ຽນແປງຕົວຊີ້ວັດທໍາມະຊາດຂອງມັນ. ມັນປ່ຽນແປງລົດຊາດ, ກິ່ນ, ສີ, ມັນອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນສະແດງຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕ່ໂຄງສ້າງຂອງໂມເລກຸນຂອງມັນຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ໃນລະຫວ່າງການທໍາລາຍ ການທໍາລາຍສົມບູນຂອງໂຄງປະກອບການປົກກະຕິຂອງໂມເລກຸນເກີດຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການສ້າງຕັ້ງສານເຄມີໃຫມ່ຫມົດໃນໂຄງປະກອບການຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຂະບວນການຂອງການປະຕິເສດແມ່ນການປ່ຽນແປງໃນບາງກໍລະນີ, ໃນຂະນະທີ່ການທໍາລາຍແມ່ນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແລະບໍ່ສາມາດຍົກເລີກໄດ້.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ນົມທີ່ຜະລິດໂດຍປະທັບຕາຍິງແລະປາແມ່ນການຜະລິດໄຂມັນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ (45-50%), ໃນຂະນະທີ່ງູແລະມ້າໃຫ້ນົມນ້ອຍທີ່ສຸດ (1-1.5%).ຖ້າພວກເຮົາໂອນຂໍ້ມູນທັງຫມົດຂ້າງເທິງໄປຫາກໍລະນີພິເສດທີ່ພິຈາລະນາເບິ່ງວ່າ້ໍານົມທີ່ຖືກປະຕິກິລິຍາປ່ຽນເປັນຜະລິດຕະພັນສົ້ມແລະ້ໍານົມ curd ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຜ່ານຂະບວນການທໍາລາຍ.
ໂດຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນທີ່ເປັນອົງປະກອບຂອງມັນແມ່ນແຫຼວທີ່ມີລະດັບແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ສ່ວນເທິງຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼວຫຼາຍແລະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ແມ່ນອ້າງອີງໃສ່ຊື່ວ່າ whey: ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເປັນນ້ໍາແລະທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ເກັບຮັກສາໂຄງສ້າງຕົ້ນຕໍ. ຊັ້ນລຸ່ມຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະຫນາ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຊິດ amino ແຕ່ລະຄົນ, ເຊັ່ນໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ. 
ມັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມໃດທີ່ມັນປິດ
ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ຂະບວນການຂອງການທໍາລາຍ molecules ທາດໂປຼຕີນໃດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງຕົນເອງ, ສາມາດໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນໂດຍເກືອບທຸກ catalyst ຂອງສານເຄມີຫຼືທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າທ່ານເອົານໍ້າສົ້ມຫຼືອາຊິດຊິລິກເຂົ້າໃນນົມ, ມັນກໍ່ຈະເລີ່ມ curl. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີການແບບປົກກະຕິແລະເລື້ອຍໆທີ່ສຸດໃນການບັນລຸເງື່ອນໄຂການຄອດໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນໄລຍະປີ, ທົ່ວໂລກ, ງົວໃນທ້ອງຖິ່ນຜະລິດ້ໍານົມໂດຍສະເລ່ຍ 400 ລ້ານໂຕນ.ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນແລະປະຕິບັດສໍາເລັດຂະບວນການຂອງການເຊື່ອມໂຊມທາດໂປຼຕີນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍອີງຕາມຕົວກໍານົດການຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ໃນລະດັບຂອງການປ່ຽນກ່ອນ, ຕົວຊີ້ວັດປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນໃນນ້ໍາຕົ້ນຕໍ, ການມີສານຫຼືສານເຄມີອື່ນໆ (ປົກປັກຮັກສາຕົ້ນຕໍ) ໃນຜະລິດຕະພັນແລະອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປະຕິບັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໂດຍສະເລ່ຍ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຂອງ + 95-100 ° C, ນົມ coagulates ພາຍໃນ 30-40 ວິນາທີ.
້ໍານົມສາມາດງໍຖ້າທ່ານວາງມັນດ້ວຍອາຊິດຊິລິກຫຼືສົ້ມ.ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ວ່າຜະລິດຕະພັນນົມຂອງທ່ານຈະຖືກກົດຂື້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມບວກຕ່ໍາກວ່າ (+50 ° C), ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ຢູ່ໃນມັນແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການປະຕິເສດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້ສູນເສຍໂຄງສ້າງຕົ້ນສະບັບແລະເປັນຜົນມາຈາກການອຸນຫະພູມຕ່ໍາສຸດ (ຈາກ -60 ° C).
ຊອກຫາສິ່ງທີ່ເປັນເຊື້ອເຫັດແລະ kefir.
້ໍານົມ coagulated ໂດຍຕົ້ມ
ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າ້ໍານົມຊື້ໃນຮ້ານຄ້າຫຼືຕະຫຼາດແມ່ນຖືກຕັດໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າຮີບເລີກເອົາຜະລິດຕະພັນ, ເພາະວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີຮູບລັກສະນະທີ່ບໍ່ຊັດເຈນແລະເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຂະບວນການຜະລິດ້ໍານົມໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການນໍາໃຊ້.
ເປັນຫຍັງ
ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ລວມທັງການຜະລິດນົມ, ປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງພວກເຂົາໃນໄລຍະເວລາ, ແມ່ນໂຄງສ້າງເຄມີຂອງໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນ. ໂດຍລັກສະນະຂອງສານເຄມີຂອງພວກເຂົາ, ບໍ່ເຫມືອນກັບໄຂມັນຫຼືທາດແປ້ງ, ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະເວລາດົນນານ. 
ແລະຂະບວນການຂອງການເພີ່ມອຸນຫະພູມຂອງສະພາບແວດລ້ອມໃນການທີ່ພວກມັນຕັ້ງຢູ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມໄວຂອງສິ່ງທໍາມະດາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີເຫດຜົນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ເກີດຂື້ນຍ້ອນຂະບວນການລົ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າຫຼືໃນໄລຍະເວລາທີ່ສັ້ນກວ່າທີ່ອຸນຫະພູມສູງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂະບວນການຂອງການ້ໍານົມໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອທໍາລາຍມັນຢ່າງແນ່ນອນໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ມ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫດຜົນ:
- ຜະລິດຕະພັນນົມຂອງທ່ານໄດ້ຖືກກົດຂີ້ເຫຍື້ອແລ້ວ, ເຊິ່ງແມ່ນຂະບວນການປະຕິກິລິຍາຂອງທໍາມະຊາດກໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວ (ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມລະອຽດຂອງການລະລາຍທີ່ບໍ່ສາມາດພົບເຫັນໂດຍມະນຸດ);
- ທ່ານໄດ້້ໍານົມປະສົມຈາກຜົນຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວທີ່ຈະສະແດງອອກ;
- ງົວທີ່ໃຫ້້ໍານົມທີ່ທ່ານຊື້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການ mastitis ທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຫຼືບາງໂຣກອື່ນໆ;
- ້ໍານົມບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືກຢ່າງພຽງພໍ;
- ທາດປະສົມ (ສານທີ່ປ່ຽນແປງອັດຕາການໄຫຼຂອງປະຕິກິລິຍາເຄມີໃດຫນຶ່ງ), ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໂຊດາ, ສົ້ມຫຼືອາຊິດ citric, ແມ່ນພົບຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອອກຈາກມັນ
ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສາມາດເຮັດຈາກຊັ້ນລຸ່ມ, ຊັ້ນຫນາແຫນ້ນຂອງ້ໍານົມ coagulated ແມ່ນເນີຍແຂງ cottage. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບກໍາມະຫາຊົນທີ່ສະສົມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ມີຜະລິດຕະພັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການວາງມັນໄວ້ກ່ອນໃນຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າອື່ນໆທີ່ມີຈໍານວນພໍທີ່ມີຢູ່ໃນຮູ.
ມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊີດທີ່ແຂງ, ແຕ່ຂະບວນການນີ້ແມ່ນກ່ຽວພັນກັບບັນຫາທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍໆຢ່າງ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ງ່າຍຕໍ່ການຈັດຕັ້ງມັນຢູ່ເຮືອນ.
ຄົ້ນຫາວ່າ້ໍານົມມີລົດຊາດຂົມ, ມີເລືອດໃນນົມ, ນົມມີກິ່ນບໍ່ດີ.Serum, ເປັນຊັ້ນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະແຫຼວຂອງນົມທີ່ມີນ້ໍານົມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມແບບທໍາມະດາ - charlotte, pancakes, fritters, pies, ແລະອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ບັນຈຸໄຂມັນຕ່າງໆແລະທາດແປ້ງ້ໍານົມ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບ baking ອື່ນໆຖືກເປີດເຜີຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມໂຍຜະລິດ, kefir ແລະຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້ມາຈາກຊັ້ນເຄືອບຂອງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີນ້ໍານົມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເພີ່ມການເລີ່ມຕົ້ນກົດ lactic ກັບຊັ້ນຕ່ໍາທີ່ແຍກອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ທີ່ຖືກອອກແບບເພື່ອເພີ່ມຈໍານວນ lactobacilli ທີ່ມີຢູ່ໃນມະຫາຊົນແລະເສີມຂະຫຍາຍກິດຈະກໍາຂອງພວກມັນ. ບາງຄັ້ງກໍມີການໃຊ້ຊີລີນໃນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງໂດຍໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແລະນ້ໍາ, ເຊັ່ນອາກາດ.
ວິດີໂອ: ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດໃນເວລາທີ່ພັບນົມໃນຫມູ
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າທ່ານຢາກໄດ້້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງໃນຈຸດປະສົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມມັນ - ພຽງແຕ່ຫຼຸດລົງຂອງອາຊິດ citric ໃນຖ້ວຍທີ່ມີຜະລິດຕະພັນສົດ.
ເປັນຫຍັງນົມບໍ່ສາມາດຂີ້ຝຸ່ນໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນເນີຍແຂງ
ໃນຂະບວນການເຮັດເນີຍແຂງຫຼືເນີຍແຂງ, ບາງຄັ້ງສະຖານະການອາດຈະເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ທ່ານຊື້ບໍ່ຕ້ອງການ. ສະພາບນີ້ມັກຈະເປັນລັກສະນະຂອງນົມທີ່ເກັບຮັກສາ.
ປະກົດການທີ່ໄດ້ອະທິບາຍສາມາດພົບໄດ້ຄໍາອະທິບາຍຫຼາຍ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ຕື່ມອີກ:
- ທ່ານໄດ້ຊື້ນົມທີ່ມີໂປຼຕີນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ມັນອາດຈະຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາ.
- ້ໍານົມທີ່ທ່ານຊື້ແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ສຸດ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ໂມເລກຸນໂປຼຕີນຂອງມັນໄດ້ຖືກທໍາລາຍໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນສົມບັດພາຍນອກທໍາມະຊາດຂອງມັນ.
- ຜະລິດຕະພັນສົດເກີນໄປກໍ່ບໍ່ດີພໍຍ້ອນການຂາດສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍ.
- ທ່ານໄດ້ຊື້ສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລະດັບສູງຂອງ pasteurization ເຊິ່ງເກືອບທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ລວມເອົາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນມັນ, ແລະດັ່ງນັ້ນການພັດທະນາຂະບວນການເບື້ອງຕົ້ນຂອງການປະຕິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ການຍືດເວລາຕໍ່ມາ.
- ້ໍານົມທີ່ທ່ານຊື້ໄດ້ຖືກ pasteurized ຢູ່ໃນຄວາມກົດດັນຫຼືອຸນຫະພູມທີ່ສູງເກີນໄປ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການທໍາລາຍໂຄງສ້າງທໍາມະຊາດຂອງໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນສົມບັດພາຍນອກຂອງມັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເພີ່ມຂື້ນ.
- ທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ຊີມໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ. ຕົວຢ່າງ: ຢ່າເອົາອຸນຫະພູມໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍທີ່ຕ້ອງການ, ບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຈໍານວນ catalysts ອື່ນໆສໍາລັບການທໍາລາຍ, ພະຍາຍາມບັນລຸຂະບວນການພັບໃນບ່ອນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ (ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖັງນໍ້າມັນສະແຕນເລດ).
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ໄດ້້ໍານົມສົ້ມຊື້ໃນຮ້ານ: ວິດີໂອ
ສິ່ງທີ່ຈະເພີ່ມນໍ້ານົມ, ສະນັ້ນມັນ curled, ບໍ່ສົ້ມ
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການທໍາລາຍ molecules ທາດໂປຼຕີນໃນ້ໍານົມໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງ, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທາດໂປຼຕີນອື່ນໆ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂອງສານເຄມີ.
ວິທີການທາງດ້ານຮ່າງກາຍໃນການຜະລິດ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນການນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນສູງສໍາລັບໄລຍະສັ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການລໍຖ້າຍາວ, ໃນເວລາທີ່ການທໍາລາຍຈະເກີດຂື້ນໂດຍຜ່ານຂະບວນການທໍາມະຊາດ.
ໃນບັນດາສານເຄມີທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີນ້ໍານົມ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກໍາຈັດອາຊິດແອັກຊັງແລະ leaven. ທັງສອງຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີໃນການທີ່ພວກເຂົາປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຜົນກະທົບຕໍ່ກິ່ນ, ກິ່ນແລະສີຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນໄຂມັນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນົມ, ຄວາມຫມາຍຂອງນ້ໍາໃນນົມ.ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າຈະມີຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄວາມສຸກຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ດີ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຫວັງວ່າບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕອບຄໍາຖາມທັງຫມົດກ່ຽວກັບນົມທີ່ມີນ້ໍານົມ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນທົ່ວໂລກໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນຫ້ອງຄົວຂອງພວກເຂົາ, ການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແທ້ໆ
ຄວາມຄິດເຫັນ
ຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງຊີ້ນ, ແນ່ນອນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໄດ້ກິນນົມ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໃຊ້ນ້ໍານົມ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນຈາກຖັງແລະເຮືອນ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ມັນຢູ່ໃນຖົງແປ້ງ, ມັນເປັນ pasteurized, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຕາຍ".
