ໃນເວລາທີ່ແຕງດູດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງທຸກໆຄົນຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ - ນີ້ແມ່ນລັກສະນະທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນທັກສະຂອງຜູ້ທີ່ກຽມການຮັກສາໄວ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ນໍາສະເຫນີສູດສູດ delicious ແລະຕົ້ນສະບັບສໍາລັບແຕງຂີ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະແຫນງທີ່ມີ ketchup chili, ເຊິ່ງຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 30 ນາທີເພື່ອກຽມພ້ອມ.
ການກະກຽມແຕງ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດ seaming ຄວນປະຕິບັດສອງຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນ:
- ການກະກຽມຜັກ;
- ກຽມຖັງ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ເຕັກໂນໂລຢີຂອງຜະລິດຕະພັນຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນກັບຄືນໄປສູ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ - ສາມາດຂອງເປັດດອງໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຝັງຂອງ Tutankhamen. ວິທີການປົກປັກຮັກສາທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກ invented ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານຝຣັ່ງ Nicolas Francois Upper ໃນປີ 1804. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ສະເຫນີການປະຢັດຜັກແລະການໃຫ້ອາຫານສໍາລັບກອງທັບ. ໃນປີ 1810, ສໍາລັບການປະດິດສ້າງນີ້, ເພິ່ນໄດ້ຮັບຮາງວັນຈາກມືຂອງນາໂປໂລໂນ Bonaparte. ຄວາມຮູ້ເພີ່ມເຕີມຂອງ Apper ໄດ້ຖືກເພີ່ມໂດຍນັກວິທະຍາສາດຂອງລັດ Louis Pasteur, ໃນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງວິທີການດັ່ງກ່າວ.
ການກະກຽມແຕງແມ່ນສິ່ງທໍາອິດແມ່ນການລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ. ຜັກຄວນເລືອກຂະຫນາດກາງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍກໍ່ຄວນຖືກຍົກເລີກທັນທີ. ສໍາລັບ pickling ໃຊ້ຫມາກເກັບຫມາກໄມ້ສົດ. ພວກເຂົາຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນຈາກພື້ນດິນແລະຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກສອງປາຍຂອງກົ້ນແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນໄດ້ 4-6 ຊົ່ວໂມງ. 
ຫຼັງຈາກແຊ່, ທ່ານສາມາດຈັດລຽງໃຫ້ພວກເຂົາໂດຍຂະຫນາດ - ຂະຫນາດນ້ອຍຫາຂະຫນາດນ້ອຍ, ກາງຫາກາງ. ດັ່ງນັ້ນໃນອະນາຄົດມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການຈັດວາງສິ່ງທີ່ສີຂຽວໃນທະນາຄານ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການແຊ່ຫມາກແຕງໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ, ວິທີການແຕ່ງແຕງແລະແຕງເກືອ, ແຕງໂມພາສາເກົາຫຼີ, ຫມາກແຕງດ້ວຍແກ່ນຜັກຊີດ, ວິທີການດູດຫມາກແຕງໂດຍບໍ່ມີການເຊັດແລະເຊັດ zakatochnogo, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການເຮັດແຕງແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ.
ການກະກຽມຂອງຖັງແລະ lids
ກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາມັນ, ຈອກຈະຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະປາດຢາງ. ການລ້າງແມ່ນດໍາເນີນການໂດຍໃຊ້ໂຊດາໂຊລູຊັ່ນ.
ການແຊ່ນ້ໍາສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍວິທີ:
- Ferry ທ່ານຈະຕ້ອງມີນ້ໍາພຸ, ນ້ໍາຊອດແລະໂຖ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ຕົ້ມນ້ໍາ, ໃຫ້ໃສ່ colander ຫຼືອຸປະກອນພິເສດສໍາລັບການເຊັດນໍ້າ. ໃນມັນຖືກວາງໄວ້ໃນຄໍທະນາຄານ. ຖາດເຫຼັກຈະພຽງພໍທີ່ຈະດູດນ້ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ, ສາມລິດ - 15.
- ໃນໄມໂຄເວຟ ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາບາງ (ປະມານ 2 ຊຕມ) ລົງໄປຫາລຸ່ມຂອງຈອກທີ່ລ້າງ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໄມໂຄເວຟ. ຢູ່ທີ່ກໍາລັງໄຟຟ້າປະມານ 800 W, ໃຫ້ພວກມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ 3 ນາທີ.
- ໃນເຕົາອົບ. ທະນາຄານທີ່ຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຍັງບໍ່ທັນໄດ້ອົບອຸ່ນເທື່ອ. ອຸນຫະພູມແມ່ນຕັ້ງຢູ່ 150 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບ, ຈອກໄດ້ຖືກເຊັດສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ວິທີການນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນ້ໍາກວ້າງ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຜ້າຂົນຫນານຫຼືແຜ່ນໄມ້ທີ່ມີບັນຈຸຢູ່ແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກຈັດໃສ່ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ຕິດຕໍ່ກັນ. ຈົ່ງປ້ອນຫມໍ້ໃສ່ນ້ໍາທີ່ເຢັນຫລືອົບອຸ່ນເພື່ອວ່າມັນຈະກວມເອົາຖ້ວຍທັງຫມົດ. ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມ. ໄລຍະເວລາຂອງການຕົ້ມ - 10-15 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບປະລິມານຂອງຖັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການລົງທືນ.
ຜ້າຄຸມຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງດ້ວຍສານໂຊດາ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມຫຼືຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນໃນ 2 ນາທີ.
ເຄື່ອງມືໃນເຮືອນຄົວ
ສໍາລັບການປ້ອນຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- ລິດ - 5 ຊິ້ນ;
- ກວມເອົາ - 5 ຊິ້ນ;
- key sealer
- ຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ marinade;
- big pan
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ
- ແຕງ - 2.5-3 ກຼາມ;
- peppercorns ສີດໍາ - 5 ຣາວກັບແກ້ວຕໍ່ 1 ແກ້ວ;
- ຜັກທຽມ - 15 ຫົວຜັກທຽມ;
- ແກ່ນຫມາກພ້າວ - 2.5 ໂຕນ (ເດືອຍດອກ - 5 ຊິ້ນ);
- parsley-50-70 g
- ໃບ currant - 15 ຊິ້ນ;
- ໃບ Cherry - 15 ຊິ້ນ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ຮູ້ຈັກກັບສູດຂອງການປຸງແຕ່ງແຕງແຕງແຊບທີ່ດີສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Marinade
Marinade ຖືກກະກຽມຈາກ:
- ທາຍ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ເກືອ - 2 ບ່ວງ;
- ສົ້ມ (9%) - 1 ຈອກ;
- Chili ketchup - 1 ຈອກ
- ນ້ໍາ - 2 ລິດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແຕງດອງຖືກຫ້າມສໍາລັບການບໍລິໂພກໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ມີປະຫວັດຂອງເຊື້ອພະຍາດຕັບອັກເສບ, ການອັກເສບຂອງອັກເສບ, ການອັກເສບຂອງລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ການຫຼຸດຜ່ອນການເຮັດຫນ້າທີ່ຂອງກະເພາະອາຫານ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ marinade. ໃນນ້ໍາເຢັນນ້ໍາ pour, ເກືອ, ງາມສົ້ມແລະ ketchup chili.
- ດີ stir ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
- ອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາຕານແລະເກືອແລະສືບຕໍ່ໄປຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ - ການວາງແຕງໃນຈອກ.
- ພວກເຮົາເອົາໃບ currant ແລະ cherry 2-3 ໃນແຕ່ລະ jar.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
- ພວກເຮົາງາມໃນ 5 peas ຂອງ pepper.
- ຢ່າງຫນ້ອຍຕື່ມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເມັດ Dill ແລະຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ parsley.
- ວາງແຕງ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາອງຸ່ນ.
- ກວມເອົາກັບ lids.
- ໃສ່ຕູ້ເອກະສານໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ທາງລຸ່ມຂອງມັນແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຫຼືຜ້າເຊັດຕົວ.
- ໃຫ້ນ້ໍາເຢັນດັ່ງນັ້ນມັນກວມເອົາສອງສ່ວນສາມຂອງຖ້ວຍ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການປູກຫມາກແຕງເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ 6 ພັນປີກ່ອນ. ປະເທດອິນເດຍຖືວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງຕົນ.
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຕົ້ມ 15 ນາທີແລະປິດໄຟ. (ຈອກເຄິ່ງລິດແມ່ນຕົ້ມ 2 ຄັ້ງຫນ້ອຍລົງ).
- ມ້ວນເຖິງທະນາຄານ.
ວິທີການແລະບ່ອນທີ່ເກັບຮັກສາເຄື່ອງປະດັບ
ແຕງແຕະແມ່ນເຮັດດ້ວຍຈຸດປະສົງບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງສາມາດຮັກສາມັນໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄຸນນະພາບຂອງມັນຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະລົດຊາດຂອງແຕງ, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ການປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອແລະການຄັດເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການສ້າງ cellar ໃນປະເທດແລະໃນ garage, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ລະບາຍອາກາດໃນ cellar ໄດ້.
ຜູ້ທີ່ມີ cellars ຫຼື cellars, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ - ນີ້ແມ່ນຫ້ອງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາການປົກປັກຮັກສາໃດໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກແຕງດອງຖືກເກັບຢູ່ໃນອາພາດເມັນໄດ້ດີ. ມັນດີຖ້າຫາກພວກເຂົາຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 15 ອົງສາໃນຫ້ອງຊ້ໍາແລະແຫ້ງ (ຕູ້ເຢັນ, ລະບຽງ, loggia).
ຖ້າຫາກບໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ທີ່ຫ້ອງອຸນຫະພູມຫ້ອງນ້ໍາຄວນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກແຫລ່ງຄວາມຮ້ອນແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ບ່ອນທີ່ບ່ອນທີ່ຮົ່ມແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງແດດບໍ່ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງເກັບ, ຫ້ອງນອນ, ຫ້ອງຄົວ. ໄລຍະເວລາວາງແຜນ - 1 ປີ, ໄລຍະເວລາສູງສຸດ - 2 ປີ. 
ຫຼັງຈາກເປີດ, ຖັງທີ່ມີແຕງຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນ 2 ອາທິດ. ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜົງຜັກຊີດ (1 ບ່ວງກາເຟ) ໃຫ້ກັບດອງຫຼື sprinkle ກັບ horseradish ຟັກລະອຽດ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດຢືນຕໍ່ເດືອນ.
ເຈົ້າເຂົ້າໃຈຕົວເອງກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງແຕງດູດແລະເກືອ.
ມັນຍັງສາມາດຂະຫຍາຍເວລາການເກັບຮັກສາໄດ້ໂດຍການແຊ່ແຕງດອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ທໍາອິດອອກຈາກນ້ໍາຈືດ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາຖືກລະລາຍ, ສົດ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ - ພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າໃນເວລາເກັບຮັກສາ, ການຜ່າຕັດໄດ້ກາຍເປັນເມັດ, ຟອງແລະໂຟມໄດ້ສ້າງແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊ່ອງຫວ່າງດັ່ງກ່າວຄວນຖືກນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່. ພວກເຂົາບໍ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານ.
ສູດອາຫານແຕງໂມວັນນີ້ສະເຫນີແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາຫວັງວ່າວິທີການທໍາອິດຂອງພວກເຮົາໃນການຕິດຕັ້ງຈະຊອກຫາສະຖານທີ່ສໍາລັບລາຍະການໃນ cookbook ຂອງທ່ານ. ມັນງ່າຍແລະລວດໄວໃນການກະກຽມແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ແລະຄວາມພະຍາຍາມພິເສດຈາກທ່ານ.ຄວາມຄິດເຫັນຈາກເຄືອຂ່າຍ
ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ rasol ເພີ່ມ 1 ຊອງຂອງ Chile ketchup (ປະມານ 450-500 g) ຮູບແບບແຕງກຽມຢູ່ໃນ 4 ຊິ້ນ, ຖ້າຂະຫນາດນ້ອຍແລະ 8 - ຖ້າໃຫຍ່. Moisten in 1l cans ຂຸ້ນຂີ້ເຫຍື້ອຮ້ອນ, ແຊ່ນ້ໍາ 10 ນາທີ.
ມື້ນີ້ຂ້ອຍຈະເຮັດສູດນີ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ແຕ່ສູດນີ້ຍ່າງກັບພວກເຮົາສໍາລັບປີທີສອງ. ketchup Chili ແມ່ນຂາຍດີຫຼາຍໃນຮ້ານ, ແລະນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກວ່າປະຊາຊົນກໍາລັງປ່ຽນເປັນແຕງເຫຼົ່ານີ້.
ຂ້ອຍຈະຖືກລຶບ. ໃນ AH. ຂໍ້ມູນຈາກເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ: * ວິທີການສະກັດກັ້ນອາກາດໃນອາກາດ 1. ຈັດວາງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດ. 2. ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບລົມ. 3. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງຫຼືຢານ້ໍາເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຖືກປົກຄຸມຢ່າງເຕັມທີ່. 4. ກວມເອົາຈອກກັບ lids (ອອກແຖບຢາງ) 5. ເປີດເຕົາອົບ convection, ກໍານົດພາລາມິເຕີທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຊັດນໍ້າ. ໃນກໍລະນີນີ້: 260 ກໍາ -10 ນາທີ. 6. ເອົາອອກຈອກ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຖບຢາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ. 7. ສໍາລັບການບໍາລຸງຮັກສາເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າໃນເຕົາອົບລົມໄດ້, ເພາະວ່າເຕົາແກ້ວຂອງເຕົາອົບຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນເວລາດົນນານ. ເຮັດໃຫ້ທະນາຄານບໍ່ເຮັດ! ຖ້າຖ້ວຍຖ້ວຍຖັດໄປຖັດໄປຢູ່ໃນຖັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ "ເປືອກຫຸ້ມນອກເປື້ອນ" ປົກກະຕິແທນເຕົາອົບທີ່ລວບລວມ, ໃສ່ຖົງ. ຮູບພາບຈະຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ.
