ປະຊາຊົນມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານໂພຊະນາແລະໂພຊະນາການຂອງສີດໍາແລະຮູ້ວິທີການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບຕົ້ນໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ໃນຢາພື້ນເມືອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຮັດໃຫ້ນໍ້າ, ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍວິທີການເຮັດໃຫ້ຫມາກຈາກຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ.
ລາຍລະອຽດ
Nightshade ແມ່ນພືດຫຍ້າປະຈໍາປີເຖິງຫນຶ່ງແມັດໃນລະດັບສູງ, ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນທະວີບເອີຣົບ, ຍົກເວັ້ນພາກເຫນືອ. ສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊອບຂອງລາວໃນການເຕີບໂຕ - ສວນ, ສວນ, ດິນປູກຝັງ, ຊາຍຝັ່ງນ້ໍາ. ລໍາຕົ້ນມີລໍາຕັ້ງຊື່, ງ່າມ, ເລັກນ້ອຍ. ມີແຜ່ນນ້ໍາຈືດທີ່ມີຄວາມຍາວປະມານ 13 ຊັງຕີແມັດແລະຍາວເຖິງ 8 ຊັງຕີແມັດ.
ດອກສີຂາວຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນກຸ່ມທີ່ຊໍ່ຢູ່ໃນຊໍ່ດອກໃນຮູບແບບຂອງລໍາຕົ້ນ. ຫມາກໄມ້ມີສີດໍາ, ບາງຄັ້ງມີສີຂາວແລະສີຂຽວ, ຂື້ນ, ຂະຫນາດປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ. ໄລຍະເວລາອອກດອກ - ທຸກໆເດືອນ, ຫມາກໄມ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນກໍລະກົດແລະສິ້ນສຸດລົງໃນເດືອນຕຸລາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ພາກສ່ວນທັງຫມົດຂອງ nightshade ສີດໍາ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສຸກເຕັມທີ່, ມີຄຸນສົມບັດພິດ, ສະນັ້ນຕົນເອງການປິ່ນປົວດ້ວຍພືດຢານີ້ແມ່ນບໍ່ຍອມຮັບ. ການປິ່ນປົວໂດຍອີງໃສ່ພືດຊະນິດນີ້ຄວນຖືກກໍານົດໄວ້ໂດຍທ່ານຫມໍເທົ່ານັ້ນແລະຄວນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດຕາມຂະຫນາດທີ່ກໍານົດໄວ້.
ເນື້ອຫາສູງສຸດຂອງອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫຍ້າແລະໃບຂອງພືດ:
- ສີແລະ tannins;
- carotene
- ້ໍາຕານ
- ອາຊິດປອດສານພິດ
- Dulkamarin (bitter glycoside);
- glycoalkaloids (solanine, solacein).
ຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ດີງາມໃນຍາມກາງຄືນແລະສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມງາມຂອງການປູກຢູ່ເຮືອນ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນນະພາບຢາຂອງມັນ, nightshade ແມ່ນລະບຸໄວ້ໃນບັນດາພືດຢາ. ຫມາກໄມ້ມີຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- choleretic
- antipyretic
- ການຕ້ານການອັກເສບ;
- expectorant
- ຢາຕ້ານເຊື້ອ
- sedative
- diuretic
- disinfectant
- ການຊໍາລະລ້າງ.
ເປັນ nightshade ມີຄຸນສົມບັດ antipyretic: goof ເງິນ, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.
ກິນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພາກສ່ວນຂ້າງເທິງຂອງພືດໃນຮູບແບບຂອງການຕົ້ມ, infusions ແລະນ້ໍາແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານສຸຂະພາບຕໍ່ໄປນີ້:
- atherosclerosis
- dyspepsia
- hypertension
- ພະຍາດຂອງລະບົບ genitourinary;
- epilepsy
- ພະຍາດຜິວຫນັງ;
- ພະຍາດລະບົບປະສາດ;
- ພະຍາດ oncological ຂອງເລືອດ (leukemia);
- ອາການເຈັບປວດສະຫມອງ;
- pyelitis
- ເຈັບຄໍ;
- fuming gums
ຢາຂີ້ເຜິ້ງຈາກໃບຂອງການປິ່ນປົວພືດ:
- lichen
- boils;
- ulcers ແລະບາດແຜ festering.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ວິຊາພາສາອັງກິດ Vik Morris (ສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາດ້ານອາຫານ, ອັງກິດ) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສາມາດຂອງ pectins ໃນຫມາກໂປມ, ຫມາກໂປມ, apricot, currant ສີດໍາແລະຝູງຝູງກາງເພື່ອປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງໄດ້ຍ້ອນທາດໂປຼຕີນທີ່ galectin-3 ພົບໃນພວກມັນ.
ປະໂຫຍດຂອງ nightshade ໄດ້
ຄຸນລັກສະນະປະໂຫຍດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ຂອງພືດແມ່ນມີອາຫານຈາກມັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, jam solanaceous. ໃນການເກັບຈໍານວນຫລາຍສູດຢາພື້ນເມືອງຄວນແນະນໍາໃຫ້ກິນນ້ໍາປະມານ 5 ໂຕນຕໍ່ມື້ຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາມັນເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການຊີ້ບອກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- cleansing ຮ່າງກາຍຂອງ toxins;
- ເປັນ tonic ທົ່ວໄປ;
- ກົດດັນເລືອດກົດລະບຽບ;
- ເປັນຢາບັນເທົາສໍາລັບທ້ອງຜູກ;
- ເປັນການຕ້ານອັກເສບ;
- ເສີມສ້າງອົງປະກອບຂອງເລືອດ
- mild sedative
- ມີອາການເຈັບຫົວເລື້ອຍໆ;
- ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ;
- ໃນການປ້ອງກັນການເປັນພິດຂອງພະຍາດ gastrointestinal (sorbent ທໍາມະຊາດ).
Normalization of the blood pressure also contributes to: melon cantaloupe, mushroom, cherry plum, gooseberry, chervil, basil, beet leaves, mint, celandine
ສ່ວນຜະສົມ
ໃນປັດຈຸບັນໂດຍກົງບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນອາຫານໂປດປະຕິບັດນີ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາສະແດງໃຫ້ເຫັນສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການ jam, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງເຄື່ອງໃຊ້ແລະເຄື່ອງມືທີ່ຈະຕ້ອງການ.
ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 15 ກິໂລຫມາກສຸກ;
- 1.5 ກິໂລ້ໍາຕານ;
- colander or sieve for washing berries
- ບັນຈຸກັບຝາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ jam (ແກະສະແຕນເລດ);
- skimmer ສໍາລັບການຖອນ Foam ຈາກຫນ້າດິນຂອງ jam ໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງຕົນ;
- ບ່ວງສໍາລັບການປົນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ;
- ຫມໍ້ຫຸງຕອກ 0.5 ລິດ;
- lids canning liner
- seamer
ທ່ານຮູ້ບໍ? ປະມານ 1.400 ຊະນິດພືດທີ່ເປັນຄອບຄົວຂອງ Solanaceae ແລະພືດຜັກທຽມດຽວສາມາດຜະລິດໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 30 ພັນເມັດຕໍ່ປີ.
ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ jam ໂດຍຂັ້ນຕອນ
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ:
- ເພື່ອເກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ເກັບຈາກໃບແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຫລືບໍ່ດີ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖາດຫຼືຖ່ານ, ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ການໄຫຼຂອງນ້ໍາ. ໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼຫມົດ.
- ໃຫ້້ໍາຕານຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ແລະເຮັດດ້ວຍແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊັ້ນຂອງປະມານ 1 ຊມ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ layer ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກ່ຽວກັບ layer ຂອງ້ໍາຕານແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ້ຽງ.
- ຂັ້ນຕອນອື່ນຂອງ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ລະດັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີບ່ວງເປັນ.
- Sprinkle ຂັ້ນເທິງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີ layer ຂອງ້ໍາຕານແລະລະດັບຫນ້າດິນໄດ້.
- ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເນັ້ນໃສ່ນ້ໍາສໍາລັບ 8-10 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ປົນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີນ້ໍາທີ່ປ່ອຍອອກມາແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງນໍ້າຕານທີ່ບໍ່ທໍາລາຍ.
- ໃສ່ເຕົາໄຟແລະເປີດໄຟກາງ, stirring ປະສົມ.
- ຈາກປັດຈຸບັນຂອງການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20-30 ນາທີ, stirring ມັນ constantly ແລະກິນ skimmer skimming ກັບ skimmer ເປັນ.
- ຈົ່ງຫລີ້ນ dessert ສໍາເລັດຮູບໃນຖັງແກ່ນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນໃຊ້ມຸງດ້ວຍຫມຶກທີ່ມີຝາຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ.
ວິດີໂອ: Strawberry Jam
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! Nightshade ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງໃນພະລັງງານ - ປະມານ 220 kilocalories ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆຂອງອາຫານໂປດນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງຊອກຫາການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ສູດຂອງ jam jam nightshade ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ
ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບຂອງການຮັກສາຂອງ jam nightshade ໃນຮ່າງກາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປັບປຸງລົດຊາດຂອງຕົນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ delicacy ນີ້ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: peel ນາວແລະ quince. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການເຮັດ dessert ດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງນີ້.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບການເຮັດ raspberry, mandarin, blackthorn, hawthorn, gooseberry, ຜັກ, pear, cherry ສີຂາວ, quince, Manchurian, currant ສີແດງແລະສູດສັບສົນ strawberry.
jam Nightshade ກັບ zest ນາວ
ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນ:
- 1 ກິໂລຫມາກໄມ້ຂອງ nightshade;
- 1 ກິໂລ້ໍາຕານ granulated;
- 1 peel lemon, grated ສຸດ grater ດີ;
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ;
- 1-2 ຖົງຂອງນ້ໍາ vanilla.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ:
- Enume ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ລ້າງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ.
- ງາມຫມາກໃນເຂົ້າແຊ່ແລະປົນກັບນໍ້າຕານ. ໃຫ້ຢືນ 10 ຊົ່ວໂມງ.
- ການຮັກສາເນື້ອໃນຂອງເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນໃນ 2-3 ປະລິມານສໍາລັບ 5 ນາທີ, ມີໄລຍະເວລາຫ້າຊົ່ວໂມງລະຫວ່າງການສັກຢາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຖອນ Foam ໄດ້.
- ໃນເບຍສຸດທ້າຍ, ຕື່ມ peel ນາວ, grated ສຸດ grater ດີ, ແລະນ້ໍາທີ່ອ່ອນແອອອກຈາກມັນ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຖອນອອກຈາກເຕົາຄວາມຮ້ອນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາເລັດແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາຕານ vanilla ແລະປະສົມທຸກຢ່າງ.
- ງາມ jam ໃນ jars ແລະມ້ວນເຖິງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ເປັນສຸກຂອງ nightshade, solanine ສານເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນບໍ່ມີປະຕິບັດ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກເຕັມທີ່.
Nightshade Jam ກັບ Quince
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກິໂລແມັດຂອງ nightshade;
- 1.5 ກິໂລ້ໍາຕານ;
- 15 ແກ້ວຂອງນ້ໍາປະສົມ;
- 6 ຊິ້ນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດກາງ;
- 1 ນາວ
- 1 ເມັດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ທາງເລືອກ);
- vanillin ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເພື່ອຄັດລອກ, ລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາໃນ colander ແລະໃຫ້ແຫ້ງ.
- ລ້າງຂີ້ quince, peel, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ກາງ.
- ລ້າງນາວແລະບິດໃນເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນພ້ອມກັບ zest.
- ປົນ nightshade, quince ຮູ້ບຸນຄຸນ, ນາວບິດແລະເພີ່ມການປະສົມຫມາກໄມ້ຂອງ barberry ໄດ້.
- ອອກຈາກການຕິດຕໍ່ສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນອີກ 12 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ໃສ່ໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕົ້ມອີກ 30 ນາທີ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມ vanilla ໄດ້.
- ງາມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຮ້ອນທີ່ສໍາເລັດຮູບຢູ່ໃນທະນາຄານແລະມ້ວນເຖິງ.
ອ່ານວິທີການກະກຽມສໍາລັບ compote ລະດູຫນາວຂອງ cherries, ນ້ໍາຈາກ grapes, currant jelly ສີແດງ, currants ແລະຫມາກໂມ.
ສິ່ງທີ່ໃຫ້
jam ອີງຕາມສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນປານກາງແລະມີກິ່ນຫອມ. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ມີຊາຫຼືນົມ, ຫຼືເພີ່ມເປັນຂີ້ເຫຍື້ອ, ແປ້ງຂີ້ເຜີ້ງ, ຫໍ່ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນ desserts ແລະຄີມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ການບົ່ງບອກເຖິງການໃຊ້ຢາເສບຕິດຈາກ nightshade ແມ່ນຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາຂອງແຕ່ລະຄົນ, ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 5 ປີ, ການຖືພາແລະການລ້ຽງລູກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ nightshade ສົດໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງການແພດ, ແຕ່ຍັງ desserts ຫວານທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີນ້ໍາຂອງຕົນ. ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ຫມາກເດືອຍຈາກຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ, ແລະທ່ານຈະເຫັນວ່າການໃຊ້ມັນຈະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງທ່ານໃນສະພາບດີ.
