ຍ່າງໃນປ່າດູໃບໄມ້ລົ່ນໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະຫາຍໃຈອາກາດສົດຊື່ນ, ເພີດເພີນກັບຄວາມງາມຂອງທໍາມະຊາດແລະການເກັບເຫັດ. ໄປຫາ "ການລ່າສັດທີ່ງຽບ", ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເນັ້ນຫນັກໃສ່ການແກ້ໄຂຂອງເຫັດ. ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຫນຶ່ງໃນນັ້ນ - ໂປໂລຍ.
ກິນໄດ້ຫລືບໍ່
ລາວມີຊື່ຫຼາຍ - ນີ້ແມ່ນທັງສອງ pansky ແລະຫມາກໄມ້, ແລະ "ຄົນຂອງ mokhovikovs" ຫຼື Oleshek. ຢູ່ໃນປະເພດທີສອງຂອງການແກ້ໄຂ. ໃນຮູບລັກສະນະມັນຄ້າຍຄືກັບ boletus, ພວກເຂົາມັກຈະສັບສົນ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ແຕ່, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງປົກກະຕິສໍາລັບຜູ້ເກັບເຫັດ.
ຄໍາອະທິບາຍ
Mokhovikov ເປັນຂອງເຫັດທໍ່ເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອຫນັງຂອງທໍ່.
ຄົ້ນພົບປະເພດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງເຫັດສາມາດກິນໄດ້ແລະບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄດ້.
ຫມວກກັນກະທົບ
ໃນອ່ອນ mokhovikov ແຄມຂອງຫລວງແມ່ນຫໍ່ລົງ, ແລະໃນຜູ້ໃຫຍ່ - ເຖິງ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 10 - 14 ຊມ, ມັນສາມາດເປັນຫມາກເນື້ອມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີນ້ໍາຕານ, ມີສີຂີ້ເຖົ່າເລັກນ້ອຍຫຼືສີມ່ວງ. ການເອົາຜິວຫນັງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ.
Tubular layer
tubules ເຫຼືອງ. ຢູ່ທາງຂວາງທີ່ມີຂາມີບ່ອນພັກຜ່ອນເລັກນ້ອຍ. ຄວາມຍາວຂອງທໍ່ແມ່ນປະມານ 2 ຊມ, ພວກເຂົາມີຮູຂຸມຂົນເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເມື່ອ mature, ກາຍເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປ່ຽນສີໃຫ້ເປັນສີເຫຼືອງ.
Pulp
ເຫັດໂປໂລຍແມ່ນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າໂປໂລສີຂາວ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ສະແດງຊື່ນີ້ເນື່ອງຈາກວ່າສີຂາວຂອງເນື້ອຫນັງຂອງຫລວງ. ບາງຄັ້ງມັນສາມາດເປັນສີເຫຼືອງ. ຖ້າທ່ານກົດຮ່າງກາຍ, ແລ້ວສີຂອງມັນຈະປ່ຽນເປັນສີຟ້າ. ມີກິ່ນຫອມຂອງເຫັດ, ສຸກຫຼາຍ.
ຂາ
ສະບາຍ, ແລະບາງຄັ້ງດ້ວຍເກັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂາຢູ່ທີ່ພື້ນຖານ thickens ເລັກນ້ອຍ. ຄວາມສູງຂອງມັນສູງກວ່າ 10 ຊມ, ແລະເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 3-4 ຊັງຕີແມັດ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ໃນການຕັດໄດ້ຮັບສີຟ້າ.
ເວລາແລະບ່ອນທີ່ຈະເກັບກໍາ
Oleshki ເຕີບໂຕບໍ່ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ພວກເຂົາບໍ່ທົນທານຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງແລະມັກອາກາດເຫນືອ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເອີຣົບຫຼືພາກຕາເວັນອອກໄກ.
Oleshki ປະກອບມີ mycorrhiza ມີຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ coniferous. ເກືອບ, ພວກເຂົາສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້ໂອ໊ກຫຼືຫມາກໄມ້. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາເມືອໃນປ່າໄມ້ທີ່ມີປ່າໄມ້ທີ່ມີເນື້ອໄມ້ທີ່ມີເນື້ອທີ່ຫມູ. ໂດຍກົງຢູ່ໃກ້ກັບລໍາຕົ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ພັດທະນາ.
ລະດູການຂອງການເກັບກໍາຂອງພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາທີ່ສີຂາວແລະຕົ້ມແມ່ນເກືອບແລ່ນອອກ. Mokhoviki ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນກຸ່ມຢູ່ໃນໄລຍະສັ້ນຈາກກັນແລະກັນ. ຕ້ອງການດິນທີ່ມີສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າເຫັດ, ຄ້າຍຄືນໍ້າຫອມ, ດູດຊຶມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກສະພາບແວດລ້ອມ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບກໍາໃຫ້ພວກເຂົາຫ່າງຈາກຖະຫນົນຫົນທາງແລະທຸລະກິດຕ່າງໆ.
ສິ່ງທີ່ສາມາດສັບສົນໄດ້: ເຫັດຊ້ໍາ
ເຫັດໂປໂລຍໃນຮູບລັກສະນະແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເຫັດແກມ, ເມຍ motley, ແລະ moth ສີຂຽວ. ແຕ່ຕົວຢ່າງທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້:
- ຢູ່ເມັດແມ່ນຫມວກ້ໍາຕານ motley ທີ່ມີຮອຍແຕກສີແດງ. ຊັ້ນຂອງທໍ່ສີເຫລືອງ. ຂາແມ່ນແປ. ເຫມາະສໍາລັບອາຫານ;
- flywheel ສີຂຽວມີຫມວກນ້ໍາທີ່ມີສີຂຽວ tint. ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຮູກຼາມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີສີເຫຼືອງ. ຂາລົງລົງຈະກາຍເປັນມຶກ.
- ເຫັດເມັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພິດ, ແຕ່ກິນໄດ້ບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນໄດ້. ຢູ່ໃນຂາ, ມັນມີຮູບແບບຕາຫນ່າງ. Pink tubular layer ມັນມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ. ຫຼັງຈາກການຕັດ, ມັນຈະປ່ອຍອອກມາຈາກແກ້ວ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ເຫັດ bilious ແລະ satanic ເປັນຂອງກຸ່ມເຫັດ inedible, ຮຽນຮູ້ວິທີການກໍານົດ boletus ສີສົ້ມ - Cape ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, russules inedible, sham beetles, ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນເຫັດ.
ເຫັດຊາຕານຖືກພິຈາລະນາຄູ່ແຝດອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ. ລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນປະກອບມີ:
- ຫມວກແມ່ນສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີຂຽວ. ຊັ້ນທໍ່ເປັນສີແດງ;
- ຂາທີ່ມີຮູບແບບຕາຫນ່າງ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ - brick ສີ, ແລະຢູ່ເທິງ - ສີສົ້ມ;
- ເມື່ອຖືກທໍາລາຍ, ກະດາດທໍາອິດກາຍເປັນສີແດງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນສີຟ້າ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເນື້ອຫນັງຂອງເຊື້ອເຫັດຊາຕານມີຜົນກະທົບຕໍ່ສູນຫາຍໃຈແລະເຮັດໃຫ້ເກີດແປກ.
ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ປະລິມານທາດແຄບຂອງໄຂ່ມຸກປະມານ 18 kcal. ມັນປະກອບດ້ວຍປະມານ 1.8 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, 0.7 g ຂອງໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ, ປະມານ 14 g.
Oleshok ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນທັງຫມົດຂອງກຸ່ມ B - B9, B6, B2, B1.
ອ່ານກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນສາຂາຕ່າງໆຂອງເຫັດ: ເຫັດ້ໍານົມ, boletus, ceps, shiitake, chaga (birch fungus).
ນອກຈາກນັ້ນ, ມີ:
- choline
- vitamin PP
- vitamin C
Oleshek ແມ່ນ 90% ນ້ໍາ. ໃນອົງປະກອບຂອງມັນມີ mono - ແລະ disaccharides, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍກ່ວາ 10 ອາຊິດ amino (ຕົວຢ່າງ, tianin). ອາຊິນ amino ນີ້ຫຼຸດລົງຄວາມກົດດັນຂອງເລືອດແລະມີຜົນກະທົບສະຫງົບ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນເຫັດໂປໂລຍເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ແມ່ນສູງກວ່າໃນຜັກແລະທັນພືດ.
ນອກຈາກສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ອົງປະກອບຍັງປະກອບມີ:
- ສັງກະສີ
- manganese
- potassium
- sodium
- fluorine
- phosphorus
- ທອງແດງແລະອົງປະກອບອື່ນໆ.
ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ
Mokhovikov, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕົກເຂົ້າໄປໃນປະເພດທີ່ສອງຂອງການແກ້ໄຂ, ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນ delicacy. ຈາກພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນແກງແລະສະຫຼັດ, stuffing ສໍາລັບ pies ແລະ pizza. ພວກເຂົາແມ່ນຂົ້ວ, ແຫ້ງ, ດອງແລະແຊ່ແຂໍງ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານມີກິ່ນຫອມເປັນສຸກ. ມີການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ, ອາຫານໂປດປານນີ້ຖືຄຸນສົມບັດຂອງມັນປະມານ 6 ເດືອນ. ເນື້ອໃນໂປຕີນແມ່ນທຽບເທົ່າກັບຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບອາຫານຜັກສະຫລັດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຈາກ mokhovikov ໄດ້ຮັບສີອາຫານ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສີເຫຼືອງ, ແລະຖ້າທ່ານໃຊ້ mordant, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ສີສົ້ມຫຼືຄໍາ.
ວິທີເຮັດຄວາມສະອາດ
ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ Oleshki ຕ້ອງ:
- ເອົາກິ່ງງ່າ, ຫຍ້າແຫ້ງແລະສິ່ງເສດເຫຼືອອື່ນໆ;
- ຈູດແມ່ທ້ອງແລະຊາກຂອງ mycelium;
- ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຝາ;
- rinse ຫຼາຍໆຄັ້ງໃນນ້ໍາແລ່ນ;
- ແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຄັມ;
- ລ້າງເວລາຫຼາຍໆເທື່ອ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງເຫັດປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຫັດ (chanterelles, ເຫັດປ່າ, ເຫັດ້ໍານົມ, ryadovki), ຂີ້ເຫຍື້ອ (ເຫັດແຫ້ງ), ແຫ້ງ (ເຫັດຫອຍ), freezing (ຂາວ, ເຫັດເຫັດ, chanterelles, ເຫັດ, ເຫັດ).
ວິທີປຸງແຕ່ງ
ບາງຄົນເຊື່ອວ່າເຫັດໂປໂລຍບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນແລະທັນທີທັນໃດ. ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງ.
- ຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ 2 ຫຼື 4 ສ່ວນ, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຖືກປ່ອຍໄວ້ເປັນນິດ.
- ພວກເຮົາໃຊ້ຫມໍ້ໃຫຍ່, ຍ້ອນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງມັນສູງຫຼາຍ.
- ຕົ້ມຫຼາຍໆຄັ້ງສໍາລັບ 20 ນາທີ, ປ່ຽນນ້ໍາ.
- Oleshki ໄວ darken, ສະນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນທັນທີຫຼືປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາໃນ broth.
How to pickle
ສ່ວນຫຼາຍມັກ mohovichki marinate. ສໍາລັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
- 1 kg loafie
- ນ້ໍາມັນ (sunflower ຫຼື olive).
ສໍາລັບ marinade ໄດ້:
- 1 ລິດຂອງນ້ໍາ;
- 1 tbsp. l ເກືອ
- 1 tbsp. l sugar
- 4-5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- 3-4 ໃບໃບປະສົມ;
- 5 ຊິ້ນ carnations
- 50 ml ຂອງສົ້ມ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວແມ່ນມີດັ່ງນີ້:
- ຜະລິດຕະພັນລ້າງແລະການກະກຽມ (ພວກເຮົາຕັດສ່ວນໃຫຍ່ອອກເປັນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ) ແມ່ນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ (1 ລິດຂອງນ້ໍາ 1 ໂຕນຂອງເກືອ) 5 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
- ລ້າງນ້ໍາດື່ມ, ລ້າງ Oleshki.
- ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາເກືອອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕົ້ມໃຫ້ 30 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
- ລ້າງແລະລ້າງ.
- Pour marinade ແລະຕົ້ມ 7 ນາທີ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ mohovichki ຮ່ວມກັບ marinade ສຸດ jars ຫມອກ.
- ທາງເທີງກັບນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ກວມເອົາກັບ lids ແລະມ້ວນເຖິງ.
- ລຸດຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ພວກເຮົາມີຄວາມຍິນດີທີ່ໄດ້ແນະນໍາບ່ອນທີ່ຊອກຫາເຫັດໂປໂລຍແລະວິທີການແຍກແຍະພວກມັນຈາກຄົນອື່ນ, ລວມທັງຄົນທີ່ເປັນພິດ. ເພີດເພີນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານເກັບກໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະອາຫານ delicious ທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງກັບເຂົາເຈົ້າ.
ຂໍ້ຄິດເຫັນຈາກຜູ້ໃຊ້ເຄືອຂ່າຍ:
